싹이 난 곡물과 씨앗 시장

시장 개요

글로벌 싹이 난 곡물과 씨앗 시장 규모는 예측 기간 동안 약 9.9%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

씨앗과 곡물의 영양가는 싹이 트면서 증가하는 반면 항영양소는 감소합니다. 이러한 요소는 싹이 트인 곡물과 씨앗 시장에서 중요한 성장 촉진 요소가 될 수 있습니다. 싹이 트인 통곡물 씨앗은 아직 개발되지 않았으며 최근에야 확장되기 시작했습니다. 전분은 싹이 트면서 분해되어 곡물의 영양분이 증가합니다. 따라서 이 요소는 싹이 트인 곡물과 씨앗 시장을 상당히 발전시킬 수 있습니다.

또한 싹이 난 곡물은 성숙한 곡물보다 더 쉽게 접근할 수 있는 영양소를 가지고 있다고 주장합니다. 여기에는 아연, 마그네슘, 칼슘, 철분, 비타민 C 및 단백질이 포함됩니다. 또한 싹이 난 곡물은 소화하기 쉽고 일반 곡물보다 전분이 적을 수 있습니다. 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장은 성장하고 있습니다.

싹이 난 빵, 싹이 난 파스타, 싹이 난 간식, 싹이 난 밀가루와 같은 다양한 상품이 싹이 난 시리얼과 씨앗을 위해 시중에 판매되고 있습니다. 싹이 난 곡물과 씨앗은 기존의 소매 채널 외에도 온라인에서 점점 더 많이 판매되고 있어 고객이 이러한 상품에 더 쉽게 접근할 수 있습니다. 이제 전자 상거래 네트워크의 성장 덕분에 소규모 생산자와 장인 브랜드가 더 많은 고객에게 다가갈 수 있습니다.

시장 동향

글로벌 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장 동인

• 건강과 웰빙 의식의 성장

건강과 웰빙 의식이 커지면서 소비자들이 싹이 난 곡물과 씨앗을 더 많이 소비함에 따라 시장이 주도하고 있습니다. 싹이 난 곡물과 씨앗은 섬유질, 엽산, 비타민과 같은 영양소가 부족한 소비자에게 선호되는데, 이는 이러한 영양소의 풍부한 공급원이기 때문입니다. 이들은 천연 단백질 공급원을 선호할 가능성이 더 높으며, 이로 인해 싹이 난 곡물과 씨앗에 대한 시장 수요가 증가했습니다.

• 시장은 싹이 난 곡물과 씨앗에 대한 시장 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다.

시장은 싹이 난 곡물과 씨앗에 대한 시장 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 싹이 난 곡물과 씨앗은 싹이 나지 않은 곡물에 비해 생물학적으로 더 이용 가능합니다. 또한, 소화에 도움이 되는 상당한 양의 피틴산을 함유하고 있으며 싹이 난 곡물과 씨앗 시장 확대의 핵심 요소입니다.

• 전 세계적으로 이 콩나물 섭취량 증가

인간의 식단에 사용되는 콩나물과 동물이 먹는 곡물은 발아 콩과 식물의 초기 소비량의 대부분을 차지했습니다. 제조업체는 현재 메밀, 브로콜리, 붉은 양배추를 포함한 광범위한 씨앗과 콩나물을 제공합니다. 지난 몇 년 동안 전 세계적으로 이러한 콩나물의 섭취가 증가했습니다. 콩나물과 견과류는 이러한 장점 때문에 식단에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 식단에서 콩나물의 수용성을 개선하는 주요 장점에는 생물학적 활동이 포함됩니다.

• 식물성 및 글루텐 없는 식단을 위한 건강 및 웰빙의 추세

글루텐에 대한 우려와 축산업의 환경적 영향에 대한 인식이 높아지면서 많은 소비자가 식물성 및 글루텐 없는 식단으로 전환함에 따라 시장이 성장하고 있습니다. 이러한 영양 패턴을 고수하는 사람들에게 싹이 난 곡물과 씨앗은 기존 곡물과 씨앗에 대한 유연하고 영양이 풍부한 대체 식품을 제공합니다. 소비자는 기본적인 영양 이상의 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 식품을 점점 더 찾고 있습니다. 싹이 트는 과정은 영양소 이용 가능성을 높이고 영양소 흡수를 방해할 수 있는 피트산과 같은 항영양소를 감소시킬 수 있기 때문에 싹이 난 곡물과 씨앗은 기존 곡물과 씨앗보다 더 나은 것으로 여겨집니다.

• 싹이 난 곡물 빵, 제과업계 시장점유율 확대될 듯

싹이 난 곡물과 씨앗은 빵 덩어리와 번과 같은 최종 사용자 범주로 나뉩니다. 사람들이 건강에 대한 우려가 커지면서 더 많은 사람들이 싹이 난 빵을 사용하고 있습니다. 건강한 성분 덕분에 싹이 난 곡물 빵은 체육관에서 정기적으로 운동하는 사람들 사이에서 더 큰 타겟 고객 기반을 갖는 경향이 있습니다. 건강을 의식하는 건강한 대안을 찾는 소비자의 수요로 인해 싹이 난 곡물과 씨앗 시장이 성장할 것으로 예상됩니다.

• 식품 제조업체들은 계속해서 새로운 싹이 난 곡물과 씨앗 제품을 만들어내고 있습니다.

싹이 난 빵, 파스타, 간식과 같은 새로운 싹이 난 곡물과 씨앗 제품은 식품 제조업체에서 끊임없이 만들어지고 있습니다. 이러한 발전을 통해 싹이 난 곡물과 씨앗은 건강 식품 산업 외부에서 더욱 인기를 얻고 있으며 고객이 정기적인 식단에 포함하기가 더 간단해지면서 싹이 난 곡물과 씨앗 시장이 성장하고 있습니다.

세계 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장 제약

• 다양한 도전에 직면하다

시장 제약은 싹이 난 곡물과 씨앗을 판매하는 회사는 공급망 중단과 생산과 수요의 불일치와 같은 여러 가지 시급한 문제에 직면합니다. 농업 투입 기술 연구 및 개발은 씨앗 회사에 어려움을 안겨줍니다.

이러한 사업은 유전자 스태킹 및 교잡과 같은 문제로 어려움을 겪습니다. 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장의 성장은 효율적인 물 관리 및 해충 방제 전략의 영향을 받습니다. 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장의 투자자들은 공급망 중단과 제초제 내성 증가에 대해 우려하고 있습니다.

소매업체는 싹이 난 곡물과 씨앗을 비축하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 왜냐하면 싹이 난 곡물과 씨앗은 기존 곡물과 씨앗보다 유통기한이 짧기 때문입니다. 소규모 소매업체나 보관 공간이 제한된 소매업체의 경우 특히 어려울 수 있습니다.

• 소비자들의 잘못된 정보, 맛과 식감에 대한 신뢰 부족

일부 소비자는 기존 곡물과 씨앗보다 싹이 난 곡물과 씨앗의 풍미와 질감을 선호하지 않을 수 있습니다. 이는 싹이 난 곡물과 씨앗으로 만든 일부 상품의 시장을 제한할 수 있습니다. 싹을 틔우는 과정에 필요한 추가 시간과 자원으로 인해 싹이 난 곡물과 씨앗을 생산하는 비용이 기존 곡물과 씨앗을 생산하는 비용보다 높을 수 있습니다. 그 결과 고객은 싹이 난 곡물과 씨앗 상품에 더 많은 비용을 지불할 수 있으며, 이는 시장 확장을 제한할 수 있습니다.

글로벌 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장 기회

• 건강을 생각하는 시장을 노리는 세계의 제조업체들

영양가 있는 음식에 대한 고객 선호도가 높아짐에 따라 시장이 성장할 것이며, 싹이 난 곡물과 씨앗 시장은 전 세계적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 싹이 난 곡물과 씨앗은 소화에도 도움이 되며, 이는 시장 확대에 중요한 요인입니다.

소비자들은 높은 영양소 함량 때문에 싹이 난 곡물과 씨앗에 끌리고, 생산자들 역시 전 세계적으로 증가하는 수요에 영향을 받습니다. 이러한 세계적 수요를 충족시키기 위해 생산이 빠르게 증가할 것으로 예상됩니다. 싹이 난 곡물과 씨앗 시장은 건강상의 이점으로 인해 수요가 증가하고 있으며, 이는 많은 신규 참여자가 시장에 참여하도록 장려하고 있습니다.

• 싹이 난 곡물과 씨앗 시장은 제품 혁신에 큰 잠재력을 가지고 있습니다.

싹이 난 곡물과 씨앗 시장은 제품 혁신에 상당한 기회를 제공하며, 특히 더 광범위한 소비자에게 어필하는 새로운 싹이 난 곡물과 씨앗 품목을 만드는 데 있어서 그렇습니다. 예를 들어, 생산자는 싹이 난 곡물과 씨앗으로 만든 시리얼, 구운 제품, 간식을 만드는 것을 고려할 수 있습니다.

시장 범위

세그먼트 분석

유형별 세그먼트

• 본질적인

유기농 싹이 난 곡물과 씨앗은 제3자 기관에서 유기농 인증을 받았으며, 생산 과정에서 GMO, 살충제, 합성 비료를 사용하지 않습니다.

• 전통적인

기존 방식으로 싹이 난 곡물과 씨앗은 GMO, 합성 살충제, 비료를 사용하여 재배될 수도 있습니다.

응용 프로그램별 세그먼트

• 직접

싹이 난 곡물과 씨앗을 그대로 음식 재료로 활용하는 것을 말합니다. 샐러드, 샌드위치, 스무디, 요거트나 오트밀 토핑 등으로 활용할 수 있습니다.

• 간접적

싹이 난 곡물과 씨앗을 가공 식품의 성분으로 사용하는 것, 예를 들어 싹이 난 곡물 빵, 싹이 난 곡물 시리얼, 싹이 난 곡물 스낵 바.

지역 분석

글로벌 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카 지역별로 구분됩니다.

아시아 태평양

• 현재 아시아 태평양 지역에서 주도되고 개발에 가장 매력적입니다.

아시아 태평양 지역의 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장은 2021년부터 2026년까지 연평균 성장률 8.2%로 확대될 것으로 예상됩니다. 이 시장은 식물성 식단에 대한 관심 증가, 건강 식품에 대한 수요 증가, 싹이 난 곡물 및 씨앗의 장점에 대한 소비자 지식 증가와 같은 요인에 의해 촉진될 것으로 예상됩니다.

싹이 난 곡물과 씨앗 시장은 현재 아시아 태평양 지역에서 주도되고 있으며 개발에 가장 매력적입니다. 인구 밀도가 매우 높은 두 나라인 중국과 인도가 이러한 개발에 책임이 있습니다. 이 지역 주민들은 정기적인 식단에서 씨앗과 곡물을 선호합니다. 이 지역은 싹이 난 샐러드로 유명하며, 운동 전후에 자주 먹습니다. 예측 기간 동안 이 지역의 증가하는 수요는 증가할 것으로 예상됩니다.

• 아시아 태평양 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장은 제품 유형별로 세분화됩니다.

제품 유형, 용도 및 유통 방법에 따라 아시아 태평양 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장은 구분됩니다. 밀, 콩, 렌즈콩, 대두 및 기타 제품 범주는 몇 가지 예일 뿐입니다. 간식, 음료, 유제품 및 제빵류에 대한 응용 프로그램이 포함됩니다. 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓과 같은 소매점, 전문점, 온라인 채널 및 기타는 모두 유통 채널의 예입니다. 아시아 태평양의 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장은 유기농 및 비GMO 제품에 대한 수요 증가와 식물성 식단에 대한 수용 증가로 인해 향후 몇 년 동안 확대될 것으로 예상됩니다.

유럽

• 싹이 난 곡물과 씨앗의 건강상의 이점에 대한 고객 지식 증가

유럽에서는 싹이 난 곡물과 씨앗의 건강상의 이점에 대한 고객 지식이 증가하고 천연 및 유기농 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 싹이 난 곡물과 씨앗 시장이 빠르게 확대되고 있습니다. 단백질, 비타민, 미네랄이 높은 영양가를 감안할 때, 싹이 난 곡물과 씨앗은 건강을 의식하는 고객들에게 인기 있는 선택입니다.

유럽의 싹이 난 곡물과 씨앗 시장은 2021년에서 2026년 사이에 약 5.8%의 CAGR로 확대될 것으로 예상됩니다. 이 시장은 영양가 있는 식품에 대한 수요 증가, 식물성 식단의 인기, 싹이 난 곡물과 씨앗의 장점에 대한 소비자 지식 증가와 같은 요소에 의해 주도될 것으로 예상됩니다. 싹이 난 곡물과 씨앗에 대한 유럽의 세 가지 가장 큰 시장은 독일, 프랑스, 영국입니다.

북아메리카

북미의 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장은 2021년부터 2028년까지 약 7.3%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 캐나다는 미국에 이어 북미에서 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장에서 두 번째로 큰 시장입니다.

발아곡물과 씨앗 시장은 건강하고 유기농, 천연 식품에 대한 고객 수요가 증가함에 따라 북미에서 빠르게 확대되고 있습니다. 발아곡물과 씨앗은 높은 영양가, 간단한 소화, 맛있는 맛으로 인해 건강을 의식하는 소비자에게 인기 있는 선택입니다.

라틴 아메리카

2021~2026년 예측 기간 동안 미국의 싹이 난 곡물 및 씨앗 시장은 약 6.2%의 CAGR로 확대될 것으로 예상됩니다. 이 시장은 식물성 식단에 대한 관심 증가, 건강 식품에 대한 수요 증가, 싹이 난 곡물 및 씨앗의 장점에 대한 소비자 지식 증가와 같은 요인에 의해 촉진될 것으로 예상됩니다.

라틴 아메리카의 싹이 난 곡물과 씨앗 시장은 제품, 용도, 배송 방법에 따라 세그먼트로 구분됩니다. 밀, 콩, 렌즈콩, 대두 및 기타 제품은 제품 범주의 예입니다. 적용 범위는 제빵류에서 음료, 간식 및 유제품에 이르기까지 다양합니다. 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 전문점, 온라인 채널 및 기타 매장은 유통 경로의 예입니다. 라틴 아메리카의 싹이 난 곡물과 씨앗의 주요 시장은 브라질, 멕시코 및 아르헨티나입니다.

주요 플레이어

1. 베이 스테이트 밀링 회사
2. 통곡물 협의회
3. 에버스프링 팜
4. 당신의 건강을 위하여 Sprouted Flour Co.
5. 센트럴 밀링 회사
6. 아덴트 밀스
7. 하인 셀레스티얼 그룹 주식회사
8. 아니타스 유기 곡물 및 밀가루 공장 유한회사
9. 필드스톤 그래너리 유한회사

최근 개발 사항

2021년 : 미국에서 인기 있는 빵 브랜드인 Dave's Killer Bread가 Sprouted Whole Grains라는 새로운 제품군을 출시했습니다. 이 제품군에는 싹이 난 통밀, 싹이 난 통곡물, 싹이 난 통씨앗으로 만든 빵이 포함됩니다.

2020년 : 대표적인 유기농 아침 식사 식품 회사인 Nature's Path가 싹이 난 곡물 플레이크와 싹이 난 곡물 그래놀라 등의 옵션을 포함한 새로운 싹이 난 곡물 시리얼 제품군을 출시했습니다.