식품 산업 시장에서의 일리페 버터

시장 개요

글로벌 일리페 버터 식품 산업 시장 규모는 2023~2031년 예측 기간 동안 약 5%의 CAGR 로 성장할 것으로 예상됩니다.

Shorea Stenoptera, 종종 Illipe 버터는 인기 있고 독특한 식물입니다. 보르네오와 수마트라의 숲에서만 자라는 희귀한 Shorea stenoptera 나무의 견과류는 Shorea Stenoptera 버터 또는 tengkawang 지방이라고도 알려진 illipe 버터를 만드는 데 사용됩니다. Illipe 버터는 식물성 버터로도 알려져 있습니다. 식물성 기원으로 인해 식물성 버터라고 합니다. illipe 너트는 Sengkang 너트라고도 합니다. 칼리만탄 지역 주민들이 재배하는 Shorea 종류의 열매입니다. 오일은 화장품용 크림에 사용되는 버터로 전환됩니다.

씨앗은 코코아 버터의 대용품으로 사용할 수 있는 식물성 지방을 생산하는 데 활용될 수 있습니다. 지방은 다양한 방식으로 활용될 수 있으며, 종종 카카오 버터와 결합됩니다. 카카오 버터(Theobroma spp.에서 얻음)와 비교적 유사합니다. 화이트, 밀크, 다크 초콜릿을 포함한 대부분의 초콜릿은 모두 코코아 버터를 포함합니다. 껍질은 씨앗에서 추출한 식용 지방을 쉽게 흡수합니다. 피부 질환을 치료할 수 있으며, 다른 약물의 운반체로 피부에 자주 적용됩니다.

시장 동향

식품 산업 시장 동인에 대한 글로벌 일리페 버터

• 식물성 재료에 대한 수요 증가

식물성 지방은 아보카도, 아몬드, 치아씨드, 대두, 카놀라, 팜유 및 모노 및 폴리불포화 지방산을 함유한 기타 식물과 같은 식품에서 발견됩니다. 팜유, 올리브유, 해바라기유 및 기타와 같은 식용유는 식물성 지방을 사용하여 만들어지며 이러한 오일에 대한 시장은 식품 사업과 함께 성장하고 있습니다. 시장에서 식물성 지방 오일에 대한 수요가 증가함에 따라 식용유 생산은 지난 수년 동안 확대되었습니다. 이 시장은 주로 영양이 풍부하고 건강한 식용 오일과 지방에 대한 소비자 수요, 소비 습관 및 라이프스타일의 변화, 소비자의 건강 의식 증가에 의해 주도됩니다. 천연 식물성 지방인 일리페 버터는 이러한 추세에 잘 부합하며, 이것이 식품 사업에서 확장되는 원인입니다.

• 전문적이고 수제 초콜릿에 대한 수요 증가

초콜릿 소비는 고객이 기존 과자를 먹는 것에서 초콜릿을 만드는 것으로 전환함에 따라 장인 초콜릿 산업의 확장에 중요한 요인이 되었습니다. 수제 초콜릿 은 전 세계 제과 시장에서 가장 선호되고 수익성이 좋은 재료 중 하나입니다. 일리페 버터는 독특한 풍미와 크리미한 질감으로 인해 전문적이고 장인적인 초콜릿을 만드는 데 자리를 잡았으며, 제과 산업에서 확장을 촉진했습니다. 일리페 버터는 코코아 버터 대신 초콜릿과 제과 제품에 사용됩니다.

식품 산업 시장 제약에 대한 글로벌 일리페 버터

• 원자재에 대한 제한된 공급원

동남아시아의 특정 지역, 특히 인도네시아, 말레이시아, 보르네오가 일리페 나무의 원산지입니다. 식물 Shorea Stenoptera는 인도네시아 지역의 토종입니다. 일리페 나무의 제한된 지리적 분포로 인해 일리페 버터의 안정적이고 신뢰할 수 있는 공급원을 얻는 것이 어려울 수 있습니다. 이러한 가용성 제한으로 인해 식품 사업에서 널리 사용되는 데 방해가 될 수 있습니다. 이 나무의 공급이 부족하면 제품 제조에 부정적인 영향을 미쳐 궁극적으로 회사에 손실이 발생합니다.

• 버터의 제한된 유통기한

미생물의 활동과 함께 식품의 변질의 주요 원인 중 하나는 일리페 버터와 같은 천연 지방의 산화입니다. 식품의 유통기한은 풍미와 향, 색상의 변화, 일부 영양소의 손실 및 잠재적으로 위험한 화합물의 생성으로 인해 단축됩니다. 이 과정으로 인해 식품이 섭취에 부적합해지며, 이는 상당한 경제적 결과를 초래합니다. 지용성 비타민을 파괴하고 다중불포화산을 분해함으로써 지질의 산화 과정은 식단의 영양가를 감소시킵니다. 여기서 주의해야 할 점은 식품을 올바른 장소에 보관하는 것입니다. 따라서 식품은 환경과 미생물에 의해 쉽게 상하게 됩니다.

식품 산업 시장 기회의 글로벌 일리페 버터

• 일리페 버터 제품의 건강상의 이점

일리페 너트 버터에는 필수 지방산인 올레산, 팔미트산, 스테아르산, 리놀레산, 비타민 A 및 E가 포함되어 있습니다. 신체는 이러한 산과 비타민의 생물학적 활성으로부터 특별한 방식으로 이익을 얻습니다. 간단히 말해서, 건강, 아름다운 피부, 심지어 아름다운 머리카락을 촉진하는 데 도움이 될 수 있는 잠재력이 있습니다. 영양소 함량이 높기 때문에 일리페 버터는 인체에 수많은 건강상의 이점을 제공합니다. 더 건강한 대안을 찾는 고객을 대상으로 마케팅되는 기능성 식품, 영양 바 및 간식에 포함할 수 있습니다.

시장 범위

세그먼트 분석

유형별 세분화

• 유기 오일

일리페 버터는 식물에서 유래합니다. 따라서 천연 지방 또는 식물성 지방이라고도 합니다. 이 버터는 식물의 천연 공급원에서 추출됩니다.

• 일반 오일

재래식 석유는 지구 지각에서 자연적으로 형성되는 유기 물질이며 원유 또는 석유라고 합니다. 재래식 석유는 굴착 및 펌핑을 통해 땅에서 추출되기 때문에 오일샌드와 다릅니다.

응용 프로그램별 세분화

• 가정/소매

일리페 버터는 식물성 기름의 대용품으로 사용됩니다. 따라서 이 식물성 기름은 가정용으로 다양한 용도로 사용됩니다. 일리페 버터는 기름의 특성을 가지고 있습니다. 다양한 요리에 사용할 수 있는 독특한 풍미와 크리미한 질감을 가지고 있습니다. 따라서 요리 과정에서 식물성 기름으로 사용할 수 있습니다. 대부분의 경우, 다양한 기름을 합치거나 섞어 식물성 기름을 만듭니다. 이는 보다 일반적인 기름의 한 형태이며, 많은 사람들이 매일 요리할 때 사용합니다. 식물성 기름은 은행을 털지 않고 다재다능한 요리용 기름을 찾을 때 좋은 선택입니다. 식물성 기름은 다른 기름보다 건강합니다. 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

• 식품 가공

일리페 버터는 코코아 버터와 유사한 함량을 가지고 있습니다. 일리페 버터는 식품 산업에서 코코아 버터의 대체품입니다. 코코아 버터는 초콜릿을 만드는 데 널리 사용됩니다. 화이트, 밀크, 다크 초콜릿을 포함한 대부분의 초콜릿은 모두 코코아 버터를 포함합니다. 요즘에는 다양한 종류의 초콜릿이 시장에 출시되고 있습니다. 모든 연령대의 초콜릿 소비가 증가함에 따라 초콜릿 산업이 엄청나게 확장되고 있습니다. 초콜릿은 디저트, 페이스트리, 트러플을 만드는 데 사용됩니다. 코코아 버터와 마찬가지로 일리페 버터는 독특한 풍미와 크리미한 질감을 가지고 있습니다.

지역 분석

식품 산업 분야의 글로벌 일리페 버터 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카 지역으로 구분됩니다.

북아메리카

북미의 초콜릿 산업 시장이 확대되고 있습니다 . 단일 원산지 초콜릿, 유기농 초콜릿, 수제 초콜릿, 다크 초콜릿 및 기타 초콜릿 제품을 포함한 고품질 초콜릿 제품을 향한 소비자의 움직임은 이 지역의 초콜릿 시장을 주도하는 중요한 원동력입니다. 소비자가 선호하는 다른 초콜릿 품목에는 단일 원산지 초콜릿, 유기농 초콜릿 및 수제 초콜릿이 있습니다. 이는 식품 산업에서 일리페 버터에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다.

유럽

초콜릿은 가장 많은 양으로 생산되며 유럽에서 대부분 국가로 수출됩니다. 유럽 구매자가 코코아 및 초콜릿 사업의 요구를 충족시키기 위해 다양한 품질과 원산지의 코코아 콩을 공급하기 때문에 유럽 코코아 시장은 매우 다양합니다. 이는 코코아 및 초콜릿 산업 때문입니다. 결과적으로 유럽은 대량 및 특수 형태로 코코아를 공급하는 사업체에 전망을 제공합니다. 유기농 건강 기반 제품에 대한 수요의 장기적 성장과 건강을 의식하는 고객의 프리미엄 조리 및 식용유 소비 증가가 시장을 주도하는 주요 요인입니다. 이로 인해 유럽 국가에서 일리페 버터에 대한 수요가 증가합니다.

아시아 태평양

건강을 의식하는 소비자의 증가, 인구 증가, 생활 수준의 변화, 이 지역에 중요한 식용유 생산국이 존재함에 따라 식품 및 기타 산업 부문의 엄청난 수요로 인해 아시아 태평양 지역은 전 세계에서 가장 높은 성장을 경험합니다.또한 아시아 태평양 지역의 초콜릿 시장은 주로 저지방, 무설탕 초콜릿의 건강한 활용과 같은 증가하는 추세에 의해 주도됩니다.이러한 유형의 초콜릿은 부정적인 건강 영향이 적다고 인식되기 때문입니다.럭셔리 초콜릿 시장의 확대는 단일 농장에서 생산되고 윤리적으로 재배된 코코아에 대한 수요 증가에 기인할 수 있습니다.고객의 건강 의식 수요 증가로 인해 일리페 시장에 대한 수요가 증가합니다.

라틴 아메리카

튀김은 Jadeja paisa, chicharron, Picante de guy, Yuca frita 등 많은 전통적인 라틴 아메리카 요리의 일반적인 구성 요소입니다. 그 결과, 이러한 요리에서 소비되는 식물성 기름의 양이 더 많아지는 경향이 있습니다. 또한 비만, 고혈압, 당뇨병과 같은 건강 관련 문제의 빈도가 증가함에 따라 건강한 라이프스타일을 유지하는 것의 중요성에 대한 사람들의 인식이 높아졌고, 이는 항산화 성분이 풍부하고 미네랄과 비타민을 그대로 유지하는 버진 식물성 기름의 소비가 증가하게 되었습니다.

일리페 버터는 천연 식물성 지방의 특성을 가지고 있습니다. 또한 다른 식물성 기름보다 더 건강한 특성을 가지고 있습니다. 따라서 라틴 아메리카 지역에서 일리페 지방에 대한 수요가 증가할 것입니다.

중동 및 아프리카

제과, 가공식품, 즉석음료가 아프리카에서 성장하고 있습니다. 지방과 오일은 제과, 제과, 과자, 아이스크림, 소스에 사용됩니다. 또한 제품 혁신과 새로운 식물성 오일 기반 제품으로 이어지는 연구 개발은 조직이 다양한 산업에서 지방과 오일 활용을 확대하는 데 도움이 될 수 있습니다. 제과 및 과자 소스용 식물성 오일에 대한 수요 증가는 궁극적으로 식물성 지방으로서 일리페 버터에 대한 수요를 증가시킵니다.

주요 플레이어

1. 아칸소
2. A&A 프라텔리 파로디
3. 오케마
4. 바이오오가닉 컨셉츠
5. ICSC 국제 화장품 과학 센터
6. 프로타민 케미컬
7. 쏜리 회사
8. 산림과 관련된
9. 오&3
10. 실험실 익스팬사이언스

최근 개발 사항

2020년 10월 12일 - Forestwise는 개인 관리 및 화장품의 색상과 향 효과를 줄이기 위해 정제된 유기 일리페 버터를 출시했습니다. Fair for Life에서 유기농 인증을 받고 정제, 표백 및 탈취(RBD)된 일리페 버터는 현재 인도네시아 열대 우림에서 지속 가능하게 공급되는 우수한 원료를 공급하는 공급업체인 Forestwise에서 구입할 수 있습니다. 일리페 버터의 색상과 냄새를 제거하면 개인 관리 제품 및 화장품 제형에 사용할 수 있으며 해당 제품의 향과 색상에 미치는 영향이 미미합니다.