Marché de l'amidon de maïs modifié

Aperçu du marché

La taille du marché mondial de l’amidon de maïs modifié devrait croître à un TCAC de 5 % de 2023 à 2031.

En raison de la récente augmentation de la demande de restauration rapide, l'amidon et ses dérivés sont de plus en plus utilisés. De plus en plus souvent, les amidons sont utilisés comme additifs culinaires à diverses fins, notamment pour épaissir les sauces, façonner les gommes et lier les ingrédients dans les produits de boulangerie. Les propriétés bénéfiques des amidons favorisent la croissance du marché.

De plus, le spectre d'application des amidons modifiés s'est considérablement élargi en raison de leur fonctionnement amélioré. Le maïs est la principale matière première utilisée dans la production d'amidon et de dérivés d'amidon, et l'amidon de maïs représente un pourcentage important du marché mondial de l'amidon par rapport à l'amidon dérivé d'autres matières premières, notamment le riz, la pomme de terre, le manioc et d'autres.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché

Le marché de l'amidon de maïs devrait connaître une croissance rapide en raison de sa large gamme d'applications dans les secteurs de l'alimentation humaine et animale et de l'industrie. L'ajout d'amidon de maïs épaissit et stabilise les produits alimentaires.

Restrictions du marché

Les prix du maïs fluctuent car il s'agit du principal ingrédient nécessaire à la fabrication de l'amidon de maïs. Les variations des prix du maïs peuvent avoir un effet sur le prix des produits créés à partir d'amidon de maïs modifié ainsi que sur la rentabilité des producteurs.

Opportunités de marché

Modernisation technologique : les initiatives de recherche et développement en cours dans le domaine des amidons modifiés, tels que l'amidon de maïs modifié, peuvent conduire à la production de produits nouveaux et améliorés dotés de fonctionnalités améliorées. Les progrès technologiques peuvent encourager la créativité et la compétitivité.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segmentation par type

• Amidon de qualité alimentaire

Ce type d'amidon de maïs modifié a subi des modifications pour le rendre plus approprié et utilisable pour les applications alimentaires. Les caractéristiques de l'amidon, telles que sa capacité à s'épaissir, à durcir ou à gélifier, peuvent varier en fonction d'activités physiques, chimiques ou enzymatiques. L'amidon de maïs modifié de qualité alimentaire améliore la texture, la consistance et la sensation en bouche de nombreux plats, notamment les sauces, les vinaigrettes, les soupes, les produits de boulangerie et les confiseries.

• Amidon de qualité industrielle

Dans les industries non liées à l'industrie alimentaire, on utilise un type d'amidon de maïs modifié appelé « amidon de qualité industrielle ». L'amidon de maïs peut se modifier de plusieurs façons en fonction de son utilisation industrielle prévue. L'amidon de maïs de qualité industrielle peut avoir des caractéristiques rhéologiques distinctes, être plus visqueux, plus collant ou mieux capable de produire des films. Parmi les industries qui l'utilisent souvent, on trouve la production de papier et de carton, la transformation des textiles, la fabrication d'adhésifs, de matériaux de construction et de produits pharmaceutiques.

Segmentation par application

• Épaississant

L'amidon de maïs modifié est souvent utilisé comme agent épaississant dans les produits destinés à des usages alimentaires et non alimentaires. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire pour épaissir les liquides et donner aux soupes, aux sauces, aux jus de viande et aux desserts la texture appropriée. L'amidon de maïs modifié est utilisé comme ingrédient épaississant dans une variété de produits non alimentaires, notamment les médicaments, les cosmétiques et les adhésifs.

• Stabilisateur

L'amidon de maïs modifié est utilisé dans les industries alimentaires et non alimentaires comme ingrédient stabilisant. Dans le secteur alimentaire, il contribue à maintenir la bonne texture, évite la séparation ou la sédimentation des ingrédients et augmente la durée de conservation du produit final. Il apparaît souvent dans les produits laitiers, les vinaigrettes et les sauces. L'amidon de maïs modifié stabilise les formulations destinées à des fins non alimentaires, telles que les cosmétiques, les peintures et les revêtements.

• Traitement des eaux usées

L'amidon de maïs modifié peut être utilisé dans le processus de traitement des eaux usées. Ce produit chimique peut être utilisé, entre autres, pour floculer les matières en suspension et améliorer les processus de sédimentation et de filtration grâce à sa densité de charge élevée et à son poids moléculaire élevé. En éliminant les contaminants, les débris organiques et les particules en suspension des eaux usées, l'amidon de maïs modifié peut améliorer la filtration de l'eau et la durabilité environnementale.

Analyse régionale

Le marché mondial de l’amidon de maïs modifié est segmenté par région en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique.

L'Amérique du Nord devrait croître à un TCAC de 8,57 % au cours de la période de prévision et contrôler la plus grande part de marché de l'amidon de maïs. Les États-Unis sont le plus grand producteur mondial de maïs et de produits à base de maïs . Le marché est en croissance en raison de la consommation accrue de plats cuisinés et de collations prêtes à manger. Au cours de la période prévue, l'Asie-Pacifique devrait connaître une expansion considérable en raison de la demande croissante de produits de boulangerie et de collations.

Acteurs clés

1. Agrana
2. L'entreprise innovante
3. L'Herbier
4. Nouryon
5. Vats International
6. Café

Développements récents

Des efforts sont actuellement déployés pour élargir les applications et les fonctionnalités des produits créés à partir d'amidon de maïs modifié. Il est donc nécessaire d'étudier de nouvelles techniques de modification, d'améliorer le fonctionnement des amidons modifiés et d'élargir le champ d'application.