سوق الثلاجات والمجمدات التجارية

نظرة عامة على السوق

وفقًا لشركة Reed Intelligence، من المتوقع أن ينمو حجم سوق الثلاجات والمجمدات التجارية بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.8% تقريبًا خلال الفترة المتوقعة.

إن سوق الثلاجات والمجمدات التجارية يتوسع باستمرار نتيجة للطلب الذي تقدمه الشركات على حلول التبريد الموثوقة والفعّالة. ويستمد السوق قوته من عدد من الأسباب، بما في ذلك نمو قطاع خدمات الأغذية، والحاجة المتزايدة إلى تخزين وحفظ الأغذية بشكل فعّال، والشعبية المتزايدة للأطعمة المجمدة والمبردة بين المستهلكين.

إن قطاع الصناعة الذي يقدم خدمات الأغذية، والذي يشمل المطاعم ومرافق الإقامة والمقاهي ومقدمي الطعام، هو المسؤول في الغالب عن توسع السوق. ومن أجل الالتزام بقوانين سلامة الأغذية، والحفاظ على السلع القابلة للتلف، والحفاظ على إمداد ثابت من المكونات الطازجة للطهي، تحتاج هذه الشركات إلى مجمدات وثلاجات صناعية. كما أن الطلب المتزايد على الأطعمة والمشروبات المبردة والمجمدة، بما في ذلك العشاء المجمد، والآيس كريم، ومنتجات الألبان، والسلع القابلة للتلف الأخرى، له تأثير على الصناعة أيضًا. وهناك حاجة الآن إلى أنظمة تبريد أكثر موثوقية نتيجة لهذا التطور من أجل ضمان جودة المنتج ونضارته عبر سلسلة التوريد بأكملها.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

• قواعد صارمة لسلامة الأغذية وتخزينها

امتثالاً للمتطلبات القانونية ولوائح سلامة الأغذية، يجب تخزين الأطعمة القابلة للتلف بشكل صحيح والحفاظ عليها في درجة حرارة ثابتة. ونظرًا للبيئة الخاضعة للرقابة التي توفرها، والتي تقلل من هدر الطعام، وتمنع نمو البكتيريا، وتحافظ على جودة المنتج، فإن المجمدات والثلاجات التجارية ضرورية لضمان الامتثال لهذه المعايير.

قيود السوق

قد تكون معدات التبريد التجارية بعيدة عن متناول الشركات الناشئة والشركات الصغيرة بسبب النفقات الأولية الكبيرة اللازمة. إن صيانة نظام التبريد التجاري مكلفة. وترتفع التكاليف نتيجة للحاجة إلى مدفوعات الصيانة المستمرة لتغطية الصيانة الروتينية والإصلاحات. وبسبب القيود المالية، قد تقرر بعض الشركات عدم شراء أنظمة تبريد متطورة أو جديدة.

فرص السوق

• الطلب المتزايد على الحلول المستدامة

مع تزايد الوعي البيئي والاستدامة، أصبحت الصناعة تتمتع بإمكانات كبيرة. وتعتبر أنظمة التبريد الصديقة للبيئة التي تستخدم مبردات طبيعية، وتستخدم طاقة أقل، وتنتج انبعاثات أقل من الغازات المسببة للانحباس الحراري، جذابة بشكل خاص للشركات والمستهلكين. وقد يستفيد المصنعون من هذا الطلب من خلال تقديم ثلاجات ومجمدات تجارية صديقة للبيئة وموفرة للطاقة.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

التجزئة حسب النوع

• الثلاجات

يتم تخزين وتبريد الأطعمة والمشروبات القابلة للتلف باستخدام الثلاجات، وهي نوع من معدات التبريد التجارية. وللحفاظ على جودة ونضارة العناصر المحفوظة، توفر الثلاجات جوًا خاضعًا للرقابة مع إعدادات درجة حرارة قابلة للبرمجة. المطاعم والمقاهي والموتيلات وخدمات تقديم الطعام ليست سوى عدد قليل من مؤسسات تقديم الطعام التي تستخدم الثلاجات غالبًا.

• المجمدات

يتم تجميد الطعام وحفظه باستخدام المجمدات التجارية، وهي معدات تبريد شديدة البرودة. وهي ضرورية للحفاظ على جودة السلع التي يجب حفظها في درجات حرارة منخفضة لفترة طويلة من الزمن، مثل الآيس كريم والعشاء المجمد. غالبًا ما يكون لدى المطاعم ومحلات السوبر ماركت ومرافق معالجة الأغذية مجمدات في متناول اليد.

التجزئة حسب التطبيق

• مطعم

تُستخدم الثلاجات والمجمدات التجارية على نطاق واسع في قطاع المطاعم. لتخزين وحفظ السلع القابلة للتلف مثل اللحوم ومنتجات الألبان والفواكه والخضروات، تحتاج المطاعم إلى معدات التبريد. تساعد ثلاجات ومجمدات المطاعم في الحفاظ على متطلبات سلامة الغذاء، وتقليل هدر الطعام، وتوفير تدفق ثابت من المكونات الطازجة للطهي.

• سوبر ماركت

من أجل عرض وتخزين مجموعة كبيرة ومتنوعة من السلع الغذائية، تعتمد المتاجر الكبرى بشكل كبير على الثلاجات والمجمدات التجارية. غالبًا ما يتم عرض الخضروات الطازجة واللحوم ومنتجات الألبان والوجبات المجمدة وغيرها من العناصر المبردة أو المجمدة في المتاجر الكبرى باستخدام علب العرض المبردة والمبردات المفتوحة والمجمدات. للحفاظ على جودة المنتج وإطالة العمر الافتراضي، تحافظ المتاجر الكبرى على مرافقها في درجة الحرارة المناسبة.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم سوق الثلاجات والمجمدات التجارية العالمية حسب المنطقة إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

تتمتع هذه المنطقة بسوق تجاري كبير للثلاجات والمجمدات . ونظرًا لنشاط خدمات الأطعمة القوي في المنطقة، والذي يشمل مطاعم الوجبات السريعة ومحلات السوبر ماركت والمقاهي، فإن هناك حاجة إلى معدات تبريد موثوقة وفعالة. ونظرًا لتركيز السوق القوي على القواعد التي تحكم حفظ وسلامة الأغذية، فقد تم تطوير تكنولوجيا التبريد الحديثة. وعلى الرغم من الأهمية المتزايدة للاستدامة وكفاءة الطاقة، فإن اللوائح وخطط الحوافز تشجع على استخدام المبردات الصديقة للبيئة. كما تشجع التطورات التكنولوجية الحديثة والمنتجين المحليين المعروفين نمو السوق.

أوروبا

تتوسع سوق الثلاجات والمجمدات التجارية في جميع أنحاء أوروبا. وبسبب توسع صناعة خدمات الأغذية في المنطقة، والتي تشمل الفنادق والمطاعم والمقاهي، فإن معدات التبريد الراقية تحظى بشعبية خاصة. ويتأثر تبني أنظمة التبريد المتطورة بقوانين كفاءة الطاقة وسلامة الأغذية الصارمة في الدول الأوروبية. ويؤثر الطلب المتزايد على أنظمة التبريد الصديقة للبيئة التي تستخدم مبردات طبيعية وتقلل من العواقب البيئية على السوق الأوروبية. وتدعم الشراكات بين الشركات وبرامج توفير الطاقة تطوير الاقتصاد الإقليمي.

في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

تتوسع سوق الثلاجات والمجمدات التجارية بسرعة. وتتزايد الحاجة إلى معدات التبريد مع تزايد عدد سكان المنطقة بشكل سريع، ونمو قطاع خدمات الأغذية، وتغير تفضيلات المستهلكين. وتتوسع الأسواق بشكل كبير في دول مثل الصين والهند واليابان وكوريا الجنوبية. ويتحرك سوق منطقة آسيا والمحيط الهادئ من خلال عدد من العوامل، مثل توسع محلات السوبر ماركت ومحلات التجزئة، فضلاً عن المزيد من خدمات توصيل الطعام وسلاسل البيع بالتجزئة. ولتلبية مجموعة واسعة من متطلبات السوق، يركز المصنعون في المنطقة على تطوير معدات التبريد الموفرة للطاقة وبأسعار معقولة.

اللاعبون الرئيسيون

1. شركة كارير للتبريد التجاري
2. هاير
3. هوشيزاكي الدولية
4. باناسونيك
5. شركة دوفر
6. شركة إيبتا
7. تشجيانغ شينغشينغ
8. شركة AHT لأنظمة التبريد
9. مجموعة علي
10. زجاج الثلاجة
11. أوكما
12. اوجور للتبريد
13. حلول ميتالفريو
14. شركة إلينوي تول ووركس
15. ليبهر
16. أرنيج
17. تشينغداو هيرون
18. التصنيع الحقيقي
19. معدات المطبخ ييندو
20. أوسبيكو

التطورات الأخيرة

• اعتماد المبردات الطبيعية

تستخدم الثلاجات والمجمدات التجارية بشكل متزايد مبردات طبيعية، مثل تلك الخالية من مركبات الهيدروفلوروكربون (HFC) والهيدروكلوروفلوروكربون (HCFC). إن المخاوف البيئية وهدف الصناعة للحد من استخدام المبردات الاصطناعية ذات الإمكانات العالية للتسبب في الانحباس الحراري العالمي هي الأسباب الدافعة وراء هذه المبادرة. الأمونيا وثاني أكسيد الكربون والهيدروكربونات هي بعض الأمثلة على المبردات الطبيعية التي تزيد من كفاءة الطاقة مع تأثير بيئي ضئيل أو معدوم.