Mercado de Fast Foods Veganos

Visão geral do mercado

De acordo com a Reed Intelligence, o tamanho do mercado global de fast food vegano crescerá aproximadamente a um CAGR de 8,5% durante o período previsto.

Estilos de vida vegetarianos, veganos e flexitarianos estão se tornando cada vez mais prevalentes, e há uma necessidade crescente de alternativas baseadas em plantas em todo o mundo. Como consequência, o mercado de fast food vegano está crescendo rapidamente.

O mercado é influenciado por uma ampla gama de fatores. Primeiro, à medida que o conhecimento das consequências ambientais negativas da agricultura animal e as preocupações éticas sobre o sofrimento animal aumentaram, houve um aumento perceptível na aceitabilidade de dietas baseadas em vegetais. Os estabelecimentos de fast food estão expandindo suas opções de menu vegano para atender às preocupações éticas e ambientais de seus clientes. Segundo, à medida que o conhecimento do consumidor sobre sua própria saúde melhorou, houve um aumento na demanda por melhores opções de fast food. Como geralmente inclui exclusivamente nutrientes derivados de plantas, o fast food vegano oferece uma alternativa rica em nutrientes ao fast food convencional.

Dinâmica de Mercado

Motoristas de mercado

O vegetarianismo e outras dietas à base de plantas estão se tornando mais populares por causa dos efeitos positivos que têm na saúde. O fast food vegano é mais saudável do que seu primo não vegano, pois usa menos produtos processados, produtos químicos não naturais e óleos em excesso.

À medida que nosso conhecimento sobre como usar melhor os componentes vegetais cresce, podemos criar alternativas veganas que são quase indistinguíveis em aparência, textura e sabor de suas contrapartes de origem animal. Substitutos de carne e laticínios, como proteína de ervilha , proteína de soja e seitan, estão cada vez mais sendo incluídos em alimentos populares, como hambúrgueres, salsichas e nuggets. Como consequência dessas melhorias, mais pessoas experimentarão fast food vegano.

Restrições de mercado

É possível que alternativas veganas de fast food tenham se tornado mais comuns, mas isso não é de forma alguma certo. Pode haver menos restaurantes veganos de fast food em áreas onde há menos demanda por eles devido à falta de financiamento e conhecimento sobre as vantagens para a saúde de uma dieta baseada em vegetais.

Fast food vegano pode ser visto como mais caro do que fast food tradicional devido às diferenças no valor percebido. O crescimento em lugares onde os clientes colocam um prêmio em custos baixos pode ser prejudicado pelo preço mais alto de produtos de origem vegetal.

Oportunidades de Mercado

A crescente tendência do veganismo e de outras dietas à base de plantas pode ser uma boa notícia para a indústria de fast food vegana. A crescente popularidade das dietas vegetarianas e veganas aumentou a necessidade de alternativas à base de plantas para carne e laticínios.

Mais pessoas teriam acesso a opções de menu veganas se as empresas de fast food veganas trabalhassem com franquias de fast food tradicionais. Fornecer alternativas veganas adicionais pode ajudar os restaurantes de fast food a atender às necessidades de seus consumidores e a avançar o setor de serviços alimentícios como um todo.

Âmbito do mercado

Análise Segmental

Segmentação por tipo

• Alternativas aos Laticínios

Esta categoria inclui substitutos veganos para laticínios, como leite, iogurte, queijo e manteiga. Itens populares de fast food vegano, incluindo milkshakes veganos, cheeseburgers veganos e parfaits de iogurte vegano, empregam substitutos de laticínios feitos de soja, amêndoa, coco, aveia ou arroz.

• Substitutos de carne

Hambúrgueres, salsichas, nuggets e substitutos de carne estão disponíveis em variedades vegetarianas e veganas. Substitutos de carne são feitos de proteínas vegetais, como soja, glúten de trigo (seitan), proteína de ervilha ou micoproteína. Cachorros-quentes, sanduíches de frango e hambúrgueres veganos são alguns deles.

Segmentação por aplicação

• Retirar

Esta seção discute o uso de fast food vegano para entrega ou para levar. Existem restaurantes de fast food veganos e versões veganizadas de fast food tradicionais para indivíduos que estão com pouco tempo ou querem refeições rápidas à base de plantas para viagem. Como são feitos para serem portáteis, hambúrgueres veganos, wraps, sanduíches, saladas ou lanches geralmente estão disponíveis em recipientes veganos para viagem.

• Jantar no local

O foco principal desta seção é o uso de fast food vegano para experiências gastronômicas em restaurantes. Existem opções de jantar no local que permitem que os clientes participem de uma refeição sentada com serviço de mesa em estabelecimentos de fast food vegano e outros lugares. Para clientes que comem no local, pizza vegana, pratos de massa, hambúrgueres veganos gourmet, sobremesas veganas e outros pratos principais à base de plantas podem ser oferecidos.

Análise regional

O mercado global de fast food vegano é segmentado por região: América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina, Oriente Médio e África.

Há uma demanda considerável por fast food vegano na América do Norte . Tanto o desejo por opções de fast food mais saudáveis quanto a aceitação de dietas à base de plantas na área aumentaram. A popularidade do veganismo e o número de restaurantes de fast food vegano, particularmente nos Estados Unidos, dispararam. Como grandes redes de fast food estão próximas, há chances de parcerias e a adição de itens de menu veganos que atrairão uma gama maior de clientes.

Fast food vegano tem um mercado considerável na Europa por causa da crescente preocupação com o meio ambiente, bem-estar animal e saúde humana. Opções de fast food feitas de ingredientes veganos são cada vez mais prevalentes e o veganismo é mais popular em países como o Reino Unido, Alemanha e Suécia. Na área, restaurantes de fast food vegano se uniram a restaurantes de fast food tradicionais para incluir opções veganas em seus menus.

Fast food vegano tem um grande potencial de negócios na Ásia-Pacífico. Na área, há muitos vegetarianos, e o interesse em dietas à base de plantas e conscientização sobre saúde está crescendo. Devido às muitas tradições culinárias de nações como Índia, Tailândia e Cingapura, que fornecem alternativas vegetarianas e veganas, o fast food vegano está se tornando cada vez mais popular. A indústria está crescendo como resultado da entrada de redes estrangeiras de fast food que estão aumentando suas opções de menu vegano.

Principais jogadores

1. Alpro
2. Boca Alimentos
3. Goshen Alimentos
4. Plamil Alimentos Ltda.
5. Marcas Tofutti, Inc.
6. Danone SA
7. Alimentos VBites Ltda
8. VITASOY International Holdings Ltda.
9. Eden Alimentos Inc.
10. Expresso Vegetariano
11. Veganos

Desenvolvimentos recentes

Substitutos de carne veganos à base de plantas ganharam popularidade nos últimos anos como uma alternativa mais saudável aos produtos de carne tradicionais. Os clientes que estão tentando fazer a mudança para o vegetarianismo ou veganismo apreciarão a autenticidade da textura, aparência e sabor desses substitutos de carne.