Mercado de utensilios de cocina de acero inoxidable

Descripción general del mercado

Según Reed Intelligence, el tamaño del mercado global de utensilios de cocina de acero inoxidable crecerá aproximadamente a una CAGR del 4,9 % durante el período de pronóstico.

Los utensilios de cocina de acero inoxidable están hechos de una combinación de acero, cromo y, a veces, otros metales como níquel o molibdeno. El acero inoxidable se utiliza a menudo para cocinar y preparar platos porque puede durar mucho tiempo, no se oxida y no se mezcla con los alimentos.

Los utensilios de cocina de acero inoxidable son ampliamente reconocidos por su versatilidad y adaptabilidad a muchos métodos de cocción. También se pueden utilizar para cocinar a fuego lento, saltear, freír y estofar. Son compatibles con cocinas de gas, eléctricas y de inducción. El carácter no reactivo de los utensilios de cocina de acero inoxidable es una de sus ventajas. No reaccionan con alimentos ácidos o alcalinos, por lo que no cambiarán el sabor ni la calidad de los alimentos. Además, evitan la liberación de sustancias peligrosas en los alimentos, lo que los convierte en una opción segura para la preparación de alimentos. Por lo general, los utensilios de cocina de acero inoxidable son aptos para lavavajillas y fáciles de limpiar. Son resistentes a las manchas y mantienen su apariencia con el tiempo. Sin embargo, el acero inoxidable por sí solo no es un conductor de calor eficaz, por lo que muchos juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable tienen un núcleo o una capa inferior de cobre o aluminio. Estos componentes adicionales mejoran la distribución del calor y garantizan una cocción más uniforme.

Dinámica del mercado

Factores impulsores del mercado

• Crecimiento de la industria de servicios de alimentación

La industria de servicios de alimentación, que incluye restaurantes, hoteles y servicios de catering, es el principal consumidor de utensilios de cocina de acero inoxidable. A medida que la industria se expande globalmente, existe una mayor demanda de utensilios de cocina que puedan soportar los rigores de la cocina comercial y que sean duraderos y confiables. Los utensilios de cocina de acero inoxidable son famosos por su resistencia, capacidad para soportar altas temperaturas y un uso riguroso. Los profesionales de los servicios de alimentación los prefieren porque pueden soportar las exigentes condiciones de las cocinas comerciales y brindan un rendimiento duradero, lo que los convierte en una opción eficaz en la industria.

Restricciones del mercado

• El precio del acero inoxidable es relativamente más alto que el de otras cocinas

Los utensilios de cocina de acero inoxidable pueden ser más caros que otros tipos de utensilios de cocina, lo que los hace menos atractivos para los clientes que buscan ahorrar dinero. Algunos clientes podrían elegir opciones más económicas, lo que limitaría el crecimiento del mercado. Es posible que la gente no compre utensilios de cocina de acero inoxidable porque piense que son demasiado caros, a pesar de que tienen muchos beneficios. En áreas sensibles al precio donde el efectivo es el factor más importante, los clientes pueden elegir utensilios de cocina más económicos que pueden no ser tan duraderos o efectivos como el acero inoxidable. Esta sensibilidad al precio dificulta que el mercado de utensilios de cocina de acero inoxidable llegue a una gama más amplia de clientes.

Oportunidades de mercado

• Aumentar la conciencia de la salud de las personas

Los utensilios de cocina de acero inoxidable pueden aprovechar el creciente interés por cocinar y llevar una vida sana. A medida que las personas aprenden más sobre los posibles riesgos para la salud de determinados materiales, como los revestimientos que no se adhieren, buscan mejores opciones, como el acero inoxidable. Los fabricantes pueden aprovechar esta novedad promocionando el hecho de que los utensilios de cocina de acero inoxidable no se mezclan con los alimentos y no son nocivos.

Ámbito del mercado

Análisis segmentario

Segmentar por tipo

• Ollas y sartenes

Esta categoría incluye una variedad de ollas y sartenes, como cacerolas, ollas, sartenes para freír, sartenes para saltear y más. Se utilizan para una variedad de métodos de cocción, como hervir, hervir a fuego lento, freír, saltear y hacer salsas . Las ollas y sartenes vienen en diferentes tamaños y formas para satisfacer diferentes necesidades de cocción.

• Sartenes y planchas para parrilla

Las parrillas y planchas están diseñadas para asar o dorar alimentos en interiores. Las parrillas suelen tener crestas elevadas o líneas de parrilla que hacen que los alimentos parezcan cocinados en una parrilla al aire libre y permiten que se escurra el exceso de grasa o líquido. Las planchas, por otro lado, tienen una superficie de cocción plana y lisa que es ideal para hacer panqueques, huevos o sándwiches.

Segmentar por aplicación

• Familiar

Los utensilios de cocina de acero inoxidable diseñados para uso doméstico están pensados para cocinar en cocinas residenciales. Estos artículos son apropiados para una variedad de tareas alimentarias de rutina, como hervir, freír, saltear y cocinar a fuego lento. Los utensilios de cocina de acero inoxidable para el hogar suelen estar disponibles en una variedad de tamaños y configuraciones para satisfacer las diversas necesidades y preferencias alimentarias de los cocineros domésticos.

• Comercial

Los utensilios de cocina de acero inoxidable de calidad comercial están diseñados para su uso en cocinas profesionales y establecimientos de servicio de alimentos, como restaurantes, hoteles, empresas de catering y cocinas institucionales. Los utensilios de cocina fabricados con acero inoxidable de calidad comercial están diseñados para soportar una cocción de gran volumen y entornos exigentes. Están diseñados para brindar durabilidad, confiabilidad y un rendimiento constante para satisfacer los estrictos requisitos de los chefs profesionales y las cocinas comerciales.

Análisis regional

América del norte

Las personas de Norteamérica que se preocupan por su salud prefieren los utensilios de cocina de acero inoxidable porque son seguros y buenos para la salud. El acero inoxidable es un material no reactivo que no libera sustancias químicas peligrosas en los alimentos. Esto hace que cocinar con acero inoxidable sea más saludable. Los utensilios de cocina de acero inoxidable son una buena opción para las personas que se preocupan por su salud porque son duraderos y no necesitan revestimientos antiadherentes que pueden ser peligrosos. En general, cocinar con acero inoxidable se adapta a los estilos de vida y objetivos de las personas de Norteamérica que se preocupan por la salud.

Europa

El sector de la restauración en Europa está en pleno crecimiento, lo que hace que cada vez más gente quiera comprar vajilla de acero inoxidable. A medida que crecen los sectores de la restauración, la hostelería y la restauración, aumenta la necesidad de utensilios de cocina resistentes y de alta calidad que puedan soportar las presiones de las cocinas empresariales. Los utensilios de cocina de acero inoxidable satisfacen estas necesidades y se utilizan mucho en las cocinas profesionales de toda Europa. Como resultado, el mercado está viendo cada vez más demanda de este producto.

Asia Pacífico

En la región de Asia y el Pacífico, hay muchos restaurantes y otros lugares que sirven comida que utilizan platos de acero inoxidable. En estos lugares, se eligen los utensilios de cocina de acero inoxidable porque son duraderos, pueden soportar altas temperaturas y se pueden utilizar para preparar una amplia variedad de platos asiáticos. Se pueden utilizar de diferentes maneras para cocinar, como saltear, hervir, cocinar al vapor y freír. Los chefs y los propietarios de restaurantes confían en los utensilios de cocina de acero inoxidable porque son confiables y pueden satisfacer las demandas de las cocinas comerciales concurridas. Esto los convierte en una opción popular en la región.

Actores clave

1. Vollrath
2. Todo vestido
3. Anolón
4. Calfalon
5. Circulón
6. Cocina de arte
7. Artículos de Farberware
8. Aaa
9. Buen Chef
10. Demeyère
11. APOYO
12. Aishida
13. Fissler
14. ZWILLING
15. KBH
16. Midea
17. Lobo
18. TERMO
19. REY DE LA COCINA
20. KitchenAid (Whirlpool)
21. Probabilidad
22. Hecho en utensilios de cocina
23. Cocina Hestan
24. Le Creuset
25. Sardel
26. Gran Jones
27. Meyer
28. Bergner
29. Hawkins
30. T-fal

Acontecimientos recientes

El 3 de abril de 2023, Enovis Corporation anunció su plan de adquirir Novastep, un desarrollador global de soluciones para pies y tobillos, con lo que ampliará aún más su cartera en el campo de la cirugía mínimamente invasiva (MIS). Novastep es conocida por su sistema MIS para juanetes, el mejor de su clase, Pecaplasty, que ofrece mejores resultados para los pacientes, una recuperación más rápida y menos cicatrices y dolor. La adquisición fortalecerá la posición de Enovis en el mercado global de pies y tobillos, cuyo valor se estima en más de 3 mil millones de dólares. El acuerdo, que se espera que se cierre en el segundo trimestre de 2023, se alinea con la estrategia de Enovis de impulsar el crecimiento a través de la innovación y la mejora de los resultados de los pacientes.