高级手工巧克力市场

市场概况

预测期内，全球高级手工巧克力市场规模预计将以约 5.4% 的复合年增长率大幅增长。

在总部位于美国的 Advanced Craft Chocolate 系列中，您可以买到手工巧克力。它具有独特的风味特征，采用最优质的原料制成。对于任何寻找独特而非凡的东西的人来说，这种巧克力都是一个绝佳的选择，他们会发现它令人满足。那些对巧克力情有独钟的人也可能会喜欢收到这样一份贴心的礼物。此外，这种巧克力不含麸质，适合素食主义者；它根本不含麸质。对于那些正在寻找既能满足他们对美味食物的渴望，又能同时有益于健康的人来说，这是一个绝佳的选择。

市场增长的增加可能归因于全球各国对牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力的需求不断增长。就类型而言，预计在预测的整个时间段内，高级手工巧克力销售市场将由黑巧克力部分主导。这是因为黑巧克力对人体健康有许多有益的影响，包括降低“坏”胆固醇水平和改善心脏健康。这是黑巧克力如此受欢迎的众多原因之一。预计在预测期内，以复合年增长率 (CAGR) 衡量，在线销售将以比线下销售更快的速度增长。此预期基于 CAGR 的使用。

市场动态

全球高级手工巧克力市场驱动因素

顾客们越来越多地了解他们所吃食物的生产所采用的道德和可持续农业实践。要做到这一点，了解巧克力的生产地点和生产方式至关重要。手工巧克力制造商通常提倡透明度、公平贸易和直接购买可可豆，因此深受重视社会和环境责任的顾客的喜爱。

全球高级手工巧克力市场限制

另一个问题是消费者的无知。由于手工巧克力是一种特色产品，许多人可能不熟悉它的名称或它所提供的独特品质。消费者可能不熟悉或不了解手工巧克力，这可能会限制该行业的发展。

全球高级手工巧克力市场机遇

电子商务和在线零售- 由于电子商务平台和在线市场的发展，手工巧克力生产商现在有机会向超越其本地地理区域的更广泛客户群宣传其产品。直接客户销售以及有关手工巧克力的知识传播均由在线零售商提供。

市场范围

节段分析

按类型细分

• 黑巧克力

黑巧克力是一种与牛奶巧克力和白巧克力相比，可可含量总体上占比更大的巧克力。黑巧克力也被称为“可可固体”。这是因为牛奶巧克力和白巧克力的总可可质量较低。牛奶巧克力和白巧克力中的可可百分比都比黑巧克力中的可可百分比低得多。由于黑巧克力具有浓郁的口感和诱人的香味，因此顾客对黑巧克力有着极大的需求。由于这些品质，顾客发现它非常受欢迎。黑巧克力由 60% 的可可固体、20% 的糖和一些额外的补充成分（如馅料和调味料）组成。可可固体占黑巧克力成分的 60%，而糖占黑巧克力成分的 20%。

• 白巧克力

白巧克力是一种可可产品，它与普通巧克力或黑巧克力的区别在于，白巧克力中的乳固体和脂肪含量已降至 20% 以下，但可可含量则保持与其他类型巧克力相同的水平。这使得白巧克力有别于其他类型的巧克力。因此，白巧克力的可可含量通常高于普通巧克力或黑巧克力。成品糖果质地柔软、光滑、细腻。它的味道很甜，颜色非常接近白色。由于它能够适应各种口味和质地，因此适应性很强，可用于各种不同类型的糖果，如薯片、棒状或块状。

• 牛奶巧克力

牛奶巧克力是巧克力的一个亚型，它与黑巧克力的区别在于牛奶是牛奶巧克力的主要成分，而可可块是黑巧克力的主要成分。这一特性使得牛奶巧克力与黑巧克力区别开来，成为一种独特的巧克力亚型。糖果和烘焙食品都可以从牛奶巧克力中获益，与其他种类的巧克力相比，牛奶巧克力通常含有更多的糖。这是因为牛奶巧克力的乳固体百分比比黑巧克力高。此外，这种特定形式的巧克力不仅经常用于生产松露，还用于生产各种其他种类的糖果。正因为如此，对于那些想要减少每天通过进食摄入的糖分的人来说，牛奶巧克力是一个绝佳的选择，因为它比其他类型的巧克力含糖量要少。

按应用细分

• 网上销售

互联网分销渠道的便利性让客户受益匪浅，因为他们可以在一个地方比较多家不同公司生产的巧克力，并根据最适合自己口味的标准选择替代品。正是由于这一特点，在线行业才能够占领相当大的市场份额，最终导致电子商务平台在世界各地的扩张。

• 线下销售

2015 年，线下销售为该行业带来了约 70% 的总收入，巩固了其作为高级手工巧克力业务主要驱动因素的地位。大多数消费者更喜欢线下渠道，因为它们提供了与公司更个性化的互动，预计这将在未来几年内导致需求上升。线下渠道仍然很常用，大多数客户更喜欢它们，因为它们允许与企业进行更个性化的互动。电子商务是指通过互联网开展业务的过程，近年来发展迅速，预计这一趋势将在未来八年继续。

区域分析

全球高级手工巧克力市场按地区划分为北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东和非洲。

2017 年，北美占全球手工巧克力行业销售额的 35% 以上。正因如此，该地区现在已成为该类别的领跑者。据估计，由于普通消费者和专卖店对高端巧克力的需求增加，该行业在预测年度将实现 5.6% 的强劲增长率。预计这种需求将持续一整年。此外，在未来八年里，预计人们对黑巧克力和白巧克力的健康益处的认识提高将成为市场增长的重要推动力。

关键人物

1. 明治控股
2. 雀巢
3. 富士
4. 啊可可
5. 弗朗索瓦·普拉鲁斯
6. 橘
7. 天野手工巧克力
8. 百乐嘉利宝
9. 马鲁
10. 玛丽贝尔
11. 蒲公英巧克力
12. 嘉利宝
13. 圣尼古拉斯
14. 异型

最新动态

使用独特的风味和成分 手工巧克力制造商正在尝试新的口味组合，通过在他们的糖果中添加香料、水果和植物等异国情调的成分。他们提供各种烹饪体验，以吸引口味挑剔的客户和那些寻求各种口味的巧克力的人。