Marché des prémélanges de chocolat

Aperçu du marché

La taille du marché mondial des prémélanges de chocolat devrait enregistrer un TCAC d’environ 5,5 % au cours de la période de prévision.

Dans les prémélanges de chocolat, on utilise de la pâte ou de la poudre de chocolat. Il est facile à utiliser et ne nécessite aucun équipement supplémentaire pour sa préparation. Tous les ingrédients sont fondus et combinés en même temps pour créer du chocolat prémélangé. Il est plus stable que d'autres produits comme les poudres de cacao et les chocolats chauds, car cela réduit le risque de prolifération de la graisse du beurre de cacao. Les prémélanges de chocolat sont souvent utilisés par les restaurants et les traiteurs de l'industrie alimentaire pour améliorer la saveur des aliments comme les brownies, les gâteaux au chocolat, les crêpes et la pâte à biscuits, car ils permettent une production de masse et une homogénéité du produit.

La taille de l'ensemble du marché des prémélanges de chocolat a été calculée à l'aide d'une approche d'évaluation du marché. Le marché a ensuite été divisé en plusieurs segments et sous-segments. Pour compléter l'ingénierie globale du marché et déterminer les statistiques précises pour tous les segments et sous-segments, des techniques de répartition du marché et de triangulation des données ont été utilisées lorsque cela était approprié. Les statistiques ont été triangulées en examinant différents facteurs contributifs et modèles observés du côté de l'offre et de la demande des différentes applications couvertes par l'étude. De plus, la taille du marché mondial des prémélanges de chocolat a été confirmée à l'aide de techniques descendantes et ascendantes.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché

• Besoin accru de repas riches en énergie, notamment de gâteaux au chocolat et de crêpes.
• Demande croissante de prémélanges de chocolat de la part de l’industrie alimentaire et des boissons.

Restrictions du marché

La concurrence est rude sur le marché du chocolat prémélangé, où plusieurs entreprises proposent une grande variété de produits. En raison de cette concurrence féroce, il peut être difficile pour les nouveaux venus et les petites entreprises de conquérir des parts de marché et de se démarquer. Il peut être difficile pour les nouvelles entreprises de pénétrer le marché, car les entreprises bien connues ont parfois une base solide et une clientèle fidèle.

Opportunités de marché

La demande croissante de prémélanges de chocolat de la part des confiseries et l’intérêt croissant pour leur utilisation par les ménages favorisent l’adoption et la popularité des prémélanges de chocolat.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segmentation par type

• Brownies

Brownies En faisant cuire la pâte à brownie, on obtient une sorte de prémélange de chocolat appelé brownie. Les trois ingrédients clés que doivent contenir les brownies sont la poudre de cacao, le chocolat fondu ou une barre de chocolat hachée. On utilise également du beurre et du sucre . Les ingrédients restants sont la farine, le sirop de maïs, le sel, l'eau, l'arôme de vanille ou l'extrait dérivé de l'huile et les morceaux de chocolat.

• Gâteau au chocolat

La poudre de cacao est utilisée pour faire un gâteau au chocolat, qui est un gâteau épais, riche et moelleux. Afin d'offrir une saveur et une texture plus riches que d'autres gâteaux pouvant être qualifiés de « chocolatés », il comprend du chocolat sous forme de chocolat noir non sucré ou sucré ainsi que d'autres matières grasses comme le beurre et l'huile.

• Crêpe

Les crêpes sont des gâteaux plats, souvent fins, cuits entre deux plaques chauffantes. Elles sont faites à partir d'une pâte sans levain ou fermentée. Elles peuvent être sucrées ou salées selon qu'elles contiennent ou non des ingrédients sucrés, comme du sucre. De plus, elles peuvent contenir des ingrédients peu courants dans d'autres gâteaux, comme le gâteau au chocolat, comme de la viande ou des œufs.

• Biscuit

Un biscuit est un aliment cuit au four ou frit qui contient souvent de la farine et du sucre. Lorsque la pâte à biscuits est placée au four, un agent levant, comme le bicarbonate de soude, la fait lever, donnant au produit fini sa forme plate reconnaissable. Les biscuits peuvent être moelleux ou croquants, selon les ingrédients et les méthodes de production.

Segmentation par application

• Hypermarchés/Supermarchés-Épiceries ou Hypermarchés

La meilleure option pour les supermarchés et les hypermarchés est le chocolat pré-mélangé. Il accélère la production de chocolat en ajoutant du sucre, de la poudre de cacao et d'autres ingrédients, qui sont utilisés dans une gamme de produits de confiserie, notamment des brownies, des gâteaux et des crêpes, faciles à produire à la maison ou dans de petites boulangeries.

• Boulangerie

Les boulangeries et autres établissements de restauration utilisent des prémélanges de chocolat pour produire des gâteaux au chocolat, des brownies et d'autres produits similaires. Ces prémélanges sont disponibles sous forme de produits prêts à l'emploi qui ne nécessitent pas l'ajout d'ingrédients supplémentaires en magasin ou en ligne. Le fait que ces prémélanges aient une durée de conservation plus longue que les produits créés à partir de zéro constitue le principal avantage de leur utilisation.

• Vente au détail en ligne

Les prémélanges de chocolat sont également utilisés dans les achats sur Internet. La demande d’aliments ou de composants disponibles en ligne a considérablement augmenté au cours des dernières années. Cela a entraîné une augmentation des ventes dans les épiceries et les supermarchés qui proposent également une gamme de produits de boulangerie. De plus, les magasins en ligne améliorent constamment leur offre de produits dans le but d’augmenter les ventes.

Analyse régionale

Le marché mondial des prémélanges de chocolat est segmenté par région en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique.

Amérique du Nord

Le marché des produits à base de chocolat prémélangé est principalement dominé par l'Amérique du Nord , en particulier les États-Unis et le Canada. L'acceptation du brassage maison, l'attrait des boissons au chocolat chaud et l'existence de chaînes de cafés réputées sont quelques-uns des éléments qui encouragent l'expansion de l'industrie. Des alternatives au chocolat prémélangé, plus raffinées et distinctives, sont proposées par des fournisseurs locaux.

Europe

Les marchés des prémixes de chocolat ont été créés par les plus grands exportateurs de pays comme la Suisse, l'Allemagne et le Royaume-Uni. Le marché est en pleine expansion en raison de l'amour durable de la région pour le chocolat, de la culture du café et du désir de boissons chaudes facilement disponibles. Les supermarchés, les magasins spécialisés et les cafés proposent un large choix de produits à base de chocolat, car les Européens aiment les saveurs exquises et délicieuses du chocolat.

Asie-Pacifique

Le marché des prémélanges de chocolat a encore beaucoup de marge de développement dans ce domaine. La consommation de boissons chaudes est en hausse dans des pays comme l'Inde, la Chine et le Japon, en particulier le chocolat chaud. Le marché se développe en raison de l'urbanisation croissante, de l'évolution des modes de vie et de l'impact des tendances occidentales en matière d'alimentation et de boissons. Afin de répondre aux intérêts variés des clients dans ce domaine, les fabricants modifient leurs produits et incluent les préférences régionales.

Acteurs clés

1. Puratos
2. Eazymix
3. Le Pillsbury
4. Lindt & Sprungli
5. Marques Conagra
6. Ingrédients pour pâtisseries suisses
7. Boulangeries dans le monde
8. INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES INTERNATIONAUX DE ZION
9. DeutscheRetour
10. Des aliments sans égal
11. Maître Martini
12. Usine de mélange
13. Eurocas

Développements récents

En raison de leur goût exquis et de leur préparation simple, les prémélanges de chocolat deviennent de plus en plus populaires.

Les prémélanges biologiques et sans gluten entraînent une augmentation de la demande.