Масло иллипе на рынке пищевой промышленности

Обзор рынка

Ожидается, что мировой рынок масла иллипе в пищевой промышленности будет расти среднегодовыми темпами примерно на 5% в течение прогнозируемого периода 2023–2031 гг.

Shorea Stenoptera, часто масло иллипе, является востребованным и уникальным растением. Орехи редкого дерева Shorea Stenoptera, которое растет только в лесах Борнео и Суматры, используются для изготовления масла иллипе, также известного как масло Shorea Stenoptera или жир тенгкаванг. Масло иллипе также известно как растительное масло. Его называют растительным маслом из-за его растительного происхождения. Орех иллипе также известен как орех сенгканг. Это плод вида Shorea, выращиваемого местными жителями Калимантана. Его масло перерабатывается в масло, которое используется в кремах для косметики.

Семена можно использовать для производства растительного жира, который можно использовать в качестве замены какао-масла. Жир можно использовать различными способами, и его часто сочетают с какао-маслом. Он относительно похож на какао-масло (полученное из Theobroma spp.). Большинство сортов шоколада, включая белый, молочный и темный шоколад, содержат какао-масло. Кожа легко впитывает пищевой жир, который извлекается из семян. Он может лечить кожные заболевания и часто наносится на кожу в качестве носителя для других лекарств.

Динамика рынка

Глобальные движущие силы рынка масла иллипе в пищевой промышленности

• Растущий спрос на растительные ингредиенты

Растительные жиры содержатся в таких продуктах, как авокадо, миндаль, семена чиа, соя, рапс, пальмовое масло и другие растения, содержащие моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Пищевые масла, такие как пальмовое масло, оливковое масло, подсолнечное масло и другие, производятся с использованием растительных жиров, и рынок этих масел растет вместе с пищевым бизнесом. Из-за растущего спроса на растительное жирное масло на рынке производство пищевого масла расширилось за последние несколько лет. Рынок в первую очередь обусловлен потребительским спросом на богатые питательными веществами и полезные пищевые масла и жиры, изменениями в привычках потребления и образе жизни, а также растущим осознанием своего здоровья среди потребителей. Будучи натуральным растительным жиром, масло иллипе хорошо вписывается в эту тенденцию, что и является причиной его расширения в пищевом бизнесе.

• Растущий спрос на специализированный шоколад и шоколад ручной работы

Потребление шоколада стало основным фактором расширения индустрии ремесленного шоколада, поскольку клиенты переходят от употребления обычных сладостей к изготовлению шоколада. Ремесленный шоколад является одним из самых популярных и прибыльных ингредиентов на мировом рынке кондитерских изделий. Масло иллипе нашло свое место в создании специализированного и ремесленного шоколада благодаря своему отличительному вкусу и кремовой текстуре, что способствовало его расширению в кондитерской промышленности. Масло иллипе используется в шоколаде и кондитерских изделиях вместо какао-масла.

Глобальные ограничения на рынке масла иллипе в пищевой промышленности

• Ограниченные источники сырья

Определенные регионы Юго-Восточной Азии, в частности Индонезия, Малайзия и Борнео, являются родиной ареала дерева иллипе. Растение Shorea Stenoptera является аборигенным для индонезийского региона. Ограниченный географический ареал дерева иллипе может затруднить получение постоянного и надежного источника масла иллипе. Это ограничение доступности может помешать его широкому применению в пищевом бизнесе. Недостаточные поставки этого дерева негативно влияют на производство продукции, в конечном итоге приводя к убыткам для компании.

• Ограниченный срок хранения масла

Наряду с деятельностью микробов, одной из основных причин порчи продуктов питания является окисление натуральных жиров, таких как масло иллипе. Срок годности продуктов питания сокращается из-за изменения вкуса и аромата, цвета, потери некоторых питательных веществ и образования потенциально опасных соединений. Из-за этого процесса продукты питания становятся непригодными для употребления в пищу, что имеет значительные экономические последствия. Разрушая жирорастворимые витамины и разрушая полиненасыщенные кислоты, окислительный процесс липидов снижает пищевую ценность рациона. Здесь следует проявлять осторожность, храня продукты в правильном месте. Поэтому продукты питания легко портятся как окружающей средой, так и микробами.

Возможности мирового рынка масла иллипе в пищевой промышленности

• Польза для здоровья от продуктов из масла иллипе

В состав орехового масла иллипе входят незаменимые жирные кислоты: олеиновая, пальмитиновая, стеариновая, линолевая, а также витамины А и Е. Организм получает пользу от биологической активности этих кислот и витаминов особым образом. Проще говоря, оно может способствовать укреплению здоровья, красивой кожи и даже красивых волос. Благодаря высокому содержанию питательных веществ масло иллипе имеет многочисленные преимущества для здоровья человеческого организма. Его можно включать в функциональные продукты питания, питательные батончики и закуски, предназначенные для клиентов, ищущих более здоровые альтернативы.

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегментация по типу

• Органическое масло

Масло иллипе получают из растений. Поэтому его также называют натуральным жиром или растительным жиром. Это масло извлекается из натурального источника из их растения.

• Обычная нефть

Обычная нефть — это органическое вещество, естественным образом образованное в земной коре, и называется сырой нефтью или нефтепродуктами. Обычная нефть отличается от нефтяных песков, поскольку ее добывают из-под земли путем бурения и откачки.

Сегментация по применению

• Бытовая/Розничная торговля

Масло иллипе используется в качестве заменителя растительного масла. Поэтому это растительное масло имеет различные применения в бытовых целях. Масло иллипе обладает свойствами масла. Оно имеет уникальный вкус и кремовую текстуру для различных блюд. Поэтому его можно использовать в качестве растительного масла для приготовления пищи. Чаще всего различные масла объединяются или смешиваются для получения растительного масла. Это более общая форма масла, и многие люди используют ее в ежедневной готовке. Растительное масло — отличный вариант, если вы ищете универсальное кулинарное масло, которое не разорит вас. Растительное масло полезнее других масел. Оно приносит пользу нашему организму, поддерживая здоровье.

• Пищевая промышленность

Масло иллипе имеет схожий состав с какао-маслом. Масло иллипе является заменителем какао-масла в пищевой промышленности. Какао-масло широко используется в производстве шоколада. Большинство сортов шоколада, включая белый, молочный и темный шоколад, содержат какао-масло. Сейчас на рынке представлено множество разновидностей шоколада. Шоколадная индустрия стремительно расширяется из-за растущего потребления шоколада всеми возрастными группами. Шоколад используется для приготовления десертов, выпечки и трюфелей. Как и какао-масло, масло иллипе имеет уникальный вкус и кремовую текстуру.

Региональный анализ

Мировой рынок масла иллипе в пищевой промышленности сегментирован по регионам: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка.

Северная Америка

Рынок шоколадной промышленности в Северной Америке расширяется . Потребительский спрос на высококачественные шоколадные изделия, включая шоколад одного происхождения, органический шоколад, шоколад ручной работы, темный шоколад и другие шоколадные изделия, является важнейшим фактором, двигающим рынок шоколада в регионе. Другие шоколадные изделия, к которым тяготеют потребители, включают шоколад одного происхождения, органический шоколад и шоколад ручной работы. Прогнозируется, что это увеличит спрос на масло иллипе в пищевой промышленности.

Европа

Шоколад производится в наибольшем количестве и экспортируется в большинство стран Европы. Поскольку европейские покупатели закупают какао-бобы разного качества и происхождения, чтобы удовлетворить потребности какао- и шоколадного бизнеса, европейский рынок какао очень разнообразен. Это связано с отраслями какао и шоколада. В результате Европа представляет перспективы для предприятий, которые поставляют какао оптом и в специализированных формах. Долгосрочный рост спроса на органические продукты для здоровья и растущее потребление высококачественных кулинарных и пищевых масел покупателями, заботящимися о своем здоровье, являются основными факторами, движущими рынок. Это увеличивает спрос на масло иллипе в европейских странах.

Азиатско-Тихоокеанский регион

Из-за огромного спроса со стороны пищевой и других промышленных отраслей, который объясняется ростом числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, ростом населения и изменением уровня жизни, а также наличием в регионе значительных стран-производителей пищевого масла, Азиатско-Тихоокеанский регион переживает самый высокий рост в мире. Более того, рынок шоколада в Азиатско-Тихоокеанском регионе в первую очередь обусловлен такими растущими тенденциями, как здоровое использование шоколада с низким содержанием жира и без сахара. Это связано с тем, что эти виды шоколада воспринимаются как имеющие меньше негативных последствий для здоровья. Расширение рынка элитного шоколада можно объяснить растущим спросом на какао, которое поступает с одной плантации и выращивается этично. Этот рост спроса со стороны клиентов, заботящихся о своем здоровье, увеличивает спрос на рынок иллипе.

Латинская Америка

Жарка во фритюре является обычным компонентом многих традиционных блюд латиноамериканской кухни, таких как Jadeja paisa, chicharron, Picante de guy и Yuca frita, и это лишь некоторые из них. В результате количество растительного масла, потребляемого в этих блюдах, как правило, выше. Кроме того, растущая частота проблем со здоровьем, таких как ожирение, гипертония и диабет, привела к повышению осведомленности людей о важности поддержания здорового образа жизни, что привело к увеличению потребления растительных масел первого отжима, которые богаты антиоксидантами и сохраняют свои минералы и витамины нетронутыми.

Масло иллипе обладает свойствами натурального растительного жира. Оно также обладает более полезными свойствами, чем другие растительные масла. Поэтому спрос на жир иллипе в регионе Латинской Америки будет расти.

Ближний Восток и Африка

Кондитерские изделия, обработанные блюда и готовые к употреблению напитки растут в Африке. Жиры и масла используются в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях, сладостях, мороженом и соусах. Кроме того, исследования и разработки, которые приводят к инновациям в продуктах и новым продуктам на основе растительного масла, могут помочь организациям расширить использование жиров и масел во многих отраслях. Этот рост спроса на растительное масло для выпечки и соусов для сладостей в конечном итоге увеличивает спрос на масло иллипе как на растительный жир.

Ключевые игроки

1. ААК
2. A&A Братья Пародии
3. ОКЕМА
4. Биоорганические концепции
5. Международный косметический научный центр ICSC
6. Протаминовые химикаты
7. Компания Торнли
8. Лесной
9. О&3
10. Лаборатории экспансивность

Последние события

12 октября 2020 г. - Forestwise выпустила рафинированное органическое масло иллипе для снижения влияния цвета и аромата в средствах личной гигиены и косметике. Масло иллипе, сертифицированное как органическое и Fair for Life, а также рафинированное, отбеленное и дезодорированное (RBD), теперь доступно у Forestwise, поставщика превосходных сырых ингредиентов, полученных устойчивым образом из индонезийских тропических лесов. Устранение цвета и запаха из масла иллипе позволяет использовать его в рецептурах для средств личной гигиены и косметики с незначительным влиянием на аромат и цвет этих продуктов.