비건 패스트푸드 마켓

시장 개요

Reed Intelligence에 따르면, 글로벌 채식 패스트푸드 시장 규모는 예측 기간 동안 약 8.5%의 CAGR 로 성장할 것으로 예상됩니다.

채식주의, 비건, 플렉시테리언 라이프스타일이 점점 더 보편화되고 있으며, 전 세계적으로 식물성 대체 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 그 결과, 비건 패스트푸드 시장이 빠르게 성장하고 있습니다.

시장은 광범위한 요인의 영향을 받습니다. 첫째, 동물 농업의 부정적인 환경적 결과와 동물 고통에 대한 윤리적 우려에 대한 지식이 커지면서 식물성 식단에 대한 수용성이 눈에 띄게 증가했습니다. 패스트푸드 업체는 고객의 윤리적, 환경적 우려에 부응하기 위해 비건 메뉴 옵션을 확대하고 있습니다. 둘째, 소비자가 자신의 건강에 대한 지식이 향상되면서 더 나은 패스트푸드 선택에 대한 수요가 증가했습니다. 종종 식물에서 유래한 영양소만 포함하기 때문에 비건 패스트푸드는 기존 패스트푸드에 비해 영양소가 풍부한 대안을 제공합니다.

시장 동향

시장 동인

채식주의와 기타 식물성 식단은 건강에 미치는 긍정적인 효과로 인해 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 비건 패스트푸드는 가공식품, 비자연적인 화학 물질, 과도한 오일을 덜 사용하기 때문에 비비건이 아닌 사촌보다 건강합니다.

식물성 성분을 가장 잘 활용하는 방법에 대한 지식이 커짐에 따라, 우리는 동물성 식품과 외관, 질감, 풍미가 거의 구별되지 않는 비건 대체 식품을 만들 수 있습니다. 완두콩 단백질 , 대두 단백질, 세이탄과 같은 육류 및 유제품 대체 식품이 버거, 소시지, 너겟과 같은 인기 식품에 점점 더 많이 포함되고 있습니다. 이러한 개선의 결과로, 더 많은 사람들이 비건 패스트푸드를 시도하게 될 것입니다.

시장 제약

비건 패스트푸드 대안이 더 흔해졌을 가능성이 있지만, 이는 결코 확실하지 않습니다. 자금 부족과 식물성 식단의 건강상 이점에 대한 지식 부족으로 인해 비건 패스트푸드에 대한 수요가 적은 지역에는 비건 패스트푸드 레스토랑이 줄어들 수 있습니다.

비건 패스트푸드는 인식된 가치의 차이로 인해 전통적인 패스트푸드보다 더 비싼 것으로 여겨질 수 있습니다. 고객이 저렴한 비용을 중시하는 지역에서의 성장은 식물성 제품의 높은 가격으로 인해 방해를 받을 수 있습니다.

시장 기회

비건주의와 기타 식물성 식단의 증가하는 추세는 비건 패스트푸드 산업에 좋은 소식일 수 있습니다. 채식주의와 비건 식단의 인기가 증가하면서 육류와 유제품에 대한 식물성 대체 식품에 대한 필요성이 커졌습니다.

비건 패스트푸드 회사가 전통적인 패스트푸드 프랜차이즈와 협력한다면 더 많은 사람들이 비건 메뉴 옵션을 이용할 수 있을 것입니다. 추가적인 비건 대안을 제공하면 패스트푸드 레스토랑이 소비자의 요구를 충족하고 식품 서비스 부문 전체를 발전시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

시장 범위

세그먼트 분석

유형별 세분화

• 유제품 대체품

이 카테고리에는 우유, 요거트, 치즈, 버터와 같은 유제품의 비건 대체품이 포함됩니다. 비건 밀크셰이크, 비건 치즈버거, 비건 요거트 파르페를 포함한 인기 있는 비건 패스트푸드 품목은 콩, 아몬드, 코코넛, 귀리 또는 쌀로 만든 유제품 대체품을 사용합니다.

• 고기 대용품

버거, 소시지, 너겟, 육류 대체 식품은 채식주의와 비건주의 종류로 제공됩니다. 육류 대체 식품은 콩, 밀 글루텐(세이탄), 완두콩 단백질 또는 미코프로틴과 같은 식물성 단백질로 만들어집니다. 핫도그, 치킨 샌드위치, 비건 햄버거가 그 중 일부입니다.

응용 프로그램별 세분화

• 테이크아웃

이 섹션에서는 배달 또는 그랩앤고를 위한 비건 패스트푸드의 사용에 대해 논의합니다. 시간에 쫓기거나 이동 중에 빠르게 식물성 식사를 원하는 사람들을 위해 비건 패스트푸드 레스토랑과 전통적인 패스트푸드 매장의 비건 버전이 있습니다. 휴대하기 편리하도록 만들어졌기 때문에 비건 버거, 랩, 샌드위치, 샐러드 또는 간식은 종종 비건 테이크어웨이 용기에 담겨 제공됩니다.

• 식당에서 식사하기

이 섹션의 주요 초점은 레스토랑에서의 식사 경험을 위한 비건 패스트푸드의 활용입니다. 비건 패스트푸드 매장 및 기타 장소에서 테이블 서비스와 함께 앉아서 식사할 수 있는 다이닝 옵션이 있습니다. 다이닝 고객의 경우 비건 피자, 파스타 요리, 고급 비건 버거, 비건 디저트 및 기타 식물성 메인 요리를 제공할 수 있습니다.

지역 분석

글로벌 비건 패스트푸드 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카 지역별로 구분됩니다.

북미에서는 비건 패스트푸드에 대한 수요가 상당합니다 . 이 지역에서는 더 건강한 패스트푸드 선택에 대한 욕구와 식물성 식단 수용이 모두 증가했습니다. 비건주의의 인기와 비건 패스트푸드 레스토랑의 수는 특히 미국에서 급증했습니다. 대형 패스트푸드 체인점이 근처에 있기 때문에 파트너십을 맺고 더 광범위한 고객에게 어필할 비건 메뉴 항목을 추가할 가능성이 있습니다.

비건 패스트푸드는 환경, 동물 복지, 인간 건강에 대한 우려가 커지면서 유럽에서 상당한 시장을 형성하고 있습니다. 비건 재료로 만든 패스트푸드 옵션이 점점 더 보편화되고 있으며, 영국, 독일, 스웨덴과 같은 국가에서는 비건주의가 더 인기가 많습니다. 이 지역에서 비건 패스트푸드 레스토랑은 전통적인 패스트푸드 레스토랑과 협력하여 메뉴에 비건 옵션을 포함시켰습니다.

비건 패스트푸드는 아시아 태평양 지역에서 큰 사업 잠재력을 가지고 있습니다. 이 지역에는 채식주의자가 많고, 식물성 식단과 건강 인식에 대한 관심이 커지고 있습니다. 인도, 태국, 싱가포르와 같이 채식주의와 비건 대안을 제공하는 여러 국가의 요리 전통으로 인해 비건 패스트푸드가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 비건 메뉴 옵션을 늘리고 있는 외국 패스트푸드 체인점의 진출로 인해 이 산업이 붐을 이루고 있습니다.

주요 플레이어

1. 알프로
2. 보카푸드
3. 고센 알리멘토스
4. 플라밀푸드 유한회사
5. 토푸티 브랜드 주식회사
6. 다논 SA
7. VBites Foods Ltd
8. 비타소이 인터내셔널 홀딩스 유한회사
9. 에덴푸드 주식회사
10. 채식 익스프레스
11. 비건즈

최근 개발 사항

식물성 비건 육류 대체 식품은 최근 몇 년 동안 전통적인 육류 제품에 대한 건강한 대안으로 인기를 얻었습니다. 채식주의 또는 비건주의로 전환하려는 고객은 이러한 육류 대체 식품의 질감, 외관 및 맛의 진정성을 높이 평가할 것입니다.