Mercado de produtos de sobremesas congeladas

Visão geral do mercado

De acordo com a Reed Intelligence, o tamanho do mercado global de sobremesas congeladas crescerá aproximadamente a um CAGR de 4,9% durante o período previsto.

Produtos de sobremesa congelada são um tipo de doce que é servido congelado, proporcionando uma experiência refrescante. Esses produtos são populares como doces ou lanches, especialmente em climas quentes, ou como um deleite delicioso o ano todo. Sobremesas congeladas são frequentemente produzidas com laticínios ou substitutos de laticínios e estão disponíveis em vários sabores, texturas e formas. Sorvete é um prato congelado tradicional com creme, leite, açúcar, etc.

Gelato é um sorvete de estilo italiano com uma textura rica e cremosa, mas menos gorduroso do que o sorvete comum. É identificado por seus sabores fortes e é servido em temperaturas mais altas do que o sorvete. Sorbet é um prato congelado feito de purê de frutas e açúcar, sem laticínios. Tem uma textura suave e é bem conhecido por seus sabores fortes de frutas. Sorbet também é uma alternativa popular para pessoas que são intolerantes à lactose ou querem algo mais suave. Barras de frutas são guloseimas congeladas preparadas com suco de frutas ou purê. Elas também são conhecidas como picolés de frutas. Elas geralmente vêm em um palito e estão disponíveis em vários sabores.

Chantilly, calda de chocolate, caramelo, molhos de frutas e amêndoas são coberturas comuns usadas para realçar os sabores e texturas de sobremesas congeladas.

Dinâmica de Mercado

Motorista de mercado

• Inovação em Produtos Congelados

Apresentar sabores únicos que atendam aos gostos do consumidor pode gerar entusiasmo e inspirar os clientes a explorar novos itens. Combinações de sabores incomuns podem atrair o interesse das pessoas e atraí-las para as ofertas de uma marca. Inovações de textura, como fornecer doces com experiências distintas de sensação na boca, podem atrair o interesse do consumidor. Formatos inovadores, como sorvete dobrado, pequenos sanduíches de sorvete e guloseimas congeladas em camadas, podem ajudar as marcas a serem diferentes de todas. As marcas podem envolver os clientes ao fornecer experiências personalizadas. Isso pode incluir alternativas de sobremesas congeladas com várias coberturas, molhos e misturas, permitindo que os clientes personalizem suas misturas. Alternativas saudáveis de sobremesas congeladas, como opções com baixo teor de açúcar, baixo teor de gordura, sem laticínios, sem glúten ou à base de plantas, podem ser desenvolvidas por meio da inovação. Essas alternativas são projetadas para consumidores preocupados com a saúde que desejam se deliciar sem comprometer suas preferências ou limitações alimentares.

• Alterando a preferência do cliente

À medida que as pessoas se tornam conscientes da saúde, há um aumento na demanda por sobremesas congeladas com ingredientes mais saudáveis e menos teor de açúcar. Essa tendência resultou em produtos, incluindo adoçantes naturais, gordura reduzida e alternativas sem laticínios, atendendo a consumidores preocupados com a saúde. Os desejos dos clientes por sabores inovadores e exóticos podem impulsionar a inovação do mercado de sobremesas congeladas. Marcas que fornecem novos sabores ou usam produtos da moda podem atrair clientes. Os clientes estão se tornando mais preocupados com o impacto ambiental de suas escolhas alimentares. Marcas que priorizam a sustentabilidade ao adquirir produtos legalmente, usar embalagens ecologicamente corretas e usar processos de fabricação responsáveis podem ganhar uma vantagem competitiva.

Restrições de mercado

• Preocupações com a saúde

Muitas sobremesas congeladas convencionais têm alto teor de açúcar e calorias. Os consumidores podem selecionar alternativas com menos açúcar ou reduzir o consumo de doces açucarados quando a obesidade, diabetes e outros problemas de saúde associados ao consumo excessivo de açúcar se tornam mais prevalentes. Os consumidores com diabetes, doenças cardíacas ou colesterol alto podem precisar observar sua ingestão de açúcar e gordura. Como resultado, os indivíduos podem evitar ou limitar sua ingestão de sobremesas congeladas, que geralmente são ricas em açúcar e gordura. Muitos itens de sobremesa congelada contêm laticínios, o que pode ser difícil para clientes com alergias a laticínios ou intolerância à lactose. Essas pessoas podem estar procurando opções sem laticínios ou sem lactose.

Âmbito do mercado

Análise Segmental

Segmentação por tipo

• Sorvete

Sorvete é um dos produtos de sobremesa congelados mais conhecidos. É comum em todo o mundo e vem em uma variedade de sabores. Sorvete é composto por uma mistura de laticínios, açúcar, aromatizantes e, às vezes, misturas extras. O sorvete geral é feito com uma base de creme e leite, dando-lhe uma textura rica e cremosa. No entanto, versões sem laticínios feitas de coco, amêndoa, soja e outros ingredientes estão disponíveis para consumidores intolerantes à lactose e veganos. Para dar ao sorvete um sabor único, vários aromatizantes são adicionados. Sabores de baunilha, chocolate, morango, menta, café e frutas são comuns.

• Picolés

Picolés, também conhecidos como picolés, são produtos congelados populares entre pessoas de todas as idades. Eles são preparados congelando suco de fruta ou bebidas adoçadas em um molde com um palito inserido para fácil pega. Picolés são uma delícia, especialmente no verão, e estão disponíveis em vários sabores, formas e tamanhos. Picolés estão disponíveis em vários sabores, incluindo sabores de frutas como morango, cereja e laranja, e mais alternativas como manga, abacaxi e melancia. Outros sabores são semelhantes a bebidas e doces populares. Picolés estão disponíveis em várias formas e tamanhos, incluindo formas retangulares ou cilíndricas clássicas e formas inovadoras como animais, figuras ou coisas que são especialmente atraentes para os jovens.

• Iogurte congelado

Culturas que ajudam a fermentar a combinação e aumentam seu sabor ácido. Adoçantes como açúcar ou outros adoçantes naturais são adicionados para tornar o iogurte congelado mais doce. O iogurte congelado pode ser vendido como uma alternativa saudável ao sorvete, pois inclui menos gordura e calorias. No entanto, a composição nutricional varia dependendo da receita e dos produtos usados. A variedade de coberturas oferecidas nas instalações de iogurte congelado é um dos seus aspectos distintivos. Frutas frescas, nozes, doces, xaropes e outras adições permitem que os consumidores personalizem seus doces. A popularidade do iogurte congelado se deve em parte aos seus supostos benefícios à saúde em relação ao sorvete comum. Embora geralmente inclua menos gordura e calorias, alguns produtos de iogurte congelado disponíveis comercialmente ainda podem ter doces adicionais e produtos químicos artificiais.

Segmentação por aplicação

• Menor (idade 18)

As crianças gostam de sobremesas congeladas, como sorvete, iogurte congelado e picolés como lanches satisfatórios depois da escola, proporcionando um deleite refrescante e delicioso no final do dia. Durante o verão, os doces congelados são muito populares. As crianças adoram casquinhas de sorvete, picolés e outras delícias geladas para se refrescar e vencer o calor. Sobremesas congeladas são populares para festas de aniversário de crianças, principalmente bolos de sorvete e barras de sorvete inovadoras. Elas podem ser saborizadas e decoradas de várias maneiras e apreciadas pelas crianças.

• Jovens (18-30)

Picolés à base de frutas, parfaits de iogurte congelado com granola e frutas frescas ou sorvete de baixa caloria são opções mais saudáveis. Alguns doces congelados podem ajudar você a se sentir mais energizado. Tigelas de smoothie de frutas congeladas são consumidas com coberturas ricas em nutrientes, como amêndoas, sementes e frutas vermelhas frescas para um lanche nutritivo e energizante. Combine sobremesas congeladas com outras iguarias decadentes. Brownies quentes são servidos com uma bola de sorvete para uma sobremesa deliciosa. À medida que os jovens comem mais alimentos congelados, o principal mercado de produtos de sobremesas congeladas é impulsionado pelos jovens.

• Pessoa de meia idade (30-50)

Muitas pessoas na faixa dos quarenta e cinquenta anos priorizam sua saúde e bem-estar. Elas podem consumir sobremesas congeladas com menos açúcar, gordura e calorias, como iogurte congelado com coberturas de frutas frescas ou sorvete de purês de frutas naturais. Pessoas de meia-idade podem selecionar sobremesas congeladas ricas em vitaminas, minerais e proteínas. Algumas empresas de iogurte congelado e sorvete incluem nutrientes extras para ajudar no bem-estar geral. Pessoas de meia-idade podem fazer parfaits de sobremesa ricos em nutrientes colocando iogurte congelado ou sorvete de baixa caloria com frutas frescas, nozes e granola para textura e sabor.

• Sênior (50 anos)

Muitas pessoas na faixa dos quarenta e cinquenta anos priorizam sua saúde e bem-estar. Elas podem consumir sobremesas congeladas com menos açúcar, gordura e calorias, como iogurte congelado com coberturas de frutas frescas ou sorvete de purês de frutas naturais. Pessoas de meia-idade podem selecionar sobremesas congeladas ricas em vitaminas, minerais e proteínas. Algumas empresas de iogurte congelado e sorvete incluem nutrientes extras para ajudar no bem-estar geral. Pessoas de meia-idade podem fazer parfaits de sobremesa ricos em nutrientes colocando iogurte congelado ou sorvete desnatado em camadas com frutas frescas, nozes e granola para textura e sabor.

Análise regional

América do Norte

Espera-se que o mercado de sobremesas congeladas da América do Norte cresça a um CAGR de 4,3%. Sorvete é a categoria de produto mais popular. Sabores, assim como doçura e textura, são fatores que influenciam o crescimento. Sorvete sem lactose é uma das tendências em desenvolvimento no mercado de sorvetes que deve ganhar destaque nos próximos anos. Alergias alimentares estão cada vez mais impulsionando o mercado de sobremesas congeladas. O mercado de sobremesas congeladas nos Estados Unidos deve se desenvolver substancialmente devido ao aumento da demanda por lanches congelados entre a demografia da geração Y. Alimentos refrigerados, como iogurte, sorvete e pudim, aumentaram em popularidade recentemente. Como resultado, a demanda por sobremesas congeladas provavelmente aumentará no futuro.

Europa

Os consumidores na Europa estão mudando para produtos que fornecem indulgência e saúde, o que permite que as empresas produtoras de iogurte gourmet do país desenvolvam novos produtos, pois estes fornecem forte concorrência a outras sobremesas geladas, facilitando seu crescimento acentuado. As crescentes preocupações com a saúde e a disponibilidade de itens como sorvetes fabricados com sabores e adoçantes naturais e sorvetes artesanais estão aumentando a demanda por sorvetes na Europa. Como resultado, o mercado de produtos de sobremesas congeladas vai crescer ainda mais.

Ásia Pacífico

Espera-se que o mercado de produtos de sobremesas congeladas da Ásia-Pacífico cresça a um CAGR de 4,9%. A crescente popularidade das sobremesas congeladas levou a um aumento considerável no número de lojas de sorvetes e sobremesas congeladas na Ásia-Pacífico. Além disso, a guloseima congelada provavelmente se sairá bem no mercado chinês, pois a crescente demanda por alimentos nutritivos e com baixo teor de gordura provavelmente levará os indivíduos a gastar mais dinheiro com esses itens. Espera-se que o aumento dos níveis de renda do consumidor, o rápido crescimento das capacidades de fabricação, a tendência de premiumização do país e a maior adoção de itens premium pelo consumidor atendam à crescente necessidade de sobremesas congeladas na China.

Ámérica do Sul

O aumento da renda disponível, a introdução de novos sabores, o aumento das compras por impulso e a demanda do consumidor por produtos de sobremesas congeladas estão impulsionando a indústria de sobremesas congeladas na América do Sul. Pequenos negócios têm uma presença considerável no setor brasileiro de sorvetes, particularmente no mercado de picolés, porque desenvolvem produtos que atendem às necessidades dos clientes locais.

Principais jogadores

1. Yogen Fruz
2. De Menchie
3. Amora-rosa
4. Manga vermelha
5. TCBY
6. Yogurtlândia
7. llaollao
8. Tempo perfeito
9. Ben Jerry's
10. Micat
11. Folha de laranja
12. Yogiboost

Desenvolvimentos recentes

Agosto de 2023 A So Delicious Dairy Free, uma marca líder de sobremesas congeladas veganas, lançou uma nova linha com Wonder milk. O Wonder milk é um novo leite vegetal derivado de aveia, ervilha e arroz. A nova linha de sobremesas congeladas da So Delicious Dairy Free apresenta sabores como Chocolate Peanut Butter, Mint Chocolate Chip e Coffee Toffee.