Markt für säurehaltige Getränke

Marktübersicht

Der globale Markt für säurehaltige Getränke wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von etwa 6,8 % wachsen.

In den letzten Jahren gab es im Geschäft mit säurehaltigen Getränken viel Wachstum und Veränderungen. Die Menschen suchen nach Getränken, die gut schmecken und anders sind. Diese Getränke sind dafür bekannt, sauer oder säurehaltig zu sein. Dazu gehören Fruchtsäfte, kohlensäurehaltige Getränke, gesüßtes Wasser, Energydrinks und Sportgetränke. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach neuen und erfrischenden Geschmacksrichtungen ist ein wichtiger Faktor, der den Markt für säurehaltige Getränke antreibt. Kunden möchten Getränke mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Möglichkeiten, die über die Standardauswahl hinausgehen. Darüber hinaus wurde der Markt durch den Gesundheits- und Wellnesstrend angetrieben, wobei Kunden nach säurehaltigen Getränken suchen, die Nährwert, natürliche Inhaltsstoffe und praktische Vorteile haben.

Aromatisiertes Wasser, wie aromatisiertes Wasser und angereichertes Wasser, hat als gesündere Alternative zu zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken an Beliebtheit gewonnen. Saftmischungen mit verschiedenen Früchten oder Superfoods sind ebenfalls auf dem Markt erfolgreich. Energydrinks und Sportgetränke, die oft säurehaltige Zutaten wie Koffein, Elektrolyte und Vitamine enthalten, richten sich an Verbraucher, die einen Energieschub oder eine verbesserte sportliche Leistung suchen. Mit regionalen Unterschieden in den Geschmacksvorlieben und bekannten Marken ist der Markt für säurehaltige Getränke auf der ganzen Welt weit verbreitet. Trotz des weit verbreiteten Konsums traditioneller Zitrusaromen wie Orange und Zitrone tragen auch regionale Früchte und regionale Aromen zur Vielfalt des Marktes bei. Gesetzliche Grenzwerte für bestimmte Zutaten, sich ändernde Kundenpräferenzen, steigende Bedenken hinsichtlich des Zuckergehalts, verstärkte Konkurrenz durch alternative Getränke und mehr stellen Hürden für das Geschäft dar.

Marktdynamik

Markttreiber

• Convenience und Unterwegskonsum

Säurehaltige Getränke wie Energydrinks und aromatisiertes Wasser sind auf den aktiven Lebensstil der Verbraucher und den Konsum unterwegs zugeschnitten. Sie bieten eine schnelle und bequeme Möglichkeit, den Durst zu löschen und einen Energieschub oder Flüssigkeitszufuhr zu bieten.

• Gesundheits- und Wellnesstrend

Getränke mit reduziertem Zuckergehalt oder aus natürlichen Fruchtsäften werden im Zuge eines wachsenden Gesundheits- und Wellnesstrends immer beliebter. Getränke mit Nährwert, natürlichen Zutaten und praktischem Nutzen werden von den Verbrauchern immer stärker nachgefragt.

Marktbeschränkungen

• Veränderte Verbraucherpräferenzen

Die Vorlieben der Verbraucher können sich schnell ändern, was es für Hersteller schwierig macht, mit den sich entwickelnden Trends Schritt zu halten. Der Markt für säurehaltige Getränke muss sich anpassen und neue Geschmacksrichtungen, gesündere Rezepturen und nachhaltige Verpackungen anbieten, um den sich ändernden Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden.

Umfang des Marktes

Segmentanalyse

Nach Typ segmentieren

• Säurearme Lebensmittel und Getränke

Lebensmittel und Getränke mit niedrigem Säuregehalt haben einen niedrigeren Säuregehalt, typischerweise mit einem pH-Wert über 4,6. Diese Produkte werden verarbeitet, um ihre Sicherheit zu gewährleisten und Verderben zu verhindern. Beispiele für Getränke mit niedrigem Säuregehalt sind Milch- und Milchgetränke wie Joghurtgetränke und Milch-Smoothies. Auch pflanzliche Milchalternativen wie Mandelmilch, Sojamilch, Hafermilch und Kokosmilch fallen in diese Kategorie. Flaschenwasser, normales Trinkwasser ohne Zusatz von Aromen oder Kohlensäure, ist eine weitere Option mit niedrigem Säuregehalt.

• Stark säurehaltige Lebensmittel und Getränke

Lebensmittel und Getränke mit hohem Säuregehalt haben einen höheren Säuregehalt, typischerweise mit einem pH-Wert unter 4,6. Diese Produkte haben ein säuerliches oder saures Geschmacksprofil und die Säure wirkt als natürliches Konservierungsmittel. Zitrussäfte wie Orangensaft, Grapefruitsaft, Limonade und Limonade sind beliebte Beispiele für Getränke mit hohem Säuregehalt. Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, einschließlich normaler Limonaden mit zugesetzten Säuren und Aromen, fallen in diese Kategorie. Fruchtsäfte wie Cranberrysaft, Apfelsaft, Ananassaft und andere Getränke auf Fruchtbasis gelten ebenfalls als säurehaltig. Sportgetränke, die elektrolytreiche Getränke sind, die zur Flüssigkeitszufuhr bei körperlicher Aktivität entwickelt wurden, und Energydrinks mit Koffein und anderen Stimulanzien für einen Energieschub, gehören zum Segment der säurehaltigen Getränke.

Segment nach Anwendung

• Supermärkte/Hypermärkte

Supermärkte und Hypermärkte sind große Einzelhandelsgeschäfte, die eine breite Produktpalette anbieten, darunter auch säurehaltige Getränke. Diese großen Geschäfte bieten den Verbrauchern ein One-Stop-Shopping-Erlebnis und bieten eine Vielzahl von Marken, Geschmacksrichtungen und Verpackungsoptionen. Säurehaltige Getränke sind in speziellen Getränkeregalen oder -abteilungen zu finden und werden oft prominent präsentiert, um die Aufmerksamkeit der Kunden zu erregen. Supermärkte und Hypermärkte führen in der Regel sowohl beliebte als auch Nischenmarken für säurehaltige Getränke und bedienen damit eine breite Verbraucherbasis.

• Convenience-Stores

Convenience Stores sind kleinere Einzelhandelsgeschäfte, die für ihre günstige Lage, ihre langen Öffnungszeiten und ihr schnelles Einkaufserlebnis bekannt sind. Säurehaltige Getränke findet man in Convenience Stores häufig in Kühlregalen oder Kühlschränken. Diese Geschäfte richten sich an Kunden, die nach Getränken zum Mitnehmen oder einer sofortigen Erfrischung suchen. Convenience Stores führen oft eine Auswahl beliebter Marken für säurehaltige Getränke, darunter kohlensäurehaltige Getränke, Fruchtsäfte und Energydrinks, um den Bedarf der Verbraucher für unterwegs zu decken.

• Unabhängige Einzelhändler

Unabhängige Einzelhändler sind kleine, lokal geführte Geschäfte, die nicht zu größeren Ketten gehören. Dazu können Lebensmittelgeschäfte in der Nachbarschaft, Getränkefachgeschäfte oder Reformhäuser gehören. Unabhängige Einzelhändler bieten oft eine kuratierte Auswahl an säurehaltigen Getränken an, darunter einzigartige oder Nischenmarken, die in größeren Einzelhandelsgeschäften möglicherweise nicht zu finden sind. Diese Geschäfte können auf bestimmte Verbraucherpräferenzen eingehen oder ein personalisiertes Einkaufserlebnis für Liebhaber säurehaltiger Getränke bieten.

• Online-Verkäufe

Der Online-Verkauf ist auf dem Markt für säurehaltige Getränke immer beliebter geworden. Verbraucher können bequem eine große Auswahl an säurehaltigen Getränken auf E-Commerce-Plattformen durchsuchen und kaufen, beispielsweise auf speziellen Getränke-Websites, bei Online-Lebensmittellieferdiensten oder in den E-Commerce-Abteilungen von Supermarktketten. Der Online-Verkauf bietet den Vorteil einer größeren Produktauswahl, darunter regionale oder internationale Marken für säurehaltige Getränke, die vor Ort möglicherweise nicht ohne weiteres erhältlich sind. Dieser Kanal bietet außerdem den Komfort einer Lieferung an die Haustür, was ihn für vielbeschäftigte Verbraucher oder diejenigen, die nach bestimmten Sorten säurehaltiger Getränke suchen, attraktiv macht.

Regionale Analyse

Nordamerika

In Nordamerika zeigt der Markt für säurehaltige Getränke in den drei größten Ländern deutliche Trends. Die USA verfügen über eine vielfältige Verbraucherlandschaft, die Innovationen bei Geschmacksrichtungen, Zutaten und Verpackungen hervorbringt, um den unterschiedlichen Vorlieben gerecht zu werden. Das Gesundheitsbewusstsein treibt die Nachfrage nach zuckerarmen und natürlichen Optionen voran, während Kanada mit seiner multikulturellen Bevölkerung zu handwerklich hergestellten Getränken tendiert. Mexiko hingegen bewahrt sich seine lebendige traditionelle Trinkkultur, greift aber gleichzeitig moderne Trends auf und hat ein wachsendes Interesse an natürlichen Zutaten und gesünderen Alternativen.

Europa

Der europäische Markt für säurehaltige Getränke spiegelt die reiche kulturelle Vielfalt des Kontinents wider. In Deutschland, das für seine akribischen Qualitätsstandards bekannt ist, spricht eine Mischung aus traditionellen und innovativen Geschmacksrichtungen Verbraucher an, die Authentizität suchen. Die kosmopolitische Bevölkerung Großbritanniens treibt die Nachfrage nach global inspirierten Getränken und gesunden Alternativen an. Frankreich legt Wert auf Qualität und sein Getränkemarkt verkörpert eine Mischung aus traditionellem Wein und Aperitifs neben einzigartigen, regionalen Aromen. Italiens Kultur der kohlensäurehaltigen Getränke findet Anklang und passt sich an, um sowohl traditionelle als auch gesundheitsorientierte Alternativen anzubieten. Der sich entwickelnde Markt Russlands gleicht traditionelle fermentierte Getränke mit einer wachsenden Vielfalt moderner Optionen aus und Spanien präsentiert eine Mischung aus traditionellen und zeitgenössischen Getränkeoptionen.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum weist einen dynamischen Markt für säurehaltige Getränke auf, der von unterschiedlichen kulturellen Vorlieben geprägt ist. Chinas wachsende Mittelschicht treibt die Konsumvielfalt voran, wobei neben traditionellen Kräutertees auch Energydrinks und funktionelle Getränke an Bedeutung gewinnen. Japans sorgfältiger Ansatz führt zu einem Markt, der sich auf natürliche Inhaltsstoffe, funktionelle Vorteile und innovative Geschmacksrichtungen konzentriert, die eine gesundheitsbewusste Bevölkerungsgruppe ansprechen. Südkorea kombiniert traditionelle Getränke wie Sikhye mit modernen Fruchtsäften und Wellness-Angeboten. Indiens vielfältiger Markt umfasst traditionelle Favoriten wie Lassi und Nimbu Pani, bietet aber auch funktionelle und regionale Geschmacksrichtungen. Australiens Premium- und naturorientierter Markt umfasst Kaffee, Tee und einfallsreiche alkoholfreie Cocktails. Südostasien bietet eine Mischung aus traditionellen Getränken, regionalen Einflüssen und internationalen Geschmacksrichtungen, die die kulturelle Vielfalt der Region widerspiegeln.

Südamerika

Der südamerikanische Markt für säurehaltige Getränke bietet ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen und Traditionen. Brasiliens Schwerpunkt auf exotischen Früchten spiegelt sich in lebendigen, fruchtbasierten Optionen wider, die zunehmend gesundheitsbewussten und funktionalen Vorlieben entsprechen. Die Weinkultur Argentiniens erstreckt sich auch auf alkoholfreie Angebote, während traditionelle Mate-Aufgüsse nach wie vor unverzichtbar sind. Kolumbiens reiches Kaffeeerbe vermischt sich mit fruchtbasierten Getränken, wobei Gesundheitstrends die Nachfrage nach zuckerarmen und funktionalen Optionen beeinflussen.

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika bieten ein vielfältiges Marktumfeld für säurehaltige Getränke. In Südafrika gibt es eine große Auswahl an Fruchtsäften und natürlichen Alternativen für gesundheitsbewusste Verbraucher, oft mit lokalen Spezialitäten wie Rooibos-Tee. Die kosmopolitische Bevölkerung der VAE treibt die Beliebtheit importierter Getränke und innovativer Alternativen voran und hält gleichzeitig an Gesundheits- und Wellnesstrends fest. Saudi-Arabien, das von den islamischen Speisegesetzen beeinflusst ist, bietet einen robusten Markt für alkoholfreie und nichtalkoholische Alternativen, der sich oft auf hochwertige und gesündere Optionen konzentriert.

Schlüsselspieler

1. Coca Cola
2. YaYA Foods Corp
3. Yinlu Foods Gruppe
4. Alterfood
5. Keumkang B&F
6. Lotte Chilsung Beverage
7. Forever Living Produkte
8. Houssy
9. Grüne Karottensaftfirma
10. Bolthouse-Farmen

Jüngste Entwicklungen

März 2021: Saule Technologies gab einen Vertrag mit Skanska, einem führenden Bau- und Entwicklungsunternehmen, zur Entwicklung und Vermarktung von Solarmodulen auf Perowskitbasis für gebäudeintegrierte Photovoltaik bekannt.