Рынок органического выращивания овощей

Обзор рынка

Ожидается, что объем рынка органического овощеводства будет расти со среднегодовым темпом роста примерно 7,25% в течение прогнозируемого периода 2023–2031 гг.

Органический овощ — это овощ, выращенный без использования синтетических пестицидов, удобрений или гербицидов. Органическое земледелие способствует здоровью почвы и снижает потребность в химических веществах, используя естественные методы, такие как севооборот, компостирование и биологическая борьба с вредителями. Органические овощи часто выращиваются с использованием экологически чистых методов ведения сельского хозяйства, которые ценят здоровье почвы, окружающей среды и людей, которые их потребляют. В результате органические овощи часто считаются более полезными и более экологически чистыми, чем овощи, выращенные традиционным способом.

Органические методы выращивания овощей ставят здоровье почвы, окружающей среды и людей, которые едят овощи, на первое место. Фермеры сеют свои культуры из года в год, чтобы сохранить плодородие почвы и снизить воздействие вредителей и болезней. Производители используют сертифицированные органические и не ГМО семена . Органическое выращивание овощей — это экологически чистый и устойчивый метод ведения сельского хозяйства, который ставит во главу угла здоровье земли, окружающей среды и людей, которые потребляют овощи.

Динамика рынка

Драйверы мирового рынка органического овощеводства

• Положительное воздействие на окружающую среду

Одним из основных преимуществ органического сельского хозяйства является его положительное воздействие на окружающую среду. Органическое выращивание овощей, избегая использования синтетических химикатов, может помочь снизить загрязнение воздуха, воды и почвы, а также сохранить биоразнообразие. Синтетические пестициды и удобрения, например, могут убивать полезных насекомых и почвенные бактерии, что приводит к снижению биоразнообразия и функционирования экосистемы.

Органическое овощеводство также может помочь в борьбе с изменением климата за счет снижения выбросов парниковых газов, связанных с производством и использованием синтетических удобрений, а также за счет поддержки методов поглощения углерода, таких как противоэрозионная обработка почвы и покровное земледелие. Кроме того, за счет снижения стока азота с сельскохозяйственных полей органическое сельское хозяйство может помочь в сохранении качества воды. Органическое земледелие может иметь множество положительных эффектов для окружающей среды и способствовать более здоровому и устойчивому будущему за счет разработки устойчивых и стойких сельскохозяйственных систем. Благодаря положительному воздействию на окружающую среду рынок производства органических овощей растет.

• Потребительский спрос

Рынок органического овощеводства в основном обусловлен потребительским спросом. Поскольку потребители, заинтересованные в устойчивых и питательных вариантах питания, считают органические овощи более полезными и экологически чистыми, чем овощи, выращенные традиционным способом, они могут решить покупать их. В дополнение к этим факторам рынок органического овощеводства расширяется в результате увеличения располагаемого дохода людей.

Ограничения на мировом рынке выращивания органических овощей

• Органическая еда обходится покупателям дороже

Органическое земледелие, как правило, осуществляется в меньших масштабах, чем традиционное земледелие, что может ограничить возможности использования экономии масштаба и сокращения расходов. Севооборот, компостирование и биологическая борьба с вредителями — все это трудоемкие стратегии органического земледелия, требующие более квалифицированной рабочей силы, чем традиционные методы ведения сельского хозяйства.

Эти характеристики делают органическую пищу более дорогой, чем продукты, произведенные традиционным способом, что может помешать некоторым потребителям покупать ее. Однако есть свидетельства того, что по мере расширения рынка органических продуктов и перехода большего количества фермеров на органические методы ведения сельского хозяйства цена на органическую пищу может в конечном итоге снизиться. Кроме того, некоторые клиенты готовы тратить больше на органическую пищу, поскольку считают, что она полезна для их здоровья и окружающей среды. Рынок органического производства овощей в конечном итоге зависит от потребительского спроса, производственных затрат и доступности инструментов и помощи для органического выращивания.

• Ограниченные ресурсы

Для фермеров, которые хотят использовать органические подходы, может быть сложно добиться этого, поскольку в некоторых местах может не быть доступа к таким ресурсам, как компост, методы борьбы с вредителями или удобрения. Фермер должен иметь доступ к органическим ресурсам, чтобы развивать свои культуры, поскольку органическое земледелие опирается на естественные и органические методы борьбы с вредителями и удобрениями.

Однако в некоторых районах некоторые ресурсы могут быть недоступны или могут быть чрезвычайно дорогими. В местах с небольшим выбором средств борьбы с вредителями органические методы борьбы с вредителями, такие как севооборот или биологический контроль, могут оказаться непрактичными. Из-за этих ограничений фермерам может быть сложнее внедрять органические методы и конкурировать в отрасли органического овощеводства. Тем не менее, существуют методы, которые фермеры могут использовать, чтобы обойти эти ограничения, например, получение органических ресурсов на местном уровне или создание собственных систем компостирования.

Возможности мирового рынка органического овощеводства

• Социальные медиа и веб-кампании

Фермеры, занимающиеся органическим земледелием, могут повышать осведомленность и спрос на свою продукцию, используя веб-сайты и платформы социальных сетей для продвижения методов органического земледелия и преимуществ употребления органических продуктов. Например, производители могут взаимодействовать с клиентами, заинтересованными в продвижении устойчивого сельского хозяйства, через социальные сети, делиться фотографиями и историями со своих ферм и подчеркивать преимущества органических продуктов как для окружающей среды, так и для здоровья человека.

Фермеры могут создавать онлайн-платформы для заказов, которые позволяют клиентам покупать органическую продукцию прямо с фермы или использовать социальные сети для рекламы своих фермерских стендов или киосков фермерских рынков. Эффективный способ для органических фермеров общаться с клиентами, продвигать свои товары и способствовать поддержке устойчивого сельского хозяйства — это веб-сайты и социальные сети. Использование этих платформ в полной мере позволит индустрии производства органических овощей расширяться и процветать.

• Доступ к нишевым рынкам

Производители органических овощей могут ориентироваться на определенные рынки, такие как специализированные супермаркеты или закусочные, которые обслуживают клиентов, заботящихся о своем здоровье. Эти рынки часто отдают приоритет продаже органических и местных продуктов питания и, как правило, меньше и более специализированы, чем обычные супермаркеты и закусочные.

Сосредоточившись на этих специализированных рынках, производители органических овощей могут построить отношения с потребителями, которые увлечены органической пищей и которые готовы платить больше за продукцию, произведенную ответственно. Благодаря меньшей конкуренции со стороны более крупных, более устоявшихся овощных ферм производители могут выиграть от более постоянной потребительской базы. Кроме того, фермеры могут создать себе репутацию поставщиков первоклассной органической продукции, сосредоточившись на специализированных рынках, что может помочь им привлечь больше клиентов и расширить свой бизнес.

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегмент по типу

• Чистое органическое земледелие

Используя только натуральные пестициды, удобрения и организмы, не подвергающиеся генетической модификации, чистое органическое земледелие тщательно придерживается принципов и методов органического земледелия (ГМО). Для сохранения плодородия почвы и одновременной борьбы с вредителями и болезнями естественным путем чисто органические методы земледелия включают севооборот, использование полезных насекомых и физические барьеры. Используются натуральные удобрения, такие как компост, навоз животных и севооборот.

• Интегрированное органическое земледелие

Для создания более устойчивой и разнообразной системы земледелия интегрированное органическое земледелие сочетает принципы органического земледелия с другими сельскохозяйственными подходами. Этот метод включает интеграцию использования природных ресурсов в систему земледелия для улучшения здоровья и плодородия почвы, снижения спроса на синтетические удобрения и повышения урожайности. Примерами таких ресурсов являются отходы сельскохозяйственных культур и навоз животных.

Сегмент по применению

• Ферма

Поскольку они предлагают много места для выращивания сельскохозяйственных культур, а также возможности для севооборота, развития почвы и борьбы с вредителями, фермы могут быть идеальным местом для органического производства овощей. Фермы часто имеют доступ к значительным объемам органических отходов, таких как остатки урожая и навоз животных, которые можно использовать для улучшения плодородия и структуры почвы.

• Посадка Бас

В органическом овощеводстве использование посадочных бассейнов может быть полезным подходом, поскольку они увеличивают удержание влаги в почве и доступность питательных веществ для растений. При использовании посадочных бассейнов в почве создается неглубокое углубление, которое обычно составляет 10-15 см в глубину и 15-20 см в ширину. Затем бассейн можно заполнить компостом и другим органическим материалом, что даст растениям запас питательных веществ.

Региональный анализ

Мировой рынок органического овощеводства сегментирован по регионам: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка.

Азиатско-Тихоокеанский регион

На рынке органического овощеводства доминировал Азиатско-Тихоокеанский регион . Этот регион включает страны с развитой сельскохозяйственной промышленностью и большим населением, включая Индию, Китай и Японию. В 2020 году в Азии было более 6,1 млн гектаров земли, отведенной под органическое земледелие. Существовало более двух миллионов производителей, большинство из которых были из Индии. Индия (2,7 млн гектаров) и Китай были крупнейшими странами по площади земель (более 2,4 млн гектаров). Азиатско-Тихоокеанский регион предлагает разнообразный спектр климата и условий выращивания, что делает его хорошо подходящим для различных органических овощных культур. Тимор-Лешти имеет наибольший процент органических сельскохозяйственных земель (8,5%). Азиатско-Тихоокеанский регион хорошо подходит для различных органических овощных культур из-за своего разнообразного спектра климата и условий выращивания. Из-за растущего потребительского спроса и отличных условий выращивания ожидается, что отрасль органического овощеводства в Азиатско-Тихоокеанском регионе расширится в ближайшие годы.

Африка

В 2020 году в Африке было около 2 миллионов гектаров сертифицированных органических сельскохозяйственных угодий. Африка сообщила о более чем 834 000 производителей, на 149 000 гектаров больше, чем в 2019 году, и росте на 7,7%. В 2020 году Тунис имел самую большую площадь органических земель (более 290 000 гектаров), в то время как в Эфиопии было больше всего органических фермеров (почти 220 000). Островное государство Со-Томе и Принсипи имеет самую высокую долю земель в регионе, отведенных под органическое земледелие, при этом 20,7 процента его сельскохозяйственных угодий отведено под органические культуры. При правильной помощи и ресурсах бизнес по производству органических овощей в Африке имеет значительный потенциал роста и может способствовать устойчивому сельскому хозяйству и экономическому развитию.

Северная Америка

В Северной Америке органическое овощеводство становится все популярнее, поскольку все больше людей ищут полезные, экологически чистые варианты продуктов питания. Обширная сеть групп поддержки и органов органической сертификации поддерживает отрасль органического овощеводства в Северной Америке, продвигая преимущества органического земледелия и помогая фермерам перейти на методы органического земледелия. Она может способствовать региональной продовольственной безопасности и устойчивому сельскому хозяйству при постоянной поддержке и финансировании. Индустрия выращивания органических овощей в Северной Америке быстро расширяется. Органическая продукция имеет более высокую цену у потребителей, что увеличило количество фермеров, выращивающих органические овощи.

Европа

Европейский рынок выращивания органических овощей процветает. Органическая продукция имеет более высокую цену у потребителей, что увеличило число фермеров, выращивающих органические овощи. Органическое земледелие имеет преимущества для окружающей среды, здоровья человека и экономики для мелких производителей. Фермеры могут выйти на премиальные рынки и устанавливать более высокие цены, выращивая превосходные органические овощи. В 2020 году 9,1% от общей площади сельскохозяйственных угодий в ЕС были органическими. Наибольший процент свежих овощей (17,8%) и органических зерновых (7,1%) в 2020 году был произведен в Швеции и Греции соответственно. Самый высокий процент органического крупного рогатого скота (30,3%) был произведен в Греции.

Ключевые игроки

1. Naturz Органика
2. Агропродовольственные товары
3. Выбор органической фермы
4. АэроФармс
5. Plenty Unlimited Inc
6. БАСФ
7. Green Organic Vegetable Inc.
8. Технологии ISCA
9. Тропа Природы
10. Оргасатва
11. MycoSolutions
12. Агрилюшн Системс ГмбХ
13. Террамера

Последние события

Февраль 2023 г. - 34-я ежегодная конференция по органическому земледелию Marbleseed прошла в прошлые выходные в Ла-Кроссе, штат Висконсин, и была организована Marbleseed. Конференция прошла 23-25 февраля 2023 г., собрав фермеров, исследователей и специалистов по сельскому хозяйству для изучения новейших методов органического производства и создания поддерживающего сообщества устойчивых органических, устойчивых и регенеративных ферм.