Mercado de almidón modificado con enzimas

Descripción general del mercado

El tamaño del mercado global de almidón modificado con enzimas crecerá significativamente a una CAGR de aproximadamente 4.2% durante el período de pronóstico.

El almidón que ha sido sometido a una alteración enzimática para mejorar su estabilidad, usabilidad y solubilidad se conoce como almidón modificado con enzimas. Muchos sectores, incluidos los que producen alimentos y bebidas, medicamentos, textiles y papel, emplean almidón modificado con enzimas. Debido a la creciente necesidad de almidones modificados con capacidades y flexibilidad mejoradas, el mercado de almidón modificado con enzimas ha experimentado una expansión sustancial en los últimos años. La capacidad de los productores para modificar las características del almidón mediante la modificación enzimática abre una amplia gama de posibles aplicaciones.

Los productores de almidón modificado con enzimas pueden beneficiarse del aumento de la demanda de productos con ingredientes naturales y etiquetado claro por parte de los consumidores. Usted puede beneficiarse de esta nueva tendencia del mercado produciendo almidones modificados a partir de fuentes naturales o empleando técnicas de modificación enzimática de etiqueta limpia. Descripción general de las nuevas tecnologías enzimáticas Para aumentar la versatilidad y la utilidad de los almidones modificados con enzimas, los fabricantes están trabajando para crear nuevas y mejores tecnologías enzimáticas. Estos avances permiten la creación de almidones con características distintivas y una mayor aplicabilidad en una variedad de aplicaciones.

Dinámica del mercado

Factores impulsores del mercado

En la industria farmacéutica, los almidones modificados con enzimas se emplean como excipientes, aglutinantes y desintegrantes para crear comprimidos. La industria farmacéutica está creciendo debido a razones como el envejecimiento de la población y el aumento de los costes sanitarios, que también son factores que impulsan la necesidad de almidones modificados con enzimas.

Restricciones del mercado

Restricciones en el etiquetado y cumplimiento normativo: las empresas que utilizan almidones modificados pueden encontrarse con problemas debido a los requisitos de etiquetado y cumplimiento normativo. Es fundamental tener en cuenta aspectos como el cumplimiento legal, el etiquetado preciso y la comprensión por parte de los consumidores de los beneficios y usos de los almidones modificados para que la industria crezca.

Oportunidades de mercado

Expansión del mercado en los países en desarrollo: a medida que las economías emergentes continúan industrializándose, urbanizándose y cambiando sus hábitos alimentarios, hay mucho espacio para que crezca el mercado de almidones modificados con enzimas. La creciente necesidad de alimentos procesados, medicamentos y aplicaciones industriales está impulsando el mercado de almidones modificados a medida que las economías de estas industrias se expanden.

Ámbito del mercado

Análisis segmentario

Segmentación por tipo

• Maíz

El maíz, también conocido como maíz, es una fuente típica de almidón modificado con enzimas. En los sectores de alimentos, bebidas y productos químicos, se utilizan almidones de maíz modificados con enzimas. Dependiendo de la técnica de modificación enzimática específica utilizada, estos almidones tienen diversas funciones.

• Trigo

El almidón de trigo es la fuente de almidones de trigo modificados con enzimas, que luego se someten a un tratamiento enzimático para mejorar sus características. La industria alimentaria utiliza almidones de trigo para diversos fines, entre ellos, espesar, estabilizar y mejorar la textura.

• Arroz

El almidón de arroz es necesario para la producción de almidones modificados con enzimas derivados del arroz. Luego, se aplica una modificación enzimática a estos almidones para mejorar sus propiedades. Las industrias de alimentos y bebidas emplean almidones a base de arroz porque pueden aglutinar, espesar y mejorar la textura de los productos.

• Papa

El almidón de patata se utiliza para crear almidones modificados con enzimas, que posteriormente se alteran enzimáticamente para cambiar sus características. Muchos productos relacionados con la alimentación utilizan estos almidones como espesantes, estabilizadores y aglutinantes.

Segmentación por aplicación

• Alimento

Para mejorar la textura, la estabilidad y los aspectos sensoriales de los productos alimenticios, los almidones modificados con enzimas se emplean a menudo como aditivos alimentarios. Se utilizan como espesantes, estabilizadores, emulsionantes y agentes gelificantes en muchos productos culinarios, incluidas salsas, sopas, productos horneados y dulces.

• Bebidas

La industria de las bebidas utiliza almidones modificados con enzimas para aumentar la estabilidad, suavidad y uniformidad de las bebidas. Cuando se utilizan como agentes espesantes en bebidas lácteas , jugos de frutas y bebidas carbonatadas, aumentan la consistencia y las propiedades de suspensión.

• Químico

Los almidones modificados con enzimas también se utilizan en la industria química. Funcionan como aglutinantes, adhesivos y agentes de recubrimiento en una variedad de composiciones químicas. Estos almidones son útiles porque se pueden utilizar para hacer películas, funcionan bien como adhesivos y son compatibles químicamente, entre otras cosas.

Análisis regional

El mercado global de almidón modificado con enzimas está segmentado por región como América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

América del norte

Debido a la fuerte demanda de alimentos procesados, componentes funcionales y productos farmacéuticos en la región , esta tiene una importante participación en el mercado de almidón modificado con enzimas. El mercado de este negocio se ve estimulado a expandirse por los sectores alimentario y farmacéutico bien establecidos, así como por el énfasis en la innovación de productos.

Europa

Debido a la necesidad de productos naturales y de etiqueta limpia en el sector de alimentos y bebidas, Europa es un gran mercado para los almidones modificados con enzimas. Las estrictas leyes alimentarias de la región y el enfoque en métodos respetuosos con el medio ambiente promueven la expansión del sector.

Asia Pacífico

Debido a la expansión del sector de alimentos y bebidas, el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los gustos alimentarios, el mercado de almidón modificado con enzimas de la región se está expandiendo rápidamente. Los países como China, India y Japón deberían haber hecho las mayores contribuciones a la expansión del mercado regional.

Actores clave

1. ADM
2. Cargill
3. El grupo Emsland
4. Tate y Lyle PLC
5. Ingrediente
6. Corporación SMS
7. Productos de almidón SPAC (India)
8. AGRANA
9. Tecnología Biológica Hebei Chuangzhiyuan Co., Ltd.
10. Biotecnología Nanjing Songguan Co., Ltd.
11. Jilin Zhenghao Modified Starch Technology Development Co., Ltd.
12. Ingeniería química Suzhou Guoyun Co., Ltd.
13. Tecnología Hengrui
14. Tecnología de almidón de Guangdong Huimei Co., Ltd.

Acontecimientos recientes

Las iniciativas relacionadas con el medio ambiente y la sostenibilidad están adquiriendo cada vez más importancia en el sector del almidón. Los fabricantes están invirtiendo en investigación y desarrollo para crear almidones modificados con enzimas que sean menos perjudiciales para el medio ambiente. Esto implica optimizar el proceso de fabricación y utilizar enzimas derivadas de fuentes respetuosas con el medio ambiente.