食品级山梨酸钾市场

市场概况

预测期内，全球食品级山梨酸钾市场规模预计以约 5.2% 的复合年增长率增长。

山梨酸钾是一种化学添加剂，广泛用于食品、饮料和个人护理用品中。它是一种由山梨酸和氢氧化钾制成的无味人工盐。山梨酸钾可防止霉菌、酵母和真菌的生长，从而延长食品的保质期。山梨酸钾最初被认为是无害的，是个人摄入所必需的；然而，长期摄入会导致各种健康问题。由于产品改进以及社交媒体、电子商务渠道和其他变量的影响，山梨酸钾市场预计将在预测期内扩大。

新冠疫情对山梨酸钾市场的影响

由于社交距离规定和全市（或全国）封锁，许多外出就餐选择已被取消。此外，许多顾客认为在家做饭更安全，这导致数百万人在家中就餐，并通过零售渠道销售食品。亚太地区是第一个受到 COVID-19 疫情影响的地区，其消费者反应颇具启发性：更多的电子商务食品购物、更多使用小型本地商店、更多购买声称具有增强免疫力的食品，以及更多使用外卖作为餐饮服务。

市场动态

市场驱动因素

保质期较长的产品市场正在扩大。加工食品和饲料行业对山梨酸钾的需求不断增加，它通过限制食品中霉菌、酵母和真菌的生长来延长产品的保质期，同时消费者也因为健康益处而不再购买含有人工和合成成分（如香料、着色剂和防腐剂）的加工食品，而是购买有机和天然食品。

市场限制

市场面临的最大问题是，随着加工产品需求的增加，利用率也随之上升。另一方面，过量摄入山梨酸钾会导致皮肤刺激等健康问题。它会影响我们的 DNA，并对我们的系统产生其他可能有害的影响。在欧洲和北美的几个地区，在传播和销售之前，严格的处理和保存标准和规定是一个重大问题。

市场范围

节段分析

按类型细分

• 水晶

晶体结构与晶体中的成分同样重要。当我们考虑碳晶体时，这一点就变得显而易见。例如，钻石是透明的，非常强大，可以穿透玻璃。而石墨是黑色的、不透明的，而且非常柔软，当你用铅笔时，它的小碎片会涂抹在纸上。晶体可以以多种方式形成。当压缩的液态碳迅速冷却时，会形成一些矿物晶体。这就是钻石形成的方式。然而，晶体不能在液体中心形成。它们需要一个起点才能发展。一旦形成核，晶体就可以继续膨胀。核心也称为原始晶体。

• 颗粒

颗粒是一种精确的、可量化的量。它的长度在 2 到 4 毫米之间，比沙粒大但比鹅卵石小。颗粒是日常使用中非常小的一部分。如果你的弟弟妹妹特别敏感，他可能会坚持在散步时不时停下来清理鞋子上的碎石颗粒。Granule 源于晚期拉丁语 granulum，意思是“微小颗粒”。

• 粉末

粉末是一种干燥的块状固体，由许多非常小的颗粒组成，在搅拌或倾斜时很容易移动。粉末是粒状材料的一个子集，尽管粉末和颗粒这两个词有时可以互换使用，以指代不同类型的材料。特别是粉末，是颗粒尺寸更细的颗粒材料，因此在移动时更容易结块。

按应用细分

• 面包店

烘焙食品包括各种用烤箱、加热石或灰烬制成的烘焙食品。蛋糕、面包、馅饼、松饼、甜甜圈、饼干、百吉饼、小圆面包、糕点、面包卷、马卡龙和布朗尼是一些最受欢迎的烹饪食品。它们通常用谷物面粉、水、盐、糖、调味料和发酵剂制成。它们通常具有甜味或咸味、蓬松的结构，并且易于食用和长时间保存。此外，由于其适口性和易于消化，烘焙食品在世界各地被广泛食用。

• 葡萄酒

葡萄酒是欧洲文化的重要组成部分，这种文化趋势正在蔓延到全球其他地区，包括亚洲国家。这些地区的年轻人和工薪阶层将葡萄酒作为日常饮食、家庭聚会和休闲场合的一部分。在预测期内，这些消费趋势预计将推动市场发展。

• 酸奶

酸奶市场正在全球范围内扩张，因为它具有预防结肠癌、预防 2 型糖尿病、预防骨质疏松症、增强免疫系统、促进消化等营养优势。从中期来看，人们减肥知识的不断增长、对营养食品重要性的认识不断提高、酸奶的健康益处不断增加以及酸奶品种的多样化等因素将推动对酸奶的需求。因此，制造商正专注于创造具有新口味和健康优势的产品。

区域分析

全球食品级山梨酸钾市场按地区划分为北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东和非洲。

北美

北美控制着 38% 的山梨酸钾行业。由于其健康优势，近年来，随着消费者从含有假冒和合成物质（如香精、着色剂和防腐剂）的加工食品转向天然和有机食品，山梨酸钾的使用量显着增加。美国食品和药物管理局已批准在乳制品、面包制品、水果和蔬菜产品、糖、油乳化产品、糖果产品以及一些肉类和海鲜产品中使用山梨酸盐（FDA）。

然而，浓度较高时，山梨酸盐会影响成品的风味，从而影响市场发展。皮肤刺激也是一种潜在的不利影响。因此，监管机构为食品和饮料中的山梨酸盐使用设定了最高允许限量（200 ppm）。在全球某些食品安全法规严格的地区，如北美和欧洲，山梨酸钾的使用量可能会下降。由于预计过量使用这种化学品会导致健康问题，因此市场正常的发展趋势可能不得不在未来几年内经历一些动荡，以服务于 2022 年至 2029 年的山梨酸钾市场。

关键人物

1. 光谱
2. 比马尔制药公司
3. FBC 工业
4. 南通醋酸化工
5. FBC 工业
6. 霍金斯公司
7. 温特森化工
8. JKM 化工贸易
9. 泰坦生物科技
10. 沙利巴德拉染料化工私人有限公司
11. 普雷斯克岛

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