Mercado de fécula de patata de alto rendimiento

Descripción general del mercado

Según Reed Intelligence, el tamaño del mercado de almidón de papa de alto rendimiento crecerá aproximadamente a una CAGR del 3,9 % durante el período de pronóstico.

Se prevé que el almidón de patata de alto rendimiento se haga cada vez más popular en los próximos años. Un tipo modificado de almidón de patata, conocido como almidón de patata de alto rendimiento, ofrece un rendimiento mejorado y más beneficios en una variedad de aplicaciones. Se suele utilizar como agente espesante, estabilizador, aglutinante y texturizador en el sector de alimentos y bebidas.

El brote actual de COVID-19 ha tenido una enorme influencia en el almidón de patata de alto rendimiento, provocando interrupciones en las cadenas de suministro, cambios en el comportamiento de los clientes y graves crisis económicas en varias regiones. El estudio de investigación más reciente examina los efectos del COVID-19 en el mercado, abordando los efectos a corto y largo plazo en la industria. El estudio también examina el clima geopolítico del momento y ofrece opiniones sobre cómo los conflictos actuales y las disputas comerciales pueden afectar al mercado del almidón de patata de alto rendimiento. Seguiremos de cerca los acontecimientos y actualizaremos nuestra investigación según sea necesario para proporcionar la información más actual y precisa sobre las condiciones del mercado.

Dinámica del mercado

Factores impulsores del mercado

El almidón de patata de alto rendimiento es un componente versátil que se puede utilizar en diversos productos alimenticios, como panadería, repostería y snacks, en respuesta a la creciente demanda de productos alimenticios de alta calidad. Los sectores industrial y medicinal también lo emplean. Se prevé que el mercado del almidón de patata de alto rendimiento se expanda como resultado de la creciente demanda de alimentos de alta calidad.

El aumento de la inversión en investigación y desarrollo hace que el sector de alimentos y bebidas realice importantes inversiones en I+D para crear nuevos productos y aumentar el calibre de sus ofertas actuales. Como resultado, se prevé que la demanda de almidón de patata de alto rendimiento, un componente crucial en muchos alimentos, aumente.

• El creciente deseo de alimentos orgánicos

La demanda de alimentos orgánicos está siendo impulsada por la creciente conciencia de los beneficios para la salud que aporta el consumo de alimentos orgánicos . Un ingrediente natural que se puede utilizar en alimentos orgánicos es el almidón de patata de alto rendimiento. Se prevé que esto impulse el mercado del almidón de patata de alto rendimiento.

• Desarrollo de nuevas aplicaciones

El almidón de patata de alto rendimiento está encontrando continuamente nuevos usos en la industria de alimentos y bebidas. Se prevé que esto abra nuevas posibilidades para el mercado del almidón de patata de alto rendimiento.

Restricciones del mercado

• Altos costos de producción

Una de las principales razones que impiden la expansión del mercado es el alto costo de producción de almidón de papa de alto rendimiento. Para producir almidón de papa de alto rendimiento se necesitan equipos de alta tecnología, lo que eleva el costo de producción.

La competencia de otras fuentes de almidón, como el almidón de tapioca y el almidón de maíz, es un problema para el mercado del almidón de patata de alto rendimiento. Como estos almidones son menos costosos, se prevé que el mercado del almidón de patata de alto rendimiento crezca más lentamente como resultado.

• Volatilidad de los precios de las materias primas

Las fluctuaciones de los precios de las materias primas plantean problemas al mercado del almidón de patata de alto rendimiento. Debido a variables como el clima y el rendimiento de los cultivos, los precios de la patata, que sirve como materia prima principal para el almidón de patata de alto rendimiento, están sujetos a cambios. Esto puede dar lugar a cambios en el coste de producción, lo que puede repercutir en la rentabilidad de los participantes del mercado.

Oportunidades de mercado

• Demanda creciente de productos sin gluten

Se prevé que el mercado de fécula de patata de alto rendimiento se beneficie de la creciente demanda de productos sin gluten. Como componente sin gluten, la fécula de patata de alto rendimiento se puede utilizar en lugar de la harina de trigo para elaborar platos sin gluten.

La demanda de alimentos y bebidas funcionales está en aumento y se prevé que esto abra un nuevo potencial de mercado para el almidón de patata de alto rendimiento. La textura, el sabor y el perfil nutricional de los alimentos y bebidas funcionales se pueden mejorar con el almidón de patata de alto rendimiento.

• Esfuerzos gubernamentales para fomentar el uso de ingredientes alimentarios sostenibles

Los gobiernos de todo el mundo están fomentando el uso de ingredientes alimentarios sostenibles. Dado que el almidón de patata es un ingrediente alimentario sostenible, se prevé que esto abra nuevas posibilidades para el mercado del almidón de patata de alto rendimiento.

Creación de nuevas variedades de papa

Para proporcionar almidón de patata de alto rendimiento, la industria de alimentos y bebidas crea continuamente nuevas variedades de patata, lo que se prevé que impulse el mercado del almidón de patata de alto rendimiento.

Utilización de almidón de patata de alto rendimiento en nuevas aplicaciones

El almidón de patata de alto rendimiento está encontrando continuamente nuevos usos en la industria de alimentos y bebidas. Se prevé que esto abra nuevas posibilidades para el mercado del almidón de patata de alto rendimiento.

El foco está en el crecimiento de la I+D

Para mejorar la calidad y la utilidad del almidón de patata de alto rendimiento, el sector de alimentos y bebidas está dedicando cada vez más esfuerzos a la investigación y el desarrollo, lo que se prevé que impulse el mercado del almidón de patata de alto rendimiento.

Ámbito del mercado

Análisis segmentario

Segmentación por tipo

• Enzimático

Al acelerar una serie de procesos que alteran la estructura y las propiedades del almidón de patata, se utilizan enzimas para crear almidón enzimático. Esta alteración enzimática aumenta la eficacia y la eficiencia. La viscosidad, el potencial de gelatinización y la estabilidad de los almidones producidos por enzimas son mayores que los del almidón de patata nativo. Debido a su mayor utilidad, a menudo se emplean en una variedad de industrias.

• Almidón físico

Se utilizan técnicas físicas para aumentar el valor nutricional del almidón de patata. Estos procesos pueden incluir el tratamiento térmico, el secado y la molienda. La modificación física del almidón tiene como objetivo aumentar su utilidad sin el uso de enzimas. Los almidones físicos tienen mayor solubilidad, viscosidad y estabilidad, lo que los hace más adecuados para una variedad de usos.

Segmentación por aplicación

• Alimento

Existen varias industrias en las que se puede utilizar almidón de patata de alto rendimiento. En la industria alimentaria, se utiliza para espesar, texturizar y estabilizar una variedad de alimentos, incluidos productos lácteos, productos horneados, sopas y salsas. Las cualidades especiales del almidón de patata de alto rendimiento mejoran la viscosidad, la estabilidad y la textura de los alimentos, al tiempo que aumentan su nivel de calidad.

• Químico

El almidón de patata de alto rendimiento también se utiliza en el sector químico para diversos fines. En la creación de detergentes, papel, textiles y adhesivos, sirve como aglutinante, relleno y agente de encolado. Debido a su capacidad para crear uniones sólidas, el almidón tiene el potencial de reforzar y mejorar el rendimiento de una variedad de productos químicos.

• Papel

El almidón de patata de alto rendimiento se utiliza como agente de recubrimiento y encolado de superficies en la industria papelera. El almidón mejora la suavidad, la blancura, la capacidad de impresión, la calidad de impresión y las propiedades de la superficie del papel.

• Higiene

Los pañales para bebés, los productos para la incontinencia de adultos y los artículos de higiene femenina se fabrican con almidón de patata de alto rendimiento en el sector de la higiene. Estos productos de higiene suelen ser más eficaces, absorbentes y agradables debido a su capacidad para absorber la humedad y suavizarla.

• Plástica

El sector de los plásticos también utiliza almidón de patata de alto rendimiento. Para mejorar la resistencia a la tracción, la flexibilidad y la sostenibilidad medioambiental de los productos plásticos, se ha introducido este ingrediente, que es un recurso biodegradable y renovable.

Análisis regional

El mercado global de almidón de papa de alto rendimiento está segmentado por región en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

América del norte

Existe una demanda considerable de almidón de papa de alto rendimiento en esta área como resultado de las industrias químicas y de procesamiento de alimentos establecidas en países como Estados Unidos y Canadá. El enfoque de la región en la innovación de productos, la creciente demanda de los consumidores de ingredientes funcionales y etiquetado limpio, y la presencia de importantes actores del mercado contribuyen al crecimiento del mercado.

Europa

Existe un mercado considerable para el almidón de patata de alto rendimiento. La presencia de países como Alemania, Francia y los Países Bajos en las industrias papelera, química y de procesamiento de alimentos es lo que alimenta la necesidad de almidón de primera calidad. El énfasis de la región en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad promueve el uso de almidón de patata de alto rendimiento en una variedad de usos.

El mercado del almidón de patata de alto rendimiento está creciendo rápidamente en la región de Asia y el Pacífico. A medida que la industria de procesamiento de alimentos crece en países como China, Japón, Corea del Sur e India, los aditivos funcionales adquieren cada vez más importancia. Algunos de los numerosos factores que influyen en el desarrollo industrial de la región incluyen la urbanización, el crecimiento de la población y un cambio en los gustos de los consumidores hacia la comida rápida.

El sector de almidón de papa de alto rendimiento de América Latina tiene un futuro prometedor. En países como Brasil y Argentina, la industria de procesamiento de alimentos está bien establecida y los alimentos e ingredientes funcionales están recibiendo mayor atención. Debido a sus recursos agrícolas y al potencial para el desarrollo de la papa, la región presenta una oportunidad de mercado para el almidón de papa de alto rendimiento.

Actores clave

1. Avebe
2. Novidon
3. Cargill
4. El grupo Emsland
5. Ingrediente
6. Meelunie
7. Pelhrimov escorbuto
8. Vimal PPCE
9. Sociedades holding Samyong

Acontecimientos recientes

Para satisfacer la gran variedad de preferencias de los clientes, últimamente se han incorporado al mercado más ingredientes y sabores. Las empresas emplean métodos de envasado y congelación modernos para mejorar la calidad y la vida útil de las pizzas congeladas y crudas. Para satisfacer la creciente demanda de productos ecológicos por parte de los consumidores, se hace cada vez más hincapié en las soluciones de envasado ecológicas.