Рынок сырой растительной мякоти

Обзор рынка

Прогнозируется, что объем мирового рынка сырой растительной мякоти будет расти со среднегодовым темпом роста примерно 9% в течение прогнозируемого периода.

Сырая овощная мякоть относится к пищевому продукту, который не был обработан, имеет мягкую консистенцию и был удален с использованием правильных технических процедур. Он не является узконаправленным. Он в основном состоит из всех твердых веществ съедобного растительного компонента и не содержит никаких дополнительных консервантов.

В связи с потребительским спросом на здоровую пищу и продукты питания, произведенные из натуральных и органических сырьевых компонентов, а не искусственных добавок, использование сырой растительной мякоти возросло. Этот фактор в основном подпитывает расширение рынка необработанной растительной мякоти.

Кроме того, поскольку сырая растительная мякоть имеет более длительный срок хранения, чем овощ в своем первоначальном состоянии, компании могут сэкономить деньги на доставке и хранении. Цвет и вкус готового продукта улучшаются за счет использования сырой растительной мякоти в пищевой промышленности. Эти элементы стимулируют как глобальный потребительский спрос на сырую растительную мякоть, так и сопутствующее создание дохода.

Динамика рынка

Драйверы рынка

Свежие овощи не хранятся так же хорошо, как необработанная овощная мякоть. Когда сырая овощная мякоть замораживается или охлаждается, все витамины, минералы и белки, которые были получены после обработки мякоти, сохраняются. Более длительный срок хранения без заметного изменения естественного содержания и вкуса является решающим фактором, повышающим спрос на сырую овощную мякоть во всем мире.

Ограничения рынка

Поскольку это скоропортящийся продукт, сырая растительная мякоть имеет ограниченный срок хранения. Чтобы она оставалась полезной и чистой, ее нужно правильно хранить. Распространение, транспортировка и хранение могут быть затруднены из-за короткого срока хранения, особенно для крупномасштабных операций.

Возможности рынка

Потребители все больше осознают необходимость выбора здоровой пищи с пониженным содержанием соли, сахара и жира. Поддержка веганской диеты была продемонстрирована как по этическим, так и по религиозным причинам, и были предоставлены соответствующие научные данные.

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегментация по типу

• Кукуруза

Сырая растительная пульпа — это волокнистый побочный продукт, который остается после переработки кукурузных зерен для извлечения сока или крахмала. Кукурузная пульпа часто используется в качестве основного компонента из-за ее высокой питательной ценности в виде клетчатки и ее многочисленных пищевых и кормовых целей. Ее можно использовать в формулах как для корма для животных, так и для обработанных пищевых продуктов.

• Огурец

Чтобы сделать сырую овощную мякоть, обработайте плод огурца и отделите волокнистую мякоть от жидкости. Мякоть огурца часто используется в пищевых продуктах, особенно при создании солений, соусов и заправок для салатов. Ее также можно использовать в качестве кормовой добавки в некоторых рецептах кормов для животных.

• Свекла

Свеклу можно перерабатывать для получения базовой овощной пульпы, удаляя волокнистые остатки. Свекловичный жом часто используется в кулинарной промышленности из-за его высокой питательной ценности и естественного цвета. Его часто используют в пище в качестве ингредиента в напитках, соусах и супах. Кроме того, свекловичный жом может использоваться для создания корма для животных.

• Помидор

Перед использованием для приготовления томатной мякоти, томатный плод обрабатывается для отделения волокнистой мякоти от жидкости и семян. Томатная мякоть часто используется в кулинарии для приготовления соусов, кетчупов, супов и других блюд, в которых томаты являются основным ингредиентом. Ее также можно использовать в корме для животных или домашних питомцев.

• Шпинат

Чтобы сделать сырую овощную мякоть из шпината, обработайте листья и выбросьте волокнистые отходы. Поскольку она содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов, мякоть шпината является желанным здоровым компонентом. Из нее часто готовят такие блюда, как соусы, супы, зеленые смузи, детское питание и другие. Корм для животных может включать мякоть шпината для обеспечения питания.

Сегментация по применению

• Пищевой класс

Для производства продуктов, предназначенных для потребления человеком, может использоваться сырая растительная мякоть, получившая обозначение «пищевого качества». Она проходит процедуры обработки и контроля качества, гарантирующие ее безопасность и соответствие пищевым нормам. Растительная мякоть высшего пищевого качества используется в различных блюдах, включая соусы, супы, напитки, выпечку и готовые блюда. Благодаря этой мякоти пищевые продукты приобретают дополнительный вкус, текстуру и пищевую ценность.

• Кормовой сорт

Овощная мякоть «кормового качества» используется для производства корма для животных. В овощной мякоти, которая была переработана для корма для животных, могут присутствовать пищевые волокна, витамины и минералы, полезные для животных. Их часто используют для производства кормов для домашних животных, аквакормов и кормов для крупного рогатого скота. Пищевые потребности животных удовлетворяются кормовой мякотью, которая также может улучшить вкус и усвояемость корма.

Региональный анализ

Мировой рынок сырой растительной мякоти сегментирован по регионам: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка.

Потребительские привычки расходов постепенно меняются по всей Северной Америке в результате пандемии . Диверсификация клиентуры является приоритетом для ведущих продавцов и производителей сырой растительной пульпы. Чтобы увеличить долю рынка и рост прибыли, исследование охватывает состояние североамериканского бизнеса сырой растительной пульпы, а также 10-летний мониторинг категорий и прогнозы для ряда рыночных категорий. Кроме того, приводятся оценки рынков сырой растительной пульпы в США, Канаде и Мексике, а также прогнозы роста рынка каждой страны.

Европейский рынок сырой растительной мякоти в 2023 году значительно вырастет, поскольку компании изучат свои инвестиционные цели. Все европейские рынки, использующие сырую растительную мякоть, столкнулись с существенным снижением спроса в результате конфликта между Украиной и Россией. Из-за этого большинство компаний сосредотачиваются на своих основных компетенциях и областях, приносящих доход. Чтобы помочь компаниям понять рынок сырой растительной мякоти в Европе по типам и видам использования с 2023 по 2030 год, было проведено исследование по этой теме. Исследование сырой растительной мякоти также рассматривает другие европейские страны, включая Великобританию, Италию, Францию, Германию и Испанию.

Латинская Америка является одним из потенциальных регионов для выращивания и экспорта сырой растительной пульпы. Индустрия сырой растительной пульпы, вероятно, продолжит расширяться, готовясь к 2023-2030 годам. Мировые производители сырой растительной пульпы, включая производителей в Бразилии, Аргентине, Чили, Колумбии и других странах, продолжают развиваться и расширяться. В частности, в прогнозируемый период прогнозируется, что усилия по НИОКР для создания новых специализированных решений продолжат расти.

Ключевые игроки

1. Астон
2. Арчер Дэниелс Мидленд
3. Группа ПСР
4. Продукты из ростков
5. Глобальные продукты питания
6. Фруттагель
7. Гома

Последние события

Технологические достижения в области методов обработки

Благодаря последним технологическим разработкам в области методов обработки, производство сырой растительной пульпы теперь стало более эффективным и более качественным. Сохраняя питательную ценность и сенсорные свойства растительной пульпы, два передовых метода обработки — экстракция холодным прессованием и обработка под высоким давлением — производят конечные продукты превосходного качества.