سوق سوربات البوتاسيوم الصالحة للأكل

نظرة عامة على السوق

من المتوقع أن ينمو حجم سوق سوربات البوتاسيوم العالمي المستخدم في الغذاء بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 5.2٪ خلال الفترة المتوقعة.

تُستخدم مادة كيميائية مضافة تُعرف باسم سوربات البوتاسيوم على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات ومستحضرات العناية الشخصية. إنه ملح صناعي يتم إنتاجه من حمض السوربيك وهيدروكسيد البوتاسيوم وليس له طعم. يزيد سوربات البوتاسيوم من العمر الافتراضي للأطعمة عن طريق منع نمو العفن والخميرة والفطريات. في البداية، كان يُعتقد أن سوربات البوتاسيوم غير ضار، وكان مطلوبًا للاستهلاك الشخصي؛ ومع ذلك، يمكن أن يؤدي تناوله على المدى الطويل إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية. نظرًا لتحسينات المنتج وتأثير وسائل التواصل الاجتماعي وقنوات التجارة الإلكترونية والمتغيرات الأخرى، من المتوقع أن يتوسع سوق سوربات البوتاسيوم خلال وقت التنبؤ.

تأثير كوفيد-19 على سوق سوربات البوتاسيوم

لقد تم إزالة العديد من خيارات تناول الطعام خارج المنزل نتيجة لقواعد التباعد الاجتماعي والإغلاق في جميع أنحاء المدينة (أو الدولة). علاوة على ذلك، يعتقد العديد من العملاء أن تناول الطعام المعد في المنزل أكثر أمانًا، مما أدى إلى تحول ملايين من مواقف تناول الطعام في المنزل وارتفاع في بيع الطعام من خلال قناة البيع بالتجزئة. إن استجابة المستهلك في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، التي كانت أول منطقة تتأثر بتفشي كوفيد-19، مفيدة: المزيد من التسوق عبر الإنترنت، وزيادة استخدام المتاجر المحلية الأصغر حجمًا، وزيادة شراء الطعام مع ادعاءات تعزيز المناعة، وزيادة استخدام التوصيل لخيارات خدمة الطعام.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

تتوسع سوق المنتجات ذات مدة الصلاحية الطويلة. ويؤدي الطلب المتزايد على سوربات البوتاسيوم في صناعة الأغذية المصنعة والأعلاف إلى إطالة مدة صلاحية السلع من خلال الحد من نمو العفن والخميرة والفطريات في الطعام، فضلاً عن تحول المستهلكين بعيدًا عن الأغذية المصنعة التي تحتوي على مكونات صناعية وتركيبية مثل النكهات والألوان والمواد الحافظة نحو المنتجات الغذائية العضوية والطبيعية بسبب فوائدها الصحية.

قيود السوق

إن القضية الأكثر أهمية بالنسبة للسوق هي أنه مع ارتفاع الطلب على المنتجات المصنعة، يرتفع الاستخدام أيضًا. من ناحية أخرى، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول سوربات البوتاسيوم إلى مشاكل صحية مثل تهيج الجلد. إنه يؤثر على الحمض النووي لدينا بالإضافة إلى تأثيرات ضارة أخرى محتملة على أنظمتنا. تشكل معايير ولوائح المناولة والحفظ الصارمة قبل التوزيع والبيع قضية مهمة في العديد من مناطق أوروبا وأمريكا الشمالية.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

التجزئة حسب النوع

• بلورات

إن البنية البلورية ضرورية بقدر أهمية المكونات التي تتكون منها البلورة. ويتضح هذا الأمر عندما نفكر في بلورات الكربون. فالماس على سبيل المثال شفاف وقوي إلى الحد الذي يجعله قادراً على اختراق الزجاج. وفي الوقت نفسه، فإن الجرافيت أسود اللون ومعتم وناعم إلى الحد الذي يجعلنا نلطخ قطعاً صغيرة منه على الورق عند استخدام قلم رصاص. ويمكن أن تتطور البلورات بعدة طرق. فعندما يبرد الكربون السائل المضغوط بسرعة، تتطور بعض البلورات المعدنية. وهذه هي الطريقة التي يتطور بها الماس. ولكن البلورات لا يمكن أن تتطور في وسط سائل. فهي تحتاج إلى نقطة بداية حتى تتطور. وبمجرد تطور النواة، يمكن أن تستمر البلورة في التوسع. ويُعرف اللب أيضاً بالبلورة البدائية.

• حبيبات

الحبيبة هي كمية دقيقة يمكن قياسها. يبلغ طولها ما بين مليمترين إلى أربعة مليمتر، مما يجعلها أكبر من جزيء الرمل ولكنها أصغر من الحصاة. الحبيبة هي جزء صغير جدًا من شيء ما يستخدم يوميًا. إذا كان شقيقك الأصغر حساسًا بشكل خاص، فقد يصر على التوقف بين الحين والآخر أثناء المشي لإزالة حبيبات الحصى من حذائه. الحبيبة مشتقة من الكلمة اللاتينية المتأخرة granulum، والتي تعني "جسيم صغير".

• مسحوق

المسحوق عبارة عن مادة صلبة جافة كبيرة الحجم تتكون من العديد من الحبيبات الصغيرة جدًا التي تتحرك بسهولة عند تحريكها أو إمالتها. المساحيق هي مجموعة فرعية من المواد الحبيبية، على الرغم من أن كلمتي مسحوق وحبيبي تُستخدمان أحيانًا بالتبادل للإشارة إلى أنواع مختلفة من المواد. المساحيق، على وجه الخصوص، هي مواد حبيبية ذات أحجام جزيئات أدق، ونتيجة لذلك، لديها ميل أكبر لتكوين كتل عند التحرك.

التجزئة حسب التطبيق

• مخبز

تشمل أصناف المخبوزات مجموعة متنوعة من الأطعمة المخبوزة المصنوعة بالحرارة الجافة في الفرن أو الحجارة الساخنة أو الرماد. الكعك والخبز والفطائر والكعك المحلى والكعك الدائري والبسكويت والكعك الدائري والمعجنات واللفائف والمكرونات والكعك البني هي بعض من أكثر السلع الطهوية شعبية. يتم تحضيرها عادة باستخدام دقيق الحبوب والماء والملح والسكر والنكهات والمواد المخمرة. عادة ما يكون لها نكهة حلوة أو لذيذة وبنية رقيقة وسهلة الاستهلاك والاحتفاظ بها لفترات طويلة من الزمن. علاوة على ذلك، نظرًا لمذاقها اللذيذ وسهولة هضمها، يتم تناول المخبوزات على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.

• خمر

إن النبيذ يشكل عنصراً أساسياً في الثقافات الأوروبية، وينتشر هذا الاتجاه الثقافي إلى مناطق أخرى من العالم، بما في ذلك الدول الآسيوية. ويستهلك الشباب والطبقة العاملة في هذه المناطق النبيذ كجزء من نظامهم الغذائي، وفي التجمعات المنزلية، وفي المناسبات. ومن المتوقع أن تعمل هذه الاتجاهات الاستهلاكية على دفع عجلة نمو السوق على مدى فترة التوقعات.

• الزبادي

تتوسع سوق الزبادي عالميًا بسبب مزاياه الغذائية مثل الوقاية من سرطان القولون، والوقاية من مرض السكري من النوع 2، والوقاية من هشاشة العظام، وتعزيز الجهاز المناعي، والهضم الصحي، وغير ذلك الكثير. وعلى المدى المتوسط، ستؤدي عوامل مثل المعرفة المتزايدة بين الناس لتقليل الوزن، وتعزيز الوعي بأهمية الطعام المغذي، والفوائد الصحية للزبادي، وتوافر العديد من الأصناف إلى زيادة الطلب على الزبادي. ونتيجة لذلك، يركز المصنعون على ابتكار سلع ذات نكهات جديدة ومزايا صحية.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم سوق سوربات البوتاسيوم العالمي للغذاء حسب المنطقة مثل أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

تسيطر أمريكا الشمالية على 38% من صناعة سوربات البوتاسيوم . وبسبب فوائدها الصحية، نما استخدام سوربات البوتاسيوم بشكل كبير في السنوات الأخيرة حيث ابتعد المستهلكون عن الأطعمة المصنعة التي تحتوي على مواد مزيفة وصناعية مثل النكهات والألوان والمواد الحافظة وتحولوا نحو الأطعمة الطبيعية والعضوية. وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدام السوربات في منتجات الألبان والخبز ومنتجات الفاكهة والخضروات والسكر ومنتجات مستحلبات الزيت ومنتجات الحلويات وبعض منتجات اللحوم والمأكولات البحرية (FDA).

ومع ذلك، عند تركيزات أعلى، تؤثر السوربات على نكهة السلع النهائية، مما يؤثر على تطوير السوق. تهيج الجلد هو أيضا تأثير سلبي محتمل. ونتيجة لذلك، وضعت الهيئات التنظيمية الحد الأقصى المسموح به (200 جزء في المليون) لاستخدامه في الأغذية والمشروبات. قد ينخفض استخدام سوربات البوتاسيوم في بعض مناطق العالم، مثل أمريكا الشمالية وأوروبا، حيث تكون لوائح سلامة الأغذية صارمة. ولأن الاستخدام المفرط لهذه المادة الكيميائية من المتوقع أن يسبب مشاكل صحية، فقد يتعين على اتجاه التطور الطبيعي للسوق أن يتغلب على بعض البحار المضطربة في السنوات القادمة لخدمة سوق سوربات البوتاسيوم من عام 2022 إلى عام 2029.

اللاعبون الرئيسيون

1. نطاق
2. بيمال فارما
3. صناعات اف بي سي
4. نانتونغ حمض الخليك الكيميائية
5. صناعات اف بي سي
6. شركة هوكينز
7. وينتر صن للمواد الكيميائية
8. جيه كيه إم كيمتريد
9. تيتان بيوتيك
10. شالبهادرا دايتشيم الخاصة المحدودة
11. جزيرة بريسك

التطورات الأخيرة

في فبراير 2023 ، يتم تطوير خمسة أنواع جديدة من البطاطس للمناخات الاستوائية بواسطة HZPC بالتعاون مع معهد البطاطس CIP (المركز الدولي للبطاطس).