Markt für Schokoladenvormischungen

Marktübersicht

Der globale Markt für Schokoladenvormischungen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von etwa 5,5 % verzeichnen.

In Schokoladenvormischungen wird Schokoladenpaste oder -pulver verwendet. Sie sind einfach zu verwenden und erfordern keine zusätzlichen Geräte zur Zubereitung. Alle Zutaten werden geschmolzen und auf einmal vermischt, um vorgemischte Schokolade herzustellen. Sie ist stabiler als andere Produkte wie Kakaopulver und heiße Schokolade, da die Wahrscheinlichkeit von Fettausblühungen in der Kakaobutter dadurch verringert wird. Schokoladenvormischungen werden häufig von Restaurants und Cateringunternehmen in der Lebensmittelindustrie verwendet, um den Geschmack von Lebensmitteln wie Brownies, Schokoladenkuchen, Pfannkuchen und Keksteig zu verbessern, da sie eine Massenproduktion und Produkthomogenität ermöglichen.

Die Größe des gesamten Marktes für Schokoladenvormischungen wurde mithilfe eines Marktbewertungsansatzes berechnet. Der Markt wurde dann in viele Segmente und Untersegmente aufgeteilt. Um die gesamte Marktanalyse abzuschließen und die genauen Statistiken für alle Segmente und Untersegmente zu ermitteln, wurden, wenn geeignet, Marktaufschlüsselungs- und Datentriangulationstechniken eingesetzt. Die Statistiken wurden trianguliert, indem verschiedene beitragende Faktoren und Muster betrachtet wurden, die sowohl auf der Angebots- als auch auf der Nachfrageseite der verschiedenen in der Studie behandelten Anwendungen beobachtet wurden. Darüber hinaus wurde die Größe des Weltmarktes für Schokoladenvormischungen mithilfe von Top-down- und Bottom-up-Techniken bestätigt.

Marktdynamik

Markttreiber

• Erhöhter Bedarf an energiereichen Mahlzeiten, darunter Schokoladenkuchen und Pfannkuchen.
• Steigende Nachfrage nach Schokoladenvormischungen aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Marktbeschränkungen

Auf dem Markt für Fertigschokolade, auf dem mehrere Unternehmen eine Vielzahl von Produkten anbieten, herrscht ein harter Wettbewerb. Aufgrund des harten Wettbewerbs kann es für Neueinsteiger und kleinere Unternehmen eine Herausforderung sein, Marktanteile zu gewinnen und sich abzuheben. Für neue Unternehmen kann es schwierig sein, in den Markt einzusteigen, da bekannte Unternehmen manchmal über eine starke Basis und einen Stamm treuer Kunden verfügen.

Marktchancen

Die steigende Nachfrage von Süßwarenherstellern nach Schokoladen-Premixen und das zunehmende Interesse der Haushalte an der Verwendung dieser Produkte fördern die Akzeptanz und Beliebtheit von Schokoladen-Premixen.

Umfang des Marktes

Segmentanalyse

Segmentierung nach Typ

• Brownies

Brownies Durch Backen von Brownie-Teig entsteht eine Art Schokoladenmischung, die als Brownie bezeichnet wird. Die drei Hauptzutaten, die Brownies enthalten müssen, sind Kakaopulver, geschmolzene Schokolade oder eine gehackte Tafel Schokolade. Außerdem werden Butter und Zucker verwendet. Die restlichen Zutaten sind Mehl, Maissirup, Salz, Wasser, Vanillearoma oder aus Öl gewonnener Extrakt und Schokoladenstücke.

• Schokoladenkuchen

Kakaopulver wird zur Herstellung von Schokoladenkuchen verwendet, einem dicken, reichhaltigen und saftigen Kuchen. Um einen reichhaltigeren Geschmack und eine reichhaltigere Textur als andere Kuchen zu bieten, die als „schokoladig“ bezeichnet werden können, enthält er Schokolade in Form von ungesüßter oder gesüßter dunkler Schokolade sowie andere Fette wie Butter und Öl.

• Pfannkuchen

Pfannkuchen sind flache, oft dünne Kuchen, die zwischen zwei heißen Platten gebacken werden. Sie werden aus ungesäuertem oder fermentiertem Teig hergestellt. Sie können süß oder herzhaft sein, je nachdem, ob sie süße Zutaten wie Zucker enthalten. Darüber hinaus können sie Zutaten enthalten, die in anderen Kuchen, wie Schokoladenkuchen, unüblich sind, wie Fleisch oder Eier.

• Plätzchen

Ein Keks ist ein gebackenes oder frittiertes Lebensmittel, das oft aus Mehl und Zucker besteht. Wenn der Keksteig in den Ofen kommt, lässt ein Backtriebmittel wie Backpulver ihn aufgehen und verleiht dem fertigen Produkt seine erkennbare flache Form. Kekse können je nach Zutaten und Herstellungsverfahren weich oder knusprig sein.

Segmentierung nach Anwendung

• Hypermarkt/Supermarkt-Lebensmittelgeschäfte oder Hypermarchés

Die beste Option für Supermärkte und Verbrauchermärkte ist vorgemischte Schokolade. Sie beschleunigt die Schokoladenherstellung durch Zugabe von Zucker, Kakaopulver und anderen Zutaten. Sie wird in einer Reihe von Süßwaren verwendet, darunter Brownies, Kuchen und Pfannkuchen, die sich leicht zu Hause oder in kleinen Bäckereien herstellen lassen.

• Bäckerei

Bäckereien und andere Gastronomiebetriebe verwenden Schokoladen-Vormischungen, um Schokoladenkuchen, Brownies und ähnliche Produkte herzustellen. Solche Vormischungen sind als gebrauchsfertige Produkte erhältlich, die im Handel oder online ohne die Zugabe zusätzlicher Zutaten erhältlich sind. Der Hauptvorteil ihrer Verwendung besteht darin, dass diese Vormischungen eine längere Haltbarkeit haben als selbst hergestellte Produkte.

• Online-Einzelhandel

Eine weitere Anwendung für Schokoladenvormischungen ist der Einkauf im Internet. Die Nachfrage nach Lebensmitteln oder Komponenten, die online erhältlich sind, hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Dies hat zu einem Anstieg der Umsätze in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten geführt, die auch eine Reihe von Backwaren anbieten. Darüber hinaus erweitern Online-Shops ständig ihr Produktangebot, um den Umsatz zu steigern.

Regionale Analyse

Der globale Markt für Schokoladenvormischungen ist nach Regionen unterteilt: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie Naher Osten und Afrika.

Nordamerika

Der Markt für Produkte aus vorgemischter Schokolade wird vor allem von Nordamerika, insbesondere den USA und Kanada, dominiert . Die Akzeptanz des Heimbrauens, die Attraktivität heißer Schokoladengetränke und die Existenz bekannter Kaffeehausketten sind einige der Elemente, die die Expansion der Branche fördern. Von lokalen Lieferanten werden raffiniertere und unverwechselbarere Alternativen zu Schokoladenvormischungen angeboten.

Europa

Märkte für Schokoladenvormischungen wurden von den größten Exporteuren in Ländern wie der Schweiz, Deutschland und Großbritannien aufgebaut. Der Markt wächst aufgrund der anhaltenden Liebe der Region zu Schokolade, der Café-Kultur und dem Wunsch nach leicht verfügbaren Heißgetränken. Supermärkte, Fachgeschäfte und Cafés bieten eine große Auswahl an Schokoladenprodukten, da Europäer exquisiten und köstlichen Schokoladengeschmack mögen.

Asien-Pazifik

Der Markt für Schokoladenvormischungen bietet in diesem Bereich noch viel Entwicklungspotenzial. In Ländern wie Indien, China und Japan steigt der Konsum heißer Getränke, insbesondere heißer Schokolade. Der Markt wächst aufgrund der zunehmenden Urbanisierung, veränderter Lebensstile und des Einflusses westlicher Lebensmittel- und Getränketrends. Um die vielfältigen Kundeninteressen in diesem Bereich anzusprechen, modifizieren Hersteller ihre Produkte und berücksichtigen regionale Vorlieben.

Schlüsselspieler

1. Puratos
2. Eazymix
3. Das Pillsbury
4. Lindt & Sprüngli
5. Conagra-Marken
6. Zutaten für Schweizer Auflauf
7. Bakels Weltweit
8. ZION INTERNATIONAL LEBENSMITTELZUTATEN
9. DeutscheZurück
10. Unvergleichliche Lebensmittel
11. Meister Martini
12. Mischanlage
13. Eurocas

Jüngste Entwicklungen

Aufgrund ihres exquisiten Geschmacks und der einfachen Zubereitung erfreuen sich Schokoladen-Premixe immer größerer Beliebtheit.

Für eine steigende Nachfrage sorgen vor allem Bio- und glutenfreie Premixe.