蒸馏酒市场

市场概况

根据 Reed Intelligence 的数据，预测期内蒸馏酒市场规模将以约6.2% 的复合年增长率增长。

“白兰地”一词通常用于指蒸馏酒。“白兰地”一词源于荷兰语“Branntwein”，意为“烧焦”或蒸馏酒。蒸馏酒是经过蒸馏过程的酒精饮料。这个过程需要加热发酵液以产生蒸汽，然后冷却以产生高浓度的酒精液体。葡萄酒通常由发酵果汁制成，葡萄是最常用的水果。该产品经过陈化，产生浓郁的果味。在阿育吠陀中使用葡萄酒或发酵汁是有争议的，而且具有政治敏感性。由于各国的文化和立法多样性，酒精消费趋势也有所不同。廉价优质品牌的兴起和客户偏好的变化，尤其是年轻消费者的偏好，已经改变了烈酒业务。酗酒会导致长期健康问题。然而，酒精销售是许多国家的重要收入来源。

市场动态

市场驱动因素

• 对多种选择的需求不断增长

消费者总是渴望尝试蒸馏酒市场的新品种。消费者对探索和体验新奇独特的烈酒的兴趣日益浓厚，这导致蒸馏酒市场对各种选择的需求不断增加。高端化是一种趋势，消费者越来越愿意花更多的钱购买高品质和高端的烈酒。这导致蒸馏酒市场出现了奢侈品和限量版选择。调酒和鸡尾酒文化的兴起增加了对各种烈酒的需求，以制作创意独特的饮品。所有这些因素都在推动对蒸馏酒的需求。

市场限制

• 蒸馏的缺点

蒸馏可以生产出更烈的葡萄酒，但必须考虑其缺点。蒸馏不仅有可能改变葡萄酒的味道，而且还会增加变质的风险。葡萄酒中较高的酒精含量可以起到防腐剂的作用，阻碍正常的陈化过程。这可能是消费者避免饮用蒸馏酒的主要限制因素。

市场机会

• 与其他品牌的合作

许多活动提供在酿酒厂或零售店的葡萄酒参观和品尝。他们还提供教育体验，这有助于培养客户忠诚度。这是因为越来越多有环保意识的消费者正在寻找符合他们价值观的产品。与其他品牌、调酒师或有影响力的人合作开发独家产品或联合促销活动，以帮助制造商吸引和吸引新的受众。手工和手工艺运动已经见证了手工酿酒厂的普及。这些酿酒厂对那些寻求小批量和本地生产选择的消费者来说很有吸引力。所有这些因素都可能导致蒸馏酒市场市场份额的增长。

市场范围

节段分析

按类型细分

• 威士忌酒

威士忌，也称为威士忌酒，是一种通过谷物发酵制成的酒精饮料。不同种类的啤酒使用各种谷物制成，其中一些可能是麦芽。这些谷物包括大麦、玉米、黑麦和小麦。威士忌通常在木桶中成熟，通常由烧焦的白橡木制成。有时，也会使用以前用于陈酿波特酒、朗姆酒或雪利酒的未烧焦白橡木桶。

• 白兰地

白兰地是一种通过蒸馏葡萄酒制成的酒。白兰地的酒精含量通常在 35% 到 60% 之间，通常作为晚餐后的餐后酒饮用。某些类型的白兰地会在木桶中陈化。有些产品使用焦糖色素人工着色以模仿陈化的外观，而有些产品则使用陈化和着色技术相结合的方式制成。

按应用细分

• 商店和超市

酒类商店、专卖店和超市通常出售蒸馏酒。它们提供各种各样的烈酒，包括威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒、龙舌兰酒等，以满足不同顾客的喜好。它们通常被用作礼物，尤其是在节日和庆祝活动期间。超市和商店经常设计吸引人的展示或礼品套装来展示高品质的烈酒。

• 餐厅、酒吧和俱乐部

酒吧和餐厅利用烈酒调制经典独特的水果鸡尾酒，满足不同的口味。蒸馏酒是调制多样化鸡尾酒菜单的必备原料。才华横溢的调酒师通过探索各种类型的蒸馏酒，致力于调制独特而富有创意的鸡尾酒。这种努力吸引了渴望发现新鲜刺激的饮酒体验的顾客。

• 专卖店

专卖店经常提供各种稀有和优质的蒸馏酒，专门满足寻求独特和限量版烈酒的知名客户的需求。

区域分析

北美（美国和加拿大）

北美有一系列原产的酿酒葡萄，尽管它们中的大多数相对不为人所知，并且不常用于商业生产。北美的各种专卖店为爱好者和鉴赏家提供了一个独特的环境，让他们可以发现和购买优质的蒸馏酒。这些商店通常有知识渊博的员工，他们可以提供个性化的建议以增强购物体验。有些专卖店专门销售陈年或收藏版蒸馏酒。因此，该地区对蒸馏酒的需求正在增加。

欧洲（德国、英国、法国、俄罗斯、意大利和欧洲其他地区）

欧盟委员会采取了特别措施来解决欧盟各地区葡萄酒市场现有的不平衡问题。今年欧盟的葡萄酒产量比上一年增长了 4%。此外，初始库存比过去 5 年的平均水平高出 2%。高端商店经常举办私人品酒活动或体验活动，让顾客有机会在更私密的环境中品尝和了解独家烈酒。这些商店迎合了那些深深欣赏陈年和稀有烈酒的收藏家。预计该地区的蒸馏酒市场将大幅增长。

亚太地区（中国、日本、韩国、印度、东南亚、亚太其他地区）

由于城市财富的增加和葡萄酒在商业文化中的广泛存在，亚太地区对葡萄酒的需求正在增长。尤其是红葡萄酒，由于其被认为具有健康益处，预计将刺激增长。中国人将红色与权力、财富和好运联系在一起，这也将有助于增加销售，从而促进该地区蒸馏酒市场的增长。

南美洲（墨西哥、巴西和南美洲其他地区）

南美洲拥有悠久的葡萄酒生产历史，可追溯到 1500 年代。17 世纪末，智利成为南美洲领先的葡萄酒生产国。这一转变发生在一场大地震之后，这场地震摧毁了秘鲁的葡萄酒产业。智利的主要葡萄酒产区和消费者对蒸馏酒的需求很高，这可能导致蒸馏酒市场增长。

中东和非洲

自有历史记录以来，非洲人就一直使用各种水果、谷物和其他天然成分来生产和消费酒精饮料。目前，中东的酿酒业受到一定限制；然而，古老的传统在整个地区的传统葡萄园中仍然保留着。据估计，这些地区的蒸馏酒增长速度比其他地区慢。

关键人物

1. 皇帝
2. 麦克道尔的 No.1
3. 大厦
4. 张裕
5. 加洛
6. 蜜蜂
7. 老海军上将
8. 男士俱乐部
9. 德雷尔
10. 麦克道尔 VSOP
11. 金葡萄
12. 保罗·马森
13. 马爹利
14. 旧肯尼格斯伯
15. 人头马
16. 拿破仑干邑
17. 基督教兄弟会
18. 银杯白兰地
19. 加缪
20. 百事吉
21. 奥塔德男爵
22. 路易斯·罗耶

最新动态

2021 年 1 月 7 日：美国联邦贸易委员会已授权 Sazerac 从 Constellation Brands 收购 Paul Masson Grande Amber Brandy。此次交易的收购价格定为 2.55 亿美元。收购该品牌的交易于 2020 年 6 月宣布，Sazerac 收购的内容包括 Paul Masson Grande Amber Brandy 品牌及其相关库存和特定合同中的权益。