Marché du café lyophilisé Arabica

Aperçu du marché

La taille du marché mondial du café lyophilisé Arabica devrait croître à un TCAC d'environ 3,8 % au cours de la période de prévision.

Le café instantané fabriqué à partir de grains de café de haute qualité comme l'Excelsa, le Liberica, le Robusta, l'Arabica et d'autres est appelé café lyophilisé. Le café lyophilisé se conserve plus longtemps que les grains de café ordinaires. Le café lyophilisé est difficile à casser du bout des doigts et ne se brise pas facilement en petits morceaux. En congelant l'extrait de café à -40 degrés Celsius, puis en le coupant en granulés, on obtient du café lyophilisé. Les granulés congelés sont séchés une fois de plus à très basse température et sous vide. La qualité de l'arôme est maintenue par la température et les conditions de séchage.

Les perspectives de croissance du marché mondial du café lyophilisé arabe se sont améliorées en raison de la demande croissante de café instantané. On ne peut nier l'attrait généralisé du café dans toutes les régions. En outre, le développement délicat de chaînes de bistrots comme Costa, Nero et Starbucks a accru l'omniprésence de l'espresso dans le monde entier. Le marché mondial du café lyophilisé arabe devrait bénéficier des efforts de marketing intensifs des grands cafés. Les sachets de voyage sont l'application la plus courante du café lyophilisé parmi les amateurs de café. La préparation est simple, rapide et facile. Dans les années à venir, le volume total des revenus du marché mondial du café lyophilisé pourrait augmenter.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché

• Popularité croissante

La popularité des produits prêts à consommer et à boire a augmenté en raison de leur commodité, de leur rapidité, de leur prix abordable et de leur accessibilité, ce qui est une bonne nouvelle pour le marché du café instantané. Cependant, malgré leurs horaires chargés, les consommateurs d'aujourd'hui exigent des produits plus sains et ne font aucun compromis sur la qualité des produits. De nombreux nutriments et antioxydants sont présents dans le café lyophilisé arabe. Il stimule le métabolisme, améliore la santé du foie, réduit le risque de maladie et améliore les fonctions cérébrales.

De plus, le café instantané contribue à améliorer la santé mentale et la longévité. Le marché va croître de manière positive à mesure que de plus en plus de personnes découvriront les avantages du café instantané. De plus, les variétés de café instantané qui contiennent plus d'antioxydants et moins de caféine deviennent plus saines. Elles sont disponibles dans une variété de saveurs et ont une faible teneur en caféine. Ces éléments donneront en outre un coup de pouce au développement du marché, car le groupe d'intérêt soucieux du bien-être se tournera vers ces produits.

• Nouvelles saveurs

L’expansion du marché est alimentée par l’introduction de nouvelles saveurs de café lyophilisé comme les grains verts, le moka torréfaction italienne, la vanille française, le biscuit au pain d’épice, le pain à la cardamome et le caramel au chocolat pour attirer plus de clients.

Restrictions du marché

• Concentration élevée d'acrylamide

La présence d'acrylamide en plus grande quantité dans le café instantané que dans le café fraîchement moulu pourrait entraver l'expansion du marché du café lyophilisé Arabica. Lorsque les grains de café sont torréfiés, de l'acrylamide est produite, une substance dangereuse. Une consommation plus élevée peut être dangereuse pour le système nerveux. De plus, elle peut augmenter le risque de cancer.

Le café est devenu de plus en plus important pour la capacité des humains à fonctionner efficacement dans ce monde en évolution rapide. De nombreuses personnes ont subi des effets négatifs en raison de la tendance croissante à boire du café quatre à cinq fois par jour pour terminer un travail important, des réunions et des délais sans dormir. Insomnie, maux de tête, rythme cardiaque rapide, anxiété, déshydratation, agitation et tremblements peuvent tous résulter d'une consommation excessive de café. L'expansion du marché sera entravée par les inquiétudes croissantes concernant les effets négatifs d'une consommation excessive de café. Le café est évité par de nombreux consommateurs car ils le trouvent addictif.

Opportunités de marché

La consommation de café a également augmenté au cours des dernières années, parallèlement à l'augmentation de la main-d'œuvre. En raison de la croissance du marché du café instantané, de nombreux acteurs de l'industrie du café ont rejoint le marché, ce qui a donné lieu à un marché du café instantané très fragmenté. Le marché du café instantané étant encombré, il est plus difficile pour les entreprises de proposer de nouveaux produits, saveurs, emballages et autres stratégies marketing pour fidéliser les clients. De nouvelles saveurs comme le macha, la noisette, la menthe, le caramel, la torréfaction italienne, le grain vert et la vanille française ont été introduites par les acteurs du marché. Dans la même veine, les acteurs du marché ont introduit des sachets miniatures pour rendre le café instantané plus abordable.

L’expansion du marché sera également entravée par la popularité croissante de boissons comme le thé aromatisé, le thé vert et autres.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segment par type

• Montagne Bleue

Ce type de café Arabica est cultivé dans la région des Blue Mountains en Jamaïque, qui bénéficie d'un climat et d'un sol uniques qui produisent un café de haute qualité avec une saveur douce et une faible acidité. Il est généralement considéré comme un café haut de gamme et son prix est plus élevé que celui des autres variétés Arabica.

• Typique

Ce type de café Arabica est originaire d'Éthiopie et se caractérise par son profil aromatique doux et fruité. Il est généralement cultivé à haute altitude et est connu pour son acidité équilibrée.

• Bourbon

Ce type de café Arabica est cultivé en Amérique latine et possède un profil aromatique doux et chocolaté avec une acidité moyenne. Il est connu pour sa texture onctueuse et crémeuse.

• Autres

Ce segment comprend d’autres variétés de café Arabica telles que Caturra, Catuai et Mundo Novo.

Segmenter par application

• Résidentiel

Ce segment comprend les consommateurs qui achètent du café Arabica lyophilisé pour leur consommation à domicile. Il peut s'agir de café instantané ou d'un système de préparation du café.

• Restaurant

Ce segment comprend les cafés, les cafés et les restaurants qui servent du café Arabica lyophilisé aux clients.

• Station de café

Ce segment comprend les endroits où le café est servi en libre-service, comme les salles de pause des bureaux ou les halls d’hôtel.

• Autres

Ce segment comprend d’autres applications du café Arabica lyophilisé, comme dans les distributeurs automatiques ou dans les kits repas.

Analyse régionale

Le marché mondial du café lyophilisé Arabica est segmenté par région en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique.

Amérique du Nord

Le marché nord-américain devrait connaître une croissance soutenue en raison de la demande croissante de café de haute qualité parmi les consommateurs . Les États-Unis et le Canada sont les principaux contributeurs à la croissance du marché dans cette région.

Europe

Le marché européen du café lyophilisé Arabica devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour le café de haute qualité. Des pays comme l'Allemagne, l'Italie, la France et le Royaume-Uni devraient contribuer de manière significative à la croissance du marché dans cette région.

Asie-Pacifique

Le marché du café lyophilisé arabica en Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative, en raison de la popularité croissante de la culture du café dans des pays comme le Japon, la Chine et l'Inde. La croissance de la population de la classe moyenne et l'augmentation du revenu disponible des consommateurs contribuent également à la croissance du marché dans cette région.

l'Amérique latine

Le marché latino-américain devrait connaître une croissance significative, en raison de la richesse de la culture du café dans des pays comme le Brésil et la Colombie. La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits du café pour la santé devrait également stimuler la croissance du marché dans cette région.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché de la région Moyen-Orient et Afrique devrait connaître une croissance modérée au cours de la période de prévision. La popularité croissante du café auprès des consommateurs de pays comme l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis et l'Afrique du Sud devrait stimuler la croissance du marché dans cette région.

Acteurs clés

1. Café Tata
2. Café SaturnBird
3. Buencafé
4. JACOBS DOUWE EGBERTS
5. Grands
6. Kraft Heinz
7. Starbucks
8. Nestlé
9. Davidoff
10. Café soudain
11. UCC
12. Illy
13. La société JM Smucker
14. FAG.

Développements récents

Krones a récemment introduit un nouveau pasteurisateur tunnel linaflex, qui permet une pasteurisation avec un contrôle précis du PU et une gestion efficace des ressources.