Бразильский рынок кофейных зерен

Обзор рынка

По данным Reed Intelligence , среднегодовой темп роста бразильского рынка кофейных зерен в прогнозируемый период составит приблизительно 8,2% .

Кофе — это напиток, приготовленный из кофейных зерен, которые являются семенами плодов определенных видов кофе, которые сначала обжариваются. Сначала зерна необходимо отделить от кофейных ягод, чтобы получить однородное сырье, известное как необжаренный зеленый кофе. Затем семена перерабатываются в пищевой продукт путем обжаривания.

35% потребляемого в мире кофе поступает из Бразилии, хотя только Сантос имеет значение в секторе спешиалти кофе. Рио особенно известен своим лекарственным вкусом и часто используется с цикорием в кофе из Нового Орлеана. Бразильский кофе часто готовят без воды. Лучший кофе Бразилии — Бурбон Сантос, и в течение первых трех или четырех лет производства растения арабики, которые производят этот кофе, имеют чрезвычайно мало закрученных зерен. Зерна становятся больше и теряют качество по мере созревания дерева. Тогда они были известны как плоские зерна Сантос. Популярный бразильский кофе под названием Бандейранте выращивается в регионе, который часто можно увидеть в США.

Вспышка COVID-19 оказала значительное влияние на рынок кофе по всему миру, особенно в Бразилии, которая является страной, которая производит и экспортирует больше всего кофейных зерен в мире. Пандемия вызвала значительные сбои в цепочках поставок кофе и привела к значительному снижению спроса на кофе во многих частях мира. Снижение спроса, логистические проблемы и нехватка рабочей силы, вызванные карантинами и другими мерами по борьбе с вирусами, нанесли ущерб кофейной промышленности Бразилии. Международная организация по кофе (ICO) сообщает, что за последние несколько лет потребление кофе во всем мире сократилось на 0,9%. Больше всего пострадало употребление кофе вне дома как прямое следствие карантинов и других мер социального дистанцирования.

Динамика рынка

Драйверы рынка

• Мировое потребление кофе

В результате роста мирового потребления кофе существует устойчивый спрос на кофейные зерна. Бразилия является ведущим производителем кофе в мире, что делает ее важным источником поставок для удовлетворения растущего мирового спроса.

Ограничения рынка

• Волатильность цен

Ряд факторов, включая климат, биржевых спекулянтов и курсы валют, могут привести к значительным колебаниям цен на кофе. Из-за колебаний цен, которые влияют на их прибыльность и ликвидность, производители кофейных зерен сталкиваются с трудностями.

Возможности рынка

• Рост экспорта

Сосредоточив внимание на странах с быстро растущим потреблением кофе, таких как Азия и Ближний Восток, и используя репутацию страны в плане качества, есть шанс еще больше диверсифицировать и расширить экспортные рынки.

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегментация по типу

• Арабика

Арабика — это сорт кофейных зерен , который едят чаще всего во всем мире. Этот конкретный сорт кофейных зерен родом из Бразилии, где его выращивают в коммерческих целях, и он известен по своему общему названию. У сортов арабики вкусовой профиль отчетливо сладкий и более приглушенный, чем у других видов кофейных зерен, что является одной из причин, по которой они, как правило, более дорогие. Зерна арабики, выращиваемые в Бразилии, признаны высочайшего качества, а вкус этих зерен описывается как уникальный и крепкий.

• Робуста

Робуста — это особый вид кофейных зерен, который произрастает в Бразилии и выращивается в коммерческих целях в этой стране. Он известен своим мощным вкусом и более высоким содержанием кофеина, чем другие сорта кофе, что способствует его репутации. Зерна робусты имеют насыщенный вкус и послевкусие, которое часто считают слегка горьковатым. Они являются популярным вариантом среди обжарщиков специального кофе и часто используются в смесях эспрессо из-за своей универсальности. Поскольку они более устойчивы к болезням и вредителям, чем зерна арабики, этот вид кофейных зерен легче производить и собирать, чем зерна арабики. Это так, потому что зерна арабики.

Сегментация по применению

• Товар

Более 70 процентов доли рынка бразильских кофейных зерен приходилось на сектор сырьевых товаров, что означало, что на этот сектор приходилось подавляющее большинство общего дохода. Расширение этого сегмента рынка может быть в первую очередь обусловлено ростом спроса на кофе в широком спектре секторов конечного потребления, таких как отели, рестораны и сети общественного питания, кафе и чайные, предприятия по переработке молока и фабрики по производству напитков. Кофе не только является одним из самых популярных напитков в мире, но и широко используется в широком спектре других применений. Например, кофе широко используется в косметической промышленности (в продуктах, которые увлажняют и лечат кожу), и он широко используется в фармацевтической промышленности (для лечения заболеваний, связанных с нервной системой), среди прочего. Кофе является одним из самых популярных напитков в мире. Кофе является одним из напитков, который потребляется во всем мире в наибольших количествах.

• Фармацевтическая

Региональный анализ

Мировой рынок бразильских кофейных зерен сегментирован по регионам: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка.

Бразильский внутренний рынок: Рынок кофе в Бразилии огромен. Основная цель региональных исследований — понять предпочтения, модели потребления и тенденции в различных регионах Бразилии. Это подразумевает измерение уровня популярности по всей стране различных сортов кофе, включая моносорта, специальные и классические смеси. Местные экономические условия, культурные предпочтения и культура кофе оказывают влияние на региональную динамику внутреннего рынка.

Северная Америка

Бразилия экспортирует много кофейных зерен, причем основная часть рынка приходится на Соединенные Штаты и Канаду . Изучение этого сектора также требует изучения потребительских предпочтений, рыночных тенденций и систем дистрибуции кофейных товаров. У бразильских кофейных зерен есть потенциал процветать в результате растущего интереса Северной Америки к спешиалти и устойчивому кофе, особенно к зернам, которые соответствуют строгим требованиям к качеству и прослеживаемости, установленным сектором спешиалти кофе.

Европа

Германия, Италия и Франция являются тремя крупнейшими покупателями бразильских кофейных зерен на континенте. Региональное исследование изучает потребительские предпочтения в отношении специального, фильтрованного или эспрессо-кофе, а также спрос на кофе в разных европейских странах. Развитие культуры кофеен, потребительские предпочтения органических и честных продуктов и влияние на формирование рынка торговцев и обжарщиков специального кофе — все это факторы, которые следует принимать во внимание.

Ключевые игроки

1. Кофейные зерна напрямую
2. Свежеобжаренный кофе
3. Домашняя обжарка кофе
4. Трес-Понтас
5. Кофе Пита
6. Группа амбаров Бразилии
7. Кофе Вулканика
8. Дельта Кофе
9. Пилао
10. Бутик Рикардо

Последние события

Здоровое потребление — это главная тенденция, привлекающая бразильских потребителей. Готовый к употреблению кофе — один из функциональных напитков с доказанной пользой для здоровья. Чтобы удовлетворить потребности различных клиентов, в Бразилии доступен готовый к употреблению кофе. Поскольку потребители чувствуют угрозу со стороны здоровья, они все больше узнают о доступных функциональных напитках. Бразильским потребителям нравится готовый к употреблению кофе, смешанный с энергетическими напитками. Эти факторы обуславливают рост рынка кофе.

Июнь 2022 г .: Эфиопское управление по кофе и чаю (ECTA) разработало новый комплексный план для кофейного сектора страны с целью утроить производство кофе в течение следующих 10 лет. Этот план был создан совместно с международной некоммерческой организацией Techno Serve и Эфиопским институтом сельскохозяйственных исследований (EIAR).