سوق أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

نظرة عامة على السوق

وفقًا لشركة Reed Intelligence، من المتوقع أن ينمو حجم سوق أدوات الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ العالمي بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.9% تقريبًا خلال الفترة المتوقعة.

تُصنع أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من مزيج من الفولاذ والكروم وأحيانًا معادن أخرى مثل النيكل أو الموليبدينوم. غالبًا ما يُستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ في الطهي والأطباق لأنه يدوم طويلاً ولا يصدأ ولا يختلط بالطعام.

تُعرف أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على نطاق واسع بتنوعها وقدرتها على التكيف مع العديد من طرق الطهي. ويمكن استخدامها أيضًا في الطهي على نار هادئة، والقلي، والتحمير. وهي متوافقة مع مواقد الغاز والكهرباء والحث. ومن بين مزاياها عدم تفاعل أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. فهي لا تتفاعل مع الأطعمة الحمضية أو القلوية، وبالتالي لن تغير نكهة الطعام أو جودته. بالإضافة إلى ذلك، فهي تمنع إطلاق المواد الضارة في الطعام، مما يجعلها خيارًا آمنًا لإعداد الطعام. بشكل عام، أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ آمنة للغسل في غسالة الأطباق وسهلة التنظيف. وهي مقاومة للبقع وتحافظ على مظهرها بمرور الوقت. ومع ذلك، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ وحده ليس موصلًا فعالًا للحرارة، لذلك تحتوي العديد من مجموعات أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على قلب أو طبقة سفلية من النحاس أو الألومنيوم. تعمل هذه المكونات المضافة على تعزيز توزيع الحرارة وضمان طهي أكثر تناسقًا.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

• النمو في صناعة خدمات الأغذية

تعد صناعة خدمات الطعام، التي تشمل المطاعم والفنادق وخدمات تقديم الطعام، المستهلك الأساسي لأواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. ومع توسع الصناعة عالميًا، هناك طلب أكبر على أواني الطهي التي يمكنها تحمل قسوة الطهي التجاري والتي تتميز بالمتانة والجديرة بالثقة. تشتهر أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بمرونتها وقدرتها على تحمل درجات الحرارة العالية والاستخدام الشاق. يفضلها محترفو خدمات الطعام لأنها تتحمل الظروف الصعبة للمطابخ التجارية وتوفر أداءً يدوم طويلاً، مما يجعلها خيارًا فعالاً في الصناعة.

قيود السوق

• سعر الفولاذ المقاوم للصدأ أعلى نسبيًا من أسعار المواقد الأخرى

قد تكون أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر تكلفة من أنواع أخرى من أواني الطهي، مما يجعلها أقل جاذبية للعملاء الذين يبحثون عن توفير المال. قد يختار بعض العملاء خيارات أرخص بدلاً من ذلك، مما قد يحد من نمو السوق. قد لا يشتري الناس أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لأنهم يعتقدون أنها باهظة الثمن، على الرغم من أنها تتمتع بالعديد من الفوائد. في المناطق الحساسة للسعر حيث يكون النقد هو العامل الأكثر أهمية، قد يختار العملاء أواني طهي أقل تكلفة قد لا تكون متينة أو فعالة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ. تجعل حساسية السعر هذه من الصعب على سوق أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الوصول إلى مجموعة أوسع من العملاء.

فرص السوق

• تنمية الوعي الصحي لدى الناس

يمكن أن تستفيد أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من الاهتمام المتزايد بالطهي والعيش بطريقة صحية. ومع تعلم الناس المزيد عن المخاطر الصحية المحتملة لبعض المواد، مثل الطلاءات التي لا تلتصق، فإنهم يبحثون عن خيارات أفضل، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن للمصنعين الاستفادة من هذا التطور من خلال تسويق حقيقة أن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لا تختلط بالطعام ولا تشكل ضررًا.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

تقسيم حسب النوع

• الأواني والمقالي

تتضمن هذه الفئة مجموعة متنوعة من الأواني والمقالي، مثل القدور الصغيرة وأواني الطهي والمقالي والمقالي المقلية وغيرها. تُستخدم هذه الأواني والمقالي في مجموعة متنوعة من طرق الطهي، مثل الغليان والطهي على نار هادئة والقلي والتحمير وصنع الصلصات . تأتي الأواني والمقالي بأحجام وأشكال مختلفة لتلبية احتياجات الطهي المختلفة.

• مقالي الشواء والمقالي

صُممت مقالي الشواء والمقالي لشواء الطعام أو تحميره داخل المنزل. وعادةً ما تحتوي مقالي الشواء على حواف مرتفعة أو خطوط شواء تجعل الطعام يبدو وكأنه طُهي على شواية خارجية مع السماح بتصريف الدهون أو السوائل الزائدة. ومن ناحية أخرى، تحتوي المقالي على سطح طهي مسطح وناعم وهو مناسب لصنع الفطائر أو البيض أو السندويشات.

تقسيم حسب التطبيق

• أُسرَة

إن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمخصصة للاستخدام المنزلي مخصصة للطهي في المطابخ السكنية. وهذه الأدوات مناسبة لمجموعة متنوعة من المهام الغذائية الروتينية، بما في ذلك السلق والقلي والتحمير والطهي على نار هادئة. وعادة ما تكون أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للاستخدام المنزلي متوفرة في مجموعة متنوعة من الأحجام والتكوينات لتلبية الاحتياجات الغذائية المتنوعة وتفضيلات الطهاة في المنازل.

• تجاري

تم تصميم أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للاستخدام التجاري في المطابخ الاحترافية ومؤسسات تقديم الطعام، مثل المطاعم والفنادق وشركات تقديم الطعام والمطابخ المؤسسية. تم تصميم أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للاستخدام التجاري لتحمل الطهي بكميات كبيرة والبيئات الصعبة. تم تصميمها لتكون متينة وموثوقة وأداء ثابت لتلبية المتطلبات الصارمة للطهاة المحترفين والمطابخ التجارية.

التحليل الإقليمي

أمريكا الشمالية

يفضل الأشخاص في أمريكا الشمالية الذين يهتمون بصحتهم أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لأنها آمنة ومفيدة لصحتهم. الفولاذ المقاوم للصدأ مادة غير تفاعلية لا تطلق مواد كيميائية خطيرة في الطعام. وهذا يجعل الطهي باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر صحة. أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي خيار جيد للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم لأنها تدوم طويلاً ولا تحتاج إلى طلاءات غير لاصقة قد تكون خطيرة. بشكل عام، يتناسب الطهي باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ مع أنماط حياة وأهداف الأشخاص في أمريكا الشمالية الذين يهتمون بالصحة.

أوروبا

تشهد صناعة خدمات الطعام في أوروبا نموًا متزايدًا، مما يجعل المزيد من الناس يرغبون في شراء الأطباق المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. ومع نمو صناعات المطاعم والفنادق والتموين، هناك حاجة أكبر إلى أواني طهي متينة وعالية الجودة يمكنها تحمل ضغوط مطابخ الشركات. تلبي أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هذه الاحتياجات وتُستخدم كثيرًا في المطابخ المهنية في جميع أنحاء أوروبا. ونتيجة لذلك، يشهد السوق طلبًا متزايدًا على هذا المنتج.

آسيا والمحيط الهادئ

في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، يوجد الكثير من المطاعم والأماكن الأخرى التي تقدم الطعام باستخدام أطباق من الفولاذ المقاوم للصدأ. في هذه الأماكن، يتم اختيار أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لأنها متينة ويمكنها تحمل الحرارة العالية ويمكن استخدامها لصنع مجموعة واسعة من الأطباق الآسيوية. يمكن استخدامها بطرق مختلفة للطهي، مثل القلي السريع والغليان والبخار والقلي العميق. يثق الطهاة وأصحاب المطاعم في أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لأنها موثوقة ويمكنها التعامل مع متطلبات مطابخ الأعمال المزدحمة. وهذا يجعلها خيارًا شائعًا في المنطقة.

اللاعبون الرئيسيون

1. فولراث
2. كل الملابس
3. أنولون
4. كالفالون
5. سيركيولون
6. كويزينارت
7. فاربر وير
8. آآآ
9. بون شيف
10. ديمير
11. دعم
12. ايشيدا
13. فيسلر
14. زويلينج
15. كي بي اتش
16. ميديا
17. وول
18. الترمس
19. طباخ الملك
20. كيتشن إيد (ويرلبول)
21. وجبة مشتركة
22. صنع في أواني الطبخ
23. هستان للطهي
24. لو كروزيه
25. سرديل
26. جريت جونز
27. ماير
28. بيرجنر
29. هوكينز
30. تي فال

التطورات الأخيرة

3 أبريل 2023، أعلنت شركة Enovis Corporation عن خطتها للاستحواذ على Novastep، وهي شركة عالمية تعمل في مجال تطوير حلول القدم والكاحل، مما يزيد من توسيع محفظتها في مجال الجراحة الأقل توغلاً (MIS). تشتهر Novastep بنظامها الأفضل في فئته، Pecaplasty، والذي يوفر نتائج أفضل للمرضى وتعافيًا أسرع وتقليل الندبات والألم. سيعزز الاستحواذ من مكانة Enovis في سوق القدم والكاحل العالمية، والتي تقدر قيمتها بأكثر من 3 مليارات دولار. تتماشى الصفقة، التي من المتوقع أن تُغلق في الربع الثاني من عام 2023، مع استراتيجية Enovis لدفع النمو من خلال الابتكار وتحسين نتائج المرضى.