Mercado de café liofilizado arábico

Descripción general del mercado

Se proyecta que el tamaño del mercado mundial de café liofilizado arábico crecerá a una CAGR de aproximadamente 3,8 % durante el período de pronóstico.

El café instantáneo elaborado con granos de café de alta calidad como Excelsa, Liberica, Robusta, Arábica y otros se denomina café liofilizado. El café liofilizado dura más que los granos de café normales. El café liofilizado es difícil de romper con las yemas de los dedos y no se rompe fácilmente en trozos pequeños. Al congelar el extracto de café a -40 grados Celsius y luego cortarlo en gránulos, se obtiene el café liofilizado. Los gránulos congelados se secan una vez más utilizando una temperatura muy baja y un vacío. La calidad del aroma se mantiene mediante la temperatura y las condiciones de secado.

Las perspectivas de crecimiento del mercado mundial del café árabe liofilizado han mejorado como resultado de la creciente demanda de café instantáneo. No se puede negar el atractivo generalizado del café en todas las regiones. Además, el delicado desarrollo de cadenas de bistró como Costa, Nero y Starbucks ha ampliado la ubicuidad del espresso en todo el mundo. Se prevé que el mercado mundial del café árabe liofilizado se beneficie de los amplios esfuerzos de marketing de las grandes cafeterías. Las bolsas de viaje son la aplicación más común para el café liofilizado entre los entusiastas del café. La preparación es sencilla, rápida y fácil. En los próximos años, el volumen total de ingresos del mercado mundial del café liofilizado puede aumentar.

Dinámica del mercado

Factores impulsores del mercado

• Creciente popularidad

La popularidad de los productos listos para consumir y beber ha aumentado debido a su conveniencia, rapidez, asequibilidad y accesibilidad, lo que es una buena noticia para el mercado del café instantáneo. Sin embargo, a pesar de sus apretadas agendas, los consumidores de hoy exigen productos más saludables y no están dispuestos a comprometer la calidad de los mismos. El café liofilizado árabe contiene numerosos nutrientes y antioxidantes. Estimula el metabolismo, mejora la salud del hígado, reduce el riesgo de enfermedades y mejora la función cerebral.

Además, el café instantáneo contribuye a mejorar la salud mental y la longevidad. El mercado crecerá de forma positiva a medida que más personas conozcan las ventajas del café instantáneo. Además, las variedades de café instantáneo que contienen más antioxidantes y menos cafeína se están volviendo más saludables. Vienen en una variedad de sabores y tienen un bajo contenido de cafeína. Estos elementos también darán un estímulo al desarrollo del mercado, ya que el grupo de interés consciente del bienestar se inclinará por estos artículos.

• Nuevos sabores

La expansión del mercado se ve impulsada por la introducción de nuevos sabores de café liofilizado, como granos verdes, moca tostado italiano, vainilla francesa, galleta de jengibre, pan de cardamomo y caramelo de chocolate para atraer a más clientes.

Restricciones del mercado

• Concentración alta de acrilamida

La presencia de acrilamida en mayores cantidades en el café instantáneo que en el café recién hecho impediría la expansión del mercado del café arábico liofilizado. Cuando se tuestan los granos de café , se produce acrilamida, que es una sustancia peligrosa. Un consumo mayor puede ser perjudicial para el sistema nervioso. Además, puede aumentar el riesgo de cáncer.

El café se ha vuelto cada vez más importante para la capacidad de los seres humanos de funcionar de manera eficaz en este mundo acelerado. Numerosas personas han experimentado efectos negativos como resultado de la creciente tendencia a beber café cuatro o cinco veces al día para completar trabajos importantes, reuniones y plazos sin dormir. Insomnio, dolores de cabeza, ritmo cardíaco acelerado, ansiedad, deshidratación, inquietud y temblores pueden ser resultado del consumo excesivo de café. La expansión del mercado se verá obstaculizada por la creciente preocupación por los efectos negativos del consumo excesivo de café. Muchos consumidores evitan el café porque lo encuentran adictivo.

Oportunidades de mercado

El consumo de café también ha aumentado en los últimos años a la par del aumento de la fuerza laboral. Como resultado del crecimiento del mercado del café instantáneo, numerosos actores de la industria del café se han sumado al mercado, lo que ha dado lugar a un mercado del café instantáneo muy fragmentado. El abarrotado mercado del café instantáneo ha dificultado que las empresas presenten nuevos productos, sabores, envases y otras estrategias de marketing para que los clientes vuelvan. Los actores del mercado han introducido nuevos sabores como el de macha, avellana, menta, caramelo, tostado italiano, grano verde y vainilla francesa. En la misma línea, los participantes del mercado han introducido bolsitas en miniatura para que el café instantáneo sea más asequible.

La expansión del mercado también se verá obstaculizada por la creciente popularidad de bebidas como el té saborizado, el té verde y otros.

Ámbito del mercado

Análisis segmentario

Segmentar por tipo

• Montaña azul

Este tipo de café arábico se cultiva en la región de las Montañas Azules de Jamaica, que tiene un clima y un suelo únicos que producen un café de alta calidad con un sabor suave y baja acidez. Generalmente se considera un café de primera calidad y tiene un precio más alto en comparación con otras variedades de arábico.

• Típica

Este tipo de café arábico es originario de Etiopía y se caracteriza por su sabor dulce y afrutado. Se cultiva típicamente en grandes altitudes y es conocido por su acidez equilibrada.

• Borbón

Este tipo de café arábico se cultiva en América Latina y tiene un perfil de sabor dulce y achocolatado con una acidez media. Es conocido por su textura suave y cremosa.

• Otros

Este segmento incluye otras variedades de café arábico como Caturra, Catuai y Mundo Novo.

Segmentar por aplicación

• Residencial

Este segmento incluye a los consumidores que compran café arábico liofilizado para consumo doméstico, ya sea en forma de café instantáneo o como parte de un sistema de preparación de café.

• Restaurante

Este segmento incluye cafeterías, cafés y restaurantes que sirven café arábico liofilizado a sus clientes.

• Estación de café

Este segmento incluye lugares donde el café se sirve de forma autónoma, como salas de descanso de oficinas o vestíbulos de hoteles.

• Otros

Este segmento incluye otras aplicaciones para el café arábico liofilizado, como en máquinas expendedoras o como parte de kits de comida.

Análisis regional

El mercado mundial de café liofilizado arábica está segmentado por regiones como América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

América del norte

Se espera que el mercado de América del Norte experimente un crecimiento constante debido a la creciente demanda de café de alta calidad entre los consumidores . Estados Unidos y Canadá son los principales contribuyentes al crecimiento del mercado en esta región.

Europa

Se espera que el mercado europeo de café liofilizado arábica experimente un crecimiento significativo durante el período de pronóstico, debido a la creciente preferencia por el café de alta calidad entre los consumidores. Se espera que países como Alemania, Italia, Francia y el Reino Unido contribuyan significativamente al crecimiento del mercado en esta región.

Asia Pacífico

Se espera que el mercado de café liofilizado arábico de Asia Pacífico experimente un crecimiento significativo, debido a la creciente popularidad de la cultura del café en países como Japón, China e India. La creciente población de clase media y el aumento de los ingresos disponibles de los consumidores también están contribuyendo al crecimiento del mercado en esta región.

América Latina

Se espera que el mercado en América Latina experimente un crecimiento significativo, debido a la rica cultura del café en países como Brasil y Colombia. También se espera que la creciente conciencia entre los consumidores sobre los beneficios del café para la salud impulse el crecimiento del mercado en esta región.

Oriente Medio y África

Se espera que el mercado de la región de Oriente Medio y África experimente un crecimiento moderado durante el período de pronóstico. Se espera que la creciente popularidad del café entre los consumidores de países como Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y Sudáfrica impulse el crecimiento del mercado en esta región.

Actores clave

1. Café Tata
2. Café SaturnBird
3. Buencafé
4. Jacobs Douwe Egberts
5. Grandes
6. Kraft Heinz
7. Starbucks
8. Nestlé
9. Davidoff
10. Café repentino
11. Unión Cívica Unida
12. Illy
13. La empresa JM Smucker
14. AGF.

Acontecimientos recientes

Krones presentó recientemente un nuevo pasteurizador de túnel linaflex, que permite una pasteurización con un control preciso de PU y una gestión eficiente de los recursos.