Mercado de Vinhos Nutricionais

Visão geral do mercado

De acordo com a Reed Intelligence, o mercado de vinhos nutricionais crescerá aproximadamente a um CAGR de 3,7% durante o período previsto.

O crescimento das indústrias de alimentos e bebidas, o crescimento populacional contínuo ao redor do mundo, a conscientização do consumidor sobre as vantagens dos vinhos nutritivos e de alta qualidade, o aumento no número de jovens entusiastas do vinho e o aumento da renda pessoal disponível atribuível às grandes corporações são os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado de vinhos.

Por meio do processo de fermentação, o vinho é uma bebida alcoólica produzida. O vinho é feito de uvas, arroz e outras frutas como cerejas, frutas vermelhas ou romãs. O consumo de vinho oferece vários benefícios à saúde, incluindo aumento da densidade óssea, diminuição do colesterol, diminuição da chance de doenças cardíacas e muito mais.

A apreciação crescente dos consumidores urbanos por vinhos raros e o aumento do consumo de bebidas alcoólicas são as principais forças por trás do progresso do mercado. Estilos de vida em mudança e evolução, maior penetração de plataformas de e-commerce, particularmente em economias em desenvolvimento, conscientização pública crescente sobre os benefícios do consumo de vinho e um aumento no número de restaurantes, lounges e clubes sociais são fatores adicionais importantes que têm impacto no crescimento do mercado. Avanços rápidos na tecnologia de embalagem, um aumento na premiumização de produtos de vinho globalmente e maior demanda por bebidas alcoólicas com menos calorias são todos fatores que influenciarão o desenvolvimento do valor de mercado.

Dinâmica de Mercado

Motoristas de mercado

Avanços rápidos na tecnologia de embalagens, um aumento na premiumização de produtos de vinho globalmente e o aumento da demanda por bebidas alcoólicas com menos calorias são fatores que influenciarão o desenvolvimento do valor de mercado.

Restrições de mercado

O aumento dos custos de produção resultará em altos preços do vinho, o que fornecerá uma barreira substancial ao crescimento do mercado. As regras e regulamentações rígidas do governo, bem como a pesada carga tributária, desacelerariam a taxa de crescimento do mercado.

Oportunidades de Mercado

A crescente apreciação dos consumidores urbanos por vinhos raros e o aumento do consumo de bebidas alcoólicas são as principais forças por trás do progresso do mercado.

Âmbito do mercado

Análise Segmental

Segmentação por tipo

• Maceração a Frio

Ao criar vinho utilizando o método de maceração a frio, as uvas recebem um longo período de exposição a temperaturas extremamente baixas. Sem o uso de calor, esse método permite a extração de taninos, cores e sabores das cascas e sementes da uva. A complexidade, o frutado e a intensidade da cor dos vinhos tintos são frequentemente melhorados pela maceração a frio. O processo de maceração extrai vantagens como polifenóis e antioxidantes dos sólidos da uva, o que pode ajudar a explicar alguns dos alegados benefícios à saúde do consumo de vinho.

• Percolação

Para extrair os sabores e fragrâncias dos componentes, uma solução à base de álcool é despejada em um leito de substâncias sólidas, como ervas, frutas ou vegetais. O produto final é o líquido que foi produzido a partir das partes sólidas e tinha todos os constituintes necessários. A percolação no contexto da nutrição do vinho pode incluir a adição de certas ervas ou vegetais reconhecidos por suas possíveis vantagens para a saúde. As partes separadas são então adicionadas, o que aumenta o perfil nutricional do vinho.

• Mergulho quente

Uvas ou outros materiais são aquecidos a uma alta temperatura para extrair sabores, aromas e nutrientes. Este procedimento é frequentemente chamado de infusão de calor ou maceração quente. Para melhorar a extração de suas partes constituintes, o suco de uva aquecido ou vinho é misturado com quaisquer outros componentes, como ervas ou especiarias. Os sabores e aromas do vinho são melhorados pela infusão de calor, o que ajuda a liberar componentes voláteis. O vinho pode ter algumas ervas ou botânicos com benefícios nutricionais documentados adicionados por imersão a quente.

Segmentação por aplicação

• Vendas on-line

A venda e distribuição de vinho saudável por meio de diferentes plataformas de e-commerce, sites e mercados online são chamadas de "vendas online". Esta categoria compreende sites de e-commerce tradicionais com uma grande variedade de produtos, bem como lojas de vinho online. Os clientes ganham com a acessibilidade e conveniência das vendas online, pois podem fazer suas pesquisas e fazer compras de vinho saudável no conforto de suas casas. Além disso, permite que os fabricantes de vinho nutricional alcancem um mercado mais amplo e aumentem sua clientela fora de sua própria área geográfica. Ao fazer negócios online, é altamente vantajoso alcançar clientes que residem em locais rurais ou preferem a facilidade de entrega em domicílio.

• Vendas Offline

A frase "vendas offline" descreve o método habitual de promover e vender vinho saudável por meio de canais de varejo aprovados. Pubs, lojas de vinho e supermercados são exemplos de negócios do mundo real que atendem a esse requisito. As vendas offline oferecem aos clientes uma experiência de compra tátil, permitindo que eles examinem e escolham os produtos de vinho perfeitos pessoalmente. A opção de se comunicar com funcionários experientes que podem fornecer conselhos, experiência com o produto e atendimento ao cliente especializado também está disponível para os clientes. Eles devem priorizar as vendas offline se os clientes valorizarem a experiência tátil de degustar vinho ou preferirem fazer suas compras pessoalmente.

Análise regional

O mercado global de vinhos nutricionais é segmentado por região: América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina, Oriente Médio e África.

América do Norte

Como resultado direto da crescente preocupação das pessoas com sua própria saúde e bem-estar pessoal, o que levou a um aumento na demanda por tais itens, o mercado de produtos com ênfase em nutrição se expandiu na América do Norte , o que levou a um aumento na oferta de tais produtos. Esse aumento na oferta é uma consequência direta da crescente preocupação das pessoas com sua própria saúde e bem-estar pessoal. É possível que os clientes que buscam bebidas que possam ter impactos benéficos em sua saúde sejam a força motriz por trás da crescente popularidade do vinho nutricional neste setor do mercado. Se sim, isso seria uma coisa boa.

Se esse for o caso, então o termo "vinho nutricional" é uma descrição adequada da bebida em questão. Os participantes mais importantes dessa indústria são aqueles que operam mercados convencionais tanto online quanto offline, bem como mercados online, estabelecimentos de varejo especializados em vender alimentos gourmet e vinhos, e gerentes de mercados online.

Europa

A preferência cultural por beber vinho que é difundida em nações europeias pode ter um efeito na indústria de vinho dietético que é difundida nesta região do mundo. É possível rastrear o hábito de beber vinho até a Europa, onde sua longa e rica história pode ser descoberta. A Europa é onde beber vinho se tornou popular pela primeira vez. A ideia de vinho nutricional é compatível com os interesses dos clientes europeus, que frequentemente escolhem refeições e commodities naturais e orgânicas. Isso alinha a noção de vinho nutricional com as preferências dos clientes europeus. Por isso, a ideia de beber vinho rico em nutrientes é atraente para eles. Por causa dessa inclinação, o conceito de beber vinho por seu valor nutricional é apropriado.

Na Europa, a maioria das vendas de vinho que são consideradas benéficas à saúde são realizadas offline em estabelecimentos como supermercados, restaurantes e lojas de vinho. As vendas online compõem uma parcela muito menor do mercado geral. A porcentagem de vendas que ocorrem online é uma parte consideravelmente mais insignificante de todo o mercado. Esses tipos de empresas comerciais são responsáveis pela grande maioria dessas vendas.

Principais jogadores

1. Zhizhonghe
2. Yedao
3. Wuliangye
4. Wandongyaoye
5. Ningxiahong
6. Moutai
7. Jinpai
8. Guling
9. Changyu

Desenvolvimentos recentes

Os canais de vendas online estão se expandindo em número. À medida que o comércio eletrônico se desenvolve e os hábitos de compra dos clientes mudam, muitas vinícolas estão aumentando seus canais de vendas online. Exemplos disso incluem envolvimento em mercados online, vendas diretas por meio de sites de marcas e parcerias com lojas de vinhos online. A facilidade de acesso e a conveniência que as plataformas online oferecem permitiram que as empresas de vinhos nutricionais aumentassem sua clientela e presença no mercado.