Marché du sorbate de potassium de qualité alimentaire

Aperçu du marché

La taille du marché mondial du sorbate de potassium de qualité alimentaire devrait croître à un TCAC d’environ 5,2 % au cours de la période de prévision.

Un additif chimique connu sous le nom de sorbate de potassium est largement utilisé dans les aliments, les boissons et les produits de soins personnels. Il s'agit d'un sel artificiel produit à partir d'acide sorbique et d'hydroxyde de potassium qui n'a pas de goût. Le sorbate de potassium augmente la durée de conservation des aliments en empêchant le développement de moisissures, de levures et de champignons. Initialement considéré comme inoffensif, le sorbate de potassium était nécessaire à la consommation personnelle ; cependant, une ingestion à long terme peut entraîner divers problèmes de santé. En raison des améliorations apportées aux produits et de l'impact des médias sociaux, des canaux de commerce électronique et d'autres variables, le marché du sorbate de potassium devrait se développer au cours de la période de prévision.

L'effet du Covid-19 sur le marché du sorbate de potassium

De nombreuses options de restauration hors domicile ont été supprimées en raison des réglementations de distanciation sociale et des confinements à l’échelle des villes (ou du pays). En outre, de nombreux clients pensent qu’il est plus sûr de préparer des repas à la maison, ce qui a entraîné un déplacement de millions de situations de repas à la maison et une augmentation des aliments vendus par le biais du réseau de vente au détail. La réaction des consommateurs de la région Asie-Pacifique, qui a été la première région touchée par l’épidémie de COVID-19, est instructive : davantage d’achats d’épicerie en ligne, utilisation accrue de petits magasins locaux, augmentation des achats d’aliments portant des allégations de renforcement de l’immunité et recours accru à la livraison pour les options de restauration.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché

Le marché des produits à longue durée de conservation est en pleine expansion. La demande croissante de sorbate de potassium dans l'industrie agroalimentaire et animale prolonge la durée de conservation des produits en limitant la croissance des moisissures, des levures et des champignons dans les aliments, ainsi que l'évolution des consommateurs vers des produits alimentaires biologiques et naturels, moins riches en ingrédients artificiels et synthétiques tels que des arômes, des colorants et des conservateurs, en raison de leurs bienfaits pour la santé.

Restrictions du marché

Le problème le plus important pour le marché est que la demande de produits transformés augmente, tout comme leur utilisation. En revanche, une consommation excessive de sorbate de potassium peut entraîner des problèmes de santé tels que des irritations cutanées. Elle affecte notre ADN et peut avoir d'autres effets potentiellement nocifs sur notre organisme. Des normes et réglementations strictes en matière de manipulation et de conservation avant la diffusion et la vente constituent un problème important dans plusieurs régions d'Europe et d'Amérique du Nord.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segmentation par type

• Cristaux

La structure cristalline est tout aussi importante que les composants du cristal. Cela devient évident lorsque l'on considère les cristaux de carbone. Les diamants, par exemple, sont transparents et si puissants qu'ils peuvent percer le verre. Le graphite, quant à lui, est noir, opaque et si mou que lorsqu'on utilise un crayon, on en étale de petits morceaux sur le papier. Les cristaux peuvent se développer de diverses manières. Lorsque le carbone liquide comprimé refroidit rapidement, des cristaux minéraux se forment. C'est ainsi que se forment les diamants. Les cristaux, en revanche, ne peuvent pas se développer au centre d'un liquide. Ils ont besoin d'un point de départ pour se développer. Une fois qu'un noyau s'est développé, le cristal peut continuer à se développer. Un noyau est également appelé cristal primordial.

• Granulés

Un granule est une quantité précise et quantifiable. Il mesure entre deux et quatre millimètres de long, ce qui le rend plus gros qu'une particule de sable mais plus petit qu'un caillou. Un granule est une toute petite portion de quelque chose d'usage quotidien. Si votre jeune frère est particulièrement sensible, il insistera peut-être pour faire une pause de temps en temps pendant une promenade pour enlever les grains de gravier de ses chaussures. Le mot granule vient du latin tardif granulum, qui signifie « minuscule particule ».

• Poudre

La poudre est un solide sec en vrac composé de nombreux très petits granules qui se déplacent facilement lorsqu'ils sont agités ou inclinés. Les poudres sont un sous-ensemble de matériaux granuleux, bien que les termes poudre et granulaire soient parfois utilisés de manière interchangeable pour désigner différents types de matériaux. Les poudres, en particulier, sont des matériaux granulaires avec des tailles de particules plus fines et, par conséquent, une plus grande propension à créer des grumeaux lors du déplacement.

Segmentation par application

• Boulangerie

Les produits de boulangerie comprennent une variété d'aliments cuits au four à chaleur sèche, sur des pierres chauffées ou dans des cendres. Les gâteaux, le pain, les tartes, les muffins, les beignets, les biscuits, les bagels, les brioches, les pâtisseries, les petits pains, les macarons et les brownies comptent parmi les produits culinaires les plus populaires. Ils sont généralement préparés avec de la farine à base de céréales, de l'eau, du sel, du sucre, des arômes et des agents levants. Ils ont généralement une saveur sucrée ou salée, une structure moelleuse et sont simples à consommer et à conserver pendant de longues périodes. De plus, en raison de leur appétence et de leur facilité de digestion, les produits de boulangerie sont largement consommés dans le monde entier.

• Vin

Le vin est un élément essentiel des cultures européennes et cette tendance culturelle se répand dans d'autres régions du monde, notamment en Asie. Les jeunes et les classes ouvrières de ces régions consomment du vin dans le cadre de leur régime alimentaire, lors de réunions familiales et occasionnelles. Au cours de la période de prévision, ces tendances de consommation devraient stimuler le développement du marché.

• Yaourt

Le marché du yaourt est en pleine expansion à l'échelle mondiale en raison de ses avantages nutritionnels tels que la prévention du cancer du côlon, la prévention du diabète de type 2, la prévention de l'ostéoporose, le renforcement du système immunitaire, une digestion saine et bien d'autres. À moyen terme, des facteurs tels que l'amélioration des connaissances des personnes en matière de perte de poids, la sensibilisation accrue à l'importance des aliments nutritifs, les bienfaits du yaourt pour la santé et la disponibilité de nombreuses variétés stimuleront la demande de yaourt. En conséquence, les fabricants se concentrent sur la création de produits aux saveurs nouvelles et aux avantages pour la santé.

Analyse régionale

Le marché mondial du sorbate de potassium de qualité alimentaire est segmenté par région en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord contrôlait 38 % de l'industrie du sorbate de potassium . En raison de ses avantages pour la santé, l'utilisation du sorbate de potassium a considérablement augmenté ces dernières années, les consommateurs délaissant les aliments manufacturés contenant des substances artificielles et synthétiques telles que les arômes, les colorants et les conservateurs au profit des aliments naturels et biologiques. La Food and Drug Administration américaine a approuvé l'utilisation des sorbates dans les produits laitiers, les produits de boulangerie, les produits à base de fruits et légumes, le sucre, les produits à base d'émulsion d'huile, les produits de confiserie et certains produits à base de viande et de fruits de mer (FDA).

Cependant, à des concentrations plus élevées, les sorbates affectent la saveur des produits finis, ce qui a un effet sur le développement du marché. L'irritation cutanée est également un effet indésirable potentiel. En conséquence, les organismes de réglementation ont établi une limite maximale autorisée (200 ppm) pour son utilisation dans les aliments et les boissons. L'utilisation du sorbate de potassium pourrait diminuer dans certaines régions du globe, comme l'Amérique du Nord et l'Europe, où les réglementations en matière de sécurité alimentaire sont strictes. Étant donné que l'utilisation excessive de ce produit chimique devrait entraîner des problèmes de santé, la tendance normale de développement du marché pourrait devoir négocier des mers turbulentes dans les années à venir pour desservir le marché du sorbate de potassium de 2022 à 2029.

Acteurs clés

1. Spectre
2. Bimal Pharma
3. FBC Industries
4. Acide acétique de Nantong
5. FBC Industries
6. Hawkins Inc.
7. Produits chimiques Wintersun
8. JKM Chemtrade
9. Titan Biotech
10. Shalibhadra Dyechem Private Limited
11. Presque Isle

Développements récents

En février 2023 , cinq nouveaux types de pommes de terre pour les climats tropicaux sont développés par le HZPC en collaboration avec l'institut de la pomme de terre CIP (Centre international de la pomme de terre).