低脂冰淇淋市场

市场概况

预测期内，全球低脂冰淇淋市场规模预计复合年增长率约为 5% 。

每个人都喜欢吃味道极好的甜冰淇淋。低脂冰淇淋是指冰淇淋中脂肪含量低。随着人们对健康的关注度越来越高，人们开始更加关注自己摄入的卡路里。这就是低脂和低卡路里的概念。由于冰淇淋是大众喜爱的食品，制造商想出了低脂冰淇淋的解决方案。通常冰淇淋的脂肪含量为 7-11 克，而低脂冰淇淋的脂肪含量仅为 2.5 克，脂肪含量大大降低。市场对健康越来越敏感，食品行业预计低脂冰淇淋将出现增长。

健康食品支出的增加、人们健康意识的提高、越来越多的初创企业和成熟企业进入制造业，这些都是目前推动该行业发展的某些驱动因素。

市场动态

全球低脂冰淇淋市场驱动因素

• 健康意识

在过去的二十年里，世界见证了糖尿病、肥胖症、心脏病等多种疾病，脂肪肝在人群中变得越来越普遍。其背后的原因是高脂肪和高热量食物的消费量增加。由于健康专家建议避免高脂肪食物，低脂冰淇淋成为主流。由于冰淇淋是人们经常喜欢吃的食物，低脂冰淇淋成为一种更健康的替代品。与富含脂肪的传统冰淇淋相比，低脂冰淇淋的脂肪、糖和防腐剂含量更少。低脂冰淇淋富含纤维，因此食用低脂冰淇淋具有减肥等益处。由于其脂肪含量低，它还能降低患癌症和心脏病的风险。由于健康益处对大众来说很重要，因此低脂冰淇淋的消费量有所增加。

• 健康食品支出增加

健康生活是人们为了长寿的一种选择，基于此人们开始花更多的钱购买健康食品。支出的增加导致对健康食品的需求增加，从而为该领域的投资铺平了道路。最容易获得的低脂食品就是冰淇淋，由于它具有多种健康益处，因此人们在冰淇淋上的支出也随之增加。

• 初创企业和行业领袖入驻

随着人们健康意识的增强，越来越多的公司开始对健康食品行业产生兴趣。因此，许多新品牌在市场上站稳了脚跟，而老牌行业领导者则通过增加这些产品来扩大其产品组合。低脂食品尤其是冰淇淋也出现了同样的情况。许多初创公司大肆宣传以进入市场，行业领导者也将低脂冰淇淋作为优质健康产品推出，这提高了低脂冰淇淋的受欢迎程度。这使得人们可以轻松买到具有喜爱口味的低脂冰淇淋。

全球低脂冰淇淋市场限制

• 产品成本

与常规产品成分不同的产品通常成本较高，低脂冰淇淋的成本高于普通冰淇淋。冰淇淋中的高脂肪成分被甜味剂、脱脂牛奶和蛋白质取代。因此，最终产品的价格上涨。成本在消费者的购买决策中起着重要作用，因此购买力较低的消费者会限制自己购买该产品。

• 通货膨胀

全世界所有领域的通货膨胀都在上升，食品行业对通货膨胀高度敏感。食品行业产品成本的急剧上升导致价格上涨。低脂冰淇淋的价格高于普通脂肪冰淇淋，这就是为什么通货膨胀对低脂冰淇淋的需求影响大于普通脂肪冰淇淋的原因。一类人无法负担额外付费购买低脂冰淇淋的费用，因为这会给他们带来经济负担。

• 欧洲天气影响

气候变化给人类带来了许多挑战。自过去二十年以来，冬季气温急剧下降，欧洲部分地区气温降至-2、-4，导致冰淇淋需求下降。冬季，人们为了抵御寒冷，对热食的需求增加。整个欧洲的冰淇淋市场在冬季都面临负增长。事实证明，冬季对冰淇淋行业来说更加艰难

全球低脂冰淇淋市场机遇

• 健康意识不断增强

随着各种媒体平台的兴起，健康信息逐渐成为主流。因此，世界各地的人们现在更加关注自己的健康，并检查所吃食物的营养信息。这对普通脂肪冰淇淋产生了影响，因为它含有大量的脂肪、糖和防腐剂。低脂冰淇淋的脂肪、糖和其他防腐剂含量较低，还具有多种健康益处，包括预防糖尿病、心脏病、消化不良，这就是它在市场上越来越受欢迎的原因。

• 收入驱动因素

事实证明，低脂冰淇淋比普通脂肪冰淇淋对健康有多种益处。目前，市场需求激增，销量令人印象深刻。由于健康原因不喜欢吃冰淇淋的人现在愿意多付钱吃低脂冰淇淋，这为公司带来了每件产品的良好收入。2020 年，全球冰淇淋行业价值 680.522 亿美元，预计到 2031 年底将达到 1220.511 亿美元。

市场范围

节段分析

按类型细分

• 软冰淇淋

软冰淇淋含有较少的乳脂和较多的空气，顾名思义冰淇淋变得更轻且口感更滑爽蓬松。

• 硬冰淇淋

硬冰淇淋通常含有比软冰淇淋多一倍的乳脂，而且冰淇淋是用玉米糖浆、糖、脱脂乳固体（如蛋白质）制成的。硬冰淇淋还含有调味料，如巧克力块、水果、坚果和其他糖果。

按应用细分

• 网上销售

低脂冰淇淋在所有在线食品配送平台、冰淇淋配送门户网站上均有销售，让顾客可以更轻松地浏览和购买自己喜欢的冰淇淋。

• 超级市场

超市是低脂冰淇淋的最终目的地，因为顾客会和家人一起去那里。由于冰淇淋种类繁多，超市的销量通常较高。

• 其他的

在每家本地商店，都有卖低脂冰淇淋，目前它是冰淇淋最大的销售渠道。低脂冰淇淋行业一半的收入来自这个渠道。

区域分析

全球低脂冰淇淋市场按地区划分为北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东和非洲。

欧洲

欧洲对低脂冰淇淋的需求不断增长，因为这种冰淇淋不仅口味上佳，而且健康效果显著。欧洲是世界上最发达的地区之一，德国、法国等国家是推动欧洲经济发展的强大国家。德国对低脂冰淇淋的需求最高。低脂冰淇淋的健康成分和优质地位吸引了欧洲人。西班牙、法国和意大利也是低脂冰淇淋需求不断增长的市场。

北美

美国人长期以来一直在与肥胖和心脏病作斗争。人们生活方式的改变导致了许多严重的健康问题。随着对卡路里和脂肪的认识提高，人们开始转向低脂食品，包括冰淇淋。发达的超市连锁店、食品店、整个地区充足的乳制品供应促进了低脂冰淇淋的销售。低脂冰淇淋具有优质的成分、丰富的口感和多种口味，吸引了许多美国人。低脂冰淇淋市场正在快速增长，预计还会持续增长。

亚太地区

亚太地区也见证了低脂冰淇淋的增长。更加注重健康的年轻一代现在购买低脂冰淇淋而不是普通脂肪冰淇淋。冰淇淋行业的主要参与者正在根据年轻顾客的喜好推出产品来满足他们的需要。一些新公司也进入市场，通过提供优质产品来服务关键客户。中国等国家占据了最大的市场份额，印度是低脂冰淇淋行业增长最快的市场。低脂冰淇淋行业在该地区发展迅速。

中东和非洲

中东和非洲是低脂冰淇淋推出较晚的地区。该地区一直面临多重挑战，包括战争、自然灾害、不稳定，因此与其他地区相比，该地区的市场份额较小。好消息是，现在人们越来越注重健康，选择低脂冰淇淋而不是普通脂肪冰淇淋。低脂冰淇淋行业的市场预计在未来几年将进一步增长。

关键人物

1. 土耳其山乳业
2. 阿穆尔
3. 好时奶油公司
4. 联合利华
5. 巴斯金·罗宾斯
6. 雀巢公司
7. 威尔斯企业家
8. 猛犸乳品厂
9. 哈夫莫尔
10. Beyond Better Foods LLC

最新动态

2021 年 4 月，印度的 Habbit 健康与营养公司推出了一系列冰淇淋，这些冰淇淋零糖、低脂肪含量且每份不超过 50 卡路里。

2020 年 2 月，冰淇淋品牌 Nick's 推出了一种新的奶油味、无糖、低热量脂肪冰淇淋，其热量仅为市场上其他冰淇淋品牌的三分之一。