Marché de l'amidon de pomme de terre à haute performance

Aperçu du marché

Selon Reed Intelligence, la taille du marché de l'amidon de pomme de terre haute performance augmentera d'environ 3,9 % au cours de la période de prévision.

L'amidon de pomme de terre haute performance devrait gagner en popularité au cours des prochaines années. Un type modifié d'amidon de pomme de terre appelé amidon de pomme de terre haute performance offre des performances améliorées et des avantages supplémentaires dans une variété d'applications. Il est souvent utilisé comme agent épaississant, stabilisant, liant et texturant dans le secteur des aliments et des boissons.

L'épidémie de COVID-19 en cours a eu une énorme influence sur la fécule de pomme de terre haute performance, provoquant une perturbation des chaînes d'approvisionnement, une modification du comportement des clients et de graves ralentissements économiques dans un certain nombre de régions. L'étude de recherche la plus récente examine les effets du COVID-19 sur le marché, en abordant les effets à court et à long terme sur l'industrie. L'étude examine également le climat géopolitique de l'époque et fournit des avis sur la manière dont les conflits actuels et les différends commerciaux peuvent affecter le marché de la fécule de pomme de terre haute performance. Nous continuerons de surveiller les développements et de mettre à jour nos recherches si nécessaire afin de fournir les informations les plus actuelles et les plus précises sur les conditions du marché.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché

L'amidon de pomme de terre haute performance est un composant polyvalent qui peut être utilisé dans un certain nombre de produits alimentaires, notamment la boulangerie, la confiserie et les snacks, en réponse à la demande croissante de produits alimentaires de haute qualité. Les secteurs industriel et médical l'utilisent également. Le marché de l'amidon de pomme de terre haute performance devrait se développer en raison de la demande croissante de produits alimentaires de haute qualité.

L'industrie agroalimentaire investit massivement dans la recherche et le développement pour créer de nouveaux produits et améliorer la qualité de ses offres actuelles. L'amidon de pomme de terre haute performance, un composant essentiel de nombreux produits alimentaires, devrait connaître une augmentation de la demande en conséquence.

• Le désir croissant pour les aliments biologiques

La demande en produits alimentaires biologiques est stimulée par la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé de la consommation d'aliments biologiques . Un ingrédient naturel qui peut être utilisé dans les produits alimentaires biologiques est l'amidon de pomme de terre haute performance. Cela devrait alimenter le marché de l'amidon de pomme de terre haute performance.

• Développement de nouvelles applications

L'amidon de pomme de terre haute performance trouve continuellement de nouvelles applications dans l'industrie agroalimentaire. On prévoit que cela ouvrira de nouvelles perspectives pour le marché de l'amidon de pomme de terre haute performance.

Restrictions du marché

• Coûts de production élevés

L'un des principaux obstacles à l'expansion du marché est le coût élevé de la production de fécule de pomme de terre à haute performance. La production de fécule de pomme de terre à haute performance nécessite des équipements de haute technologie, ce qui augmente le coût de production.

La concurrence d'autres sources d'amidon, comme l'amidon de tapioca et l'amidon de maïs, constitue un problème pour le marché de l'amidon de pomme de terre haute performance. Étant donné que ces amidons sont moins chers, le marché de l'amidon de pomme de terre haute performance devrait croître plus lentement.

• Volatilité des prix des matières premières

Les fluctuations des prix des matières premières posent des problèmes pour le marché de la fécule de pomme de terre à haute performance. En raison de variables telles que les conditions météorologiques et les rendements des cultures, les prix de la pomme de terre, qui sert de matière première principale pour la fécule de pomme de terre à haute performance, sont susceptibles de changer. Cela peut entraîner des changements dans les coûts de production, ce qui peut avoir un effet sur la rentabilité des acteurs du marché.

Opportunités de marché

• Demande croissante de produits sans gluten

Le marché de l'amidon de pomme de terre haute performance devrait bénéficier de la demande croissante de produits sans gluten. En tant que composant sans gluten, l'amidon de pomme de terre haute performance peut être utilisé à la place de la farine de blé pour préparer des plats sans gluten.

La demande en aliments et boissons fonctionnels est en hausse, ce qui devrait ouvrir de nouveaux débouchés pour l'amidon de pomme de terre haute performance. La texture, la saveur et le profil nutritionnel des aliments et boissons fonctionnels peuvent tous être améliorés grâce à l'amidon de pomme de terre haute performance.

• Efforts gouvernementaux pour encourager l'utilisation d'ingrédients alimentaires durables

Les gouvernements du monde entier encouragent l'utilisation d'ingrédients alimentaires durables. Étant donné que l'amidon de pomme de terre est un ingrédient alimentaire durable, cela devrait ouvrir de nouvelles perspectives pour le marché de l'amidon de pomme de terre haute performance.

Création de nouvelles variétés de pommes de terre

Pour fournir de l'amidon de pomme de terre de haute performance, de nouvelles variétés de pommes de terre sont continuellement créées par l'industrie agroalimentaire. Cela devrait alimenter le marché de l'amidon de pomme de terre de haute performance.

Utilisation de l'amidon de pomme de terre à haute performance dans de nouvelles applications

L'amidon de pomme de terre haute performance trouve continuellement de nouvelles applications dans l'industrie agroalimentaire. On prévoit que cela ouvrira de nouvelles perspectives pour le marché de l'amidon de pomme de terre haute performance.

Accent mis sur la R&D en pleine croissance

Pour améliorer la qualité et l'utilité de l'amidon de pomme de terre haute performance, le secteur de l'alimentation et des boissons consacre de plus en plus d'efforts à la recherche et au développement. Cela devrait dynamiser le marché de l'amidon de pomme de terre haute performance.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segmentation par type

• Enzymatique

En accélérant un certain nombre de processus qui modifient la structure et les propriétés de l'amidon de pomme de terre, des enzymes sont utilisées pour créer de l'amidon enzymatique. Cette modification enzymatique augmente l'efficacité et l'efficience. La viscosité, le potentiel de gélatinisation et la stabilité des amidons produits par des enzymes sont supérieurs à ceux de l'amidon de pomme de terre natif. En raison de leur utilité améliorée, ils sont souvent utilisés dans diverses industries.

• Amidon physique

Des techniques physiques sont utilisées pour augmenter la valeur nutritionnelle de l'amidon de pomme de terre. Ces procédés peuvent inclure le traitement thermique, le séchage et le broyage. La modification physique de l'amidon vise à accroître l'utilité de l'amidon sans utiliser d'enzymes. Les amidons physiques ont une solubilité, une viscosité et une stabilité plus élevées, ce qui les rend plus adaptés à une gamme d'utilisations.

Segmentation par application

• Nourriture

Il existe plusieurs industries dans lesquelles l'amidon de pomme de terre haute performance peut être utilisé. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé pour épaissir, texturiser et stabiliser une variété d'aliments, notamment les produits laitiers, les produits de boulangerie, les soupes et les sauces. Les qualités particulières de l'amidon de pomme de terre haute performance améliorent la viscosité, la stabilité et la texture des aliments tout en augmentant leur niveau de qualité.

• Chimique

L'amidon de pomme de terre haute performance est également utilisé dans le secteur chimique à diverses fins. Pour la création de détergents, de papier, de textiles et d'adhésifs, il sert de liant, de charge et d'agent d'encollage. En raison de sa capacité à créer des liaisons solides, l'amidon a le potentiel de renforcer et d'améliorer les performances d'une variété de produits chimiques.

• Papier

L'amidon de pomme de terre haute performance est utilisé comme agent de couchage et d'encollage de surface dans l'industrie papetière. L'amidon améliore la douceur, la blancheur, l'imprimabilité, la qualité d'impression et les propriétés de surface du papier.

• Hygiène

Les couches pour bébés, les produits d’incontinence pour adultes et les articles d’hygiène féminine sont tous fabriqués à partir d’amidon de pomme de terre haute performance dans le secteur de l’hygiène. Ces produits d’hygiène sont souvent plus efficaces, absorbants et agréables en raison de leur capacité à absorber l’humidité et à l’adoucir.

• Plastiques

Le secteur des plastiques utilise également de l'amidon de pomme de terre haute performance. Afin d'améliorer la résistance à la traction, la flexibilité et la durabilité environnementale des produits en plastique, cet ingrédient a été introduit. Il s'agit d'une ressource biodégradable et renouvelable.

Analyse régionale

Le marché mondial de l’amidon de pomme de terre haute performance est segmenté par région en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique.

Amérique du Nord

La demande d'amidon de pomme de terre haute performance est importante dans cette région en raison de l'existence d'industries chimiques et agroalimentaires dans des pays comme les États-Unis et le Canada. L'accent mis par la région sur l'innovation des produits, la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients fonctionnels et un étiquetage propre, ainsi que la présence d'acteurs majeurs sur le marché contribuent tous à la croissance du marché.

Europe

Il existe un marché considérable pour l'amidon de pomme de terre haute performance. La présence de pays comme l'Allemagne, la France et les Pays-Bas dans les industries du papier, de la chimie et de la transformation alimentaire est à l'origine du besoin d'amidon de qualité supérieure. L'accent mis par la région sur la protection de l'environnement et la durabilité favorise l'utilisation de l'amidon de pomme de terre haute performance dans de nombreuses applications.

Le marché de l'amidon de pomme de terre haute performance connaît une croissance rapide dans la région Asie-Pacifique. À mesure que l'industrie de transformation des aliments se développe dans des pays comme la Chine, le Japon, la Corée du Sud et l'Inde, les additifs fonctionnels deviennent de plus en plus importants. Parmi les nombreux facteurs qui influencent le développement industriel de la région figurent l'urbanisation, la croissance démographique et l'évolution des goûts des consommateurs vers la restauration rapide.

Le secteur de la fécule de pomme de terre à haute performance en Amérique latine a un avenir prometteur. Dans des pays comme le Brésil et l'Argentine, l'industrie de transformation alimentaire est bien établie et les aliments et ingrédients fonctionnels font l'objet d'une attention accrue. En raison de ses ressources agricoles et de son potentiel de développement de la pomme de terre, la région présente une opportunité de marché pour la fécule de pomme de terre à haute performance.

Acteurs clés

1. Avebe
2. Novidon
3. Cargill
4. Le groupe Emsland
5. Ingrédion
6. Meelunie
7. Skrobary Pelhrimov
8. PPCE Vimal
9. Samyong Holdings

Développements récents

Pour répondre à la grande variété de préférences des clients, de plus en plus de garnitures et de saveurs ont récemment rejoint le marché. Les entreprises utilisent des méthodes d'emballage et de congélation contemporaines pour améliorer la qualité et la durée de conservation des pizzas surgelées et crues. Afin de répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement, l'accent est de plus en plus mis sur les solutions d'emballage respectueuses de l'environnement.