Mercado de pigmentos comestibles naturales

Descripción general del mercado

Según Reed Intelligence, el tamaño del mercado global de pigmentos comestibles naturales crecerá aproximadamente a una CAGR del 6,8 % durante el período de pronóstico.

A nivel mundial, el deseo de productos alimenticios orgánicos y más saludables, así como el uso de ingredientes de etiqueta limpia, están impulsando un crecimiento considerable en el mercado de pigmentos comestibles naturales. Debido a los pigmentos comestibles naturales, muchos alimentos y medicamentos están disponibles en una variedad de tonos sorprendentes y deslumbrantes. Estos pigmentos se pueden encontrar en plantas y frutas. A medida que más personas toman conciencia de los posibles riesgos para la salud asociados con los colorantes alimentarios sintéticos, ha aumentado la demanda de alternativas naturales como el betacaroteno y los pigmentos de goma laca.

La industria alimentaria utiliza la mayoría de los colorantes alimentarios naturales, que suelen emplearse en salsas, bebidas, dulces, productos horneados y otros tipos de alimentos. Los productores de alimentos están utilizando colorantes naturales para adaptarse a las cambiantes expectativas de los consumidores en cuanto a productos de etiqueta limpia e ingredientes sostenibles. El uso de colorantes alimentarios naturales está fomentado por una legislación estricta que prohíbe el uso de colorantes alimentarios sintéticos en diversas circunstancias.

Dinámica del mercado

Factores impulsores del mercado

Los sectores de panificación, confitería, bebidas y productos lácteos del floreciente negocio de alimentos y bebidas brindan oportunidades para los pigmentos comestibles naturales. Para mejorar la estética y el atractivo visual de los alimentos, estos colores se suelen agregar.

Restricciones del mercado

Los pigmentos comestibles naturales tienen el inconveniente de no ser tan permanentes como los colorantes alimentarios fabricados. Los pigmentos naturales pueden tener dificultades para mantener su color en los alimentos debido a elementos como la luz, el calor y el pH.

Oportunidades de mercado

• Innovación en métodos de fabricación y extracción

La estabilidad y flexibilidad del color de los pigmentos comestibles naturales se podría mejorar modificando los procesos de extracción y producción. Las innovaciones en investigación y desarrollo podrían dar lugar a una gama más amplia de usos para los alimentos, así como a una mayor estabilidad de los pigmentos.

Ámbito del mercado

Análisis segmentario

Segmentación por tipo

• Betacaroteno

El betacaroteno es un pigmento carotenoide natural muy agradable. Los mangos, las batatas y las zanahorias son algunos ejemplos de frutas y verduras que lo contienen. El betacaroteno es un colorante alimentario natural típico debido a su llamativo tono naranja rojizo.

• Pigmento de goma laca

El insecto laca secreta una sustancia que se utiliza para fabricar pigmentos de goma laca. Se pueden producir colores rojo, naranja y amarillo utilizando pigmentos de goma laca, que se elaboran a partir de la resina. Los pigmentos de goma laca naturales se utilizan a menudo en la preparación de alimentos.

Segmentación por aplicación

• Alimento

Los colorantes comestibles naturales se utilizan a menudo en el sector alimentario. Muchos alimentos, incluidas las bebidas, los dulces, los productos horneados, las salsas y los aderezos, reciben sus colores naturales mediante el uso de pigmentos de betacaroteno y goma laca. Para los fabricantes de alimentos que buscan alternativas naturales y de etiqueta limpia a los colorantes alimentarios sintéticos, estas son las mejores opciones.

• Droga

Los pigmentos comestibles naturales también se utilizan en las industrias farmacéutica y médica. Los medicamentos, nutracéuticos y suplementos nutricionales pueden adquirir color y atractivo estético utilizando betacaroteno y colorantes de goma laca. Para satisfacer los criterios legales y las expectativas de los clientes en cuanto a productos totalmente naturales, se utilizan pigmentos naturales en los productos farmacéuticos.

Análisis regional

El mercado global de pigmentos comestibles naturales está segmentado por región como América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

América del norte

Debido a la creciente popularidad de los productos orgánicos y de etiqueta limpia en América del Norte , los pigmentos comestibles naturales tienen ahora un mercado sustancial. Debido a la estricta regulación que prohíbe el uso de colorantes alimentarios artificiales y al mayor conocimiento público de los peligros para la salud, existe un aumento en la demanda de alternativas naturales. En el sector de alimentos y bebidas en los Estados Unidos y Canadá, los pigmentos comestibles naturales se utilizan a menudo para mejorar el atractivo visual de una serie de productos, incluidas bebidas, dulces y lácteos.

Europa

Europa ofrece un mercado importante para los pigmentos comestibles naturales debido a la industria de alimentos y bebidas bien establecida de la zona, el énfasis en la sostenibilidad y el uso de ingredientes naturales. En países como Alemania, Francia y el Reino Unido, los aditivos alimentarios están sujetos a regulaciones estrictas, lo que fomenta el uso de colorantes naturales. Otra prueba de la importancia de los tonos naturales de las plantas puede ser el cambio de Europa hacia dietas veganas y basadas en plantas.

Asia Pacífico

La región de Asia Pacífico ofrece un potencial de crecimiento significativo para el mercado de pigmentos comestibles naturales. La rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y el cambio en las preferencias de los consumidores hacia alimentos más saludables en países como China, India y Japón están impulsando la demanda de colorantes alimentarios naturales. Existen muchas fuentes vegetales diferentes de colorantes naturales debido a las diversas especies de plantas de la zona.

Actores clave

1. CHR Hansen
2. DSM
3. SENSIBLE
4. ADM
5. Dohler
6. Nutrición Dupont
7. Color DDW
8. Naturalezax
9. Kalsec
10. Licorizado
11. EXBERRY
12. Gen FFI de San-Ei
13. Phinix Internacional
14. Productos químicos Kolorjet
15. Soluciones IFC

Acontecimientos recientes

La tecnología moderna ha mejorado los métodos para obtener pigmentos naturales y prolongar su vida útil. Los pigmentos alimentarios naturales están encontrando más aplicaciones y la estabilidad del color ha aumentado.