Mercado de óleo de cozinha de abacate

Visão geral do mercado

O tamanho do mercado global de óleo de cozinha de abacate crescerá significativamente a um CAGR de aproximadamente 5,80% no período previsto.

A principal força que impulsiona o aumento do uso do óleo de abacate em várias indústrias é a alta taxa de crescimento da renda em países industrializados, juntamente com a aceleração da urbanização e o crescimento da classe média alta. Além disso, por diferenciar seus produtos como itens de alta qualidade, o fato de ser o óleo mais caro usado nos setores de alimentos e cosméticos beneficiou as empresas que o utilizam. Portanto, esses componentes especializados são frequentemente usados em produtos de grandes empresas. É um dos ingredientes gourmet com o mercado de crescimento mais rápido devido ao seu valor nutricional, versatilidade e benefícios à saúde.

Dinâmica de Mercado

Motoristas de mercado

Devido ao desejo crescente dos consumidores por alimentos ricos em nutrientes como um método para atingir bem-estar e boa saúde, o uso de produtos alimentícios orgânicos aumentou significativamente. A quantidade aparentemente infinita de informações disponíveis na internet aumentou a conscientização do consumidor sobre a necessidade de adotar práticas alimentares saudáveis, o que aumentou a demanda por produtos orgânicos.

Restrições de mercado

A expansão do mercado deve ser limitada, já que alternativas ao óleo de abacate, como óleo de girassol e azeite de oliva, estão amplamente disponíveis e são mais baratas. Além disso, espera-se que o setor sofra grandes perdas devido ao aumento da disponibilidade de produtos falsificados nas prateleiras dos supermercados. Especialistas da Universidade da Califórnia (UC), Davis, por exemplo, compilaram números mostrando que a maioria dos itens vendidos nos EUA são de baixa qualidade, estão rotulados incorretamente ou estão contaminados com outros óleos.

Oportunidades de Mercado

Além de ganhar apelo em áreas como nanotecnologia e proteção ambiental, o produto continua a atrair interesse das indústrias alimentícia, de cuidados pessoais e farmacêutica. A quantidade e a qualidade do produto extraído melhoraram ultimamente, e os contaminantes diminuíram, graças ao uso de tecnologias auxiliares modernas. Para extrair óleo, fluidos pressurizados e fluidos supercríticos, essas técnicas usam ultrassom. Espera-se que o mercado continue crescendo devido ao forte foco em pesquisa e desenvolvimento de melhores tecnologias para fornecer o maior rendimento.

Âmbito do mercado

Análise Segmental

Segmentação por tipo

• Azeite Virgem Extra

O melhor e mais caro tipo de óleo de abacate é o extra virgem. Primeiro, o fruto do abacate é espremido sem o uso de calor ou produtos químicos. O sabor, a fragrância e o valor nutricional da fruta são todos preservados pelo óleo de abacate extra virgem. Como tempero, molho para imersão e molho para salada, ele é frequentemente usado.

• Óleo virgem

O óleo de abacate virgem ainda é produzido pressionando o fruto do abacate pela primeira vez, mesmo que não tenha havido nenhum processamento. Apesar de não ser de alta qualidade, ele ainda tem muitas das vantagens de sabor e saúde do óleo extra virgem. Ao assar, refogar ou cozinhar, o óleo de abacate virgem é frequentemente utilizado.

• Óleo Puro/Refinado

Para obter óleo puro ou refinado, o abacate é espremido repetidamente. Durante o refino, os contaminantes são eliminados e o ponto de fumaça do óleo é aumentado. Para dar ao óleo um sabor mais neutro e um ponto de fumaça mais alto durante o processo de refino, ele é frequentemente filtrado e, às vezes, desodorizado. O óleo de abacate é frequentemente usado em técnicas culinárias de alta temperatura, incluindo grelhar, assar e fritar, seja ele puro ou refinado.

• Mistura

A palavra "óleo de abacate" se refere a combinações de óleo de abacate e outros óleos comestíveis, como óleo de girassol ou azeite de oliva. Os atributos distintivos do óleo de abacate são combinados com as características fundamentais de muitos outros óleos por meio do processo de mistura. Misturas de óleo de abacate podem ter um sabor mais suave e ser uma alternativa mais acessível ao óleo de abacate puro.

Segmentação por aplicação

• Alimentos e Bebidas

O uso do produto em refeições e bebidas deve aumentar no maior CAGR nos próximos anos. A indústria deve continuar evoluindo gradualmente como resultado da crescente demanda do cliente por produtos especializados e do maior foco das grandes empresas em incorporar tais componentes em itens alimentícios processados. Por exemplo, a General Mills revelou recentemente um iogurte adequado para a dieta cetogênica, rico em gordura e pobre em carboidratos e açúcar. A proteína varia de 12 a 15 gramas por porção. Para melhorar o teor de gordura do iogurte, eles adicionam óleo de abacate.

• Cuidados Pessoais e Cosméticos

Prevê-se que o mercado seja dominado pela categoria de cosméticos e produtos de cuidados pessoais em termos de receita. Apesar de ter aparência verde e ser inodoro, o produto químico é comparado favoravelmente à lanolina devido à sua penetração superior na pele, alto teor de vitamina E e excelentes propriedades de preservação. Ele também produz emulsões mais finas quando usado em cremes e loções para a pele. Como consequência, os produtores de cosméticos optam por incluir essa substância para melhorar a qualidade de seus produtos.

Análise regional

O mercado global de óleo de cozinha de abacate é segmentado por região: América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina, Oriente Médio e África.

O óleo de abacate é bem conhecido e está se tornando mais amplamente usado na América do Norte e no resto do mundo . A América do Norte tinha 272,21 milhões de residentes em 2020, e prevê-se que durante o período previsto, esta região dominará o mercado global. Devido às qualidades técnicas e nutricionais do produto, o crescente interesse do consumidor no produto e seus usos está correlacionado com a supremacia da área. O óleo de abacate é usado na culinária e tem uma série de benefícios conhecidos devido ao seu alto teor de ácido graxo oleico e vitamina E. A expansão contínua do mercado local deverá ser apoiada no futuro pelo crescente interesse em vários componentes dietéticos, com ênfase na gordura, que tem sido relacionada a uma variedade de doenças, incluindo obesidade e diabetes. Os principais rivais no mercado de abacate da América do Norte, que estão sempre se concentrando em expandir suas ofertas de produtos, são Spectrum Organics Products, La Tourangelle, Inc. e Olivado USA.

A Ásia-Pacífico é a área com o maior CAGR antecipado, principalmente devido à crescente popularidade do produto na China, Japão e outras nações. As províncias de Guangdong, Yunnan e Fujian na China começaram recentemente a se envolver no cultivo de abacate. Como os recursos brutos são tão facilmente acessíveis, o governo chinês afirma que, nos próximos anos, a China poderá fabricar mais óleo de abacate. A crescente demanda pelo produto de outros países asiáticos, incluindo Malásia e Japão, bem como sua ampla disponibilidade por meio de canais de distribuição online e offline, são outros fatores que devem impulsionar o mercado regional.

Principais jogadores

1. Spectrum Organics Products, LLC (Oregon, EUA)
2. Bella Vado Inc. (Califórnia, EUA)
3. The Village Press (Nova York, Nova York)
4. La Tourangelle, Inc. (Califórnia, EUA)
5. Proteco Gold Pty Ltd. (Queensland, Austrália)
6. Sesajal SA de CV (JALISCO, México)
7. Grupo Industrial Batellero (Lerma de Villada, México)
8. Óleo de abacate Grove (região da Baía de Plenty, Nova Zelândia)
9. Cibaria International (Califórnia, EUA)
10. Olivado USA (Flórida, EUA)

Desenvolvimentos recentes

Em outubro de 2021 , a empresa americana Jackson's Honest lançará novas embalagens para sua linha de produtos de batata-doce chips. Junto com os chips originais Sea Salt com óleo de coco, a empresa agora lançou três novas variedades criadas com óleo de abacate: Spicy Tomatillo, Sea Salt e Carolina BBQ.

A oferta mais recente da Vital Farms em Austin, Texas, é manteiga criada em pasto com sal marinho e óleo de abacate. A textura rica e cremosa desta manteiga de pote a torna adequada para uso em muitos tipos de receitas. Ela é criada com manteiga, sal marinho e apenas o mais puro óleo de abacate.