Рынок технологий выращивания микрозелени

Обзор рынка

Ожидается, что объем мирового рынка технологий выращивания микрозелени будет расти среднегодовыми темпами примерно на 8,2% в течение прогнозируемого периода.

Ожидается, что в ближайшие годы мировой рынок станет свидетелем значительного роста. Это объясняется растущим спросом на органические и полезные продукты питания, растущей осведомленностью о пользе микрозелени для здоровья и растущей тенденцией городского фермерства. Рынок также стимулируется растущим спросом на продукты питания местного производства, растущей популярностью гидропонных систем и растущим числом ферм по выращиванию микрозелени.

Кроме того, ожидается, что растущий спрос на органические и здоровые продукты питания, растущая тенденция городского фермерства и растущая популярность гидропонных систем будут способствовать росту рынка. Кроме того, ожидается, что растущий спрос на продукты питания местного производства, растущая тенденция вертикального фермерства и растущее число микрозеленых ферм будут способствовать дальнейшему росту рынка.

Динамика рынка

Микрозелень — это небольшая, богатая питательными веществами зелень, которую собирают всего через несколько недель после посадки. Рынок быстро растет в последние годы из-за растущего спроса на здоровые и устойчивые варианты питания.

Некоторые ключевые факторы, способствующие росту этого рынка, включают в себя:

• Растущий спрос на здоровую и питательную пищу

Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, растет спрос на продукты с высоким содержанием питательных веществ и антиоксидантов. Микрозелень идеально подходит для этого, поскольку она наполнена витаминами, минералами и другими полезными растительными соединениями.

• Растущий интерес к устойчивым методам ведения сельского хозяйства

Микрозелень можно выращивать с помощью гидропонных или вертикальных методов земледелия , которые используют меньше воды и земли, чем традиционные методы земледелия. Это делает их более устойчивым вариантом для производства продуктов питания, что становится все более важным по мере роста населения мира.

• Повышение доступности и доступности

Микрозелень раньше была специальным товаром, который можно было купить только в дорогих ресторанах и специализированных продуктовых магазинах. Однако теперь она становится все более доступной в продуктовых магазинах и на фермерских рынках, что стимулирует спрос и повышает осведомленность об ее пользе для здоровья.

• Более широкое внедрение гидропоники и вертикального земледелия

Гидропонное и вертикальное земледелие становятся все более популярными методами выращивания микрозелени благодаря своей эффективности и устойчивости. Эти методы используют меньше воды и земли, чем традиционное земледелие, что делает их более экологически чистым вариантом.

• Растущий интерес к местным и органическим продуктам

Потребители становятся все более заинтересованными в покупке местных и органических продуктов. Микрозелень — идеальная культура для местных и органических фермеров, поскольку ее можно выращивать на небольших площадях и она требует минимальных затрат.

• Выход на новые рынки

Спрос на микрозелень растет, и производители стремятся выйти на новые рынки. Это включает как новые географические рынки, так и новые приложения, такие как использование микрозелени в пищевых продуктах, таких как салаты и смузи.

• Увеличение инвестиций в исследования и разработки

Растет интерес к разработке новых сортов микрозелени, которые предлагают еще большую питательную ценность или которые легче выращивать. Это привело к увеличению инвестиций в исследования и разработки в отрасли.

• Рост электронной коммерции

Пандемия ускорила переход к онлайн-покупкам, и эта тенденция также повлияла на рынок. Многие производители теперь продают свою микрозелень онлайн, либо через свои собственные веб-сайты, либо через онлайн-площадки, такие как Amazon и Etsy.

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегмент по типу

• Технология вертикального земледелия в закрытых помещениях

Этот тип технологии выращивания микрозелени подразумевает выращивание микрозелени в помещении с использованием вертикальной системы земледелия. Она позволяет производить продукцию круглый год в контролируемой среде и может использоваться в небольших городских пространствах. Эта технология идеально подходит для потребителей, которые хотят выращивать собственную микрозелень дома, или для коммерческих предприятий, ищущих постоянный и надежный источник свежей микрозелени.

• Тепличные технологии

Этот тип технологии выращивания микрозелени подразумевает выращивание микрозелени в теплице, которая обеспечивает защиту от вредителей, погоды и других факторов окружающей среды. Он позволяет производить продукцию в больших масштабах и идеально подходит для коммерческих предприятий, желающих продавать микрозелень ресторанам, продуктовым магазинам и другим розничным торговцам.

Сегмент по применению

• Жилой

Технология выращивания микрозелени может использоваться в жилых помещениях, например, в квартирах или домах с ограниченным открытым пространством. Технология вертикального земледелия в помещении особенно хорошо подходит для этого применения, поскольку она позволяет людям выращивать собственную свежую микрозелень круглый год, независимо от их местонахождения или климата.

• Коммерческий

Технология выращивания микрозелени также используется в коммерческих условиях, таких как рестораны, продуктовые магазины и поставщики услуг общественного питания. Тепличная технология часто используется в этом приложении, поскольку она позволяет производить продукцию в больших масштабах и обеспечивать постоянную поставку для удовлетворения спроса.

Региональный анализ

Мировой рынок технологий выращивания микрозелени сегментирован по регионам: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка.

Северная Америка

Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода из-за присутствия большого количества компаний, занимающихся технологиями микрозелени в регионе. Растущий спрос на органические продукты питания в регионе также стимулирует рост рынка.

Европа

Ожидается, что Европа станет вторым по величине рынком для технологии выращивания микрозелени из-за растущего спроса на органические продукты питания в регионе. Растущая осведомленность о пользе микрозелени для здоровья также стимулирует рост рынка в регионе.

Азиатско-Тихоокеанский регион

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке из-за растущего спроса на органические продукты питания в регионе. Растущая осведомленность о пользе микрозелени для здоровья также стимулирует рост рынка в регионе.

Ключевые игроки

1. Аэро Фермы
2. Свежие истоки
3. Готэм Гринс
4. Фермы Мадар
5. 2Б Свежий
6. Chef's Garden Inc.
7. ООО «Фармбокс Гринс»
8. Ферма живой земли
9. Фермы GoodLeaf
10. Бауэри Фарминг

Последние события

Рынок включает внедрение автоматизированных систем посадки микрозелени, разработку новых гидропонных систем для производства микрозелени и использование светодиодных систем освещения для оптимизации роста микрозелени. Кроме того, использование вертикальных фермерских систем для производства микрозелени становится все более популярным, поскольку позволяет получать более высокие урожаи на меньшем пространстве. Наконец, использование искусственного интеллекта и машинного обучения для оптимизации производства микрозелени также становится все более распространенным.