냉동 디저트 제품 시장

시장 개요

Reed Intelligence에 따르면, 글로벌 냉동 디저트 제품 시장 규모는 예측 기간 동안 약 4.9%의 CAGR 로 성장할 것으로 예상됩니다.

냉동 디저트 제품은 냉동된 상태로 제공되는 달콤한 간식의 일종으로 상쾌한 경험을 제공합니다. 이러한 제품은 특히 더운 날씨에 과자나 간식으로 인기가 있거나 일년 내내 맛있는 간식으로 인기가 있습니다. 냉동 디저트는 종종 유제품이나 유제품 대체품으로 생산되며 다양한 맛, 질감 및 형태로 제공됩니다. 아이스크림은 크림, 우유, 설탕 등이 들어간 전통적인 냉동 요리입니다.

젤라토는 풍부하고 크리미한 질감이지만 일반 아이스크림보다 지방이 적은 이탈리아식 아이스크림입니다. 강한 풍미로 유명하며 아이스크림보다 높은 온도에서 제공됩니다. 샤베트는 유제품이 아닌 과일 퓌레와 설탕으로 만든 냉동 요리입니다. 부드러운 질감을 가지고 있으며 강한 과일 풍미로 잘 알려져 있습니다. 샤베트는 락토오스 불내증이 있거나 더 부드러운 것을 원하는 사람들에게 인기 있는 대체 식품이기도 합니다. 과일 바는 과일 주스나 퓌레로 만든 냉동 간식입니다. 과일 팝이라고도 합니다. 일반적으로 막대에 꽂혀 있으며 다양한 풍미로 제공됩니다.

휘핑크림, 초콜릿 소스, 카라멜, 과일 소스, 아몬드는 냉동 디저트의 풍미와 질감을 향상시키는 데 사용되는 일반적인 토핑입니다.

시장 동향

시장 드라이버

• 냉동제품의 혁신

소비자의 취향에 맞는 독특한 맛을 선보이면 흥분을 유발하고 고객이 새로운 품목을 탐색하도록 영감을 줄 수 있습니다. 특이한 맛 조합은 사람들의 관심을 끌고 브랜드의 상품으로 끌어들일 수 있습니다. 독특한 입맛을 가진 과자를 제공하는 것과 같은 질감 혁신은 소비자의 관심을 끌 수 있습니다. 접힌 아이스크림, 작은 아이스크림 샌드위치, 계층형 냉동 간식과 같은 혁신적인 형태는 브랜드가 모든 것과 차별화되도록 도울 수 있습니다. 브랜드는 개인화된 경험을 제공하여 고객을 참여시킬 수 있습니다. 여기에는 다양한 토핑, 소스 및 믹스인이 있는 냉동 디저트 대체품이 포함되어 고객이 자신의 조합을 맞춤 설정할 수 있습니다. 저당, 저지방, 유제품 무첨가, 글루텐 무첨가 또는 식물성 옵션과 같은 건강한 냉동 디저트 대체품은 혁신을 통해 개발될 수 있습니다. 이러한 대체품은 식단 선호도나 제한 사항을 타협하지 않고도 탐닉하고 싶어하는 건강을 의식하는 소비자를 위해 설계되었습니다.

• 고객 선호도 변화

사람들이 건강을 의식하게 되면서 설탕 함량이 적고 건강한 재료로 만든 냉동 디저트에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 하는 천연 감미료, 저지방, 무유제품 대체품을 포함한 제품을 탄생시켰습니다. 혁신적이고 이국적인 풍미에 대한 고객의 욕구는 냉동 디저트 시장 혁신을 주도할 수 있습니다. 새로운 풍미를 제공하거나 유행하는 제품을 사용하는 브랜드는 고객을 유치할 수 있습니다. 고객은 자신이 선택한 음식의 환경적 영향에 대해 더욱 걱정하고 있습니다. 합법적으로 조달하고 생태적으로 친화적인 포장을 사용하고 책임감 있는 제조 공정을 사용하여 지속 가능성을 우선시하는 브랜드는 경쟁 우위를 얻을 수 있습니다.

시장 제약

• 건강 문제

많은 기존 냉동 디저트는 설탕과 칼로리 함량이 높습니다. 비만, 당뇨병 및 과도한 설탕 섭취와 관련된 기타 건강 문제가 더 흔해지면 소비자는 설탕이 적은 대체 식품을 선택하거나 설탕이 많은 과자의 섭취를 줄일 수 있습니다. 당뇨병, 심장병 또는 고콜레스테롤이 있는 소비자는 설탕과 지방 섭취를 주의해야 할 수 있습니다. 결과적으로 개인은 종종 설탕과 지방이 많은 냉동 디저트의 섭취를 피하거나 제한할 수 있습니다. 많은 냉동 디저트 품목에는 유제품이 포함되어 있어 유제품 알레르기 또는 락토오스 불내증이 있는 고객에게는 어려울 수 있습니다. 이러한 사람들은 유제품이 없거나 락토오스가 없는 옵션을 찾고 있을 수 있습니다.

시장 범위

세그먼트 분석

유형별 세분화

• 아이스크림

아이스크림은 잘 알려진 냉동 디저트 제품 중 하나입니다. 전 세계적으로 흔하며 다양한 맛이 있습니다. 아이스크림은 유제품, 설탕, 향료, 때로는 추가 믹스인을 혼합하여 만듭니다. 일반 아이스크림은 크림과 우유를 기본으로 만들어 풍부하고 크리미한 질감을 제공합니다. 그러나 코코넛, 아몬드, 콩 및 기타 재료로 만든 유제품이 없는 버전은 락토오스 불내증 및 비건 소비자에게 제공됩니다. 아이스크림에 독특한 맛을 주기 위해 다양한 향료가 추가됩니다. 바닐라, 초콜릿, 딸기, 민트, 커피 및 과일 맛이 일반적입니다.

• 팝시클

팝시클은 아이스 팝이라고도 하며 모든 연령대의 사람들에게 인기 있는 냉동 제품입니다. 팝시클은 과일 주스나 달콤한 음료를 틀에 넣고 쉽게 잡을 수 있도록 막대기를 꽂아 얼려서 만듭니다. 팝시클은 특히 여름에 즐거운 간식이며 다양한 맛, 모양, 크기로 제공됩니다. 팝시클은 딸기, 체리, 오렌지와 같은 과일 맛과 망고, 파인애플, 수박과 같은 더 많은 대체품을 포함하여 다양한 맛으로 제공됩니다. 다른 맛은 인기 있는 음료 및 페이스트리와 비슷합니다. 팝시클은 고전적인 직사각형 또는 원통형 모양과 동물, 인형 또는 젊은 사람들에게 특히 매력적인 것과 같은 참신한 모양을 포함하여 다양한 형태와 크기로 제공됩니다.

• 프로즌 요거트

조합을 발효시키고 산성 풍미를 더하는 데 도움이 되는 문화. 설탕이나 기타 천연 감미료와 같은 감미료는 냉동 요구르트를 더 달콤하게 만들기 위해 첨가됩니다. 냉동 요구르트는 지방과 칼로리가 적기 때문에 아이스크림에 대한 건강한 대안으로 판매될 수 있습니다. 그러나 영양 성분은 레시피와 사용된 제품에 따라 다릅니다. 냉동 요구르트 시설에서 제공하는 다양한 토핑은 그 특징적인 측면 중 하나입니다. 신선한 과일, 견과류, 사탕, 시럽 및 기타 추가 사항을 통해 소비자는 자신의 과자를 개인화할 수 있습니다. 냉동 요구르트의 인기는 부분적으로 일반 아이스크림에 비해 건강에 이롭다는 주장 때문입니다. 일반적으로 지방과 칼로리가 적지만 일부 시중에서 판매되는 냉동 요구르트 제품에는 여전히 추가 과자와 인공 화학 물질이 포함되어 있을 수 있습니다.

응용 프로그램별 세분화

• 미성년자 (18세)

아이들은 아이스크림, 프로즌 요거트, 팝시클과 같은 냉동 디저트 제품을 학교가 끝난 후 간식으로 좋아하며, 하루를 마감할 때 상쾌하고 맛있는 간식을 제공합니다. 여름에는 냉동 디저트가 매우 인기가 있습니다. 아이들은 아이스크림 콘, 팝시클, 기타 얼음이 들어간 맛있는 음식을 좋아하여 시원하게 식히고 더위를 이깁니다. 냉동 디저트는 아이들의 생일 파티, 특히 아이스크림 케이크와 참신한 아이스크림 바에서 인기가 있습니다. 다양한 방법으로 맛을 내고 장식할 수 있으며 아이들이 즐길 수 있습니다.

• 청년층(18~30세)

과일 기반 팝시클, 그래놀라와 신선한 과일을 곁들인 프로즌 요거트 파르페, 저칼로리 아이스크림은 모두 더 건강한 선택입니다. 일부 프로즌 과자는 더 활력을 느끼는 데 도움이 될 수 있습니다. 프로즌 과일 스무디 볼은 아몬드, 씨앗, 신선한 베리와 같은 영양이 풍부한 토핑과 함께 섭취하여 배부르고 활력을 주는 간식을 제공합니다. 프로즌 디저트를 다른 퇴폐적인 별미와 결합합니다. 따뜻한 브라우니는 아이스크림 한 스푼과 함께 제공되어 즐거운 디저트를 제공합니다. 젊은이들이 더 많은 프로즌 식품을 먹음에 따라 주요 프로즌 디저트 제품 시장은 젊은이들에 의해 주도됩니다.

• 중장년층(30~50대)

40대와 50대의 많은 사람들은 건강과 웰빙을 우선시합니다. 그들은 신선한 과일 토핑이 있는 프로즌 요거트나 천연 과일 퓨레로 만든 샤베트와 같이 설탕, 지방, 칼로리가 적은 프로즌 디저트를 먹을 수 있습니다. 중년층은 비타민, 미네랄, 단백질이 풍부한 프로즌 디저트를 선택할 수 있습니다. 일부 프로즌 요거트와 아이스크림 회사는 전반적인 웰빙에 도움이 되는 추가 영양소를 포함합니다. 중년층은 프로즌 요거트나 저칼로리 아이스크림을 신선한 과일, 견과류, 그래놀라와 겹쳐 질감과 풍미를 더해 영양소가 풍부한 디저트 파르페를 만들 수 있습니다.

• 노인 (50세)

40대와 50대의 많은 사람들은 건강과 웰빙을 우선시합니다. 그들은 신선한 과일 토핑이 있는 프로즌 요거트나 천연 과일 퓨레로 만든 샤베트와 같이 설탕, 지방, 칼로리가 적은 프로즌 디저트를 먹을 수 있습니다. 중년층은 비타민, 미네랄, 단백질이 풍부한 프로즌 디저트를 선택할 수 있습니다. 일부 프로즌 요거트와 아이스크림 회사는 전반적인 웰빙에 도움이 되는 추가 영양소를 포함합니다. 중년층은 프로즌 요거트나 저지방 아이스크림에 질감과 풍미를 위해 신선한 과일, 견과류, 그래놀라를 겹쳐서 영양소가 풍부한 디저트 파르페를 만들 수 있습니다.

지역 분석

북아메리카

북미 냉동 디저트 제품 시장은 4.3% CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 아이스크림은 가장 인기 있는 제품 범주입니다. 풍미, 단맛, 질감은 성장에 영향을 미치는 요소입니다. 락토오스 프리 아이스크림은 아이스크림 시장에서 개발 중인 트렌드 중 하나로, 향후 몇 년 동안 두각을 나타낼 것으로 예상됩니다. 식품 알레르기가 냉동 디저트 제품 시장을 점점 더 주도하고 있습니다. 미국의 냉동 디저트 제품 시장은 밀레니얼 세대에서 냉동 간식에 대한 수요가 증가함에 따라 상당히 성장할 것으로 예상됩니다. 요거트, 아이스크림, 푸딩과 같은 냉장 식품은 최근 인기가 높아졌습니다. 그 결과 냉동 디저트에 대한 수요는 앞으로 증가할 가능성이 큽니다.

유럽

유럽의 소비자들은 사치와 건강을 모두 제공하는 제품으로 전환하고 있으며, 이를 통해 유럽의 고급 요거트 생산 회사는 다른 냉장 디저트와 강력한 경쟁을 벌이면서 가파른 성장을 촉진하는 새로운 제품을 개발할 수 있습니다. 건강에 대한 우려가 커지고 천연 향료와 감미료로 제조된 아이스크림과 수제 아이스크림과 같은 품목이 공급되면서 유럽에서 아이스크림 수요가 증가하고 있습니다. 결과적으로 냉동 디저트 제품 시장은 더욱 성장할 것입니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역의 냉동 디저트 제품 시장은 4.9% CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 냉동 디저트의 인기 상승으로 아시아 태평양 지역에서 아이스크림과 냉동 디저트 매장 수가 상당히 증가했습니다. 또한, 저지방, 영양가 있는 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 개인이 이러한 품목에 더 많은 돈을 쓸 가능성이 높기 때문에 냉동 디저트는 중국 시장에서 좋은 성과를 거둘 가능성이 높습니다. 소비자 소득 수준 증가, 제조 능력의 빠른 성장, 국가의 프리미엄화 추세, 프리미엄 품목에 대한 소비자 채택 증가로 인해 중국에서 냉동 디저트에 대한 증가하는 수요가 충족될 것으로 예상됩니다.

남아메리카

증가하는 가처분 소득, 새로운 맛의 도입, 충동구매 증가, 냉동 디저트 제품에 대한 소비자 수요가 남미의 냉동 디저트 산업을 주도하고 있습니다. 소규모 기업은 브라질 아이스크림 부문, 특히 팝시클 시장에서 상당한 입지를 차지하고 있는데, 이는 지역 고객의 요구에 맞는 제품을 개발하기 때문입니다.

주요 플레이어

1. 요겐 프루즈
2. 멘치의
3. 핑크베리
4. 레드망고
5. 티씨비
6. 요거트랜드
7. 랄라오라오
8. 완벽한 시간
9. 벤 제리스
10. 미캣
11. 오렌지 잎
12. 요기부스트

최근 개발 사항

2023년 8월 대표적인 비건 냉동 디저트 브랜드인 So Delicious Dairy Free가 Wonder milk를 특징으로 하는 새로운 라인을 출시했습니다. Wonder milk는 귀리, 완두콩, 쌀에서 추출한 새로운 식물성 우유입니다. So Delicious Dairy Free의 새로운 냉동 디저트 제품군에는 초콜릿 땅콩 버터, 민트 초콜릿 칩, 커피 토피와 같은 맛이 있습니다.