Mercado de sorbato de potasio de grado alimenticio

Descripción general del mercado

Se proyecta que el tamaño del mercado global de sorbato de potasio de grado alimenticio crecerá a una CAGR de aproximadamente el 5,2% durante el período de pronóstico.

El sorbato de potasio es un aditivo químico muy utilizado en alimentos, bebidas y artículos de cuidado personal. Es una sal artificial producida a partir de ácido sórbico e hidróxido de potasio que no tiene sabor. El sorbato de potasio aumenta la vida útil de los alimentos al evitar el desarrollo de moho, levaduras y hongos. Inicialmente se pensó que el sorbato de potasio era inocuo, pero era necesario para el consumo personal; sin embargo, la ingestión a largo plazo puede provocar diversos problemas de salud. Debido a las mejoras de los productos y al impacto de las redes sociales, los canales de comercio electrónico y otras variables, se prevé que el mercado del sorbato de potasio se expanda durante el período de pronóstico.

El efecto del Covid-19 en el mercado del sorbato de potasio

Muchas opciones de comida fuera del hogar se han eliminado como resultado de las regulaciones de distanciamiento social y los cierres en toda la ciudad (o el país). Además, muchos clientes piensan que es más seguro tener comida preparada en casa, lo que ha dado lugar a un cambio de millones de situaciones de comida en el hogar y un aumento de la comida vendida a través del canal minorista. La respuesta de los consumidores en APAC, que fue la primera región afectada por el brote de COVID-19, es ilustrativa: más compras de comestibles a través del comercio electrónico, mayor uso de tiendas locales más pequeñas, mayor compra de alimentos con afirmaciones de refuerzo inmunológico y mayor uso de entregas a domicilio para las opciones de servicio de comidas.

Dinámica del mercado

Factores impulsores del mercado

El mercado de productos con una larga vida útil está en expansión. La creciente demanda de alimentos procesados y piensos de sorbato de potasio extiende la vida útil de los productos al limitar el crecimiento de mohos, levaduras y hongos en los alimentos, así como un cambio en los consumidores que se alejan de los alimentos procesados que contienen ingredientes artificiales y sintéticos, como saborizantes, colorantes y conservantes, y se inclinan por los productos alimenticios orgánicos y naturales debido a sus beneficios para la salud.

Restricciones del mercado

El problema más importante para el mercado es que, a medida que aumenta la demanda de productos procesados, también aumenta su utilización. Por otra parte, la ingesta excesiva de sorbato de potasio puede provocar problemas de salud, como irritación de la piel, afectar a nuestro ADN y tener otros efectos posiblemente nocivos para nuestro organismo. Las estrictas normas y regulaciones de manipulación y conservación previas a la distribución y venta son un problema importante en varias regiones de Europa y América del Norte.

Ámbito del mercado

Análisis segmentario

Segmentación por tipo

• Cristales

La estructura cristalina es tan esencial como los componentes del cristal. Esto resulta evidente cuando consideramos los cristales de carbono. Los diamantes, por ejemplo, son transparentes y tan potentes que pueden atravesar el vidrio. Mientras tanto, el grafito es negro, opaco y tan blando que, al utilizar un lápiz, se forman pequeños trozos de él sobre el papel. Los cristales pueden desarrollarse mediante diversos métodos. Cuando el carbono líquido comprimido se enfría rápidamente, se desarrollan algunos cristales minerales. Así es como se desarrollan los diamantes. Sin embargo, los cristales no pueden desarrollarse en el centro de un líquido. Necesitan un punto de partida para desarrollarse. Una vez que se ha desarrollado un núcleo, el cristal puede seguir expandiéndose. Un núcleo también se conoce como cristal primordial.

• Granulados

Un gránulo es una cantidad precisa y cuantificable. Mide entre dos y cuatro milímetros de largo, lo que lo hace más grande que una partícula de arena pero más pequeño que una piedra. Un gránulo es una porción muy pequeña de algo que se usa a diario. Si tu hermano menor es particularmente sensible, puede que insista en detenerse de vez en cuando durante un paseo para limpiar los gránulos de grava de sus zapatos. Gránulo se deriva del latín tardío granulum, que significa "partícula diminuta".

• Polvo

El polvo es un sólido seco y voluminoso formado por muchos gránulos muy pequeños que se mueven fácilmente cuando se agitan o se inclinan. Los polvos son un subconjunto de los materiales granulados, aunque las palabras polvo y granulado a veces se usan indistintamente para referirse a diferentes tipos de materiales. Los polvos, en particular, son materiales granulares con tamaños de partículas más finos y, como resultado, una mayor propensión a crear grumos al moverse.

Segmentación por aplicación

• Panadería

Los productos de panadería incluyen una variedad de alimentos horneados hechos con calor seco en un horno, piedras calentadas o cenizas. Tortas, pan, tartas, muffins, donuts, galletas, bagels, bollos, pasteles, panecillos, macarrones y brownies son algunos de los productos culinarios más populares. Por lo general, se preparan con harina a base de cereales, agua, sal, azúcar, saborizantes y leudantes. Por lo general, tienen un sabor dulce o salado, una estructura esponjosa y son fáciles de consumir y conservar durante períodos prolongados de tiempo. Además, debido a su palatabilidad y facilidad de digestión, los productos de panadería se consumen ampliamente en todo el mundo.

• Vino

El vino es un componente esencial de las culturas europeas y esta tendencia cultural se está extendiendo a otras zonas del mundo, incluidas las naciones asiáticas. Los jóvenes y la clase trabajadora de estas zonas consumen vino como parte de su dieta, en reuniones familiares y en ocasiones ocasionales. En el futuro próximo, se prevé que estas tendencias de consumo impulsen el desarrollo del mercado.

• Yogur

El mercado del yogur se está expandiendo a nivel mundial debido a sus ventajas nutricionales, como la prevención del cáncer de colon, la prevención de la diabetes tipo 2, la prevención de la osteoporosis, la mejora del sistema inmunológico, la digestión saludable y muchas más. A mediano plazo, factores como el aumento de los conocimientos entre las personas sobre cómo reducir el peso, el aumento de la conciencia sobre la importancia de los alimentos nutritivos, los beneficios para la salud del yogur y la disponibilidad de numerosas variedades impulsarán la demanda de yogur. Como resultado, los fabricantes se están centrando en crear productos con sabores novedosos y ventajas para la salud.

Análisis regional

El mercado global de sorbato de potasio de grado alimenticio está segmentado por región como América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

América del norte

Norteamérica controlaba el 38% de la industria del sorbato de potasio . Debido a sus ventajas para la salud, el uso del sorbato de potasio ha crecido significativamente en los últimos años a medida que los consumidores se alejan de los alimentos manufacturados que contienen sustancias falsas y sintéticas, como saborizantes, colorantes y conservantes, y se inclinan por los alimentos naturales y orgánicos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos ha aprobado el uso de sorbatos en productos lácteos, productos de panificación, productos de frutas y verduras, azúcar, productos de emulsión de aceite, productos de confitería y algunos productos cárnicos y de mariscos (FDA).

Sin embargo, en concentraciones mayores, los sorbatos afectan el sabor de los productos terminados, lo que tiene un efecto en el desarrollo del mercado. La irritación de la piel también es un posible efecto adverso. Como consecuencia, los organismos reguladores establecieron un límite máximo permisible (200 ppm) para su uso en alimentos y bebidas. El uso de sorbato de potasio puede disminuir en algunas áreas del mundo, como América del Norte y Europa, donde las regulaciones de seguridad alimentaria son estrictas. Debido a que se prevé que el uso excesivo de esta sustancia química cause problemas de salud, la tendencia normal de desarrollo del mercado puede tener que sortear algunos mares turbulentos en los próximos años para atender al mercado de sorbato de potasio de 2022 a 2029.

Actores clave

1. Espectro
2. Farmacia Bimal
3. Industrias FBC
4. Ácido acético de Nantong
5. Industrias FBC
6. Compañía Hawkins Inc.
7. Sol de invierno químico
8. Comercio químico JKM
9. Biotecnología Titán
10. Shalibhadra Dyechem Private Limited
11. Isla Presque

Acontecimientos recientes

En febrero de 2023 , el HZPC está desarrollando cinco nuevos tipos de papa para climas tropicales en colaboración con el Instituto de la Papa CIP (Centro Internacional de la Papa).