Mercado de Substitutos de Creme Seco

Visão geral do mercado

De acordo com a Reed Intelligence, o tamanho do mercado global de substitutos de creme de leite crescerá aproximadamente a um CAGR de 6,8% durante o período previsto.

Substitutos de creme seco, também conhecidos como cremes não lácteos, são alternativas viáveis ao creme de leite tradicional. Esses substitutos podem efetivamente cumprir o papel do creme de leite em várias aplicações. Este produto é desprovido de quaisquer derivados de leite e exibe uma textura que se assemelha muito, ou é até menos viscosa do que, a do óleo de coco. Os substitutos de creme seco geralmente consistem em uma combinação de óleos e gorduras vegetais, emulsificantes, estabilizantes, espessantes e conservantes. Esses ingredientes são comumente utilizados para imitar a textura e a funcionalidade do creme tradicional em várias aplicações culinárias. Óleos e gorduras vegetais servem como a principal fonte de teor de gordura, proporcionando uma sensação cremosa na boca.

Emulsificantes são empregados para aumentar a dispersão de moléculas de gordura dentro do substituto, garantindo uma mistura homogênea. Estabilizadores são adicionados para evitar a separação de fases e manter a consistência desejada. Espessantes contribuem para a viscosidade e corpo do substituto, conferindo óleo de palmiste, sendo o óleo vegetal predominante utilizado em substitutos de creme seco, devido a isso ter implicações potenciais para indivíduos com alergia a nozes ou intolerância à lactose. Substitutos de creme seco têm o potencial de oferecer vantagens notáveis para indivíduos com alergias a laticínios. Esses substitutos servem como uma alternativa viável para atingir a textura cremosa desejada, tipicamente associada ao creme de leite, ao mesmo tempo em que minimizam o risco de desencadear respostas alérgicas ou experimentar efeitos colaterais indesejáveis, como inchaço.

Dinâmica de Mercado

Motoristas de mercado

• Há uma tendência crescente de maior conscientização e priorização da saúde pessoal entre os indivíduos

O creme de leite é caracterizado por seu alto teor de gordura e calorias, o que o torna uma preocupação potencial para indivíduos conscientes de sua ingestão alimentar. Além disso, vale a pena notar que a lactose, um componente presente no creme de leite, pode representar desafios para aqueles com intolerância à lactose, pois pode ser problemático para digerir. Alternativas ao creme de leite seco geralmente apresentam um conteúdo reduzido de gordura, calorias e lactose em comparação com suas contrapartes convencionais. Leites vegetais como soja, amêndoa e coco foram identificados como substitutos potenciais para o creme de leite seco. Os componentes acima mencionados possuem uma abundância notável de proteína e fibra, facilitando potencialmente a manutenção de um sistema digestivo bem-funcionando e potencialmente contribuindo para a perda de peso. De acordo com os resultados da pesquisa, foi observado que certos indivíduos podem apresentar reações alérgicas ao consumir creme de leite. Além disso, a presença de intolerância à lactose pode representar desafios no consumo de produtos alimentícios. Os substitutos do creme de leite seco, em contraste com o creme tradicional, geralmente são desprovidos de alérgenos, tornando-os uma opção mais adequada para indivíduos com alergias. Além disso, esses substitutos oferecem uma alternativa mais simples para indivíduos que sofrem de intolerância à lactose, pois podem ser consumidos sem efeitos adversos.

• Existe um mercado crescente para produtos veganos e vegetarianos

Indivíduos que optam por seguir um estilo de vida alimentar vegano ou vegetariano frequentemente encontram o obstáculo de se abster de consumir creme de leite, apesar de seu uso prevalente como um componente fundamental em várias preparações culinárias. Substitutos de creme à base de plantas, caracterizados por sua textura rica e aveludada, apresentam uma alternativa atraente e atraente aos produtos de creme convencionais. Nos últimos anos, houve um aumento significativo na prevalência do veganismo e vegetarianismo, indicando uma tendência crescente em direção a dietas baseadas em plantas. A situação atual é caracterizada por uma infinidade de variáveis que coletivamente moldam sua complexidade. Essas variáveis incluem, mas não estão limitadas a, a crescente conscientização e compreensão das consequências ambientais e éticas vinculadas às práticas de criação de animais. A crescente popularidade das dietas veganas e vegetarianas levou a um aumento na demanda do consumidor por opções de alimentos à base de plantas. Consequentemente, há uma inclinação perceptível entre os indivíduos em buscar alternativas ao creme seco em seus empreendimentos culinários.

Restrições de mercado

• Falta de conhecimento sobre substitutos de creme de leite seco e sabor

Conhecimento insuficiente sobre opções alternativas para creme de leite seco serve como um impedimento significativo para a expansão do mercado. Uma parcela significativa da população consumidora permanece desinformada sobre a existência desses produtos, consequentemente sem consciência sobre as vantagens potenciais associadas à sua utilização. A experiência sensorial associada aos substitutos do creme de leite seco representa um fator notável que impede a expansão do mercado. Um subconjunto de consumidores expressou insatisfação com o sabor desses produtos em comparação ao creme de leite tradicional, resultando em uma relutância em fazer a transição para as opções alternativas.

Oportunidades de Mercado

• Disponibilidade e demanda de substituto de creme seco

O mercado de substitutos de creme de leite seco está passando por uma expansão notável, com uma presença crescente observada tanto em plataformas online quanto em estabelecimentos de varejo físicos. A crescente acessibilidade desses produtos aos consumidores é um fator-chave por trás da crescente demanda observada no mercado. O mercado de substitutos de creme de leite seco está testemunhando um aumento notável na demanda, impulsionado principalmente pela crescente preferência do consumidor por novos sabores e texturas. Os fabricantes estão atualmente envolvidos no desenvolvimento de novos produtos que exibem uma gama diversificada de sabores e texturas, atendendo assim às preferências de consumidores exigentes. Houve uma tendência ascendente perceptível na demanda por substitutos de creme de leite seco. O fenômeno observado pode ser atribuído aos fatores acima mencionados, a saber, o crescente interesse do consumidor em produtos alimentícios de origem vegetal e o maior reconhecimento das várias vantagens para a saúde associadas ao consumo de alimentos de origem vegetal.

Âmbito do mercado

Análise Segmental

Segmento por Tipo

• Pó

O mercado de creme seco em pó exibe um cenário fragmentado, caracterizado por uma gama diversificada de opções disponíveis aos consumidores. O processo de produção normalmente envolve a utilização de técnicas de moldagem e subsequente secagem de substitutos de creme líquido. Os consumidores optam por alternativas de creme em pó devido às suas vantagens inerentes em termos de conveniência de armazenamento e prazo de validade estendido. A facilidade de uso associada a essas substâncias decorre de sua capacidade de serem medidas com precisão e incorporadas em várias preparações de alimentos ou bebidas. Os substitutos de creme em pó são comumente empregados no reino da panificação, bem como para realçar o sabor do café ou chá, e como um constituinte em uma gama diversificada de preparações culinárias.

• Líquido

No reino das opções de creme seco, vale a pena notar que há alternativas disponíveis em um formato líquido, tendo uma semelhança impressionante com o creme tradicional ou leite. No processo de produção de substitutos de creme que imitam de perto o sabor e a textura do creme, uma combinação de água, lipídios, proteínas e vários outros ingredientes é empregada. Substitutos líquidos para creme exibem um alto grau de versatilidade, pois podem ser consumidos independentemente ou incorporados em várias receitas e bebidas. Em várias aplicações culinárias, como café, chá, sobremesas, molhos e outras preparações alimentares, há uma tendência notável de empregá-los como um substituto comum para o queijo.

Segmento por Aplicação

• Supermercados

supermercados são os estabelecimentos primários e mais comumente frequentados para a aquisição de refis de creme de leite seco. Os itens acima mencionados, juntamente com produtos semelhantes, são comumente encontrados nas seções de laticínios ou padaria de estabelecimentos de varejo. Os supermercados fornecem uma gama diversificada de substitutos de creme de leite seco, abrangendo várias marcas, formas (pó e líquido) e sabores, atendendo às diversas preferências e requisitos de seus clientes. Os clientes exibem uma tendência a avaliar várias alternativas rapidamente e, posteriormente, tomar uma decisão com base na opção que se alinha mais efetivamente com seus requisitos específicos.

• Lojas de conveniência

Lojas de conveniência, estrategicamente posicionadas em áreas de necessidade imediata, oferecem alternativas viáveis às opções convencionais de creme seco. As lojas de conveniência, embora ofereçam uma gama mais restrita de produtos em comparação aos supermercados, geralmente priorizam a disponibilidade de marcas populares e uma seleção diversificada de substitutos de creme seco para atender a indivíduos com tempo limitado ou aqueles que enfrentam situações inesperadas.

• Lojas Online

A proliferação do comércio eletrônico levou ao aumento da popularidade das lojas online como uma alternativa viável para consumidores que buscam alternativas ao creme seco. A proliferação de plataformas e sites de varejo online forneceu aos clientes uma infinidade de opções quando se trata de alternativas ao creme seco. Essa ampla variedade abrange uma gama diversificada de marcas, variedades, sabores e tamanhos de embalagens, permitindo que os consumidores se envolvam em comportamento de consumo exploratório. Os consumidores têm a oportunidade de fazer compras no conforto de suas próprias casas por meio de varejistas online. Esses varejistas geralmente oferecem descrições abrangentes de produtos, depoimentos de usuários e recomendações para auxiliar os indivíduos em seu processo de tomada de decisão.

Análise regional

América do Norte

Espera-se que o período previsto testemunhe o maior e mais alto mercado de substituto de creme de leite seco nesta região em particular. O mercado nesta região está experimentando crescimento devido à crescente urbanização e à ampla adoção deste produto na vida diária. Empresas proeminentes dentro desta área geográfica têm alocado ativamente recursos para o avanço de novas ofertas de produtos e a diversificação de perfis de sabor. O aumento no mercado de substituto de creme de leite seco dentro desta região em particular pode ser atribuído a vários fatores-chave. Os Estados Unidos, Canadá e México são considerados os países líderes na América do Norte, com outras nações na região seguindo o exemplo.

Europa

A região supracitada exibe um potencial de crescimento promissor dentro do mercado de substitutos de creme seco. O crescimento do mercado de substitutos de creme seco nesta região pode ser atribuído aos seus inúmeros benefícios e alto nível de eficiência. As empresas que operam dentro desta região em particular estão alocando ativamente recursos para o avanço e diversificação de substitutos de creme seco, contribuindo assim para a expansão do mercado de substitutos secos nesta área.

Ásia-Pacífico

A região Ásia-Pacífico está vivenciando um crescimento significativo no mercado de substitutos de creme seco. Isso pode ser atribuído à crescente adoção desses substitutos pelos consumidores, que estão reconhecendo os vários benefícios associados ao seu uso. Na região que abrange China, Nova Zelândia, Indonésia, Austrália e outros países vizinhos, existe uma notável base de consumidores de substituto de creme seco em pó. O crescimento desse mercado durante o período de previsão pode ser atribuído a vários fatores-chave.

Ámérica do Sul

O mercado sul-americano de substitutos de creme de leite seco está experimentando um crescimento notável. A Argentina pode ser identificada como uma das nações pioneiras em aproveitar efetivamente esse recurso em escala global, com o Brasil e vários outros países seguindo o exemplo. Essas nações estão atualmente se envolvendo em explorações culinárias inovadoras, com foco no desenvolvimento de opções de alimentos novos e nutritivos. As circunstâncias prevalecentes nessa região em particular estão contribuindo para o notável crescimento e expansão do mercado de alternativas ao creme de leite seco.

Principais jogadores

1. Alimentos Conagra
2. Produtores de leite da América
3. Marron Alimentos
4. Ingredientes de qualidade Corp.
5. Alimentos MRE

Desenvolvimentos recentes

05 de agosto de 2022 - A Dairy Farmers of America (DFA) adquiriu duas instalações de processamento da Smithfoods. A aquisição dessas instalações de processamento permitirá que a DFA expanda sua capacidade de produção e melhore sua capacidade de atender à crescente demanda por laticínios.