Рынок органических халяльных продуктов питания

Обзор рынка

По данным Reed Intelligence , среднегодовой темп роста рынка органических халяльных продуктов питания в прогнозируемый период составит приблизительно 8,3% .

Халяльные продукты питания связаны с законами и принципами исламских диетических рекомендаций. Они не должны содержать определенных веществ, ингредиентов и методов обработки или приготовления. С другой стороны, органические продукты питания производятся и обрабатываются без синтетических пестицидов, антибиотиков, гормонов и генной инженерии. Хотя халяльные и органические продукты питания имеют сходства, важные различия в значительной степени влияют на пищевую ценность и общее качество продуктов питания. Халяльные продукты питания известны как органические, потому что в них используются натуральные ингредиенты без вредных химикатов. Халяльные продукты питания, как правило, готовятся с использованием свежих местных ингредиентов и полностью лишены животных побочных продуктов. Халяльные продукты питания могут, в некоторых случаях, также иметь органическую сертификацию. Это означает, что все ингредиенты, используемые в их производстве, выращиваются без синтетических удобрений, пестицидов или других химических веществ.

Динамика рынка

Драйверы рынка

• Растущее мусульманское население мира

Потребители-мусульмане являются значительной движущей силой спроса на халяльную пищу, поскольку она имеет большое значение в исламской вере. Кроме того, растущая популярность осознания своего здоровья и чистого питания побуждает все большее число потребителей, включая как мусульман, так и немусульман, активно искать органические продукты питания. Растущая популярность этического потребительства привлекла потребителей-мусульман и немусульман к брендам и продуктам халяль. Этот сдвиг можно объяснить различными факторами, включая болезни и проблемы продовольственной безопасности, которые привели к растущему спросу на более здоровые варианты. Спрос на органическую халяльную пищу подпитывается сочетанием этих двух тенденций.

Ограничения рынка

• Конфликты и разногласия относительно халяльной пищи

Мясо халяль важно в мусульманской вере, так как оно считается неотъемлемым компонентом. Сторонники мяса халяль утверждают, что традиционные исламские практики убоя являются гуманными. Однако среди защитников прав животных есть весомый аргумент, который утверждает, что религиозный убой приводит к ненужным страданиям животных и, следовательно, должен быть запрещен. Еда халяль всегда была частью дискуссии. Активисты по правам животных были движущей силой аргумента в некоторых случаях. В других случаях дебаты вращаются вокруг воспринимаемого качества мяса. И часто за всем этим лежат фундаментальные вопросы о личности человека и чувстве принадлежности. Это создает большую путаницу в умах потребителей, влияя на объем продаж рынка органических продуктов питания халяль.

Возможности рынка

• Растущая тенденция к вегетарианским продуктам питания

Согласно закону Халяль, вся вегетарианская еда считается халяльной. Но в настоящее время концепция халяль также распространяется на вегетарианские продукты. Продукт или еда классифицируются как халяльные, если они не содержат нехаляльного мяса или его производных. Кроме того, продукт должен быть приготовлен, обработан, сохранен и транспортирован в соответствии со строгими законами Халяль. Важно гарантировать, что он хранится отдельно от нехаляльных продуктов. Многие компании решили выпускать свою продукцию с сертификацией Халяль, которая рассматривается как знак качества. Кроме того, растущее осознание здоровья среди потребителей и растущий спрос на органические и сертифицированные Халяль продукты стимулируют этот рынок.

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегментация по типу

• Замороженные соленые продукты

Существует широкий ассортимент органических халяльных продуктов, доступных в замороженных соленых продуктах, включая овощи, морепродукты, закуски и многое другое, что добавляет здоровую, богатую питательными веществами пищу в рацион. Кроме того, они предоставляют удобное решение для семей с плотным графиком.

• Переработанные продукты

Существует широкий ассортимент органических халяльных обработанных продуктов, таких как макароны, рис, хлеб и крупы. Эти продукты являются отличным выбором для людей, ищущих удобные и экономически эффективные способы поддержания здорового питания. Многие потребители халяль избегают любых обработанных продуктов, которые не сертифицированы как халяль.

Сегментация по применению

• Ресторан

Многие рестораны предлагают своим мусульманским и немусульманским потребителям органическую халяльную еду. Рестораны, предлагающие органическую халяльную еду, предлагают широкий выбор, включая различные виды мяса, такие как говядина, баранина, овца, коза, индейка, курица и утка. Они также предлагают рыбу, морепродукты и вегетарианские продукты питания. Потребители всегда ищут здоровые, высококачественные варианты еды, и органическая халяльная еда отвечает этим требованиям.

• Отель

Отели, предлагающие органическую халяльную еду, предлагают различные варианты, сопоставимые с вариантами в ресторанах. Отели могут повысить свою конкурентоспособность, предлагая выбор органической халяльной еды. Гостиницы и курорты, предлагающие варианты халяльной еды, могут привлекать потребителей из разных слоев общества, что положительно влияет на экономику.

• Дом

Многие люди готовят и наслаждаются органической халяльной едой дома. Из-за растущей популярности органической халяльной еды и роста располагаемого дохода люди все чаще выбирают более здоровый образ жизни, например, включают органическую халяльную еду в свои привычки домашнего потребления.

Региональный анализ

Северная Америка (США и Канада)

Северная Америка не всегда отдавала приоритет разнообразным кухням и диетическим требованиям. Однако многие крупные города США приняли различные халяльные продукты для удовлетворения потребностей своих растущих мусульманских общин. Из-за строгих правил получения халяльной сертификации халяльная кухня превратилась из религиозного выбора в обещание безопасной, здоровой, гигиеничной и надежной пищи. Многие исследования показали, что люди, не являющиеся мусульманами, положительно относятся к халяльным продуктам питания. Теперь они легко доступны в отелях и ресторанах, что может привести к росту рынка органических халяльных продуктов питания.

Европа (Германия, Великобритания, Франция, Россия, Италия и остальная Европа)

Европа — невероятное место для жизни и исследования, особенно для людей с разных континентов. Здесь повсюду изобилие разнообразия, красоты и гостеприимства. Лондон и Соединенное Королевство высоко ценятся как дружественные мусульманам направления, привлекающие мусульман со всего мира своим широким спектром предложений. С населением в 1,2 миллиона мусульман городу трудно не удовлетворять потребности в халяле. Поэтому органический халяль легко доступен в отелях и ресторанах. Спрос на органическую халяльную еду растет с ростом туризма в Европе.

Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Япония, Южная Корея, Индия, Юго-Восточная Азия, остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона)

Большинство мирового мусульманского населения составляют мусульмане из Азиатско-Тихоокеанского региона. На этих людей также приходится до 80% потребления халяльной пищи и напитков. Люди из стран с преобладанием мусульман переезжают в другие части света, поэтому число мусульман в Азиатско-Тихоокеанском регионе растет. С ростом числа мусульман растет и потребность в таких видах пищи. В Индонезии проживает больше всего мусульман, чем в любой другой стране мира. Эти факторы привели к увеличению спроса на рынок органических халяльных продуктов питания этого региона.

Южная Америка (Мексика, Бразилия и остальная часть Южной Америки)

В Южной Америке Бразилия является ведущим мировым экспортером мяса, включая халяльное мясо. Халяльное мясо считается допустимым для потребления почти 2 миллиардами мусульман по всему миру. Несмотря на географическую удаленность от Ближнего Востока и любой преимущественно мусульманской страны, Бразилия находится в авангарде стран, экспортирующих продовольствие в Организацию исламского сотрудничества. В эту организацию входят 57 стран с мусульманским большинством населения. Таким образом, доля рынка органических халяльных продуктов питания в этом регионе растет.

Ближний Восток и Африка

Рынок органических халяльных продуктов питания, как ожидается, будет испытывать значительный рост, обусловленный высоким спросом со стороны миллениалов и развивающихся рынков. Технологические достижения обеспечивают эффективность производственного процесса, сложный дизайн и упаковку, эффективное эксплуатационное обслуживание и мониторинг продаж, что стимулирует рост этого рынка.

Ключевые игроки

1. Нестле
2. Каргилл
3. Компания Nema Food
4. Мидамар
5. Намет Гида
6. Банвит Мясо и Птица
7. Карфур
8. Исла Делис
9. Казино

Последние события

Январь 2021 г. - Kilimanjaro Vanilla - это новый устойчивый экстракт ванили, представленный компанией Blue Pacific Flavours, базирующейся в Соединенных Штатах. Компания удовлетворила потребительский спрос на натуральные, экологически чистые и произведенные продукты в результате внедрения этого нового продукта.

Январь 2020 г. - ADM завершила приобретение Yerbalatina Phytoactives, уважаемого производителя растительных экстрактов и компонентов. Благодаря этому приобретению бизнес ADM в Бразилии вырос, а положение компании на рынке здоровья и благополучия укрепилось.