Mercado de premezclas de chocolate

Descripción general del mercado

Se proyecta que el tamaño del mercado global de premezclas de chocolate registre una CAGR de aproximadamente 5,5% durante el período de pronóstico.

En las premezclas de chocolate se utiliza pasta o polvo de chocolate. Es fácil de usar y no necesita ningún equipo adicional para su preparación. Todos los ingredientes se derriten y se combinan a la vez para crear chocolate premezclado. Es más estable que otros productos como los cacaos en polvo y los chocolates calientes porque esto reduce la probabilidad de que la grasa de la manteca de cacao se disperse. Los restaurantes y los proveedores de catering suelen utilizar premezclas de chocolate en la industria alimentaria para mejorar el sabor de alimentos como brownies, pasteles de chocolate, panqueques y masa de galletas, ya que permiten la producción en masa y la homogeneidad del producto.

El tamaño de todo el mercado de premezclas de chocolate se calculó utilizando un enfoque de evaluación de mercado. Luego, el mercado se dividió en muchos segmentos y subsegmentos. Para completar la ingeniería de mercado general y determinar las estadísticas precisas para todos los segmentos y subsegmentos, se han empleado técnicas de desglose del mercado y triangulación de datos cuando fue adecuado. Las estadísticas se han triangulado observando diferentes factores contribuyentes y patrones observados tanto en el lado de la oferta como en el de la demanda de las diversas aplicaciones cubiertas en el estudio. Además, el tamaño del mercado mundial de premezclas de chocolate se ha confirmado utilizando técnicas tanto de arriba hacia abajo como de abajo hacia arriba.

Dinámica del mercado

Factores impulsores del mercado

• Mayor necesidad de comidas ricas en energía, incluidas tortas de chocolate y panqueques.
• Creciente demanda de premezclas de chocolate en la industria de alimentos y bebidas.

Restricciones del mercado

La competencia es feroz en el mercado de chocolates premezclados, donde varias empresas ofrecen una variedad de productos. Debido a la feroz competencia, puede resultar difícil para los recién llegados y las empresas más pequeñas captar participación de mercado y diferenciarse. Puede resultar difícil para las nuevas empresas entrar en el mercado, ya que las empresas conocidas a veces tienen una base sólida y un grupo de clientes fieles.

Oportunidades de mercado

La creciente demanda de premezclas de chocolate por parte de las confiterías y el creciente interés en su uso en los hogares están promoviendo la adopción y popularidad de las premezclas de chocolate.

Ámbito del mercado

Análisis segmentario

Segmentación por tipo

• Brownies

Brownies Al hornear la masa de brownie, se produce una especie de premezcla de chocolate conocida como brownie. Los tres ingredientes clave que deben incluir los brownies son cacao en polvo, chocolate derretido o una barra de chocolate picada. También se utiliza mantequilla y azúcar . Los ingredientes restantes son harina, sólidos de jarabe de maíz, sal, agua, saborizante de vainilla o extracto derivado del aceite y trozos de chocolate.

• Pastel de chocolate

El cacao en polvo se utiliza para elaborar un pastel de chocolate, que es espeso, rico y húmedo. Para ofrecer un sabor y una textura más ricos que otros pasteles que pueden etiquetarse como "chocolatados", incluye chocolate en forma de chocolate negro sin azúcar o endulzado junto con otras grasas como mantequilla y aceite.

• Crepe

Los panqueques son tortas planas, a menudo delgadas, que se cocinan entre dos placas calientes. Se preparan con una masa o rebozado sin levadura o fermentado. Pueden ser dulces o salados, dependiendo de si contienen ingredientes dulces, como azúcar. Además, pueden incluir ingredientes poco comunes en otras tortas, como el pastel de chocolate, como carne o huevos.

• Galleta

Una galleta es un alimento horneado o frito que suele contener harina y azúcar. Cuando la masa de galletas se coloca en el horno, un agente leudante, como el bicarbonato de sodio, hace que suba, lo que le da al producto final su forma plana reconocible. Las galletas pueden ser blandas o crujientes, según los ingredientes y los métodos de producción.

Segmentación por aplicación

• Hipermercado/Supermercado-Tiendas de comestibles o Hipermercados

La mejor opción para supermercados e hipermercados es el chocolate premezclado. Este permite acelerar la producción de chocolate al añadirle azúcar, cacao en polvo y otros ingredientes, que se utilizan en una variedad de productos de confitería, como brownies, pasteles y panqueques, que son fáciles de producir en casa o en pequeñas panaderías.

• Panadería

Las panaderías y otros establecimientos de restauración utilizan premezclas de chocolate para elaborar tartas de chocolate, brownies y otros productos similares. Este tipo de premezclas están disponibles en tiendas o en Internet como productos listos para usar que no requieren la adición de ingredientes adicionales. El hecho de que estas premezclas tengan una vida útil más larga que los productos elaborados desde cero es el principal beneficio de su uso.

• Venta minorista en línea

Otra aplicación de las premezclas de chocolate es la compra por Internet. La demanda de alimentos o componentes disponibles en línea ha aumentado significativamente durante los últimos años. Esto ha provocado un aumento de las ventas en tiendas de comestibles y supermercados que también ofrecen una variedad de productos horneados. Además, las tiendas en línea siempre están mejorando su oferta de productos en un esfuerzo por aumentar las ventas.

Análisis regional

El mercado mundial de premezclas de chocolate está segmentado por región en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

América del norte

El mercado de productos elaborados con chocolate premezclado está dominado principalmente por América del Norte , especialmente Estados Unidos y Canadá. La aceptación de la elaboración casera de este producto, el atractivo de las bebidas de chocolate caliente y la existencia de conocidas cadenas de cafeterías son algunos de los elementos que fomentan la expansión de la industria. Los proveedores locales ofrecen alternativas a la premezcla de chocolate que son más refinadas y distintivas.

Europa

Los mayores exportadores de países como Suiza, Alemania y el Reino Unido han creado mercados para las premezclas de chocolate. El mercado se está expandiendo como resultado de la pasión que la región mantiene por el chocolate, la cultura del café y el deseo de tener bebidas calientes fácilmente disponibles. Los supermercados, las tiendas especializadas y las cafeterías ofrecen una gran variedad de productos de chocolate, ya que a los europeos les gustan los sabores exquisitos y deliciosos del chocolate.

Asia Pacífico

El mercado de las premezclas de chocolate tiene mucho margen de desarrollo en este ámbito. El consumo de bebidas calientes está aumentando en países como India, China y Japón, en particular el chocolate caliente. El mercado está creciendo como resultado de la creciente urbanización, los cambios en los estilos de vida y el impacto de las tendencias occidentales en materia de alimentos y bebidas. Para abordar la amplia gama de intereses de los clientes en este ámbito, los fabricantes modifican sus productos e incluyen las preferencias regionales.

Actores clave

1. Puratos
2. Mezcla fácil
3. El Pillsbury
4. Lindt y Sprungli
5. Marcas de Conagra
6. Ingredientes para el Swiss Bake
7. Bakels en todo el mundo
8. INGREDIENTES ALIMENTARIOS INTERNACIONALES DE ZION
9. DeutscheBack
10. Alimentos sin igual
11. Maestro martini
12. Planta Mixta
13. Eurocas

Acontecimientos recientes

Las premezclas de chocolate son cada vez más populares por su exquisito sabor y sencilla preparación.

Las premezclas orgánicas y sin gluten están provocando un aumento de la demanda.