Mercado Brasileiro de Grãos de Café

Visão geral do mercado

De acordo com a Reed Intelligence, o tamanho do mercado brasileiro de grãos de café crescerá aproximadamente a um CAGR de 8,2% durante o período previsto.

Café é uma bebida feita de grãos de café, que são as sementes de frutas de certas espécies de café que são primeiro torradas. Os grãos devem primeiro ser separados dos frutos de café para produzir a matéria-prima uniforme conhecida como café verde não torrado. As sementes são então processadas em um produto alimentício por meio da torrefação.

35% do café consumido no mundo vem do Brasil, embora apenas Santos seja significativo no setor de cafés especiais. O Rio é particularmente conhecido por seu sabor medicinal e é frequentemente usado com chicória em cafés de Nova Orleans. O café brasileiro é frequentemente feito sem água. O melhor café do Brasil é o Bourbon Santos, e durante os primeiros três ou quatro anos de produção, as plantas de Arábica que produzem este café têm grãos extremamente pequenos e enrolados. Os grãos ficam maiores e perdem qualidade à medida que a árvore amadurece. Naquela época, eles eram conhecidos como grãos planos de Santos. O popular café brasileiro chamado Bandeirante é cultivado em uma região que é frequentemente vista nos EUA.

O surto de COVID-19 teve um impacto significativo no mercado de café em todo o mundo, principalmente no Brasil, que é o país que mais produz e exporta grãos de café no mundo. A pandemia causou interrupções significativas nas cadeias de suprimentos de café e levou a uma redução significativa na demanda por café em muitas partes do mundo. A redução da demanda, os desafios logísticos e a escassez de mão de obra resultantes de bloqueios e outras medidas de controle do vírus foram prejudiciais à indústria de café do Brasil. A Organização Internacional do Café (ICO) relata que, nos últimos anos, o consumo mundial de café diminuiu 0,9%. Beber café fora de casa foi o que mais sofreu como efeito direto dos bloqueios e outras táticas de distanciamento social.

Dinâmica de Mercado

Motoristas de mercado

• Consumo global de café

Há uma demanda consistente por grãos de café como resultado do crescente consumo global de café. O Brasil é o maior produtor de café do mundo, o que o torna uma fonte essencial de suprimento para satisfazer os crescentes níveis de demanda mundial.

Restrições de mercado

• Volatilidade de preços

Uma série de fatores, incluindo o clima, especuladores do mercado de ações e taxas de câmbio estrangeiras, podem fazer com que os preços do café flutuem significativamente. Por causa da flutuação de preços, que afeta sua lucratividade e comercialização, os produtores de grãos de café enfrentam dificuldades.

Oportunidades de Mercado

• Um crescimento nas exportações

Ao se concentrar em países com rápido crescimento no consumo de café, como Ásia e Oriente Médio, e usar a reputação de qualidade do país, há uma chance de diversificar ainda mais e aumentar os mercados de exportação.

Âmbito do mercado

Análise Segmental

Segmentação por Tipo

• Arábica

Arábica é o tipo de grão de café mais consumido no mundo todo. Esse tipo específico de grão de café é nativo do Brasil, onde é cultivado comercialmente e é reconhecido pelo seu nome comum. Os grãos de arábica têm um perfil de sabor distintamente doce e mais suave do que o de outras espécies de grãos de café, o que é uma das razões pelas quais eles tendem a ser mais caros. Os grãos de arábica cultivados no Brasil são reconhecidos como da mais alta qualidade, e o sabor desses grãos é descrito como sendo único e robusto.

• Robusta

Robusta é um tipo particular de grão de café que é nativo do Brasil e é cultivado comercialmente naquele país. É conhecido por ter um sabor poderoso e um teor de cafeína mais alto do que outros cafés, o que contribui para sua reputação. Os grãos Robusta têm um sabor encorpado e um gosto residual que é frequentemente considerado ligeiramente amargo. Eles são uma opção muito apreciada entre torrefadores de café especial e são frequentemente usados em misturas de expresso devido à sua versatilidade. Por ser mais resistente a doenças e pragas do que os grãos Arábica, esse tipo de grão de café é mais fácil de produzir e colher do que os grãos Arábica. Este é o caso porque os grãos Arábica.

Segmentação por aplicação

• Mercadoria

Mais de 70 por cento da participação de mercado dos grãos de café brasileiros era detida pelo setor de commodities, o que significava que esse setor era responsável pela grande maioria da receita geral. A expansão desse segmento de mercado pode ser atribuída principalmente à crescente demanda por café em uma ampla gama de setores de uso final, como hotéis, restaurantes e redes de alimentos, cafés e casas de chá, instalações de processamento de leite e fábricas de bebidas. O café não é apenas uma das bebidas mais populares em todo o mundo, mas também é amplamente utilizado em uma ampla gama de outras aplicações. Por exemplo, o café é amplamente utilizado na indústria de cosméticos (em produtos que hidratam e tratam a pele) e é amplamente utilizado na indústria farmacêutica (para tratar condições relacionadas ao sistema nervoso), entre outros usos. O café é uma das bebidas mais populares em todo o mundo. O café é uma das bebidas que é consumida em todo o mundo em maiores quantidades.

• Farmacêutico

Análise regional

O mercado global de grãos de café brasileiros é segmentado por região: América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina, Oriente Médio e África.

Mercado doméstico brasileiro: O mercado de café no Brasil é enorme. O objetivo fundamental da pesquisa regional é compreender preferências, padrões de consumo e tendências em diversas regiões brasileiras. Isso envolve medir o nível de popularidade em todo o país de diferentes variedades de café, incluindo misturas de origem única, especiais e clássicas. Condições econômicas locais, preferências culturais e cultura do café têm impacto na dinâmica regional do mercado doméstico.

América do Norte

O Brasil exporta muitos grãos de café, com a maior parte do mercado nos Estados Unidos e Canadá . Examinar esse setor também requer investigar as preferências do consumidor, tendências de mercado e sistemas de distribuição de produtos de café. Os grãos de café brasileiros têm potencial para prosperar como resultado do crescente interesse da América do Norte em café especial e sustentável, particularmente para grãos que atendem aos exigentes requisitos de qualidade e rastreabilidade definidos pelo setor de café especial.

Europa

Alemanha, Itália e França são três dos maiores compradores de grãos de café brasileiros do continente. O estudo regional examina as preferências do consumidor por café especial, filtrado ou expresso, bem como a demanda por café em diferentes países europeus. O desenvolvimento da cultura da cafeteria, as preferências do consumidor por produtos orgânicos e de comércio justo e o impacto de moldagem de mercado de comerciantes e torrefadores de café especial são todos fatores a serem levados em consideração.

Principais jogadores

1. Café em grão direto
2. Café torrado fresco
3. Café torrado em casa
4. Três Pontas
5. Café do Peet
6. Grupo Celeiro do Brasil
7. Café Volcanica
8. Café Delta
9. Pilao
10. Boutique Ricardo

Desenvolvimentos recentes

O consumo saudável é a principal tendência que atrai os consumidores brasileiros. O café RTD é uma das bebidas funcionais com benefícios comprovados para a saúde. Para atender às necessidades de uma variedade de clientes, os cafés RTD estão disponíveis no Brasil. Como eles se sentem ameaçados por problemas de saúde, os consumidores estão se tornando mais conscientes das bebidas funcionais que estão disponíveis. Os consumidores brasileiros gostam do café RTD que foi misturado com bebidas energéticas. Esses fatores estão fazendo o mercado de café crescer.

Junho de 2022 : A Ethiopian Coffee and Tea Authority (ECTA) desenvolveu um novo plano abrangente para o setor de café do país com a meta de triplicar a produção de café nos próximos 10 anos. Junto com a organização internacional sem fins lucrativos Techno Serve e o Ethiopian Institute of Agriculture Research (EIAR), esse plano foi criado.