冷酱市场

市场概况

预测期内，全球冷酱市场规模预计复合年增长率约为 5% 。

“冷酱”一词指的是通常以冷食或室温食用的不同酱料的国际贸易。冷酱经常用作各种菜肴的配料、蘸料、调味品和增味剂。它们通常为快餐、沙拉、三明治、卷饼和其他食物提供风味、口感和多样性。

快餐需求、消费者口味的改变、其他文化美食的影响以及冷酱市场都对其持续扩张产生了影响。冷酱种类繁多，每种都有独特的口味和配料，可以吸引各种顾客。

市场动态

市场驱动因素

• 风味增强

冷酱为各种食物增添风味和深度，增加其吸引力和愉悦感。由于冷酱的口味和种类繁多，顾客可以发现各种口味和文化。

市场限制

• 价格敏感度

市场可能受到消费者价格敏感度的制约。由于定价较高，许多优质或专业冷酱无法被特定客户群体所接受。

市场机会

• 拓展新的分销渠道

网上食品配送服务和电子商务平台是冷酱料商可能希望探索的两种新分销渠道。送货上门的便利性和网上购物的增长使接触更大客户群变得更加容易。

市场范围

节段分析

按类型细分

• 番茄酱

番茄酱是一种用途广泛的甜辣冷酱。番茄酱通常由番茄、醋、糖和香料组成。汉堡、薯条、热狗、三明治和其他食物经常使用番茄酱作为调味品。

• 芥末

冷芥末酱可使食物具有浓郁、略带辛辣的味道。制作时需要用到醋、水、芥末籽粉和其他香料。热狗、椒盐卷饼、三明治、汉堡包和沙拉酱通常都蘸有芥末。

• 蛋黄酱

蛋黄酱是一种由蛋黄、油、醋或柠檬汁和香料制成的冷酱。由于其质地柔滑，它经常被用作三明治、汉堡、卷饼的涂抹酱，以及沙拉酱和蘸酱的基础。

• 烧烤酱

大多数人都认为烧烤酱具有甜味、浓郁和烟熏味。这种酱汁口感冰凉。它通常使用糖蜜或伍斯特沙司等物质制成，并经常包含番茄、醋、糖和香料。对于烤肉或烤肉，烧烤酱通常用作釉料、腌料或蘸酱。

按应用细分

• 便利店

便利店提供各种可立即食用的餐点。便利店经常供应番茄酱、芥末酱、蛋黄酱和烧烤酱等冷酱，因为它们吸引那些寻找快速简便餐点的顾客。为了方便使用，这些酱汁有时装在挤压瓶或单份小袋中。

• 食品和饮料专卖店

这些店专注于提供各种独特而独特的美食。美食或手工酱料，如特制的番茄酱、芥末酱、蛋黄酱和烧烤酱，可能是这些店的重点。根据顾客的要求，店里会提供高档、不常见或异国风味的冷酱。

区域分析

全球冷酱市场按地区划分为北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东和非洲。

疫情爆发后，北美各地的消费者消费习惯正在逐渐改变。领先的冷酱企业和零售商高度重视扩大客户群。为了增加市场份额和利润增长，该报告提供了北美冷酱行业的现状、10 年类别监测以及对多个市场类别的预测。除了对 2030 年全球冷芥末市场规模的估计外，还研究了对美国、加拿大和墨西哥市场增长的预测。

2023 年对于欧洲冷酱行业来说将是重要的一年，因为企业将重新审视其投资目标。乌克兰和俄罗斯之间的危机对整个欧洲的冷酱需求产生了重大影响。因此，大多数企业都专注于其核心服务和创收部门。帮助企业应对 2023 年至 2030 年影响冷酱行业的发展。

关键人物

1. 联合利华
2. 龟甲万
3. 乔瓦尼食品有限公司
4. 康尼格拉
5. 卡夫食品
6. 拉松德特色食品
7. 通用磨坊
8. 德尔格罗索食品公司
9. 亨氏
10. 老虎食品

最新动态

关注包装创新，例如廉价的单份小袋或分量控制容器，这可以减少食物浪费，并且方便在旅途中用餐。

餐厅和冷酱制造商之间的合作促成了独特酱汁的开发。