Рынок яблочного уксуса и меда

Обзор рынка

Ожидается, что объем мирового рынка яблочного уксуса и меда будет расти со среднегодовым темпом роста приблизительно на 7,9% в течение прогнозируемого периода.

Производство, продажа и потребление продуктов, созданных с использованием яблочного уксуса и меда, контролируются ACV (Apple Cider Vinegar) & Honey Market. Мед и ACV приобрели популярность среди потребителей благодаря своим потенциальным преимуществам для здоровья, присущим качествам и многочисленным вариантам использования в продуктах питания, напитках и продуктах для здоровья.

Вид уксуса, полученный из ферментированного яблочного сока, называется яблочным уксусом. Одной из его самых любимых характеристик является его отчетливо кислый вкус, а также некоторые возможные преимущества для здоровья. Когда яблоки разминаются и их сок ферментируется в спирт, ACV производится в два процесса. Бактерии продолжают производить уксусную кислоту, которая и придает ACV его особые качества.

Пчелы создают мед, натуральный подсластитель, из цветочного нектара. В зависимости от цветочного источника он имеет особый вкус и вязкость. Пчелы собирают нектар с цветов, отрыгивают излишки воды, а затем используют ферменты, чтобы превратить его в мед. Конечный продукт — натуральный подсластитель с различными кулинарными применениями и потенциальными преимуществами для здоровья.

Растущая сознательность в отношении здоровья Растет спрос на натуральные и органические продукты, такие как мед и яблочный уксус, поскольку растет осведомленность потребителей о здоровье и благополучии. Поскольку они считают, что они здоровее, потребители выбирают натуральные альтернативы обработанным сладостям и искусственным химикатам.

Динамика рынка

Драйверы рынка

В результате растущего спроса клиентов в блюда и напитки добавляются более питательные ингредиенты. Поскольку они известны своей полезностью и натуральностью, в терапию часто включают мед и яблочный уксус. Они обогащают разнообразные блюда, напитки и тоники вкусом, питательностью и, возможно, даже пользой для здоровья.

Ограничения рынка

• Проблемы с контролем качества

Может быть сложно гарантировать постоянство правдивости и качества ACV и медовых продуктов. Продукты, которые были подделаны, имеют неправильные этикетки или являются поддельными, рискуют существенно подорвать доверие клиентов и расширение рынка. Чтобы преодолеть эти препятствия, цепочка поставок должна продолжать поддерживать строгие требования к контролю качества.

Возможности рынка

• Интернет-торговля и электронная коммерция

Для производителей меда и ACV рост платформ электронной коммерции и онлайн-ритейла представляет значительный потенциал. Прямые продажи потребителям стали возможны благодаря онлайн-платформам, что открывает новые возможности для развития рынка и улучшения доступности.

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегментация по типу

• Мгновенный

Продукты, изготовленные с использованием меда и «быстрорастворимого» яблочного уксуса, не требуют дополнительной подготовки перед использованием. Яблочный уксус, который быстро усваивается, иногда вводят в элегантной упаковке в жидкой форме. Примерами быстрорастворимых яблочных продуктов являются пакетики с медом и предварительно смешанные, легко наливаемые сиропы с медом. Эти сокращенные версии доступны для клиентов, которые ценят удобство и экономию времени.

• Концентрированный

Поскольку они более крепкие, концентрированные продукты из яблочного уксуса и меда необходимо разбавлять или смешивать с другими блюдами перед употреблением. Покупая его в виде концентрата или более концентрированной формы уксуса, клиенты могут разбавлять концентрированный яблочный уксус до необходимой крепости. Концентрированные продукты из меда могут включать более густые или вязкие вариации меда, которые необходимо разбавлять или плавить перед использованием. Адаптируемые варианты дозировки и персонализации этих концентрированных вариантов.

Сегментация по применению

• Бизнес в сфере продуктов питания и напитков

Яблочный уксус и мед имеют несколько применений в этой отрасли. Яблочный уксус часто используется как приправа, ингредиент или ингредиент в рецептах заправок, маринадов, соусов и напитков. Он усиливает кислотность и пикантность пищи и может быть полезным. Однако мед — это натуральный подсластитель, усилитель вкуса или ингредиент, который используется в широком спектре блюд и напитков, включая спреды, выпечку, десерты и напитки.

• Здравоохранение

Фармацевтическая и оздоровительная промышленность продает продукцию, включающую мед и ACV. Существует долгая история использования меда и ACV из-за их предполагаемых преимуществ для здоровья. Из-за его предполагаемых преимуществ для пищеварения, снижения веса и здоровья иммунной системы, ACV часто используется в тониках для здоровья, добавках и натуральной терапии. Мед используется во многих медицинских товарах, таких как сиропы от кашля, перевязочные материалы и натуральное лечение, из-за его антимикробных и расслабляющих свойств.

Региональный анализ

Мировой рынок яблочного уксуса и меда сегментирован по регионам: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка.

Северная Америка

В результате повышения осведомленности о здоровье и потребительского спроса на натуральные и органические продукты рынок яблочного уксуса и меда в Северной Америке значительно расширился . США являются крупным производителем яблочного уксуса, а сектор продуктов питания и напитков имеет значительный спрос на мед. Яблочный уксус и мед все чаще используются в региональных продуктах для здоровья и пищевых добавках.

Европа

Из-за растущего потребительского желания органических продуктов и здорового образа жизни Европа является значительным рынком для меда и яблочного уксуса. Яблочный уксус и мед часто используются в различных продуктах питания, напитках и традиционных средствах лечения в ряде стран, включая Германию, Францию и Великобританию. В регионе большое внимание уделяется натуральным и экологически чистым продуктам, поэтому органические альтернативы становятся все более распространенными.

Азиатско-Тихоокеанский регион

Рынки меда и яблочного уксуса быстро расширяются в этой области. Натуральные методы лечения, такие как яблочный уксус и мед, имеют долгую культурную историю использования в традиционных медицинских процедурах в таких странах, как Китай, Индия, Япония и Южная Корея. Яблочный уксус и мед становятся все более востребованными в качестве функциональных ингредиентов в результате расширения среднего класса в регионе, повышения осведомленности о здоровье и потребности в натуральных подсластителях.

Латинская Америка

Рынок яблочного уксуса и меда расширяется в этой области в результате широкого использования народных методов лечения и значительного сельскохозяйственного наследия. Однако яблочный уксус (ЯУ) становится все более известным как натуральное лечебное и тонизирующее средство. В Бразилии, Мексике и Аргентине мед в основном производится и потребляется. Благодаря своему обширному цветочному разнообразию и разнообразию цветочных источников для производства меда, регион также обеспечивает рост и экспортный потенциал.

Ключевые игроки

1. Де Нигрис
2. Superior Switchel
3. Кухня из камня
4. Барнс Натуралс
5. Продукты питания Bragg Live
6. Предприятия Свати
7. Виллис ACV
8. Сидр «Огонь»
9. Нельсон Хани＆Маркетинг
10. Сидр Right Bee
11. Монари Федерзони

Последние события

Рост принятия органических и сырых вариантов: Спрос на сырой мед и органический яблочный уксус вырос в результате потребительских предпочтений в отношении органических и сырых товаров. В ответ на эту тенденцию производители предлагают минимально обработанные, органические альтернативы, чтобы удовлетворить потребность в натуральных и чистых продуктах.