Mercado de grãos e sementes germinadas

Visão geral do mercado

O tamanho do mercado global de grãos e sementes germinados deve registrar um CAGR de aproximadamente 9,9% durante o período previsto.

O valor nutricional de sementes e grãos é aumentado pela germinação, enquanto os antinutrientes são diminuídos. Esses elementos podem ser elementos cruciais de geração de crescimento para o mercado de cereais e sementes germinados. Sementes de grãos integrais que germinaram ainda não estão desenvolvidas e só recentemente começaram a se expandir. O amido é quebrado durante o processo de germinação, o que aumenta a quantidade de nutrição no cereal. Portanto, esse elemento pode avançar significativamente o mercado de grãos e sementes germinados.

Ele também afirma que grãos germinados têm nutrientes mais facilmente acessíveis do que grãos maduros. Isso inclui zinco, magnésio, cálcio, ferro, vitamina C e proteína. Além disso, grãos germinados podem ser mais simples de digerir e conter menos amido do que grãos regulares, o que é o mercado de grãos e sementes germinados está crescendo

Uma variedade de produtos, como pão germinado, macarrão germinado, salgadinhos germinados e farinhas germinadas, estão disponíveis no mercado para cereais e sementes que foram germinados. Grãos e sementes germinados estão sendo cada vez mais vendidos on-line, além de canais de varejo convencionais, dando aos clientes acesso mais simples a esses produtos. Um público maior agora pode ser alcançado por pequenos produtores e marcas artesanais graças ao crescimento das redes de comércio eletrônico.

Dinâmica de Mercado

Motoristas do mercado global de grãos e sementes germinados

• Aumentando a consciência sobre saúde e bem-estar

O mercado está se movimentando, pois os consumidores estão consumindo mais grãos e sementes germinados como resultado da crescente consciência sobre saúde e bem-estar. Grãos e sementes germinados são favorecidos por consumidores que são deficientes em nutrientes como fibras, folato e vitaminas porque são uma fonte abundante desses nutrientes. Esses são mais propensos a preferir fontes naturais de proteína, o que aumentou a demanda do mercado por grãos e sementes que foram germinados.

• Prevê-se que o mercado aumente a procura de cereais e sementes germinados

Prevê-se que o mercado aumente a demanda de cereais e sementes germinados. Comparados aos cereais não germinados, grãos e sementes germinados são mais biodisponíveis. Além disso, eles contêm uma quantidade respeitável de fitatos, o que ajuda na digestão e é um fator-chave na expansão do mercado de grãos e sementes germinados.

• Aumento da ingestão desses brotos em todo o mundo

Brotos usados na dieta humana e grãos de cereais comidos por animais constituíram a maior parte do consumo inicial de leguminosas germinadas. Os fabricantes atualmente fornecem uma ampla gama de sementes e brotos, incluindo trigo sarraceno, brócolis e repolho roxo. Nos últimos anos, houve um aumento na ingestão desses brotos em todo o mundo. Por causa de suas vantagens, grãos e nozes germinados estão se tornando mais populares na dieta. As principais vantagens dos brotos que melhoram sua aceitação na dieta incluem sua atividade biológica.

• Tendências em saúde e bem-estar para dietas baseadas em vegetais e sem glúten

O mercado está se movimentando devido ao maior número de consumidores que estão mudando para dietas à base de plantas e sem glúten, à medida que a conscientização sobre as preocupações com o glúten e os efeitos ambientais da agricultura animal aumenta. Para aqueles que seguem esses padrões nutricionais, grãos e sementes germinados fornecem um substituto flexível e rico em nutrientes para grãos e sementes convencionais. Os consumidores estão cada vez mais buscando alimentos que forneçam benefícios adicionais à saúde além da nutrição básica. Como o processo de germinação pode aumentar a disponibilidade de nutrientes e diminuir antinutrientes como o ácido fítico, que pode dificultar a absorção de nutrientes, grãos e sementes germinados são considerados melhores do que grãos e sementes convencionais.

• Pão de grãos germinados aumentará sua participação no mercado de confeitaria

Grãos e sementes germinados são divididos em categorias de usuários finais, como pães e pãezinhos. Devido à crescente preocupação das pessoas com sua saúde, mais pessoas estão usando pão germinado. Devido aos seus componentes saudáveis, o pão de grãos germinados tende a ter uma base de clientes-alvo maior entre pessoas que se exercitam regularmente em academias. Devido à demanda de consumidores que buscam uma alternativa saudável e que são preocupados com a saúde, os mercados de grãos e sementes germinados devem crescer.

• Os fabricantes de alimentos continuam a criar novos grãos germinados e produtos de sementes

Novos produtos de grãos e sementes germinados, como pães, massas e lanches germinados, estão sendo constantemente criados por fabricantes de alimentos. Por meio desse desenvolvimento, grãos e sementes germinados estão se tornando mais populares fora da indústria de alimentos saudáveis e estão se tornando mais simples para os clientes incluírem em dietas regulares, o que está crescendo no Sprouted Grains and Seeds Market.

Restrições no mercado global de grãos e sementes germinadas

• Enfrente uma série de desafios

Restrição de mercado é Empresas que vendem grãos e sementes germinadas enfrentam uma série de desafios urgentes, como interrupção da cadeia de suprimentos e discrepâncias entre produção e demanda. O estudo e desenvolvimento de tecnologia de insumos agrícolas apresentam dificuldades para empresas de sementes.

Essas empresas lutam com problemas como empilhamento de genes e hibridização. O crescimento do mercado de grãos e sementes germinados é impactado por estratégias eficientes de gerenciamento de água e controle de pragas. Os investidores nos mercados de grãos e sementes germinados estão preocupados com interrupções na cadeia de suprimentos e com a crescente tolerância a herbicidas.

Os varejistas podem achar desafiador estocar grãos e sementes germinados porque eles têm uma vida útil menor do que grãos e sementes convencionais. Para varejistas menores ou aqueles com espaço de armazenamento restrito, isso pode ser especialmente difícil.

• Desinformação do consumidor, falta de confiança no sabor e na textura

Alguns consumidores podem não preferir o sabor e a textura de grãos e sementes germinados em relação aos grãos e sementes convencionais. Isso pode restringir o mercado para alguns produtos feitos de grãos e sementes germinados. Devido ao tempo e aos recursos extras necessários para o processo de germinação, o custo de produção de grãos e sementes que foram germinados pode ser maior do que o custo de produção de grãos e sementes convencionais. Os clientes podem pagar mais por produtos de grãos e sementes germinados como resultado, o que pode restringir a expansão do mercado.

Oportunidades de mercado global de grãos e sementes germinadas

• Fabricantes no mundo buscam mercado consciente da saúde

O mercado crescerá devido à crescente preferência do consumidor por alimentos nutritivos, o mercado de grãos e sementes germinados deve crescer globalmente. Grãos e sementes germinados também auxiliam na digestão, o que é um fator significativo na expansão do mercado.

Os consumidores são atraídos por grãos e sementes germinados por causa de seu alto teor de nutrientes, e os produtores também são impactados pela crescente demanda em escala mundial. Para satisfazer essa demanda global, a produção deve aumentar rapidamente. O mercado de grãos e sementes germinados está vendo um aumento na demanda devido aos benefícios à saúde, o que está encorajando muitos novos participantes a ingressar no mercado.

• O mercado de grãos e sementes germinados tem grande potencial para inovação de produtos

O mercado de grãos e sementes germinados oferece uma oportunidade significativa para inovação de produtos, especialmente na criação de novos itens de grãos e sementes germinados que atraem uma gama mais ampla de consumidores. Por exemplo, os produtores podem analisar a criação de cereais, produtos assados e lanches feitos de grãos e sementes germinados.

Âmbito do mercado

Análise Segmental

Segmento por Tipo

• Orgânico

OGM, pesticidas ou fertilizantes sintéticos não são usados na produção de cereais e sementes germinados orgânicos, que receberam certificação orgânica de uma agência terceirizada.

• Convencional

Cereais e sementes germinados convencionalmente podem ser cultivados com o uso de OGM, pesticidas sintéticos e fertilizantes.

Segmento por Aplicação

• Direto

o uso de grãos e sementes germinados em sua forma integral como ingrediente alimentar, como em saladas, sanduíches, vitaminas e como cobertura para iogurte ou aveia.

• Indireto

uso de grãos e sementes germinados como ingrediente em produtos alimentícios processados, como pão de grãos germinados, cereais de grãos germinados e barras de lanche de grãos germinados.

Análise regional

O mercado global de grãos e sementes germinados é segmentado por região: América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina, Oriente Médio e África.

Ásia Pacífico

• Atualmente dominado e mais atraente para o desenvolvimento na região da Ásia-Pacífico

Espera-se que o mercado de cereais e sementes germinados na região da Ásia-Pacífico se expanda a um CAGR de 8,2% de 2021 a 2026. Espera-se que o mercado seja alimentado por fatores como o crescente interesse em dietas baseadas em vegetais, a crescente demanda por produtos alimentícios saudáveis e o crescente conhecimento do consumidor sobre as vantagens dos grãos e sementes germinados.

O mercado de grãos e sementes germinados é atualmente dominado e mais atraente para o desenvolvimento na região da Ásia-Pacífico. China e Índia, dois países com populações extremamente densas, são responsáveis por esse desenvolvimento. Em suas dietas regulares, os habitantes desta área favorecem sementes e grãos. Essas áreas são conhecidas por suas saladas germinadas, que são frequentemente consumidas antes e depois dos treinos. Durante o tempo previsto, a crescente demanda desta região deverá crescer.

• O mercado de grãos e sementes germinados da Ásia-Pacífico é segmentado por tipos de produtos

Por tipo de produto, uso e método de distribuição, o mercado da Ásia-Pacífico para grãos e sementes germinados é dividido. Trigo, feijão, lentilha, soja e outras categorias de produtos são apenas alguns exemplos. As aplicações incluem aquelas para petiscos, bebidas, laticínios e assados. Pontos de venda como supermercados e hipermercados, lojas especializadas, canais online e outros são todos exemplos de canais de distribuição. O mercado de grãos e sementes germinados na Ásia-Pacífico deve se expandir nos próximos anos como resultado da crescente demanda por produtos orgânicos e não transgênicos, bem como da crescente aceitação de dietas à base de plantas.

Europa

• Aumento do conhecimento do consumidor sobre os benefícios para a saúde dos grãos e sementes germinados

Na Europa, o mercado de grãos e sementes germinados está se expandindo rapidamente devido ao crescente conhecimento dos clientes sobre os benefícios à saúde dos grãos e sementes germinados, bem como sua preferência por produtos alimentícios naturais e orgânicos. Dado seu alto valor nutricional, que inclui altos níveis de proteína, vitaminas e minerais, grãos e sementes germinados são uma escolha popular entre clientes preocupados com a saúde.

O mercado de cereais e sementes germinados na Europa deve se expandir a um CAGR de aproximadamente 5,8% entre 2021 e 2026. O mercado deve ser impulsionado por elementos como a crescente demanda por itens alimentares nutritivos, a popularidade de dietas baseadas em vegetais e o crescente conhecimento do consumidor sobre as vantagens dos grãos e sementes germinados. Os três maiores mercados da Europa para grãos e sementes germinados são Alemanha, França e Reino Unido.

América do Norte

O mercado de cereais e sementes germinados na América do Norte crescerá a um CAGR (taxa de crescimento anual composta) de cerca de 7,3% de 2021 a 2028. O Canadá é o segundo maior mercado na América do Norte, depois dos Estados Unidos, para cereais e sementes germinados.

O mercado de grãos e sementes germinados está se expandindo rapidamente na América do Norte devido à crescente demanda dos clientes por alimentos integrais, orgânicos e naturais. Grãos e sementes germinados são uma escolha popular para consumidores preocupados com a saúde devido ao seu alto valor nutricional, digestão simples e sabor delicioso.

América latina

Durante o período de projeção de 2021–2026, o mercado de grãos e sementes germinados na América deverá expandir a um CAGR de cerca de 6,2%. O mercado deverá ser alimentado por fatores como o crescente interesse em dietas baseadas em vegetais, a crescente demanda por produtos alimentícios saudáveis e o crescente conhecimento do consumidor sobre as vantagens dos grãos e sementes germinados.

O mercado de grãos e sementes germinados na América Latina é dividido em segmentos com base no produto, uso e método de entrega. Trigo, feijão, lentilha, soja e outros produtos são exemplos de categorias de produtos. As aplicações variam de produtos de panificação a bebidas, lanches e laticínios. Supermercados e hipermercados, lojas especializadas, canais online e outros pontos de venda são exemplos de rotas de distribuição. Os principais mercados na América Latina para grãos e sementes germinados são Brasil, México e Argentina.

Principais jogadores

1. Empresa de moagem Bay State
2. Conselho de grãos integrais
3. Fazendas Everspring
4. Para sua saúde Sprouted Flour Co.
5. Empresa de moagem central
6. MOINHOS ARDENTES
7. Grupo Celestial Hain, Inc.
8. Moinho de grãos e farinha orgânicos da Anita Ltda.
9. Celeiro Fieldstone Ltd.

Desenvolvimentos recentes

2021 : Dave's Killer Bread, uma marca popular de pães nos EUA, lançou uma nova linha de produtos chamada Sprouted Whole Grains. A linha inclui pão feito de trigo integral germinado, grãos integrais germinados e sementes integrais germinadas.

2020 : A Nature's Path, empresa líder em alimentos orgânicos para o café da manhã, lançou uma nova linha de cereais de grãos germinados, incluindo opções como flocos de grãos germinados e granola de grãos germinados.