미리 혼합된 밀가루 시장

시장 개요

Reed Intelligence에 따르면, 미리 혼합된 밀가루 시장 규모는 예측 기간 동안 약 6.5%의 CAGR 로 성장할 것으로 예상됩니다.

미리 섞은 밀가루, 즉 준비된 밀가루 믹스는 다양한 종류의 밀가루와 재료를 미리 섞어서 포장한 혼합물입니다. 이 밀가루 블렌드는 특정 레시피나 요리 요구 사항에 대한 편리한 올인원 솔루션을 제공하여 베이킹이나 요리를 더 빨리 할 수 있도록 합니다. 미리 섞은 밀가루 블렌드는 특정한 맛, 질감 또는 영양 특성을 달성하도록 설계되었습니다.

글루텐이 없는 밀가루와 전분 혼합물은 글루텐 민감증이나 셀리악병이 있는 사람들을 위한 레시피에서 밀가루의 옵션으로 사용됩니다. 밀가루, 팽창제, 설탕, 그리고 때로는 분유 와 같은 추가 물질을 포함하는 밀가루 혼합물입니다. 이것은 팬케이크, 와플, 구운 제품을 더 쉽게 만드는 데 사용됩니다.

케이크나 머핀을 굽기 위해 특별히 고안된 밀가루, 설탕, 팽창제, 향료의 조합. 빵을 만들기 위해 고안된 밀가루 혼합물. 여러 종류의 밀가루, 효모, 소금, 그리고 때로는 반죽 부스터가 포함될 수 있습니다.

미리 섞은 밀가루 혼합물은 다양한 성분을 측정하고 결합할 필요성을 줄여 가정 요리사와 전문 셰프의 시간을 절약할 수 있습니다. 특히 일관된 결과를 위한 보다 신뢰할 수 있는 기술을 원하는 베이킹이나 요리 초보자에게 유용합니다.

시장 동향

시장 드라이버

• 베이킹의 편리함에 대한 수요 증가

제빵 효율성에 대한 요구가 증가하면서 사전 혼합 밀가루 회사가 큰 원동력을 얻었습니다. 사전 혼합 밀가루는 제빵 믹스 또는 바로 사용할 수 있는 밀가루 믹스라고도 합니다. 밀가루, 발효제, 향료, 때로는 설탕과 같이 제빵에 사용되는 여러 가지 건조 성분을 결합한 제품입니다. 이러한 제품은 특히 바쁜 일정이나 제빵 기술이 부족한 고객에게 편리하고 시간을 절약해줍니다. 사전 혼합 밀가루는 항상 일관된 결과를 내도록 개발되었습니다. 이는 여러 성분을 측정하고 결합하지 않고도 제빵 제품에서 특정 맛과 질감을 얻고자 하는 소비자에게 특히 매력적입니다. 따라서 성장하는 제빵 산업이 사전 혼합 밀가루 시장 수요를 견인하고 있습니다.

• 맛의 혁신

풍미 혁신을 통해 미리 혼합된 밀가루 제조업체는 제품에 다양한 독특한 풍미 프로필을 도입할 수 있습니다. 이러한 다양성은 특히 새로운 풍미 경험이나 전문 재료를 찾는 소비자를 유치할 수 있습니다. 독특한 풍미는 브랜드를 경쟁사와 차별화하여 상당한 경쟁 우위를 제공할 수 있습니다. 새로운 풍미를 정기적으로 출시하는 브랜드는 미리 혼합된 밀가루 시장에서 트렌드 세터 또는 선구자로 자리 매김할 수 있습니다. 미리 혼합된 밀가루 제품은 다양한 풍미를 제공하여 더 광범위한 시장에 어필할 수 있습니다. 일부 풍미는 어린이를 대상으로 설계될 수 있고, 다른 풍미는 건강을 의식하는 성인을 대상으로 설계될 수 있습니다. 타겟 인구의 확대는 미리 혼합된 밀가루 시장 침투를 촉진할 가능성이 있습니다.

시장 제약

• 건강 및 식이 문제

많은 고객이 건강 목표에 맞는 건강한 식품을 적극적으로 찾고 있습니다. 식습관 개선에 대한 강조가 커지고 있기 때문입니다. 미리 혼합된 밀가루에는 건강에 좋지 않다고 여겨지는 화학 물질, 방부제 및 가공 물질이 포함되어 있습니다. 이로 인해 건강을 의식하는 소비자가 미리 혼합된 밀가루를 구매하지 않아 미리 혼합된 밀가루 시장 수요가 감소할 수 있습니다. 소비자는 구매하는 식품의 영양가에 대해 점점 더 걱정하고 있습니다. 미리 혼합된 밀가루는 통밀 또는 가볍게 가공된 구성 요소와 동일한 영양상의 이점이 없을 수 있습니다. 미리 혼합된 밀가루에는 중요한 영양소와 섬유질이 부족하다는 믿음 때문에 건강을 의식하는 사람들이 식사에 밀가루를 첨가하지 않을 수 있습니다. 많은 미리 혼합된 밀가루에는 글루텐과 같은 일반적인 알레르기 유발 물질이 포함되어 있어 글루텐 불내증이 있거나 셀리악병이 있는 사람들에게 문제가 될 수 있습니다. 미리 혼합된 밀가루에 포함된 다른 알레르기 유발 물질은 음식 알레르기가 있는 사람들에게 우려를 줄 수 있습니다. 이러한 제약으로 인해 미리 혼합된 밀가루 시장의 잠재적 사용자 기반이 줄어들 수 있습니다.

시장 범위

세그먼트 분석

유형별 세분화

• 배터 믹스

배터 믹스는 요리와 베이킹에 사용되는 다양한 배터를 만드는 데 사용되는 일종의 미리 혼합된 밀 제품입니다. 다양한 레시피의 배터를 만들 때 개별 건조 재료를 측정하고 연결할 필요성을 없애기 때문에 가정 요리사와 상업용 식품 회사에 시간을 절약해주는 솔루션입니다. 배터 믹스는 밀가루, 팽창제, 조미료, 때로는 다른 재료로 구성됩니다. 닭고기, 생선, 야채를 포함한 튀긴 요리용 배터 믹스는 종종 밀가루, 옥수수 전분, 팽창제, 조미료로 만들어집니다. 튀긴 경우 배터는 바삭하고 맛있는 코팅을 형성합니다. 일부 배터 믹스는 머핀, 컵케이크, 퀵 브레드와 같은 구운 품목에 사용됩니다. 이러한 믹스는 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕 및 향료의 조합으로 구성됩니다.

• 빵 믹스

빵 믹스는 집에서나 상업적 환경에서 빵을 더 간단하게 만들기 위해 고안된 미리 혼합된 밀가루 제품입니다. 종종 밀가루, 효모, 소금과 같은 빵 생산에 사용되는 건조 성분의 혼합물을 포함하고, 때로는 다른 향료나 첨가물도 포함합니다. 빵 믹스에는 종종 밀가루, 효모, 소금과 때로는 설탕, 향신료, 씨앗 또는 말린 과일과 같은 추가 성분이 조합되어 있습니다. 일부 빵 믹스에는 질감과 유통기한을 개선하기 위해 반죽 개량제나 기타 화학 물질이 포함될 수 있습니다. 빵 믹스는 다양한 맛과 종류로 제공되어 다양한 맛과 식단 요구 사항을 충족합니다. 일부 믹스는 통밀 또는 글루텐 없는 빵에만 사용하도록 고안된 반면, 다른 믹스에는 마늘과 허브 빵 또는 잡곡 빵이 포함될 수 있습니다.

• 페이스트리 믹스

페이스트리 믹스는 페이스트리, 구운 제품 및 디저트를 준비하기 위한 미리 혼합된 밀가루입니다. 페이스트리 레시피에 자주 사용되는 다양한 건조 성분을 결합하여 베이킹 과정을 단순화하는 것을 목표로 합니다. 페이스트리 믹스에는 다양한 밀가루, 지방, 팽창제 및 향료 또는 첨가물이 있습니다. 페이스트리 믹스는 종종 다용도 밀가루 또는 페이스트리 밀가루와 같은 밀가루와 버터와 같은 지방으로 만들어집니다. 이러한 성분은 페이스트리에서 올바른 질감과 풍미를 내기 위해 측정되고 혼합됩니다. 페이스트리 믹스는 개별 건조 성분을 측정하고 결합할 필요성을 줄여 시간을 절약하고 오류 가능성을 낮춥니다. 사용의 단순성은 특히 바쁜 가정 요리사와 전문 베이커에게 어필합니다.

응용 프로그램별 세분화

• 가족

미리 섞은 밀가루는 가족 요리와 베이킹에 다양하게 사용되며, 다양한 레시피에 간편함과 적응성을 제공합니다. 미리 섞은 밀가루는 쿠키, 머핀, 케이크, 브라우니, 팬케이크와 같은 다양한 구운 제품을 만들 수 있습니다. 여러 가지 건조 재료를 개별적으로 달아서 섞을 필요가 없으므로 모든 연령대의 가족 구성원이 베이킹 프로젝트를 더 쉽고 즐겁게 할 수 있습니다. 미리 만든 팬케이크와 와플 믹스는 가족에게 인기 있는 아침 식사 옵션입니다. 과일, 초콜릿 칩 또는 견과류와 같은 추가 재료로 바쁜 아침에 빠르게 준비하고 바꿀 수 있습니다.

• 제빵 및 케이터링 산업

편리함, 일관성, 시간 절약의 이점 때문에 미리 섞은 밀가루 제품은 제빵 및 케이터링 산업에서 광범위한 용도로 사용됩니다. 이러한 제품은 상업용 주방에서 제빵을 더 쉽게 하고 음식 준비를 더 효율적으로 만듭니다. 미리 섞은 밀가루 블렌드는 흰 빵, 통밀 빵, 디너 롤, 포카치아나 치아바타와 같은 특수 빵을 만들 수 있습니다. 이러한 믹스에는 원하는 질감과 풍미를 얻는 데 필요한 밀가루, 효모 및 기타 첨가물이 포함됩니다. 케이크와 컵케이크 믹스는 홈 베이킹과 케이터링 모두에 사용됩니다. 미리 섞은 케이크 믹스에는 필요한 모든 건조 재료와 팽창제가 포함되어 있어 제빵사가 일관된 품질과 풍미의 케이크를 빠르게 만들 수 있습니다.

지역 분석

북아메리카

북미의 제빵 제품 시장은 2.9% CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 상업용 제빵점은 소매점보다 수는 적지만 이 지역의 총 제빵 매출의 80% 이상을 차지합니다. 상업용 제빵점은 지배적인 기업이 있는 확고한 입지를 굳힌 반면, 소매점은 더 분산되어 있습니다. 천연 및 유기농 재료를 함유한 빵 제품에 대한 수요는 미국에서 상당히 증가했습니다. 두 가지 평행한 추세가 미국 빵 제품 시장을 지배하고 있습니다. 바쁜 생활의 증가와 빠르고 간단한 식사에 대한 필요성으로 인해 집에서 빠르게 준비하거나 이동 중에 구입할 수 있는 제빵 제품에 대한 수요가 미국에서 증가하고 있습니다.

유럽

유럽 제빵 제품 시장은 3.8% CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 편의성과 비용은 빵 제품 수요를 견인하는 중요한 요소입니다. 음식을 소비할 때 유럽인은 편의성을 중시합니다. 소비자는 전통적인 제품과 맛이 같은 저칼로리 제빵 제품을 점점 더 선택하고 있습니다. 독일은 유럽 제빵 제품 부문에서 가장 큰 시장입니다. 독일의 간식 습관이 커지면서 빵 제품 소비가 증가하고 있습니다. 이는 이 지역의 빵 제품 소비가 증가하고 있음을 나타냅니다. 이는 제빵 제품에 사용되는 시장에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 베이커리 재료 시장은 가공 베이커리 제품에 대한 수요와 클린 라벨 제품 및 건강 재료에 대한 소비자 인식이 증가함에 따라 성장하고 있습니다. 글루텐 없는 베이커리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 이 지역의 글루텐 없는 밀가루에 대한 수요도 증가합니다. 기업들은 고객 수요를 충족하기 위해 혁신적인 프로젝트에 막대한 투자를 하고 있으며, 고섬유, 지방 대체제/대체제, 강화 밀가루, 전분과 같은 유용한 빵 재료를 강조하고 있습니다. 인도는 아시아 태평양 지역에서 베이커리 재료에 대한 가장 빠르게 성장하는 시장입니다.

남아메리카

남미 제빵 제품 시장은 3.4% CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 원자재 가격 상승과 성장하는 남미 국가에서 저칼로리 및 무설탕 제품에 대한 수요 증가로 인해 제조업체는 시장 지배력을 확보하고 유지하기 위해 제품 라인을 다양화해야 했습니다. 따라서 남미 제빵 제품 시장은 앞으로 시간이 지남에 따라 확대될 가능성이 큽니다.

주요 플레이어

1. 기분 좋게 눕다
2. 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니
3. 카길
4. 베이클스 그룹
5. 오이 칼 파제르 AB
6. 푸라토스
7. 레사프르
8. 코르비온
9. 니신
10. 세이푼 그룹
11. 스위스 베이크 재료
12. 그룹 리마그레인
13. 단백질 강화
14. 에케마 테크놀로지스
15. 말린드라 그룹
16. 연합된 영국 음식
17. AB 마우리
18. AIT 성분(수플레 그룹)
19. 안지오 유한회사
20. 카레몰리 그룹
21. 델리사리
22. 도이체백
23. 유로카스
24. 굿밀스 혁신
25. 하이디 셰프 솔루션
26. 칼 파저
27. 마스터 마티니
28. 혼합 식물
29. 프리젤
30. 테오도르 리트만
31. 왓슨
32. 시온 인터네셔널 식품재료

최근 개발 사항

2023년 4월 King Arthur Baking Company는 다목적 빵, 케이크, 브라우니 가루를 포함한 새로운 글루텐 프리 프리믹스 밀가루 컬렉션을 출시했습니다. 이 밀가루는 고품질 재료로 만들어졌으며 글루텐 프리로 검증되었습니다. 그들은 글루텐 프리 베이커에게 일관된 결과와 맛있는 맛을 제공하는 것을 목표로 합니다.