سوق أسماك البلطي المعلبة

نظرة عامة على السوق

من المتوقع أن ينمو حجم سوق البلطي المعلب العالمي بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 3.1٪ خلال الفترة المتوقعة.

وقد أدى التوسع السريع في تربية الأحياء المائية إلى توسع صناعة البلطي على مستوى العالم. وبما أن البلطي سمكة رائعة للزراعة، فقد تجاوز الآن سمك الشبوط باعتباره النوع الأكثر استزراعًا. ولأنه صلب وآكل للحوم والنباتات ومقاوم للأمراض، فهو ميسور التكلفة وسهل الزراعة حتى بالنسبة للمزارعين الصغار. كما أن البلطي مطلوب بشدة بسبب مستوياته العالية من فيتامين ب والحديد وفيتامين د والسيلينيوم وأحماض أوميجا 3 الدهنية، فضلاً عن الوعي المتزايد بأهمية الحفاظ على نمط حياة صحي والطلب على الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين. يحتوي 100 جرام من البلطي على 26 جرامًا من البروتين. بالإضافة إلى ذلك، يتوسع سوق البلطي بسبب التقدم في التكنولوجيا الوراثية والتربية الانتقائية والمبادرات الحكومية لدعم أعمال تربية الأحياء المائية.

من المرجح أن تكون محلات السوبر ماركت هي السوق الرئيسية لسمك البلطي المعلب نظرًا لشبكة التوزيع الواسعة التي تمتلكها وهيمنتها على قطاع تجارة التجزئة الغذائية. ومن المتوقع أن تحظى محلات السوبر ماركت بأكبر حصة في السوق خلال فترة التوقعات. ويرجع هذا إلى قاعدة عملائها الكبيرة ونطاقها الجغرافي الواسع.

ديناميكيات السوق

عامل نمو السوق

إن سهولة طهي سمك البلطي توفر الوقت والطاقة للمستهلكين العاملين بسبب جداول عملهم المزدحمة وقلة الوقت لديهم. كما أصبحت أسماك البلطي المعلبة والمجمدة تحظى بشعبية متزايدة.

يستمر الطلب على سمك البلطي المعلب في الارتفاع في كل من البيئات السكنية والتجارية، مما يؤدي إلى ازدهار السوق العالمية. ولأن هذا الصنف يمكن تربيته بتكاليف مدخلات منخفضة، فإن سمك البلطي يتمتع بسوق محلية ودولية كبيرة. ولهذا السبب، يُزرع سمك البلطي الآن على نطاق واسع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من العالم. ومن المتوقع أن ينمو سمك البلطي بقوة، وفقًا لـ Fairfield Market Research، حيث يظل مصدر البروتين الطازج والمجمد الأكثر فعالية من حيث التكلفة والمغذية. النياسين والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين ب 12 والسيلينيوم كلها وفيرة في هذا البلطي. وقد ارتفع الطلب على سمك البلطي المعلب مع تزايد أهمية تناول الطعام بوعي للحياة الشاملة.

إن السوق ينمو بسبب زيادة تربية الأحياء المائية وتحسين مقاومة الأمراض. وأصبح الجمهور أكثر وعياً بالزراعة المائية وتربية الأحياء المائية، كما تقدم الحكومة عدداً من المبادرات لتعزيز توسيع السوق وتشجيع تربية الأحياء المائية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمزارعين الصغار الحصول بسهولة على سمك البلطي بسبب مقاومته الفائقة للأمراض ونكهته المعتدلة. بالإضافة إلى ذلك، فإن انخفاض تكلفة سمك البلطي يجعله في متناول المستهلكين أكثر من الأسماك الأكثر تكلفة مثل السلمون وغيرها حيث أصبح الناس أكثر وعياً بأهمية اتباع نظام غذائي غني بالبروتين.

عامل قيود السوق

وعلى الرغم من الطلب المتزايد باستمرار على الأسماك العذبة مثل البلطي، إلا أن هناك بعض العوامل المقيدة التي تتطلب اهتمام موردي البلطي. ففيروس الحمض النووي الريبي السلبي المعروف باسم فيروس البلطي أو فيروس بحيرة البلطي يصيب البلطي البري والمستزرع بشكل متكرر. ولا يوجد لقاح فعال لهذا الفيروس وبأسعار معقولة، ولكن هناك بعض التدابير الوقائية والعلاجات. لحماية البلطي من هذا النوع من الفيروسات، على سبيل المثال، تم عقد مشاورة إقليمية طارئة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ لغرض الوقاية من الفيروس وإدارته. كما اتخذت منظمة مركز الأسماك العالمي إجراءات لتثقيف موردي البلطي حول هذا الفيروس.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

تقسيم حسب النوع

• طازج

تشمل هذه الفئة المنتجات المصنوعة من أسماك البلطي الطازجة المعلبة. وللحفاظ على جودة هذه المنتجات ونضارتها، يتم تحضيرها وحفظها في علب.

• مجمدة

تتضمن هذه الفئة المنتجات المصنوعة من أسماك البلطي المجمدة والمعلبة. وللحفاظ على نكهة وملمس الأسماك، غالبًا ما يتم تنظيفها ومعالجتها وتخزينها في علب بينما لا تزال مجمدة .

تقسيم حسب التطبيق

• محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت

يتناول هذا القسم بيع منتجات البلطي المعلبة في مؤسسات البيع بالتجزئة الضخمة مثل محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت. ولتلبية طلب المستهلكين، توفر هذه المؤسسات مجموعة واسعة من بدائل البلطي المعلب.

• متاجر التجزئة

إن توفر منتجات سمك البلطي المعلبة في محلات السوبر ماركت هو موضوع هذا القسم. توفر هذه المحلات للعملاء خيارات تسوق سريعة وبسيطة وغالبًا ما تكون أصغر حجمًا.

• تجار التجزئة عبر الإنترنت

يندرج بيع وتوزيع منتجات سمك البلطي المعلب عبر الإنترنت ضمن هذا القطاع. يمكن للعملاء بسهولة طلب منتجات سمك البلطي المعلب من التجار عبر الإنترنت وتوصيلها إلى منازلهم مباشرة.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم سوق البلطي المعلب العالمي حسب المنطقة إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

إن سوق أسماك البلطي المعلبة في أمريكا الشمالية ضخم ويتغذى على طلب المستهلكين على الأسماك سريعة التحضير . ونظرًا لسمعتها كمصدر بروتين لذيذ وفعّال من حيث التكلفة، فإن أسماك البلطي المعلبة تتمتع بسوق قوية بشكل خاص في الولايات المتحدة.

أوروبا

وتشكل أوروبا منطقة مهمة أخرى للسوق. إذ يتزايد الطلب على الأسماك المعلبة، وخاصة سمك البلطي، في دول مثل إسبانيا وألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة. ويدعم عنصر الراحة وتفضيل العملاء المتزايد للخيارات الغذائية الصحية والمستدامة توسع السوق في هذه المنطقة.

اللاعبون الرئيسيون

1. ستاركست
2. أطعمة النحل الطنان
3. دجاج البحر الدولي
4. ولي العهد
5. البحر الطبيعي
6. شركة رولاند للأغذية
7. الكوكب البري
8. تري مارين الدولية
9. الأطعمة عالية الجودة
10. شركة مازيتا
11. كاميل ايلمينتوس
12. شركة قانزو للأغذية المعلبة في قوانغدونغ
13. جوميز دا كوستا

التطورات الأخيرة

قدمت شركة إمامي الهندية أصناف Aloevera وAloevera gel haldi Chandan kesar تحت العلامة التجارية BoroPlus في يونيو 2020.

في يونيو 2019، أطلقت شركة Myung In Cosmetics منتجًا جديدًا يسمى "Farmstay" في Naturalist، والذي يعمل بمثابة تمثيل للعلامة التجارية للشركة.