Fortgeschrittener handwerklicher Schokoladenmarkt

Marktübersicht

Der globale Markt für hochwertige handgefertigte Schokolade dürfte im Prognosezeitraum deutlich wachsen, und zwar mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von etwa 5,4 % .

In der in den USA ansässigen Advanced Craft Chocolate-Kollektion erhalten Sie handgefertigte Schokolade nach handwerklicher Art. Sie hat einen unverwechselbaren Geschmackscharakter und wird aus Zutaten von höchster Qualität hergestellt. Diese Schokolade ist eine ausgezeichnete Option für alle, die etwas Einzigartiges und Außergewöhnliches suchen und es als befriedigend empfinden werden, sich daran zu erfreuen. Auch diejenigen, die eine Schwäche für Schokolade haben, werden sich über ein so aufmerksames Geschenk freuen. Darüber hinaus ist diese Schokolade glutenfrei und vegan-freundlich; sie enthält überhaupt kein Gluten. Dies ist eine fantastische Option für alle, die nach etwas suchen, das ihren Appetit auf leckeres Essen stillt und gleichzeitig ihrer Gesundheit zugutekommt.

Das Marktwachstum ist möglicherweise auf die steigende Nachfrage nach Milchschokolade, dunkler Schokolade und weißer Schokolade in Ländern auf der ganzen Welt zurückzuführen. Was die Art betrifft, wird prognostiziert, dass der Markt für anspruchsvolle handgefertigte Schokolade im Prognosezeitraum von dem Segment angeführt wird, das aus dunkler Schokolade besteht. Dies liegt an den vielen positiven Auswirkungen, die dunkle Schokolade auf die Gesundheit hat, darunter die Senkung des „schlechten“ Cholesterinspiegels und die Verbesserung der Herzgesundheit. Dies ist einer der vielen Gründe, warum dunkle Schokolade so beliebt ist. Es wird prognostiziert, dass die Online-Verkäufe im Laufe des Prognosezeitraums schneller steigen werden als die Offline-Verkäufe, gemessen an der durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR). Diese Erwartung basiert auf der Verwendung der CAGR.

Marktdynamik

Globale Markttreiber für fortschrittliche Craft-Schokolade

Kunden erfahren immer mehr über die ethischen und nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken, die bei der Produktion ihrer Lebensmittel zum Einsatz kommen. Um dies zu erreichen, ist es entscheidend zu verstehen, wo und wie Schokolade hergestellt wird. Da sie sich oft für Transparenz, fairen Handel und den direkten Kauf von Kakaobohnen einsetzen, sind Hersteller von handwerklicher Schokolade bei Kunden, die Wert auf soziale und ökologische Verantwortung legen, sehr beliebt.

Globale Beschränkungen für den Markt für fortschrittliche Craft-Schokolade

Ein weiteres Problem ist die Unwissenheit der Verbraucher. Da es sich bei handgemachter Schokolade um ein Spezialprodukt handelt, kennen viele Menschen weder ihren Namen noch die besonderen Eigenschaften, die sie bietet. Verbraucher kennen handgemachte Schokolade möglicherweise nicht oder verstehen sie nicht, was das Wachstum der Branche einschränken könnte.

Globale Marktchancen für hochwertige handgefertigte Schokolade

E-Commerce und Online-Einzelhandel – Dank des Wachstums von E-Commerce-Plattformen und Online-Marktplätzen haben Hersteller von handwerklicher Schokolade jetzt die Möglichkeit, ihre Waren einem breiteren Kundenstamm anzubieten, der über ihre lokale geografische Region hinausgeht. Online-Einzelhändler bieten sowohl Direktverkäufe an Kunden als auch die Weitergabe von Wissen über handwerklich hergestellte Schokolade.

Umfang des Marktes

Segmentanalyse

Segmentierung nach Typ

• Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade ist eine Schokoladensorte, die im Gegensatz zu Vollmilch- und weißer Schokolade insgesamt einen höheren Kakaoanteil hat. Dunkle Schokolade wird auch als „Kakaomasse“ bezeichnet. Dies liegt daran, dass Vollmilch- und weiße Schokolade insgesamt weniger Kakaomasse haben. Der Kakaoanteil in Vollmilch- und weißer Schokolade ist viel geringer als der Kakaoanteil in dunkler Schokolade. Kunden haben ein großes Verlangen danach, weil sie einen dekadenten Geschmack und einen verführerischen Duft hat. Aufgrund dieser Eigenschaften finden Kunden sie sehr begehrenswert. Dunkle Schokolade besteht zu 60 Prozent aus Kakaomasse, zu 20 Prozent aus Zucker und einigen zusätzlichen Zusatzbestandteilen wie Füllungen und Aromen. Kakaomasse macht 60 Prozent der Zusammensetzung dunkler Schokolade aus, während Zucker 20 Prozent der Zusammensetzung dunkler Schokolade ausmacht.

• Weiße Schokolade

Weiße Schokolade ist eine Art Kakaoprodukt, das sich von normaler oder dunkler Schokolade dadurch unterscheidet, dass der Anteil an Milchbestandteilen und Fett auf unter 20 % gesenkt wurde, der Kakaoanteil jedoch auf dem gleichen Niveau wie bei anderen Schokoladensorten gehalten wurde. Dadurch unterscheidet sich weiße Schokolade von anderen Schokoladensorten. Infolgedessen hat weiße Schokolade oft einen höheren Kakaoanteil als normale oder dunkle Schokolade. Die fertige Süßware hat eine samtige, glatte und samtige Textur. Sie schmeckt süß und ihre Farbe kommt Weiß unglaublich nahe. Da sie eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen aufnehmen kann, ist sie anpassungsfähig genug, um in einer großen Vielfalt verschiedener Süßigkeiten wie Chips, Riegeln oder Stücken verwendet zu werden.

• Vollmilchschokolade

Milchschokolade ist eine Schokoladenunterart, die sich von dunkler Schokolade dadurch unterscheiden lässt, dass Milch der Hauptbestandteil von Milchschokolade ist, während Kakaomasse der Hauptbestandteil von dunkler Schokolade ist. Diese Eigenschaft ermöglicht es, Milchschokolade von dunkler Schokolade als eine eigenständige Schokoladenunterart zu unterscheiden. Sowohl Süßwaren als auch Backwaren können von der Verwendung von Milchschokolade profitieren, die im Vergleich zu anderen Schokoladensorten oft eine größere Menge Zucker enthält. Dies liegt daran, dass Milchschokolade einen höheren Milchanteil hat als dunkle Schokolade. Darüber hinaus wird diese spezielle Schokoladenform häufig nicht nur bei der Herstellung von Trüffeln, sondern auch bei einer Vielzahl anderer Süßwaren verwendet. Aus diesem Grund ist Milchschokolade eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die die Menge an Zucker reduzieren möchten, die sie täglich über die Mahlzeiten zu sich nehmen, da sie weniger Zucker enthält als andere Schokoladensorten.

Segmentierung nach Anwendung

• Online-Verkäufe

Die Kunden profitieren von der Zugänglichkeit des Internet-Vertriebskanals, da sie so an einem Ort Schokoladen verschiedener Hersteller vergleichen und anhand der Kriterien eine Alternative auswählen können, die ihrem Geschmack am besten entspricht. Aufgrund dieser Eigenschaft könnte der Online-Sektor einen bedeutenden Teil des Marktes erobern, was letztendlich zur Ausbreitung von E-Commerce-Plattformen auf der ganzen Welt führen würde.

• Offline-Verkäufe

Offline-Verkäufe machten 2015 etwa 70 % des Gesamtumsatzes der Branche aus und festigten damit ihre Position als wichtigster Antriebsfaktor für das Geschäft mit hochwertiger handwerklicher Schokolade. Die Mehrheit der Verbraucher bevorzugt Offline-Kanäle, da sie eine persönlichere Beziehung zum Unternehmen ermöglichen, was in den nächsten Jahren voraussichtlich zu einer steigenden Nachfrage führen wird. Offline-Kanäle werden immer noch häufig genutzt und die Mehrheit der Kunden bevorzugt sie, da sie eine persönlichere Interaktion mit dem Unternehmen ermöglichen. E-Commerce, also der Geschäftsprozess über das Internet, hat in den letzten Jahren einen kometenhaften Aufschwung erlebt, und dieser Trend wird sich voraussichtlich in den nächsten acht Jahren fortsetzen.

Regionale Analyse

Der globale Markt für fortschrittliche handwerklich hergestellte Schokolade ist nach Regionen unterteilt: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie Naher Osten und Afrika.

Mehr als 35 % des weltweiten Umsatzes in der handwerklichen Schokoladenindustrie entfielen 2017 auf Nordamerika . Aus diesem Grund ist die Region nun der klare Spitzenreiter in dieser Kategorie. Es wird geschätzt, dass der Sektor im Laufe des Prognosejahres eine robuste Wachstumsrate von 5,6 % aufweisen wird, was auf die gestiegene Nachfrage nach hochwertiger Schokolade sowohl von Privatkunden als auch von Fachgeschäften zurückzuführen ist. Diese Nachfrage dürfte das ganze Jahr über anhalten. Darüber hinaus wird erwartet, dass im Laufe der nächsten acht Jahre ein verbessertes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von dunkler und weißer Schokolade ein wichtiger Wachstumstreiber für den Markt sein wird.

Schlüsselspieler

1. Meiji-Bestände
2. Schmiegen
3. Fuji
4. Ah Kakao
5. Francois Pralus
6. Tachibana
7. Amano Artisan Schokolade
8. Barry Callebaut
9. Marou
10. Abonnieren
11. Löwenzahnschokolade
12. Callebaut
13. St. Nikolaus
14. Atypisch

Jüngste Entwicklungen

Die Verwendung unverwechselbarer Aromen und Komponenten Handwerkliche Chocolatiers experimentieren mit neuartigen Geschmackskombinationen, indem sie ihren Süßwaren exotische Zutaten wie Gewürze, Früchte und Pflanzen hinzufügen. Sie bieten verschiedene kulinarische Erlebnisse, um Kunden mit anspruchsvollem Gaumen und solche, die eine abwechslungsreiche Geschmacksrichtung in ihrer Schokolade suchen, anzulocken.