Рынок замороженных десертов

Обзор рынка

По данным Reed Intelligence , среднегодовой темп роста мирового рынка замороженных десертов в прогнозируемый период составит приблизительно 4,9% .

Замороженные десертные продукты — это вид сладкого угощения, которое подается замороженным, обеспечивая освежающее ощущение. Эти продукты популярны как сладости или закуски, особенно в жаркую погоду, или как вкусное угощение в течение всего года. Замороженные десерты часто производятся с использованием молочных продуктов или их заменителей и доступны в различных вкусах, текстурах и формах. Мороженое — это традиционное замороженное блюдо со сливками, молоком, сахаром и т. д.

Джелато — это мороженое в итальянском стиле с богатой и кремовой текстурой, но менее жирное, чем обычное мороженое. Оно известно своими сильными вкусами и подается при более высокой температуре, чем мороженое. Сорбет — это замороженное блюдо, которое готовится из фруктового пюре и сахара, не содержащего молочных продуктов. Оно имеет гладкую текстуру и хорошо известно своими сильными фруктовыми вкусами. Сорбет также является популярной альтернативой для людей с непереносимостью лактозы или желающих чего-то более мягкого. Фруктовые батончики — это замороженные лакомства, приготовленные из фруктового сока или пюре. Их также называют фруктовыми попками. Обычно они на палочке и доступны с различными вкусами.

Взбитые сливки, шоколадный соус, карамель, фруктовые соусы и миндаль — это распространенные начинки, используемые для улучшения вкуса и текстуры замороженных десертов.

Динамика рынка

Драйвер рынка

• Инновации в замороженных продуктах

Представление уникальных вкусов, которые соответствуют вкусам потребителей, может вызвать волнение и вдохновить клиентов на изучение новых товаров. Необычные сочетания вкусов могут заинтересовать людей и привлечь их к предложениям бренда. Инновации в текстуре, такие как предоставление сладостям особого вкусового опыта, могут привлечь интерес потребителей. Инновационные форматы, такие как складчатое мороженое, маленькие сэндвичи с мороженым и многоуровневые замороженные лакомства, могут помочь брендам отличаться от всех. Бренды могут привлекать клиентов, предоставляя персонализированный опыт. Это может включать замороженные альтернативы десертам с различными начинками, соусами и добавками, что позволяет клиентам персонализировать свои рецепты. Полезные альтернативы замороженным десертам, такие как с низким содержанием сахара, с низким содержанием жира, без молочных продуктов, без глютена или на растительной основе, могут быть разработаны с помощью инноваций. Эти альтернативы предназначены для потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые хотят побаловать себя, не идя на компромисс со своими диетическими предпочтениями или ограничениями.

• Изменение предпочтений клиентов

Поскольку люди начинают заботиться о своем здоровье, растет спрос на замороженные десерты с более полезными ингредиентами и меньшим содержанием сахара. Эта тенденция привела к появлению продуктов, включающих натуральные подсластители, продукты с пониженным содержанием жира и безмолочные альтернативы, ориентированные на потребителей, заботящихся о своем здоровье. Желание клиентов получать инновационные и экзотические вкусы может стимулировать инновации на рынке замороженных десертов. Бренды, которые предлагают новые вкусы или используют модные продукты, могут привлекать клиентов. Клиенты все больше беспокоятся о влиянии своего выбора продуктов питания на окружающую среду. Бренды, которые отдают приоритет устойчивости, осуществляя легальные закупки, используя экологически чистую упаковку и применяя ответственные производственные процессы, могут получить конкурентное преимущество.

Ограничения рынка

• Проблемы со здоровьем

Многие обычные замороженные десерты содержат много сахара и калорий. Потребители могут выбирать альтернативы с низким содержанием сахара или сокращать потребление сладких сладостей, когда ожирение, диабет и другие проблемы со здоровьем, связанные с избыточным потреблением сахара, становятся все более распространенными. Потребителям с диабетом, сердечными заболеваниями или высоким уровнем холестерина может потребоваться следить за потреблением сахара и жиров. В результате люди могут избегать или ограничивать потребление замороженных десертов, которые часто содержат много сахара и жиров. Многие замороженные десерты содержат молочные продукты, что может быть сложно для клиентов с аллергией на молочные продукты или непереносимостью лактозы. Эти люди могут искать варианты без молочных продуктов или без лактозы.

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегментация по типу

• Мороженое

Мороженое — один из самых известных замороженных десертов. Оно распространено во всем мире и имеет множество вкусов. Мороженое состоит из смеси молочных продуктов, сахара, ароматизаторов и иногда дополнительных добавок. Обычное мороженое изготавливается на основе сливок и молока, что придает ему насыщенную и кремовую текстуру. Однако для потребителей с непереносимостью лактозы и веганов доступны версии без молочных продуктов, изготовленные из кокоса, миндаля, сои и других ингредиентов. Чтобы придать мороженому уникальный вкус, добавляют различные ароматизаторы. Распространены ванильные, шоколадные, клубничные, мятные, кофейные и фруктовые ароматизаторы.

• Фруктовое мороженое

Фруктовый лед, также известный как фруктовый лед, — это замороженный продукт, популярный среди людей всех возрастов. Его готовят путем замораживания фруктового сока или подслащенных напитков в форме с палочкой, вставленной для удобства захвата. Фруктовый лед — это восхитительное угощение, особенно летом, и он доступен в различных вкусах, формах и размерах. Фруктовый лед доступен в различных вкусах, включая фруктовые вкусы, такие как клубника, вишня и апельсин, а также другие альтернативы, такие как манго, ананас и арбуз. Другие вкусы похожи на популярные напитки и выпечку. Фруктовый лед доступен в различных формах и размерах, включая классические прямоугольные или цилиндрические формы и новые формы, такие как животные, фигурки или вещи, которые особенно привлекательны для молодых людей.

• Замороженный йогурт

Культуры, которые помогают ферментировать смесь и добавляют ей кислый вкус. Подсластители, такие как сахар или другие натуральные подсластители, добавляются, чтобы сделать замороженный йогурт слаще. Замороженный йогурт можно продавать как здоровую альтернативу мороженому, поскольку он содержит меньше жира и калорий. Тем не менее, пищевой состав варьируется в зависимости от рецепта и используемых продуктов. Разнообразие начинок, предлагаемых на предприятиях по производству замороженного йогурта, является одним из его отличительных аспектов. Свежие фрукты, орехи, конфеты, сиропы и другие добавки позволяют потребителям персонализировать свои сладости. Популярность замороженного йогурта отчасти объясняется его предполагаемой пользой для здоровья по сравнению с обычным мороженым. Хотя он, как правило, содержит меньше жира и калорий, некоторые коммерчески доступные продукты из замороженного йогурта все еще могут содержать дополнительные сладости и искусственные химикаты.

Сегментация по применению

• Несовершеннолетний (18 лет)

Дети любят замороженные десертные продукты, такие как мороженое, замороженный йогурт и фруктовые леденцы, в качестве сытных закусок после школы, которые дают освежающее и вкусное угощение в конце дня. Летом замороженные сладости очень популярны. Дети любят мороженое в рожках, фруктовые леденцы и другие ледяные лакомства, чтобы охладиться и победить жару. Замороженные десерты популярны на детских днях рождения, особенно торты из мороженого и необычные батончики из мороженого. Их можно ароматизировать и украшать различными способами, и дети будут ими наслаждаться.

• Молодежь (18-30)

Фруктовые леденцы, замороженные йогуртовые парфе с гранолой и свежими фруктами или низкокалорийное мороженое — все это более полезные варианты. Некоторые замороженные сладости могут помочь вам почувствовать себя более энергичными. Замороженные фруктовые смузи-боулы употребляются с богатыми питательными веществами начинками, такими как миндаль, семена и свежие ягоды, для сытного и энергетического перекуса. Сочетайте замороженные десерты с другими декадентскими деликатесами. Теплые брауни подаются с шариком мороженого для восхитительного десерта. Поскольку молодежь ест больше замороженных продуктов, основной рынок замороженных десертов движим молодежью.

• Человек среднего возраста (30-50)

Многие люди в возрасте сорока и пятидесяти лет ставят на первое место свое здоровье и благополучие. Они могут потреблять замороженные десерты с меньшим содержанием сахара, жира и калорий, например, замороженный йогурт с начинкой из свежих фруктов или сорбет из натуральных фруктовых пюре. Люди среднего возраста могут выбирать замороженные десерты с высоким содержанием витаминов, минералов и белка. Некоторые компании по производству замороженного йогурта и мороженого включают в состав дополнительные питательные вещества, чтобы помочь общему благополучию. Люди среднего возраста могут приготовить богатые питательными веществами десертные парфе, выкладывая слоями замороженный йогурт или низкокалорийное мороженое со свежими фруктами, орехами и гранолой для текстуры и вкуса.

• Пожилой (50 лет)

Многие люди в возрасте сорока и пятидесяти лет ставят на первое место свое здоровье и благополучие. Они могут потреблять замороженные десерты с меньшим содержанием сахара, жира и калорий, например, замороженный йогурт с начинкой из свежих фруктов или сорбет из натуральных фруктовых пюре. Люди среднего возраста могут выбирать замороженные десерты с высоким содержанием витаминов, минералов и белка. Некоторые компании по производству замороженного йогурта и мороженого включают в состав дополнительные питательные вещества, чтобы помочь общему благополучию. Люди среднего возраста могут приготовить богатые питательными веществами десертные парфе, выкладывая слоями замороженный йогурт или обезжиренное мороженое со свежими фруктами, орехами и гранолой для текстуры и вкуса.

Региональный анализ

Северная Америка

Ожидается, что североамериканский рынок замороженных десертов будет расти на 4,3% CAGR. Мороженое является самой популярной категорией продуктов. Ароматизаторы, а также сладость и текстура являются факторами, влияющими на рост. Безлактозное мороженое является одним из развивающихся трендов на рынке мороженого, который, как ожидается, приобретет известность в будущие годы. Пищевая аллергия все больше движет рынком замороженных десертов. Прогнозируется, что рынок замороженных десертов в Соединенных Штатах будет существенно развиваться из-за возросшего спроса на замороженные закуски среди поколения миллениалов. Охлажденные продукты, такие как йогурт, мороженое и пудинг, в последнее время стали пользоваться все большей популярностью. В результате спрос на замороженные десерты, вероятно, возрастет в будущем.

Европа

Потребители в Европе переходят на продукты, которые обеспечивают как удовольствие, так и здоровье, что позволяет компаниям-производителям гурманских йогуртов в стране разрабатывать новые продукты, поскольку они составляют сильную конкуренцию другим охлажденным десертам, способствуя их стремительному росту. Растущие проблемы со здоровьем и доступность таких товаров, как мороженое, произведенное с натуральными ароматизаторами и подсластителями, а также мороженое ручной работы, повышают спрос на мороженое в Европе. В результате рынок замороженных десертов будет расти и дальше.

Азиатско-Тихоокеанский регион

Ожидается, что рынок замороженных десертов в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти на 4,9% CAGR. Растущая популярность замороженных десертов привела к значительному увеличению числа магазинов мороженого и замороженных десертов в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Кроме того, замороженные лакомства, скорее всего, будут хорошо продаваться на китайском рынке, поскольку растущий спрос на нежирные, питательные продукты, скорее всего, подтолкнет людей тратить больше денег на эти товары. Ожидается, что растущий уровень доходов потребителей, быстрый рост производственных мощностей, тенденция к премиализации в стране и возросшее принятие потребителями премиальных товаров удовлетворят растущий спрос на замороженные десерты в Китае.

Южная Америка

Рост располагаемых доходов, внедрение новых вкусов, увеличение импульсивных покупок и потребительский спрос на замороженные десерты являются движущей силой индустрии замороженных десертов в Южной Америке. Малые предприятия имеют значительное присутствие в бразильском секторе мороженого, особенно на рынке фруктового мороженого, поскольку они разрабатывают продукты, которые отвечают потребностям местных клиентов.

Ключевые игроки

1. Йоген Фруз
2. Менчи
3. Пинкберри
4. Красное манго
5. TCBY
6. Йогуртлэнд
7. llaollao
8. Perfecttime
9. Бен Джерри
10. Микат
11. Апельсиновый лист
12. Йогибуст

Последние события

Август 2023 г. So Delicious Dairy Free, ведущий бренд веганских замороженных десертов, представил новую линейку с молоком Wonder. Wonder milk — это новое растительное молоко, полученное из овса, гороха и риса. В новой линейке замороженных десертов So Delicious Dairy Free представлены такие вкусы, как шоколадное арахисовое масло, мятная шоколадная крошка и кофейная ириска.