سوق ليسيثين صفار البيض

نظرة عامة على السوق

ينمو حجم سوق ليسيثين صفار البيض العالمي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.9٪ خلال الفترة المتوقعة 2023-2031.

ليسيثين صفار البيض هو مستحلب ومثبت طبيعي يستخدم على نطاق واسع في صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية ومستحضرات التجميل والأعلاف الحيوانية. يتم الحصول على ليسيثين صفار البيض عن طريق فصل صفار البيض عن بياض البيض ثم استخراج وتنقية الليسيثين. يحتوي على مستويات عالية من الفسفوليبيدات، بما في ذلك فوسفاتيديل كولين وفوسفاتيديل إيثانولامين وفوسفاتيديلينوسيتول، مما يساهم في خصائصه الوظيفية. نمت صناعة ليسيثين صفار البيض بشكل كبير في السنوات الأخيرة بسبب طلب المستهلكين على المكونات الطبيعية والنظيفة. يتميز هذا المكون بقدرته على التثبيت والاستحلاب والتشتت، مما يجعله مفيدًا في تطبيقات مختلفة.

يستخدم ليسيثين صفار البيض كمستحلب في قطاع الأغذية والمشروبات في منتجات مثل الشوكولاتة والمخبوزات والسمن والصلصات. فهو يعزز الاستقرار ويمنع فصل المكونات ويحسن الملمس. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم ليسيثين صفار البيض في صناعة الأدوية لإذابة الأدوية التي لا تذوب جيدًا. يستخدم ليسيثين صفار البيض في منتجات العناية بالبشرة والعناية بالشعر كمطري ومرطب ومستحلب في مستحضرات التجميل. يحسن استقرار وملمس الكريمات والمستحضرات وغيرها من التركيبات للعناية الشخصية. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم ليسيثين صفار البيض في أعلاف الحيوانات لتوفير العناصر الغذائية الحيوية وتشجيع النمو الصحي في الماشية.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

• التنوع والفوائد الوظيفية

الليسيثين الموجود في صفار البيض متعدد الوظائف، فهو يتمتع بقدرات الاستحلاب والتثبيت والتشتيت. وهو مكون متعدد الاستخدامات وله مجموعة متنوعة من الاستخدامات في قطاعات الأغذية والمشروبات والأدوية ومستحضرات التجميل والأعلاف الحيوانية. ويعود الطلب عليه إلى قدرته على تعزيز الملمس والاستقرار والذوبان في تركيبات مختلفة.

• توسع الصناعات الدوائية والتجميلية

تشهد صناعات الأدوية ومستحضرات التجميل نموًا في جميع أنحاء العالم. يستخدم ليسيثين صفار البيض في هذه الصناعات كمستحلب ومذيب ومرطب ومثبت. ويساهم توسع هذه الصناعات، إلى جانب الطلب على المكونات الطبيعية، في تغذية نمو السوق.

قيود السوق

• تطبيقات محدودة في المنتجات النباتية والمنتجات المعتمدة على النباتات

نظرًا لأن ليسيثين صفار البيض مشتق من مصادر حيوانية، فإنه غير مناسب للمنتجات النباتية أو النباتية. ومع الشعبية المتزايدة للنباتية والأنظمة الغذائية النباتية، فإن الاستخدام المحدود لليسيثين الموجود في صفار البيض في هذه المنتجات قد يكون عائقًا، حيث قد يفضل المصنعون البدائل النباتية.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

التجزئة حسب النوع

• درجة الحقن

تم تصميم وإنتاج هذا النوع الخاص من ليسيثين صفار البيض خصيصًا للاستخدام في المنتجات الطبية القابلة للحقن. لكي يكون مناسبًا للإعطاء عن طريق الحقن، يجب أن يلتزم ليسيثين الحقن بمتطلبات الجودة والسلامة الصارمة. في العديد من الأدوية والمستحضرات القابلة للحقن، يتم استخدامه غالبًا كمذيب ومستحلب.

• الدرجة الشفوية

يتم تصنيع الليسيثين المستخرج من صفار البيض للاستخدام في الأدوية والمكملات الغذائية والأطعمة التي يتم تناولها عن طريق الفم. غالبًا ما يستخدم هذا النوع من الليسيثين في الحبوب والأقراص والهلام الناعم والأطعمة الوظيفية كمستحلب ومثبت ومغذي. يخضع الليسيثين المستخرج عن طريق الفم لفحوصات مراقبة الجودة لضمان سلامته وفعاليته عند تناوله عن طريق الفم.

التجزئة حسب التطبيق

• صناعة الادوية

يستخدم ليسيثين صفار البيض بشكل كبير في مجال الصناعات الدوائية. فهو يستخدم كمادة مالئة في العديد من المنتجات الصيدلانية، مثل الأقراص والكبسولات والكريمات والمراهم والمنتجات الوريدية. وفي المستحضرات الصيدلانية، يعمل ليسيثين صفار البيض كمستحلب ومذيب ومثبت. وهذا يحسن التوافر البيولوجي وامتصاص المكونات الصيدلانية النشطة (APIs). كما يساعد على تحسين توصيل الدواء واستقرار التركيبة والأداء الإجمالي للمنتج.

• صناعة التغذية

كما يستخدم ليسيثين صفار البيض كثيرًا في صناعة منتجات التغذية، مثل المكملات الغذائية والأطعمة الوظيفية. ويُستخدم كمكون في المواد الهلامية اللينة والكبسولات والفيتامينات السائلة لأنه يتمتع بخصائص غذائية جيدة ويمكنه أن يجعل الأشياء تختلط معًا. كما يستخدم ليسيثين صفار البيض في صناعة الأطعمة الوظيفية مثل البارات والمشروبات المخفوقة وبدائل الوجبات. ويعمل كمستحلب ومثبت ومصدر للفوسفوليبيدات الأساسية في هذه المنتجات.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم سوق ليسيثين صفار البيض العالمي حسب المنطقة مثل أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

من المتوقع أن تنمو حصة سوق ليسيثين صفار البيض في أمريكا الشمالية بشكل كبير لأن أعمال الأغذية والمشروبات تحتاج إلى المزيد من المكونات الطبيعية والمفيدة. تعد الولايات المتحدة لاعباً رئيسياً في السوق لأن المزيد من الناس يتعلمون عن الفوائد الصحية لليسيثين في صفار البيض. تساهم كندا والمكسيك أيضًا في السوق الإقليمية، حيث تلعب أعمال معالجة الأغذية دورًا رئيسيًا في دفع الطلب. يتكون السوق من شركات تصنيع كبيرة وشبكة توزيع راسخة. كما أن ليسيثين صفار البيض مطلوب بشدة في هذه المنطقة لأن السلع النظيفة والعضوية أصبحت تحظى بشعبية متزايدة.

أوروبا

أوروبا هي السوق الكبرى لليسيثين من صفار البيض. وذلك لأن المزيد والمزيد من الشركات تحتاج إلى مستحلبات ومثبتات طبيعية. ونظرًا لصناعاتها الغذائية والمشروبات القوية، فإن ألمانيا والمملكة المتحدة وفرنسا هي المساهمين الرئيسيين في سوق المنطقة. كما يساعد نمو السوق حقيقة أن المزيد والمزيد من الناس يريدون شراء سلع ذات ملصقات نظيفة وأن قنوات التوزيع متطورة بشكل جيد. تعد شركات معالجة الأغذية والأدوية المحرك الرئيسي لنمو ليسيثين صفار البيض في إيطاليا وروسيا وإسبانيا. كما شهدت المنطقة ارتفاعًا في استخدام المكونات الوظيفية في صناعات مستحضرات التجميل والعناية الشخصية، مما يجلب المزيد من فرص النمو للسوق.

آسيا والمحيط الهادئ

من المرجح أن ينمو سوق ليسيثين صفار البيض في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بسرعة على مدى السنوات القليلة المقبلة. تعد الصين واليابان والهند أكبر الأسواق في هذه المنطقة. وذلك لأن شركات الأغذية والأدوية تبحث بشكل متزايد عن مكونات طبيعية ومستدامة. ينمو السوق لأن المزيد من الناس يعيشون بمفردهم، وتزداد ميزانياتهم، وتتغير أذواقهم الغذائية. تشهد كوريا الجنوبية وأستراليا ودول جنوب شرق آسيا أيضًا نموًا كبيرًا في السوق. وذلك لأن صناعة معالجة الأغذية تنمو، ويتعلم المزيد من الناس عن الفوائد الصحية لليسيثين الموجود في صفار البيض. كما تعمل صناعات مستحضرات التجميل والعناية الشخصية المزدهرة في المنطقة على زيادة الطلب على هذا المكون.

أمريكا الجنوبية

تشهد السوق في أمريكا الجنوبية نموًا مطردًا. وتعد البرازيل والأرجنتين وكولومبيا الدول الرئيسية التي تقود هذا النمو. وتتمتع صناعات الأغذية والمشروبات في هذه البلدان بسمعة طيبة، كما تتزايد الرغبة في الحصول على مكونات طبيعية و"نظيفة". ويستخدم ليسيثين صفار البيض في العديد من المنتجات الغذائية، مثل المخبوزات والصلصات والتوابل، مما يزيد الطلب عليه في المنطقة. كما تشهد صناعة مستحضرات التجميل في أمريكا الجنوبية نموًا، مما يعني احتواء المزيد من منتجات العناية بالبشرة والعناية بالشعر على ليسيثين صفار البيض.

الشرق الأوسط وأفريقيا

تعد منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا سوقًا ناشئة لليسيثين المستخرج من صفار البيض. وتتزايد الحاجة إلى المكونات الطبيعية والعضوية لأن المزيد من الناس يهتمون بصحتهم، كما تنمو أعمال معالجة الأغذية. ويُستخدم ليسيثين صفار البيض كمستحلب ومضاد للأكسدة ومادة رابطة في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية وغير الغذائية، مثل المخبوزات والحلوى والأدوية. كما يساعد نمو أعمال مستحضرات التجميل والعناية الشخصية في المنطقة على نمو السوق. ولكن مقارنة بالمناطق الأخرى، فإن السوق ليست كبيرة، وقد تؤدي أشياء مثل انخفاض وعي المستهلك ومشاكل التوزيع إلى إبطاء نمو السوق.

اللاعبون الرئيسيون

1. شحم
2. بي إن إل
3. فريسينيوس
4. التغذية المثالية
5. ناو فودز (الولايات المتحدة)
6. التغذية العارية (كندا)
7. بروتين باليو النهائي (بلجيكا)
8. MRM Nutrition (الولايات المتحدة)
9. شركة سانوفو للتكنولوجيا (الدنمارك)
10. إجريكا (فرنسا)
11. بوهويس إنثوفن (هولندا)
12. مزارع روز إيكر (الولايات المتحدة)
13. ميرك كي جي ايه ايه (ألمانيا)
14. فينكيس الهند (الهند)

التطورات الأخيرة

16 يونيو 2023 - تم إطلاق أول ماكينة صرف آلي للمياه والشاي والقهوة في العالم في حيدر أباد. تقوم ماكينة البيع أيضًا بتوزيع البسكويت وهي ماكينة آلية بالكامل توزع المياه والقهوة والشاي دون أي تدخل بشري.

17 أغسطس 2022 - تستعد شركة Roasted الهندية لآلات البيع والمقاهي لتحقيق نمو كبير حيث تسعى إلى تلبية الطلب على حلول القهوة والشاي خارج المنزل. وقد استهدفت أكثر من 1200 آلة بيع و30 مقهى في الهند.