玉米淀粉改性市场

市场概况

预计 2023 年至 2031 年期间全球玉米淀粉改性市场规模将以5% 的复合年增长率增长。

由于最近快餐需求的增加，淀粉及其衍生物的使用越来越频繁。淀粉更常用作烹饪添加剂，用于多种用途，包括增稠酱汁、塑造口香糖和粘合烘焙产品中的成分。淀粉的有益特性正在促进市场的增长。

此外，由于改性淀粉的功能得到改善，其应用范围也显著扩大。玉米是生产淀粉和淀粉衍生物的主要原料，与大米、土豆、木薯等其他原料制成的淀粉相比，玉米淀粉在全球淀粉市场占有相当大的份额。

市场动态

市场驱动因素

玉米淀粉在食品、饲料和工业领域有着广泛的应用，预计其市场将迅速扩大。玉米淀粉的加入使食品变稠并稳定。

市场限制

玉米价格波动，因为它是生产玉米淀粉的主要原料。玉米价格的变化可能会影响使用改性玉米淀粉生产的产品的定价以及生产商的盈利能力。

市场机会

技术现代化：改性淀粉（如改性玉米淀粉）领域的持续研发活动可能会带来功能更强大的新型改良产品。技术进步可能会激发创造力和竞争力。

市场范围

节段分析

按类型细分

• 食品级淀粉

这种改性玉米淀粉经过了改良，使其更适合用于食品。淀粉的特性（例如其增稠、硬化或胶凝能力）可能因物理、化学或酶活性而变化。食品级改性玉米淀粉可改善许多菜肴的质地、稠度和口感，包括酱汁、调味品、汤、烘焙产品和糖果。

• 工业级淀粉

在与食品行业无关的行业中，使用一种称为“工业级淀粉”的改性玉米淀粉。玉米淀粉可能会根据其预期的工业用途发生多种变化。工业级玉米淀粉可能具有独特的流变特性，粘性更强，粘性更强，或更适合生产薄膜。经常使用它的一些行业是纸张和纸板生产、纺织品加工、粘合剂制造、建筑材料和药品。

按应用细分

• 增稠剂

改性玉米淀粉通常用作食品和非食品产品的增稠剂。它在食品工业中用于使液体变稠，使汤、酱汁、肉汁和甜点具有适当的质地。改性玉米淀粉用作各种非食品产品的增稠成分，包括药物、化妆品和粘合剂。

• 稳定器

食品和非食品行业都使用改性玉米淀粉作为稳定成分。在食品领域，它有助于保持正确的质地，避免成分分离或沉淀，并延长最终产品的保质期。它经常出现在乳制品、调味品和酱汁中。改性玉米淀粉可稳定非食品用途的配方，例如化妆品、油漆和涂料。

• 废水处理

改性玉米淀粉可用于废水处理工艺。由于这种化学品具有高电荷密度和高分子量，因此可用于絮凝悬浮物并增强沉淀和过滤过程。通过消除废水中的污染物、有机碎屑和悬浮颗粒，改性玉米淀粉可以增强水过滤和环境可持续性。

区域分析

全球玉米淀粉改性市场按地区划分为北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东和非洲。

预计北美在整个预测期内的复合年增长率将达到 8.57%，并占据玉米淀粉的最大市场份额。美国是世界上最大的玉米及其制品生产国。由于消费者消费更多的方便食品和即食零食，市场正在增长。在整个预期期间，由于对烘焙和零食产品的需求不断增长，亚太地区可能会有相当大的扩张。

关键人物

1. 阿格拉娜
2. 创新公司
3. 植物标本馆
4. 诺力昂
5. 华特国际
6. 中粮集团

最新动态

目前，人们正致力于拓展变性玉米淀粉产品的应用领域和功能，需要研究新的变性技术，提高变性淀粉的功能性，拓展其应用范围。