합성 소시지 케이싱 시장

시장 개요

Reed Intelligence에 따르면, 글로벌 합성 소시지 케이싱 시장 규모는 예측 기간 동안 약 5.9%의 CAGR 로 성장할 것으로 예상됩니다.

합성 소시지 케이싱은 콜라겐, 셀룰로스 또는 플라스틱으로 만든 케이싱 또는 덮개입니다. 이는 종종 동물의 내장으로 만든 천연 케이싱 대신 사용됩니다. 합성 케이싱은 천연 케이싱보다 더 정확한 크기와 모양을 담당하기 때문에 상업용 소시지 생산에 종종 사용됩니다.

콜라겐 케이싱은 동물성 콜라겐으로 만들어졌습니다. 이는 결합 조직에서 발견되는 단백질입니다. 콜라겐 케이싱이 가장 일반적으로 사용됩니다. 이는 천연 소시지 케이싱과 동일하게 보이지만 셀룰로스 케이싱은 섬유질의 식물에서 발견되는 셀룰로스로 만들어졌습니다. 이러한 케이싱은 일반적으로 먹을 수 없으며 물을 잘 보유합니다. 고온을 견딜 수 있습니다. 합성 케이싱은 사용하기 쉽고 쉽게 청소할 수 있습니다. 플라스틱 케이싱은 강하고 내구성이 있는 합성 비식용 재료인 플라스틱으로 만들어졌습니다.

합성 케이싱은 사용 전에 담가둘 필요가 없습니다. 그러나 합성 케이싱은 천연 소시지 케이싱과 같은 풍미가 없을 수 있습니다. 다양한 식품 가공 회사, 식품 소매업체 및 서비스 제공업체는 합성 소시지 케이싱의 최종 사용자입니다. 레스토랑과 카페는 다양한 소시지를 제공합니다. 다양한 지역에서 육류 및 해산물 소비가 증가함에 따라 소시지 케이싱 수요가 증가합니다. 가공된 비채식 식품에 대한 수요는 전 세계적으로 다양한 지역에서 증가하고 있습니다. 따라서 합성 소시지 케이싱 시장은 향후 몇 년 동안 계속 성장할 것입니다.

시장 동향

합성 소시지 케이싱 시장 동인

• 가공육에 대한 수요 증가

가공육과 해산물에 대한 수요와 소비는 식습관과 건강 문제의 변화로 인해 증가하고 있습니다. 가공육 제품은 유통기한이 길고 소시지 제조에 사용되기 때문에 레스토랑과 소매업체에서 수요가 더 많습니다. 가공육에 대한 수요 증가는 소시지에 대한 수요를 나타낼 수 있습니다. 이는 제조업체가 합성 소시지 케이싱을 생산할 수 있는 더 많은 기회를 만듭니다. 합성 소시지 케이싱은 크기와 모양이 적절하고 사용하기 쉽기 때문에 가공육 제품에 가장 선호되는 선택입니다. 수요 증가는 소시지에 대한 새로운 제품 혁신으로 이어질 수도 있습니다. 이전에는 천연 케이싱이 소시지 케이싱으로 사용되었습니다. 소시지에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 사용되는 천연 케이싱보다 저렴한 합성 케이싱 옵션으로 전환하고 있습니다. 사람들의 음식 선호도의 변화로 인해 합성 소시지 케이싱에 대한 수요가 증가합니다.

• 제품 혁신

소시지에 대한 수요 증가로 제조되는 제품의 혁신이 이루어지고 있으며, 이는 고객 참여를 증가시키고 있습니다. 소시지에 대한 수요 증가로 인해 천연 케이싱 사용이 감소하고 있으며, 제조업체는 천연에서 합성 소시지 케이싱으로 초점을 옮기고 있습니다. 도시 지역뿐만 아니라 농촌 지역에서도 소시지를 포함하는 가공육 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 소시지의 합성 케이싱에 대한 수요가 증가하고 있습니다. Bratwurst는 거칠게 다진 돼지고기와 송아지고기로 만든 독일 소시지입니다. Chorizo는 합성 소시지 케이싱 시장을 주도하는 유명한 스페인 소시지입니다. 이것들은 고기나 돼지고기로 만든 소시지의 몇 가지 예입니다. 사람들의 식단 선호도가 변화하고 있습니다. 소시지는 유명하고 혁신적인 품종으로 제공되며 자주 수요가 많은 식품입니다. 따라서 소시지의 혁신이 시장 수요를 주도하고 있습니다.

합성 소시지 케이싱 시장 제약

• 높은 비용

합성 소시지 케이싱은 천연 케이싱보다 비교적 비쌉니다. 합성 소시지의 비용은 소시지 가격을 인상할 수 있습니다. 제조업체는 판매 가격에서 합성 케이싱 비용을 보장하기 위해 제품 가격을 인상해야 합니다. 가격 인상은 소시지를 살 여유가 없는 고객의 소시지 선호도를 낮출 수 있습니다. 또한 제조업체가 수요를 늘리기 위해 혁신적인 소시지를 만드는 것을 제한할 수 있습니다. 가격이 하락함에 따라 비싼 소시지 케이싱에 더 많이 투자할 수 없습니다. 제조업체는 합성 소시지 케이싱에서 초점을 옮겨 대체품을 사용할 수 있습니다. 이는 합성 소시지 케이싱 수요 사용에 대한 장벽이 될 수 있습니다.

시장 범위

세그먼트 분석

유형별 세그먼트

• 콜라겐 케이싱

콜라겐 케이싱은 식품 가공 산업에서 합성 소시지 케이싱으로 사용됩니다. 이 케이싱은 콜라겐으로 만들어집니다. 콜라겐은 소나 돼지 가죽과 같은 동물성 원료에서 유래한 단백질입니다. 콜라겐 케이싱은 적절한 케이싱을 제공하고 소시지의 균일한 외관을 유지하는 데 도움이 됩니다. 사용하기 전에 담가두거나 씻어낼 필요가 없으므로 케이싱에 필요한 시간이 짧습니다. 이를 통해 소시지 생산에 드는 시간과 노동력을 절약할 수 있습니다. 신선한 소시지, 훈제 소시지, 조리된 소시지의 케이싱으로 사용됩니다. 합성 케이싱이지만 먹을 수 있으며 소비하기 전에 케이싱을 제거할 필요가 없습니다. 소시지의 맛을 방해하지 않습니다. 천연 케이싱에 비해 보관이 가능하고 유통기한이 길며 수요를 충족하기 위해 천연 소시지보다 선호됩니다.

• 셀룰로오스 케이싱

셀룰로스 케이싱은 목재 펄프나 면 린터와 같은 천연 자원에서 추출한 재생 셀룰로스로 만들어집니다. 이 케이싱은 일반적으로 프랑크푸르트 소시지, 핫도그, 훈제 소시지와 같은 조리된 소시지를 생산합니다. 셀룰로스 케이싱은 먹을 수 있으며 소시지와 함께 먹어도 아무런 해가 없습니다. 셀룰로스 케이싱은 습기와 산소 차단 특성이 뛰어나 소시지의 신선도와 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다. 셀룰로스 케이싱의 이러한 특성은 조리 및 가공 과정에서 무게 감소로 이어질 수 있는 수분 손실을 방지할 수 있습니다. 셀룰로스 케이싱은 훈제 과정에서 연기가 침투할 수 있게 하여 소시지에 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다.

• 플라스틱 케이스

플라스틱 케이싱은 폴리아미드(나일론), 폴리에틸렌, 셀룰로스 유도체와 같은 다양한 유형의 플라스틱 소재로 만들어집니다. 직선, 곡선 또는 셔링 형태로 생산할 수 있습니다. 플라스틱 케이싱은 우수한 기계적 강도를 제공하여 파손 없이 효율적인 충전 및 충전 공정을 가능하게 합니다. 플라스틱 케이싱은 훈제, 끓이기 또는 그릴과 같은 고온 조리 공정을 견딜 수 있어 터지거나 녹는 것을 방지할 수 있습니다. 플라스틱 케이싱은 일반적으로 천연 케이싱보다 비용 효율적이어서 저렴한 대안을 찾는 제조업체에게 매력적입니다. 플라스틱 케이싱은 유통 기한을 연장하는 데 기여하여 부패 유기체에 대한 효과적인 장벽을 제공하고 제품 신선도를 유지합니다.

응용 프로그램별 세그먼트

• 육류 가공

합성 케이싱은 주로 신선한 소시지, 조리된 소시지, 훈제 소시지, 건조 경화 소시지를 포함한 다양한 유형의 소시지를 생산하는 데 사용됩니다. 이들은 소시지를 성형하는 과정에서 다진 고기 혼합물을 함께 고정하는 데 도움이 되는 외부 덮개를 제공합니다. 합성 케이싱은 주로 프랑크푸르트 소시지, 핫도그 등을 제조하는 데 사용됩니다. 합성 소시지 덮개는 볼로냐 소시지나 모르타델라 소시지와 같은 런천 미트에도 사용할 수 있습니다. 이들은 또한 얇게 썬 로스트 비프, 햄, 칠면조를 포함한 델리 스타일 육류를 생산하는 데 사용됩니다. 이들은 페퍼로니와 살라미와 같은 발효 소시지에 사용됩니다. 이들은 미트볼, 아침 소시지, 파테의 덮개로 사용할 수 있습니다. 합성 소시지 덮개는 다양한 유형의 소시지를 생산하는 데 중요한 요소입니다.

• 해산물 가공

합성 소시지 케이싱은 일반적으로 다양한 해산물 제품을 덮는 데 사용됩니다. 소매업체에 판매되는 제품을 덮는 데 사용됩니다. 합성 소시지 케이싱은 박테리아 및 기타 미생물에 의한 오염으로부터 해산물 제품을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 합성 소시지 케이싱은 박테리아 및 기타 미생물에 의한 오염으로부터 해산물 제품을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 합성 소시지 케이싱은 주로 연어를 훈제하는 데 사용되며, 훈제 과정에서 연어가 마르는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 스리미는 다진 다음 틀에 눌러 넣은 생선으로 만든 가공 해산물 제품입니다. 합성 소시지 케이싱은 스리미 제품을 포장하여 외부 환경으로부터 보호하는 데 사용할 수 있습니다.

지역 분석

북아메리카

돼지고기는 북미에서 가장 많이 판매되는 가공육입니다 . 이 지역의 육류 시장은 지난 몇 년 동안 상당히 증가해 왔습니다. 라이프스타일의 변화로 인해 이 지역 소비자들 사이에서 바로 먹을 수 있거나 바로 조리할 수 있는 육류에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 미국 가공육 시장 상위 5개 회사는 Hormel Foods Corporation, Marfrig Global Foods SA, Sysco Corporation, Tyson Foods, Inc., WH Group Limited입니다. 가공육 제품을 사용하는 중국 요리 메뉴를 제공하는 패스트푸드 매장이나 레스토랑이 이 지역의 콜드 미트 시장을 주도하고 있습니다. 합성 소시지 커버링은 주로 육류 소시지를 덮는 데 사용되기 때문에 육류로 만든 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 이 지역 소시지 시장에서 합성 케이싱에 대한 수요가 증가합니다.

유럽

유럽의 가공육 시장은 4.2%의 비율로 성장할 것으로 예상됩니다. 근로 인구가 증가함에 따라 가처분 소득이 증가하고 도시화가 급속히 진행됨에 따라 즉석식품에 대한 선호도가 높아지고 있으며, 이는 이 지역 시장의 원동력이 될 수 있습니다. 러시아는 가공육의 가장 큰 시장입니다. 유럽의 가공육 시장은 경쟁이 치열해지고 있으며, 주요 업체로는 BRF SA, Cargill Inc., Churikova Group, Foster Farms, Marfrig Group, Nippon Meat Packers Inc.가 있습니다. 도시화와 변화하는 고객 선호도로 인해 러시아에서 콜드 미트에 대한 수요가 증가했습니다. 합성 소시지 케이싱 시장은 육류와 해산물 소비가 증가함에 따라 이 지역에서 성장할 기회가 있습니다. 이는 이 지역에서 합성 소시지 케이싱에 대한 수요가 있음을 나타낼 수 있습니다.

아시아 태평양

중국은 세계 돼지고기 소비량의 49%를 차지합니다. 주로 많은 중국 요리에 사용되는 차가운 고기입니다. 냉장 및 가공된 쇠고기는 중국에서 가장 많이 팔리는 고기입니다. 더 오래 보관하기 위해 냉장 또는 냉동된 돼지고기 소비가 증가하고 있습니다. Classical German Bacon, Tasty Pork Shank, Black Pepper Pork Chop을 포함한 여러 가지 가공된 붉은 고기 제품이 시장에 출시되어 고기 수요가 증가합니다. 차가운 고기는 많은 소시지 요리에 가공되어 사용됩니다. 중국은 미국, 브라질, 캐나다 및 유럽에서 돼지고기를 수입합니다. 고기를 사용하는 요리에 대한 수요가 이 지역에서 증가하고 있으며 소시지 시장 성장에 기여합니다. 돼지고기는 소시지에서 가장 일반적으로 사용되는 재료로 밝혀졌습니다. 따라서 합성 소시지 케이싱 시장이 이 지역에서 성장할 것으로 예상됩니다.

남아메리카

남미 가공육 시장은 연평균 성장률 9.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.;가공육 제품, 특히 쇠고기와 쇠고기 사용 소시지에 대한 수요는 영양가와 가용성으로 인해 이 지역에서 증가하고 있습니다. 가공육 제품은 모든 천연 방법을 사용하여 만들어지고 외부 부패를 방지하기 위해 냉장 환경에 보관됩니다. 수축 포장이나 진공 포장과 같은 새로운 포장 트렌드도 제품의 유통 기한을 늘리는 데 사용되고 있습니다. 쇠고기는 이 지역에서 가장 선호되는 육류 유형입니다. 이러한 요인은 이 지역의 콜드 미트 시장을 주도할 것입니다. 쇠고기와 해산물에 대한 이러한 수요 증가는 소시지 수요를 증가시키고 있으며, 이는 수요 증가로 인해 합성 소시지 케이싱에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.

중동 및 아프리카

아프리카 지역에서 육류 소비가 증가했습니다. 이 지역의 레스토랑, 푸드서비스 레스토랑의 꾸준한 성장과 육류 및 해산물 소비 증가는 이 지역의 합성 소시지 케이싱 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

주요 플레이어

1. 콜럼비트 그룹(콜팩)
2. 이노비아 필름스
3. 데브로
4. 니타 케이싱
5. 셀로
6. 칼레
7. 주식회사 니피
8. 비스케이스 컴퍼니스
9. 파비오스 SA
10. 비스코판 SA
11. DAT-샤웁 그룹
12. 피브란, SA
13. 비스코티팩
14. Shenguan Holdings (그룹)
15. 장시 홍푸

최근 개발 사항

2023년 4월 18일: Allpowers Smart Home Energy Kit과 함께 Kickstarter 프로젝트로 완전히 새로운 전원 공급 옵션이 출시되었습니다. 이 키트에는 발전소(R3500)와 조정 배터리 팩(B3000)이 포함되어 있습니다. 여기의 전기 저장은 구성에 따라 3,168kWh에서 101,376kWh까지 다양할 수 있습니다.