Рынок Бэн-Мари

Обзор рынка

По данным Reed Intelligence , среднегодовой темп роста мирового рынка мармитов в прогнозируемый период составит приблизительно 3,7% .

Bain Marie — это кухонное оборудование, используемое для мягкого, непрямого нагрева продуктов питания. Его также называют водяной баней или пароваркой. Он имеет большую емкость с горячей водой, внутри которой размещаются меньшие емкости с продуктами, которые необходимо нагреть. Чтобы избежать контакта с источником тепла и снизить вероятность перегрева или подгорания пищи, горячая вода во внешней емкости создает умеренный и равномерный источник тепла, окружающий меньшие емкости.

Небольшой переносной прибор, который можно использовать на небольших кухнях, которые устанавливаются на столешницу. Это более прочные приспособления, используемые на коммерческих кухнях или буфетных станциях, устанавливаемые в прилавок или линию обслуживания. Подогревайте различные блюда в большом многосекционном варианте, который часто используется в буфетных помещениях или на мероприятиях общественного питания. Благодаря своей адаптивности, мармиты могут поддерживать постоянную температуру в течение длительного времени для блюд, включая соусы, супы, подливки, заварные кремы и нежные десерты. Они полезны на переполненных кухнях, поскольку сохраняют приготовленные блюда высокого качества до тех пор, пока их не подадут гостям.

Соусы, подливки и другие горячие блюда хранятся в тепле для подачи в ресторанах разных типов, включая изысканные заведения, кафе и рестораны быстрого питания. Bain Marie Market используются в местах проведения мероприятий, банкетов и приемов, чтобы сохранять большое количество еды теплой и доступной для гостей. Bain Marie используются в тюрьмах и следственных изоляторах для подачи горячей пищи заключенным.

Динамика рынка

Драйвер рынка

• Растущая пищевая промышленность

Количество ресторанов, отелей, кафе, кейтеринговых служб и других предприятий общественного питания увеличивается по мере развития пищевой промышленности. Bain Maries являются важной инвестицией, поскольку они являются необходимым оборудованием в этих заведениях для хранения и подачи горячих блюд. Спрос на Bain Maries вырос, поскольку выросли предпочтения потребителей в отношении шведского стола и вариантов самообслуживания. Bain Maries используются ресторанами со шведским столом, банкетными залами и кейтеринговыми службами для поддержания еды теплой в течение длительного периода времени во время обслуживания. Рестораны, отели и другие рестораны пользуются большим спросом из-за расширения индустрии туризма и гостеприимства. Этим местам Bain Maries нужны для эффективной обработки большого количества клиентов и обеспечения эффективной доставки блюд.

• Рост в сфере управления кейтерингом

В мероприятиях общественного питания, таких как свадьбы, корпоративные мероприятия, вечеринки и конференции, для расширения индустрии управления общественным питанием. Bain maries важны для таких мероприятий, сохраняя приготовленную еду теплой и готовой к подаче во время мероприятия. Многие вечеринки выбирают кейтеринг в стиле шведского стола, потому что он дает клиентам ряд альтернативных блюд. Bain Maries важны для организации шведского стола, потому что они позволяют одновременно подавать много горячих блюд, поддерживая правильную температуру подачи. При организации общественного питания Bain maries помогают сохранить безопасность пищевых продуктов. Они помогают предотвратить пищевые инфекции, обеспечивая контролируемую и равномерную среду нагрева, которая может возникнуть, если пища не хранится при надлежащей температуре.

Ограничения рынка

• Высокие расходы на техническое обслуживание и эксплуатацию

Высокие расходы на техническое обслуживание и эксплуатацию могут значительно повлиять на расходы компании. Эти дополнительные расходы могут отпугнуть небольшие или дешевые предприятия общественного питания от покупки Bain maries. Маржа в сфере общественного питания и так слабая; расходы на техническое обслуживание и эксплуатацию могут ее снизить. Это может затруднить для компаний поддержку покупки Bain maries, особенно когда они не получают быстрой отдачи от своих инвестиций. Из-за беспокойства о текущих расходах небольшие или менее финансово устойчивые компании общественного питания могут отложить или отложить покупку Bain maries. Они могут использовать более дешевые варианты нагрева и хранения, такие как жаровни или электрические подогреватели пищи.

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегмент по типу

• Влажный паровой бань

Водяные бани с водяным паром — это тип водяных бань, которые используют воду в качестве среды для передачи тепла, чтобы сохранять еду теплой. Контейнеры или кастрюли с едой помещаются в большую емкость, наполненную горячей водой, в своего рода водяной бане. Меньшие емкости окружены горячей водой, которая равномерно распределяет тепло, регулируя температуру еды. Точный контроль температуры, обеспечиваемый конструкцией водяной бани, предотвращает слишком быстрое нагревание или охлаждение еды. Водяные бани с водяным паром идеально подходят для хранения деликатных продуктов, которым необходимо поддерживать определенную температуру. Различные пищевые контейнеры могут поместиться в водяные бани с водяным паром. Водяные бани с водяным паром полезны для шведского стола, мероприятий общественного питания и других ситуаций, когда еда должна оставаться теплой в течение длительного времени, поскольку они созданы для того, чтобы сохранять продукты в течение длительного периода.

• Сухой жар Bain Maries

Сухие жаровые мармиты — это мармиты, предназначенные для поддержания продуктов питания при подходящей температуре без использования воды. Сухие жаровые мармиты используют сухое тепло в качестве основного нагревательного механизма по сравнению с обычными мармитами, которые подогревают и нагревают еду на водяной бане. Изолированный шкаф или подогреваемый поддон с электрическими нагревательными элементами или инфракрасными нагревателями — это обычная схема сухого жарового мармита. Воздух внутри шкафа равномерно нагревается сухим теплом, вырабатываемым нагревательными элементами. Пища помещается в подогреваемое отделение в пищевых контейнерах или кастрюлях, а сухое тепло окружает и регулирует температуру еды.

Сегмент по применению

• Для семейного использования

Bain Marie — это кухонные приборы с несколькими вариантами использования. Существуют полезные методы использования Bain Marie дома, но они связаны с коммерческими заведениями общественного питания. Bain Marie может сохранять такие продукты, как соусы, подливки, овощи и гарниры, теплыми, пока они ждут подачи во время семейных посиделок, вечеринок и т. д. Это гарантирует, что еда будет поддерживаться при безопасной температуре для подачи. Для растапливания шоколада и масла без риска подгорания Bain Marie обеспечивает мягкий и контролируемый источник тепла. Растопленный шоколад можно использовать для приготовления деликатесов ручной работы, таких как шоколадный ганаш, или для покрытия фруктов перед выпечкой. Bain Marie идеально подходят для приготовления нежных соусов, таких как голландский и беарнский, поскольку они позволяют хорошо контролировать температуру. Нежные и вкусные соусы получаются благодаря мягкому теплу, которое предотвращает пережаривание.

• Рестораны быстрого обслуживания

В ресторанах быстрого обслуживания (QSR) мармиты поддерживают их быструю работу и эффективную и безопасную подачу горячих продуктов. В мармитах рестораны быстрого обслуживания готовят и хранят готовые блюда, такие как курица, бургеры или вегетарианские начинки. Пока они не будут объединены в заказы клиентов, товары хранятся при безопасной температуре подачи в этих горячих контейнерах. Разогрев лепешек, булочек и других хлебобулочных изделий в мармитах улучшает их текстуру и повышает привлекательность для клиентов. Иногда мармиты Market используются в буфетных помещениях в ресторанах быстрого обслуживания, особенно на завтрак или обед. Чтобы удовлетворить различные вкусы потребителей, они могут предлагать несколько популярных блюд одновременно.

• Столовая

Столовые, которые являются обеденными зонами, часто встречающимися в школах, колледжах, офисах и других учреждениях, имеют несколько вариантов использования Bain maries. Чтобы обеспечить эффективное обслуживание и сохранить качество пищи, столовые используют это гибкое оборудование для различных задач. Операторы столовых могут организовать обслуживание в стиле шведского стола, используя Bain maries в больших столовых или для особых мероприятий. Студенты или сотрудники могут выбирать из различных заменителей горячей пищи, используя несколько Bain Maries с различными отделениями. Еда представлена в упорядоченном и привлекательном виде с Bain maries. Клиенты привлекаются и вдохновляются на принятие решений о еде превосходной видимостью Bain Maries продуктов питания внутри.

Региональный анализ

Северная Америка

Североамериканская пищевая промышленность растет более быстрыми темпами . Это связано со спросом на различные продукты и более высокой платежеспособностью населения. Высокие инвестиции в инфраструктуру ресторанов и отелей растут из-за изменения образа жизни и пищевых привычек населения в США. Ожидается, что растущая пищевая промышленность и возросшее предпочтение упакованным продуктам питания будут стимулировать спрос на Bain Marie в регионе Северной Америки.

Европа

Рестораны и пищевая промышленность в Европе — это очень большой и разнообразный сектор, который охватывает различные аспекты приготовления и обслуживания пищи для потребления вне дома. Отрасль включает в себя рестораны полного цикла, рестораны быстрого обслуживания, кафе, бары, еду на вынос, доставку еды, кейтеринг по контракту, кафетерии и других поставщиков продуктов питания. Рестораны и пищевая промышленность в Европе подвержены влиянию различных факторов, таких как предпочтения потребителей, экономические условия, социальные тенденции, технологические разработки и нормативно-правовая база. Ожидается, что этот рост пищевой промышленности и растущее число ресторанов будут стимулировать рынок Bain Marie в Европе.

Азиатско-Тихоокеанский регион

Растущий спрос на удобство, качество и разнообразие продуктов питания стимулирует рост ресторанов и отелей в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Население Азиатско-Тихоокеанского региона увеличивается, и, следовательно, растет пищевая промышленность из-за возросшего спроса на продукты питания. Рынок упакованных или замороженных продуктов также растет, поскольку клиенты предпочитают готовые к употреблению продукты. Поскольку Bain Marie используется для поддержания продуктов питания в тепле. Они широко используются в ресторанах, домах и т. д. Ожидается, что эти факторы будут стимулировать спрос на Bain Marie в регионе.

Южная Америка

Количество ресторанов в регионе увеличивается, поскольку растут инвестиции в инфраструктуру. Рынок относительно слабее, чем в других регионах, но растущая осведомленность о различных блюдах и растущие налоговые льготы, которые нужно платить, как ожидается, будут стимулировать спрос на Bain Marie в регионе.

Ближний Восток и Африка

Поскольку регион Африки является развивающимся регионом и не полностью развит в отношении пищевой и удерживающей промышленности. Инфраструктура для ресторанов может увеличиться за счет увеличения инвестиций в проекты. Ожидается, что это увеличение приведет к увеличению спроса на Bain Marie в регионе.

Ключевые игроки

1. Электролюкс
2. ИТВ
3. Миддлби
4. Группа Али
5. Роликовый гриль
6. Виктор
7. Альто-шаам
8. Хатко
9. Парировать
10. Буффало
11. Шолль Гастро
12. Праздничный
13. Саммик
14. Иномак
15. ХИКИТЧ
16. Робанд
17. Хейман Индастриз
18. Бирко

Последние события

Декабрь 2022 : Music Radar опубликовал список из 10 новых гитарных усилителей и педалей усилителя. В этом списке также были представлены продукты от Universal Audio, Fender, Victory, Positive Grid, Blackstar и других.