Mercado de Vinhos Escolhidos

Visão geral do mercado

O tamanho do mercado global de vinho fermentado deve crescer a uma CAGR de aproximadamente 5,2% durante o período previsto.

Brew wine é um nicho da indústria de bebidas em rápida expansão que fornece aos clientes uma variedade distinta e variada de sabores e opções. Brew wine é produzido pela fermentação de uvas, frutas vermelhas ou outros materiais vegetais. Muitas pessoas se referem a ele como vinho de frutas ou vinho do campo. Como resultado, uma bebida saborosa e nutritiva é criada.

As vendas de cerveja e vinho aumentaram significativamente nos últimos anos devido a uma série de causas. Primeiro, os clientes estão expandindo seus paladares e aprendendo outros sabores e bebidas fora dos vinhos convencionais à base de uva. Os vinhos de fermentação são uma opção fascinante, pois estão disponíveis em uma ampla gama de sabores de frutas e botânicos que atraem uma variedade de clientes. Os vinhos de fermentação estão se tornando mais conhecidos à medida que o mercado de bebidas artesanais cresce. Os vinhos de fermentação atendem às necessidades do consumidor por produtos artesanais feitos localmente, pois geralmente são criados por cervejeiros e vinícolas de pequena escala que priorizam a qualidade e o acabamento.

Dinâmica de Mercado

Motoristas de mercado

O mercado de vinhos fermentados está crescendo por uma variedade de razões. Primeiro, a crescente demanda do consumidor por itens artesanais e bebidas artesanais teve influência no apelo dos vinhos fermentados. Os clientes estão buscando bebidas exclusivas produzidas localmente que mostrem conhecimento e preferências regionais. O mercado de vinhos de cerveja se beneficiou, pois às vezes eles têm menor teor alcoólico do que os vinhos à base de uva. Ele também se beneficiou da tendência crescente de consumidores preocupados com a saúde selecionando curas naturais e com baixo teor alcoólico. Devido à abundância de frutas, bagas e vegetais prontamente disponíveis, o mercado de vinhos fermentados está se expandindo e se expandindo.

Restrições de mercado

Uma série de outras questões precisam ser superadas antes que a indústria de vinhos fermentados possa crescer. Uma grande barreira é a falta de entendimento e informação do consumidor sobre vinhos fermentados. Como os consumidores estão mais acostumados a beber vinhos feitos de uvas, muitos podem não estar cientes da diversidade de sabores e escolhas oferecidas pelos vinhos fermentados. Devido a informações falsas e mal-entendidos, os consumidores podem achar mais desafiador aceitar e usar vinhos fermentados. Variações regionais nas leis de vinhos fermentados e requisitos de rotulagem podem dificultar que os produtores cumpram as regulamentações e tenham acesso aos mercados.

Oportunidades de Mercado

A indústria de vinhos fermentados tem uma série de oportunidades de crescimento e desenvolvimento. Ao educar o cliente sobre os diferentes atributos e sabores da vinificação, você pode atrair o interesse dele imediatamente. A variedade e as possíveis combinações de alimentos com vinhos fermentados podem ser destacadas por meio de campanhas, eventos de degustação e colaborações com bares e restaurantes. Ao aumentar o número de canais de distribuição, como mercados online e lojas especializadas, a acessibilidade e o alcance do cliente podem ser aprimorados. Colaborações com produtores e agricultores locais de frutas e vegetais podem melhorar o fornecimento sustentável e destacar as qualidades distintas dos vinhos produzidos localmente.

Âmbito do mercado

Análise Segmental

Segmentação por tipo

• Vinho de frutas

Várias frutas, como maçãs, uvas, berries, pêssegos e cerejas, podem ser usadas para fazer vinhos de frutas. Os vinhos de frutas vêm em uma grande variedade, já que cada fruta dá ao vinho um sabor e aroma distintos.

• Vinho de mel

Um tipo de vinho fermentado conhecido como hidromel é produzido pela fermentação de mel com água e, às vezes, adicionando frutas, ervas ou especiarias. É frequentemente chamado de vinhos de mel. O hidromel pode ser doce ou seco e, adicionando outros ingredientes, pode-se alterar seu sabor e complexidade.

• Vinhos Botânicos

Durante o processo de fermentação, diferentes plantas, flores ou especiarias são adicionadas para criar um vinho conhecido como vinho botânico. Vinho de dente-de-leão, vinho de flor de sabugueiro e vinho de lavanda são alguns exemplos de vinhos neste grupo. Ao trazer sabores e fragrâncias frescas, o uso de substâncias botânicas melhora o produto final.

Segmentação por aplicação

• Supermercado

Os produtores de vinho visam atrair um amplo espectro de clientes quando anunciam seus vinhos com vendas de supermercado em mente. Esses vinhos são frequentemente oferecidos em tamanhos de garrafas comuns e comercializados como substitutos de degustação menos formais para vinhos de uva clássicos.

• Lojas Exclusivas

Essas são lojas que vendem apenas os melhores vinhos. Elas deliberam antes de tomar uma decisão. Essas empresas são especializadas em oferecer soluções incomuns e caras para clientes que gostam da novidade e dos aromas distintos dos vinhos fermentados.

• Loja online

Vinhos fermentados estão sendo oferecidos online por comerciantes da internet com mais frequência. Graças à ampla variedade de vinhos fermentados fornecidos por varejistas online, os clientes podem simplesmente comparar alternativas, ler avaliações e fazer compras enquanto relaxam em casa.

• Restaurante ou Bar

Do menu de bebidas de um restaurante ou bar, você pode escolher vinhos fermentados. Esses locais podem fornecer harmonizações específicas de vinhos fermentados ou usar vinhos fermentados para criar bebidas mistas distintas ou coquetéis especiais.

• Clubes de vinho e eventos de degustação

Em clubes de vinho e eventos de degustação, os clientes podem experimentar uma variedade de vinhos fermentados. Visite esses sites para saber mais sobre as diversas variedades e tipos de vinhos fermentados. Esses sites fornecem coleções bem selecionadas deles.

Análise regional

O mercado global de vinhos fermentados é segmentado por região: América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina, Oriente Médio e África.

América do Norte

Os mercados de cerveja e vinho nos EUA e Canadá são enormes. Os vinhos de fermentação estão se tornando mais populares entre os consumidores artesanais regionais. Vinícolas e cervejeiros de pequena escala que produzem vinhos de frutas e hidromel distintos estão se expandindo à medida que a demanda por produtos artesanais e feitos localmente cresce. A variedade de vinhos de fermentação facilmente disponíveis aumentou como resultado da ênfase em experimentar frutas e sabores locais.

Europa

O desenvolvimento deste negócio foi fomentado pela longa tradição de produção de vinho no continente. A produção de vinhos de frutas e hidromel tem uma longa tradição em países como Itália, França, Alemanha e Reino Unido. Para fazer vinhos de frutas nativas, bagas e plantas, cada nação tem suas próprias receitas e técnicas tradicionais. Os clientes europeus, que estão se tornando cada vez mais interessados em produtos artesanais e orgânicos, são atraídos pelas qualidades artesanais e pelos sabores baseados no terroir dos vinhos fermentados.

As vendas de vinho fermentado cresceram dramaticamente na região da Ásia-Pacífico ultimamente. Muitas nações, incluindo Tailândia, Coreia do Sul, China e Japão, produzem e apreciam vinho. Métodos antigos de fermentação que influenciaram o mercado incluem vinhos de frutas chineses e saquê japonês. Os sabores distintos e a importância cultural dos vinhos fermentados são atraentes para os consumidores na região da Ásia-Pacífico, que aumentou tanto a produção quanto o consumo.

Principais jogadores

1. Vinícola E&J Gallo
2. Constelação
3. Castelo
4. O Grupo do Vinho
5. Vinhos de reconhecimento
6. Concha e Toro
7. Tesouro Wine Estates (TWE)
8. Família Trinchero
9. Pernod-Ricard
10. Diageo

Desenvolvimentos recentes

O negócio de vinho fermentado prosperou e cresceu como resultado de várias ocorrências recentes. Cervejarias artesanais e vinícolas têm estado na vanguarda da experimentação com diversas combinações de frutas e botânicos para expandir os limites dos perfis de sabor em vinhos fermentados. Produtos de vinho fermentado se desenvolveram em misturas mais inovadoras e complexas como resultado da adição de ingredientes incomuns, processos de maturação prolongados e técnicas sofisticadas de envelhecimento em barril. Vinhos fermentados de edição limitada que colocam ênfase no terroir regional e frutas sazonais também foram produzidos como consequência de parcerias entre cervejeiros, vinhedos e fazendeiros próximos.