Mercado de bebidas a base de cerveza de raíz

Descripción general del mercado

Se proyecta que el tamaño del mercado global de bebidas de cerveza de raíz crecerá a una CAGR de aproximadamente el 4,3 % durante el período de pronóstico.

La cerveza de raíz se produce a partir de las raíces de varias plantas de sasafrás o vides de zarzaparrilla. La bebida medicinal se produce en casa. Además de anís, las cervezas de raíz pueden incluir azúcar, raíz de regaliz, zarzaparrilla y esencia de sasafrás. La gaulteria se utiliza para dar a las cervezas de raíz un sabor a menta, la zarzaparrilla se utiliza para hacerlas amargas y la vainilla se utiliza para hacerlas cremosas. Hay cervezas de raíz tanto carbonatadas como no carbonatadas. Las cervezas de raíz modernas son refrescos carbonatados con tendencia a la espuma. Las personas que trabajan pueden permitirse gastar más en bebidas y comer fuera con más frecuencia, ya que tienen más dinero extra. Además, los clientes están dispuestos a pagar más por una cerveza de raíz de calidad superior. Algunos de los principales factores que impulsan la industria de la cerveza de raíz son el crecimiento de la población, el aumento de bares y restaurantes, el aumento de la aceptación de la cultura occidental, las normas y regulaciones laxas que controlan el funcionamiento del mercado de la cerveza y la demanda de los clientes.

El principal impulsor del crecimiento del mercado de la cerveza de raíz es el deseo de los consumidores de cervezas de raíz innovadoras y con sabores distintivos. Las cervezas combinan hábilmente sabores robustos de la raíz con una suavidad exquisita. Hay varios sabores de cerveza de raíz. Sus sabores únicos también han ayudado a que se convierta en una de las bebidas más populares. El mercado de la cerveza de raíz se ha expandido como resultado del deseo de los consumidores de variedades más dulces. Sin embargo, la industria de la cerveza de raíz parece estar algo fragmentada considerando la enorme cantidad de comerciantes pequeños y grandes. Los gustos de los consumidores, la nacionalidad y las situaciones económicas son algunas de las variables más que afectan el éxito del sector de la cerveza de raíz. La rápida adopción de culturas y estilos de vida occidentales ha tenido una profunda influencia en los hábitos de consumo de alcohol de los consumidores asiáticos. Los jóvenes también son más propensos a beber alcohol y prefieren la cerveza a otras bebidas alcohólicas. Debido a este hecho, el negocio de la cerveza de raíz se ha expandido. Debido a que hay varios sabores de cerveza de raíz que atraerán a una amplia base de clientes, la industria de la cerveza de raíz es prometedora.

Dinámica del mercado

Factores impulsores del mercado

La cerveza de raíz se destaca en el mercado de bebidas por su sabor único. Su gusto la distingue de otras bebidas carbonatadas con una combinación de dulzura, sasafrás y matices herbales. Los clientes que prefieren el sabor de la cerveza de raíz por sobre las bebidas de cola o con sabor a cítricos.

Restricciones del mercado

• Preocupaciones sobre el ejercicio y la condición física en general

A medida que la gente ha ido entendiendo mejor la salud y el bienestar, sus preferencias en materia de bebidas han cambiado. Algunos clientes pueden pensar que la cerveza de raíz es una alternativa más sabrosa y nociva que las bebidas saludables o bajas en calorías. Si los consumidores optan por alternativas más saludables, como el agua con gas o el agua saborizada, en lugar de las bebidas a base de cerveza de raíz, el mercado de estas bebidas puede verse afectado.

Oportunidades de mercado

• Expansión del mercado

Más allá de su base tradicional en Norteamérica, el sector de la cerveza de raíz tiene mucho espacio para desarrollarse. Los fabricantes podrían centrarse en mercados desatendidos y regiones con poco o ningún consumo de cerveza de raíz. Esto implica evaluar el potencial de mercado de regiones como Europa, Asia y el Pacífico, donde los consumidores están más dispuestos a probar nuevos alimentos.

Ámbito del mercado

Análisis segmentario

Segmentación por tipo

• ALCOHÓLICO

En esta sección se tratan las bebidas alcohólicas a base de cerveza de raíz. Las cervezas de raíz alcohólicas suelen elaborarse añadiendo alcohol, como cerveza o licores , a la base de cerveza de raíz estándar. Esta versión aporta un toque moderno al sabor tradicional de la cerveza de raíz, lo que la convierte en la opción perfecta para quienes buscan bebidas alcohólicas con un sabor particularmente distintivo.

• NO ALCOHÓLICO

A continuación, se presentan algunas alternativas sin alcohol a la cerveza de raíz. Los clientes de distintas edades y grupos demográficos pueden comprar cervezas de raíz sin alcohol, incluidos aquellos que prefieren bebidas sin alcohol, conductores designados y otros a quienes simplemente les gusta el sabor de la cerveza de raíz sin el componente alcohólico.

Segmentación por aplicación

• GASEADO

En esta sección, se analizan las bebidas carbonatadas a base de cerveza de raíz. La experiencia sensorial total se mejora con la adición de carbonatación, que le da a la bebida efervescencia y una deliciosa efervescencia. Cuando se sirven frías o con hielo, las cervezas de raíz carbonatadas tienen una textura espumosa y vibrante que realza el sabor.

• SIN CARBONATO

Esta categoría incluye bebidas elaboradas con cerveza de raíz sin gas. Las cervezas de raíz no tienen las burbujas que tienen sus primas carbonatadas, lo que les da una consistencia tranquila o plana. Estas bebidas se pueden servir tibias o ligeramente frías y tienen un sabor maravilloso y suave.

Análisis regional

El mercado global de bebidas de cerveza de raíz está segmentado por región en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

Estados Unidos es el país de Norteamérica donde más se consumen bebidas a base de cerveza de raíz. Los estadounidenses aprecian la cerveza de raíz por su larga historia y su posición única en la cultura de esta región. La industria está dominada por una amplia gama de marcas comerciales y especiales de cerveza de raíz, cada una con sus propios sabores y variedades distintivos. La nostalgia de los consumidores, el atractivo de la comida estadounidense y la presencia de importantes actores de la industria de las bebidas tienen un impacto en la demanda de cerveza de raíz. Debido a los cambios en las preferencias de los consumidores, las variaciones de cerveza de raíz de edición limitada y de temporada se están volviendo cada vez más populares en la región.

Europa

Los Países Bajos, Alemania y el Reino Unido son algunos de los países donde la cerveza de raíz está ganando popularidad. La presencia de expatriados estadounidenses, la influencia de la cultura estadounidense y el creciente atractivo de las cocinas exóticas y extranjeras son las principales razones que impulsan la industria en Europa. Es importante recordar que, debido a que el mercado es más pequeño, el consumo de cerveza de raíz es menos común en Europa que en América del Norte.

Asia-Pacífico

El mercado de bebidas a base de cerveza de raíz en esta zona está en constante crecimiento como resultado de una mayor exposición a las tendencias de alimentos y bebidas occidentales. El aumento de la demanda de cerveza de raíz en países como Japón, Corea del Sur y Australia puede atribuirse en parte a la adopción de franquicias de comida rápida estadounidenses y al interés del público por otras cocinas. Debido a las preferencias de los consumidores por sabores más dulces o más suaves, Asia-Pacífico todavía tiene una menor penetración en el mercado de la cerveza de raíz que otras regiones del mundo, a pesar del aumento del consumo de cerveza de raíz a nivel mundial.

América Latina

El negocio de la cerveza de raíz en la región está creciendo a pesar de ser todavía muy pequeño. En países como México, Brasil y Argentina, los consumidores están cada vez más interesados en sabores distintivos, en particular la cerveza de raíz. Se espera que el mercado crezca como resultado de la próspera industria de bebidas, la accesibilidad de marcas globales y la creciente exposición de los consumidores a las cocinas internacionales. Debido a las preferencias locales por los refrescos tradicionales y los gustos regionales, la cerveza de raíz puede no ser tan popular en la zona como podría serlo.

Tanto en África como en Oriente Medio hay empresas de cerveza de raíz extremadamente pequeñas. El consumo de cerveza de raíz está menos extendido que en otras regiones debido a las preferencias culturales y a la popularidad de las bebidas locales sin alcohol. Debido a la influencia de las tendencias internacionales en alimentos y bebidas y a la existencia de poblaciones expatriadas, existe la posibilidad de una modesta expansión del mercado y de un aumento del conocimiento de la cerveza de raíz en determinadas regiones urbanas.

Actores clave

1. Keurig Dr. Pepper
2. Compañías Anheuser-Busch LLC.
3. Compañía cervecera Blitz-Weinhard
4. La cerveza de raíz de papá
5. Compañía cervecera Sprecher Inc.
6. El Berghoff
7. Bebidas elaboradas en Bundaberg
8. Mercado de alimentos integrales IP LP
9. Soda de ala deformada
10. Restaurantes de Stewart

Acontecimientos recientes

La disponibilidad de cervezas de raíz artesanales, artesanales y de lotes pequeños, que brindan perfiles de sabor únicos y productos de alta calidad. Las cervezas de raíz atraen a los consumidores que se preocupan por su salud, ya que incluyen ingredientes naturales y orgánicos. Los fabricantes de cerveza de raíz y otras bebidas alcohólicas colaboran para crear productos híbridos, como cerveza de raíz alcohólica o helado con sabor a cerveza de raíz.